요리날다

코코넛 쿠키, 코코넛로쉐 레시피

이번에는 간단하게 만들어서 커피 한잔과 함께 즐기기 좋은 코코넛로쉐 레시피를 소개합니다. 코코넛쿠키 중에서도 바삭바삭하고 은은하게 달콤한 향기가 참 좋은데요. ​ 아이들도 좋아하고, 어른들도 좋아하는 쿠키 메뉴입니다. 계란 흰자와 함께 쉽게 만들 수 있어서 간식 없을 때 빠르게 만들어 먹기에도 좋고요. ​코코넛 로쉐 쿠키 레시피 ​ 재료 : 달걀 흰자 70g, 설탕 70g, 코코넛롱 130g, 바닐라빈 익스트렉 4g, 버터 30g 1. 달걀 흰자를 가볍게 섞어 주세요.2. 설탕을 넣고 가볍게 섞습니다. ​3. 여기에 코코넛롱을 넣고 섞어 주세요. ​4. 녹인 버터와 바닐라 익스트렉 넣어서 버무립니다. ​5. 스쿱을 이용해서 동글동글하게 팬닝합니다. ​6. 170도로 예열한 오븐에서 15분 구운 후, 12..

티타임에 꼭 필요한, 테게백 쿠키(TEAGEBACK COOKIE)

티타임에 빼놓을 수 없는 쿠키라는 말처럼, 홍차나 커피 드실 때 같이 곁들이기 정말 좋더라구요. 초코쿠키도 맛있구요. 커피가루를 넣어 만든 모카쿠키도 좋구요. 넉넉히 만들어 냉동실에 얼려두고, 차 마실 때 하나씩 꺼내 드셔보세요~~ 티타임이 한결 풍성해진답니다. ^^= 테게백 쿠키 = 재료 : 버터 115g, 설탕 100g, 노른자 2개, 바닐라익스트렉 1ts, 생크림 15g, 커피가루 7g, 박력분 210g, 소금 1g, 베이킹파우더 1g, 아몬드슬라이스 40g, 다진아몬드 40g 1. 미리 생크림은 살짝 데워 커피가루와 고루 섞어 주세요. 2. 실온의 버터를 크림화 시키고, 설탕을 넣어 휘핑하다가 노른자를 1개씩 넣고 휘핑해 고루 섞어줍니다. 3..

간식 추천 가루녹차 상투과자 만들기

오늘은 어르신들의 간식 추천하는 가루녹차 상투과자를 소개합니다. 녹차나 말차가루를 듬뿍 넣고 만들면 되며, 달착지근하지만 쌉싸름한 맛이 밸런스를 맞춰 주고 고소 담백한 맛이라 하나씩 집어 먹기 좋습니다. ​ 녹차에도 잘 어울리고 커피나 홍차에도 잘 어울려서 티타임에 조금씩 내기 좋아요. ​간식 추천 가루녹차 상투과자 만들기 ​ 재료 : 백앙금 500g, 아몬드 가루 40g, 노른자 1개, 우유 50g, 가루녹차 4g1. 백앙금에 노른자를 넣고 잘 섞어 주세요. ​2. 아몬드가루도 체 쳐 넣고 가볍게 섞어 줍니다. ​3. 뭉침 없게 고루 섞어 주세요. ​4. 가루녹차를 체 쳐 넣고 우유도 넣어서 잘 섞어 주세요. ​5. 우유로 질기를 맞춰 줍니다. ​ 6. 짤 주머니에 채워서 조금씩 짜주세요. ​7. 17..

