요리날다

달콤한 단호박에 더 달콤한 꿀이 들어간, 허니 단호박 스콘이에요.   단호박을 베이킹에 넣게 되면 맛도 좋지만.. 색이 너무 이뻐서.. 보고만 있어도 기분까지 좋아진답니다.   ( 물론 먹어야 더 좋지만요. ㅎㅎ )   예전에 KBS 리빙쇼에 단호박 마니아로 소개될 정도로 단호박을 무척 좋아하는데요.   잘 찐 단호박을 그냥 먹어도 참 맛있구요. 두유나 우유에 갈아 스무디로 마셔도 좋구요.   이렇게 스콘에 넣게 되면 영양까지 가득해지니~~~   단호박은 어디에 넣어도 잘 어울리는 팔방미인 재료가 아닐까싶어요. ㅎㅎ    재료 : 익힌 단호박 70g, 꿀 15g, 박력분 100g, 배이킹파우더 3g, 설탕 15g, 소금 약간, 카놀라유 22g, 다진 호두 20g   1. 단호박은 뜨거울 때 껍질을 벗기고..

단팥 조림이 듬뿍 들어간 스콘이에요.     요즘 마트에 가보면 국산 팥으로 만들어진 빙수 팥도 많이 나오더라구요.   많이 달지 않고, 통팥 씹는 맛도 좋아 저도 종종 이용하는데요.     빙수에도 올려 먹고, 이렇게 스콘 반죽에도 넣어 보세요. ^^   팥 좋아하는 분들께는 정말 추천하고 싶은 메뉴랍니다.= 단팥 스콘 =         재료 : 박력분 80g, 통밀가루 20g, 베이킹파우더 3g, 소금 약간, 단팥 90g, 카놀라유 24g, 아가베시럽 약간   1. 볼에 체친 가루류와 소금을 담고 고루 섞어 주세요.   2. 여기에 카놀라유를 넣어 잘 스며들도록 손으로 비벼 준 뒤 단팥을 넣고 반죽을 뭉쳐 주세요.   3. 작업대 위에 반죽을 빨래 빨 듯이 손바닥으로 누르며 치대는 것을 5회 정도 ..

고소한 들깨가루와 톡톡 터지는 통들깨가 가득 들어간, 스콘이에요.   스콘은 후다닥 만들어 먹기 편한 퀵 브레드 중에 하나이지요.     발효 빵은 시간이 오래걸리지만, 이런 스콘은 반죽해서 굽는 데 까지 30분이면 충분하답니다.     따뜻한 스콘 한조각과 함께 하는 티타임.   여유로운 주말~ 꼭 한번 만들어 보세요. ^^ = 노버터 통들깨 스콘 =       재료 : 박력분 80g, 통밀 20g, 베이킹파우더 3g, 들깨가루 5g, 통들깨가루 4g, 유기농설탕 30g, 소금 약간, 두유 36g, 카놀라유 22g   1. 체친 박력분, 통밀, 베이킹 파우더, 들깨가루를 볼에 담고 설탕과 소금을 넣어 고루 섞어 주세요. 가운데 홈을 내고, 카놀라유를 넣고 손으로 비벼가며 소보로 느낌이 나도록 섞어 주..

한방에서는 당근을 인삼과 비교할 정도로, 당근의 영양이 아주 뛰어나다고 해요.     저는 얼마 전 제주에서 당근을 주문해서, 즙으로 자주 내려마시고 있는데요.   생으로 혹은 볶아서 먹을 때와 다르게, 당근 주스를 마셔보면 당근이 굉장히 밀키하다는 걸 알 수 있어요.     우유 한방울 들어가지 않았지만, 마치 당근 우유를 먹고 있는 느낌이라고 해야 할까요?     당근 주스를 홀짝 홀짝 마시다가,   아! 두유를 대체 헤서 당근즙을 반죽에 넣어도 좋을 것 같다는 생각이 들었죠.   그래서 탄생한, 주황빛의 건강 스콘~!!   당근 호두 스콘입니다.= 당근 호두 스콘 =       재료 : 박력분 80g, 통밀 20g, 베이킹파우더 3g, 설탕 30g, 소금 약간, 시나몬가루 1/4ts, 카놀라유 2..

오늘은 간단하게 만들 수 있는 파마산치즈 스콘을 소개합니다. 스콘을 만들 때 파마산치즈를 듬뿍 갈아서 넣는 것인데요. 짭쪼름하면서 풍미가 좋기 때문에 그냥 간식으로 먹어도 좋지만 와인 안주로도 잘 어울립니다. ​푸드프로세서가 있다면 간단하게 만들 수 있고, 없더라도 손쉽게 반죽해서 구워 낼 수 있어요. ​ 파마산 치즈 외에도 다른 치즈를 듬뿍 넣어서 만들면 되니 취향에 따라 만들어 보세요. 큐브 치즈를 넣어 만들어도 좋습니다.= 파마산 치즈 스콘 만드릭 = ​ 재료 : 박력분 150g, 강력분 100g, 베이킹파우더 12g, 파마산치즈 40g, 설탕 60g, 소금 2g, 버터 82g, 달걀 1개, 생크림 50g, 우유 50g ​ 토핑 : 달걀물 약간, 파마산치즈 10g1. 먼저 모든 가루류를 잘 섞어 주..

