요리날다

잘 익은 묵은지에 스팸 햄과 수제 소세지를 듬뿍 넣고 만든 찌개에요. 보통 돼지고기 넣어서 많이 만들지만, 오늘은 색다르게 햄과 소세지를 넣고 만들어 보았답니다. ( 사실 돼지고기가 없었기에..ㅠㅠ ) = 햄 김치찌개 = 재료 : 김치, 햄, 소세지, 양파, 청양고추 1개, 팽이버섯, 대파, 소금 약간, 고춧가루 1작은술 1. 냄비에 기름을 살짝 두르고, 김치를 볶아주세요. 2. 김치를 볶다가, 썰어 놓은 햄과 소세지도 함께 넣어 볶아 줍니다. 3. 냄비의 3/2정도 물을 붓고, 팔팔 끓여 주세요. 4. 썰어 놓은 양파와 대파, 청양고추도 함께 넣은 뒤 보글 보글 끓여 줍니다. 5. 김치가 푸~욱 익으면, 팽이버섯을 넣고 고춧가루 1작은술과 소금을 넣어 간을 맞춰 주면 끝! 돼지고기는 없지만, 소세지와 ..

밥이 조금 밖에 없을 때~ 뻥하고 양이 많아 지는 요리가 바로 ' 죽 ' 이죠. 죽이나, 볶음밥으로 만들게 되면, 한공기로도 두세명이 거뜬히 먹을 수 있는 식사량이 나오자나요. 저도 오늘 집에 왔는데.. 밥을 아무리 퍼도 1공기도 채 나오지 않는거에요. 다시 밥하자니 귀찮고.. 그래서 생각해낸 홍합 야채죽!! 홍합이 없으시면 다른 야채나, 해산물 넣고 만드시면 되요. ^^ = 홍합 야채죽 = 재료 : 밥 1공기, 홍합 한줌, 각종 야채 ( 양파, 버섯, 감자 등등 ), 국간장 1 ~ 2큰술, 참기름 약간. 소금 약간 육수 : 다시마, 가쓰오부시(or 멸치 ) 1. 냄비에 물을 붓고, 다시마와 가쓰오부시를 넣어 육수를 만들어 줍니다. 2. 다른 팬에, 참기름을 살짝 두르고 홍합을 볶다가 각종 야채도 넣고 ..

식사를 한 뒤에 부드러우면서도 가볍고 보들보들한 디저트 하나 먹고 싶을 때 간단하게 만들기 좋은 초코 쉬폰 케이크를 소개합니다. ​ 식감이 폭신폭신하면서 부드러워서 계속 먹을 수 있는 맛을 보여주는데요. 쉬폰 케이크는 그냥 먹어도 맛이 좋지만 생크림을 곁들여서 먹으며 더욱 맛있습니다. 겉에 발라서 데코해서 먹어도 좋고, 그냥 곁들여서 케이크를 찍어 먹어도 좋고요. ​ = 초코 쉬폰 케이크 만들기 = ​ 21cm 쉬폰케이크 틀 1개 분량 ​ 재료 : 박력분 70g, 코코아가루 25g, 베이킹파우더 1g, 베이킹소다 1g, 노른자 3개, 포도씨유 58g, 두유 60g, 설탕A 30g, 소금 1g, 바닐라익스트렉 5g ​ 머랭 : 달걀 흰자 4개, 설탕B 60g ​ 1. 먼저 노른자와 설탕 A를 넣고 섞다가 ..

다진 할라피뇨를 넣어 만든 핫!! 핫!! 샌드위치입니다. 매운 맛 좋아하시는 분은 조금 많이 넣으시면 되구요. 저는 적당히 넣었다고 생각했는데.. 코가 찡~ 하더라구요 ㅋ 만드는 법은 역시~ 역쉬~ 간단합니당~~ = 할라피뇨 참치 샌드위치 = 재료 : 잡곡식빵 , 캔 참치, 양상추, 다진 오이, 다진 할라피뇨, 마요네즈, 머스터드, 레몬즙 약간, 후추 약간 1. 캔 참치는 뚜껑을 열어, 기름기를 뺀 뒤 뜨거운 물을 부어 완죠~니 기름을 제거해 주세요. 2. 볼에, 기름기 뺀 참치를 담고 양상추를 손을 우걱우걱 찢어 넣어 줍니다. 3. 다진 오이와, 다진 할라피뇨도 넣은 뒤 마요네즈 1큰술, 머스터드 2작은술을 넣고, 레몬즙, 후추를 살짝 넣어 버무려 줍니다. 4. 노릇하게 구워진 식빵 위에 잘 버무려진 ..

얼마전 닭가슴살 샌드위치를 했었는데요. 마요네즈와 머스터드에 버무리다 보니 자주 먹으면 살짝 느끼할 수도 있겠더라구요. 그래서 오늘은 새콤한 발사믹 식초를 가미해 닭가슴살을 졸여 만들어 보았답니다. = 발사믹 소스를 곁들인 닭가슴살 샌드위치 = 재료 : 잡곡 식빵 2장, 닭가슴살 한줌, , 양상추, 할라피뇨 약간, 치즈 1장, 마요네즈 약간 발사믹 소스 : 발사믹 식초 1큰술, 간장 1작은술, 설탕 1작은술, 올리브유 1큰술 1. 분량의 발사믹 소스를 만들어 놓고, 닭가슴살을 손질해주세요. 2. 닭가슴살을 발사믹 소스에 살짝 재워 둔뒤, 팬이 뜨거울 때 볶아 주세요. 3. 노릇하게 구운 식빵 위에 마요네즈를 얇게 바르고, 양상추 - 닭가슴살 - 할라피뇨 순으로 올려 주세요. 4. 다른 빵위에도 마요네즈를..

오늘은 집에서 누구나 간단하게 만들어 먹기 좋은 진한 초코 머핀 만들기를 소개합니다. 마트에 가면 다양한 머핀믹스가 있는데 그런 것들로 만들면 좀 싼 맛이 나서 아쉽거든요. ​ 그래서 직접 만들어 먹고 있는데 그런 제품 안 써도 충분히 간단하고 간편합니다. ​ 초코머핀 만들 땐 초콜릿을 넣어도 되고, 넣지 않아도 되며 코코아 가루를 넣어서 만들거나 혹은 초콜릿을 녹여서 넣어 더욱 진한 맛으로 만들면 되요. ​ 진한 커피 한잔을 곁들여서 먹기 좋은 맛있는 초코머핀입니다. ​ 참고로 이번에 소개할 머핀은 버터를 사용하지 않은 노버터 머핀이라서 좀 더 가벼우면서 담백하고, 그러면서도 포실포실한 식감을 자랑합니다. ​ 꼭 한번 만들어 보세요. ​ = 초코 머핀 만들기 = ​ 재료 : 중력분 150g, 코코아 파..

요즘 같이 더운 여름철, 맥주 한잔 생각나는 밤 많으시죠? 집에서 손쉽게 만들 수 있는 맥주 안주 소개할게요. 잘 다진 마늘과 올리브유에 소세지를 버무려 오븐에서 구워 주면 마늘 향이 솔솔 나는 갈릭 소세지 구이~!! 레시피 올리려고 하니 또 맥주가 떠오르능.. ㅋㅋㅋ = 갈릭 소세지 구이 = 재료 : 소세지, 올리브 유, 다진 마늘, 후추 약간, 허브 종류 아무거나 ( 바질, 로즈마리, 파슬리 등등 ), 머스터드, 케찹 1. 일회용 팩에 다진마늘, 올리브유, 허브, 후추를 넣고 마구 섞어 주세요. 2. 소세지는 이쁘게 칼집을 내 줍니다. 3. 소세지를 비닐 팩에 넣고 섞어 주세요. 4. 오븐팬에 소세지를 담고 180도 온도에서 15분 정도 구운뒤 머스터드와 케찹을 뿌려주면 완성!! tip> 저처럼 통으..

오랫만에 샌드위치 레시피를 올리는 것 같아요. 제가 한동안 달걀 + 치즈 샌드위치만 주구장창 먹어 왔거든요. 어찌나 안질리던지.. ㅋㅋ 한달 넘게 먹었더니 이제 좀.. 질리더라구요.. ㅋㅋ 그래서 다시 닭가슴살에 눈을 돌리고..색다르게 만들어 보았습니당. 키위와 다진 호두를 같이 넣었더니 새콤하면서 고소한게 너무 맛있네요~~ = 새콤 달콤 고소한 닭가슴살 샌드위치 = 재료 : 잡곡 식빵 2장, 닭가슴살 한덩이, 키위, 호두 약간, 사과, 오이, 미림(or 청주 ), 할라피뇨 소스 : 올리브유 1작은술, 마요네즈 2큰술, 머스터드 1큰술, 레몬즙 약간, 소금 후추 조금씩 1. 닭가슴살은 소금, 후추, 미림을 넣고 살짝 재워 두세요. ( 미림 없으시면 청주 ) 2. 냄비에 물을 넣고, 끓으면 재워 두었던 닭..

오늘은 간단하게 만들기 좋은 버터 쿠키 만드는법을 소개합니다. 버터 듬뿍 넣어서 향이 참 좋은데요. 여기에 코코넛까지 들어가 식감이 좋고, 향기도 좋은 코코넛 쿠키 만들기입니다. ​ 가볍게 만들어서 커피 한잔과 함께 즐길 수 있어요. 코코넛을 싫어하면 생략하고 좋아하는 견과류를 듬뿍 다져 넣고, 건과일도 다져 넣으면 더욱 맛있습니다. ​ 그리고 단맛은 설탕양을 일부 조절해서 덜 달게 만들거나 더 넣어 좀 더 달콤하게 먹을 수 있고요. 담백하고 고소한 맛과 향긋한 향 덕분에 자꾸 먹게 됩니다. = 버터 코코넛쿠키 레시피 = ​ 재료 : 버터 80g, 설탕 50g, 달걀 20g, 소금 1g, 박력분 60g ​ 토핑 : 코코넛롱 50g ​ 1. 버터를 부드럽게 휘핑해 주세요. 2. 설탕을 넣어서 휘핑합니다. ..

태풍의 간접영향으로 어제 밤부터 비가 온다더니.. 지금도 날씨가 많이 흐리네요.. 곧 비가 와자창 쏟아 질 것 같은.. 지금 마트에 장보러 가야 하는데 눈치만 살피고 있어요 ㅋㅋ 후딱 갔다 와야지...ㅎㅎ 오늘 점심 메뉴는 정하셨나요? 비오는날.. 비빔 국수는 어떨까요? 쌩뚱맞나요? ㅋㅋ 사실 비빔국수는 언제 먹어도 참 맛있는 것 같아요~ 넓은 쟁반에 매콤한 고추장 양념 넣고~ 휘휘~ 저어서 후루룩~~ 그럼 후루룩~ 비빔국수 레시피 나갑니당~~ = 매콤한 쟁반 비빔 국수 = 재료 : 국수면, 달걀, 오이, 김치 비빔양념 : 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1작은술, 참기름 약간, 통깨, 다진 청양고추 약간 ( 옵션 ) 1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고, 끓으면 ..