버터와 달걀이 들어가지 않는, 초코 스콘입니다.     버터와 달걀 없이 스콘이 되냐구요?   네~~ 물론 됩니다.     겉은 바삭 속은 촉촉한 스콘의 식감에 초컬릿의 달콤함과 통밀의 구수함까지~~     느끼하지 않고 깔끔하게 즐기는, 통밀 초코 스콘.     만들기도 아주 쉽답니다. ^^= 초코칩 통밀 스콘 =       재료 : 박력분 140g, 통밀가루 40g, 코코아가루 16g, 유기농설탕 30g, 베이킹파우더 8g, 소금 약간, 두유 80g, 카놀라유 40g, 초코칩 60g   1. 볼에 체친 가루류를 담고 여기에 설탕을 넣고 고루 섞어 주세요. 2. 가운데 홈을 내어 두유와 오일을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어 주세요. 3. 여기에 초코칩을 넣고 반죽을 접어가며 한덩이로 뭉쳐 주세요. 4...

오늘 같은 날씨에는 웬지 오전부터 따뜻한 홍차 한잔이 생각나는데요.   홍차 향이 그윽한, 홍차 스콘을 소개해드릴게요.     따뜻한 스콘은 야금 야금 먹으면서, 분위기 내고 싶은 날 꼭 한번 만들어 보세요. ^^= no버터, no달걀 두유 홍차 스콘 =       재료 : 박력분 70g, 통밀가루 30g, 유기농 설탕 30g, 베이킹파우더 3g, 소금 약간          홍차 잎 5g, 두유 40g, 카놀라유 20g, 윗면에 바를 두유 약간     1. 볼에 가루류를 체쳐 넣고 설탕을 넣어 고루 섞어 줍니다.   2 여기에 두유와 카놀라유를 넣어 주걱으로 자르듯이 재료를 가볍게 섞다가 날가루가 보이는 상태에서 멈춰주세요.   3. 여기에 홍차잎을 넣고 한덩이로 뭉친 뒤 작업대에 올려 손바닥을 이용해..

토마토와 허브, 그리고 올리브유가 들어간 토마토 스콘이에요.   버터와 달걀이 들어가지 않아, 깔끔하고 담백한 맛이구요~     아침에 식사대용으로도 좋은 스콘입니다.     만들기도 쉽고, 맛도 좋은 토마토 스콘~!!   집에 사다놓은 토마토가 시들어가고 있다면.. 얼른 스콘으로 탄생시켜 보세요. ㅎㅎ  = 토마토 허브 스콘 =         재료 : 박력분 200g, 유기농 황설탕 35g, 베이킹파우더 7g, 소금 1g, 올리브유 30g, 방울토마토 100g, 말린 바질, 로즈메리 약갼씩          윗면에 바를 올리브유 적당량       1. 푸드프로세서에 박력분, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 한번 돌려 주세요.   2. 여기에 토마토, 올리브유, 말린 허브를 넣고 반죽이 한덩이로 뭉칠 ..

오늘은 풍미가 참 좋은 통밀 스콘 만드는법을 소개합니다. 그냥 통밀가루만 넣고 만들면 좀 심심하기 때문에 견과류와 설타나를 넣어 보았는데요. ​ 설타나는 건포도 보다는 부드럽고 좀 더 풍미가 좋다는 차이가 있습니다. 그래서 베이킹에 사용하면 좀 더 가벼우면서도 산뜻한 풍미를 내지요. ​다양한 견과류 듬뿍 넣어서 스콘을 만들면 식사대용으로 먹기에도 손색 없는 맛과 영양을 보여줍니다. ​ 등산을 가거나 여행을 갈 때 비상식량으로 준비하기에도 좋은 만들어보세요. 많이 만들어서 냉동해 두었다가 꺼내 자연 해동이나 혹은 에어프라이어 및 전자렌지에 살짝만 데워 먹으면 맛있어요. ​ = 호밀 스콘 만드는법 = ​ 재료 : 중력분 200g, 통밀 100g, 설탕 40g, 소금 4g, 베이킹 파우더 6g, 버터 60g,..

어제부터 내리던 비가 오늘도 하염없이 내리고 있네요.   덕분에 오전 내내 시원한 바람이 불어 좋은 것 같습니다.     예전에 느린마을에서 막걸리 한병을 샀다가 다 먹지 못하고..냉장고에 넣어 둔걸 이용해 스콘으로 만들어 봤어요.   새콤한 건살구와 구수하면서도 시큼한 막걸리가 어우러진, 스콘~   스콘은 영국 티푸드라고 하지만, 글쎄요~ 막걸리 스콘은 웬지 굉장히 한국스럽다는 생각이 드네요.  = 막걸리 건살구 스콘 =         재료 : 박력분 80g, 통밀 20g, 베이킹파우더 4g, 소금 약간, 설탕 15g, 막걸리 3큰술, 카놀라유 25g, 건살구 5개     1. 체친 가루류와 설탕을 고루 섞은 뒤 가운데 홈을 내어 막걸리와 오일을 넣고 자르는 느낌으로 주걱으로 섞어 주세요.   2. ..