= 딸기 젤라또 = 재료 : 달걀 2개, 생크림 350g, 우유 220g, 설탕 120g, 딸기 10알, 딸기잼퓨레 4큰술, 바닐라익스트렉 1작은술 1. 달걀에 설탕을 넣고 가볍게 섞어 주세요. 2. 우유는 냄비에 넣고 따뜻할 정도로만 데워 주세요. 3. 1에 데운 우유 1/2을 넣고 잘 섞은 뒤 다시 2에 넣어 줍니다. 4. 약불에서 80도 온도의 미음정도의 농도가 될 때까지 끓여 주세요. 5. 체에 거른 뒤에 생크림을 넣고 잘 섞은 뒤 냉장고에 넣어 5시간 이상 숙성시켜 주세요. 6. 5에 딸기퓨레와 다진 딸기를 넣고 고루 섞은 뒤 아이스크림 메이커에 담고 15분간 가동한 뒤 냉동실에서 얼려주면 완성입니다. tip> 아이스크림 메이커를 사용하지 않을시, 숙성 뒤 냉동실에서 얼리고 ..

이번에는 간단하게 건과일을 듬뿍 넣어서 만들 수 있는 후르츠 파운드케이크를 소개합니다. ​ 그냥 파운드케이크도 충분히 맛이 좋지만 여기에 건과일을 넣게 되면 좀 더 향기가 좋고 중간 중간 씹히는 꾸덕함도 맛있게 느껴지는데요. ​ 그냥 건과일을 넣는게 아닌 와인이나 럼에 재웠다가 넣어주면 두배는 더 맛이 좋습니다. 단, 운전을 할 일이 없을 때만 먹어야 하고요. 왜냐하면 알콜이 남아있기 때문인데 아이들도 함께 먹을거라면 설탕물에 재웠다가 만들면 됩니다. ​후르츠 파운드케이크 만드는법, 건과일 파운드케익 만들기 ​ 재료 : 버터 150g, 설탕 140g, 달걀 150g, 박력분 135g, 아몬드가루 30g, 베이킹파우더 2g, 생크림 15g ​ 토핑 : 건과일 120g1. 먼저 실온의 버터를 부드럽게 풀어 ..

오늘 소개해드릴 빵은, 아웃백이 생각나는 부쉬맨 브레드입니다. 아웃백에 갔다온지도 억만년은 된 것 같은데요. 아웃백 하면, 진하디 진한 투움바 파스타와 오지 치즈 후라이~ 등등.. 한번 다녀오면 며칠은 굶어야 할 것 같은 찐~ 한 음식들이 생각납니다. 거기에 또 한가지, 빼놓을 수 없는게 바로~ 이 부쉬맨 브레드이죠. 제가 갈 때는 무제한 제공되었던 것 같은데, 요즘은 추가로 돈을 받는다고 하네요. 문득 대학생 시절 패밀리 레스토랑에 다녀온게 자랑으로 먹히던 그 시절이 생각납니다. ㅎㅎ = 부쉬맨 브레드 = 재료 : 강력분 200g, 통밀가루 200g, 코코아가루 12g, 흑설탕 55g, 인스턴트드라이 이스트 8g, 소금 6g, 탈지분유 20g, 커피가루 4g..

초코칩쿠키는 바삭바삭해서 간식으로 먹기 참 좋은데요. 그런데 매번 바삭하게만 먹기는 조금 물리는 감이 있어서 쫀득한 식감의 츄잉쿠키를 소개합니다. ​ 겉은 바삭하지만 속은 쫀득한 느낌이 살아 있는 츄잉쿠키로 가볍게 먹기 좋습니다. ​ 바쁜 아침에는 아침식사 대용으로 먹기에도 안성맞춤이고요.츄잉 초코칩 쿠키 만들기 ​ 재료 : 버터 50g, 설탕 60g, 소금 1g, 달걀 30g, 바닐라 익스트렉 5g, 강력분 65g, 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 1g ​ 토핑 : 초코칩 50g ​1. 버터를 부드럽게 휘핑해서 풀어 주세요. ​ 2. 설탕을 넣어서 휘핑합니다. ​3. 소금도 넣어 휘핑하다 계란을 잘 섞어 넣어서 휘핑해 주세요. ​ 4. 바닐라 익스트렉도 넣고 섞어 줍니다. ​5. 나머지 강력분과 베이..

앙증맞은 베이비슈와 커다란 왕 슈의 중간쯤 되는 슈 입니다. 슈는 프랑스어로 양배추라는 뜻인데요. 슈 라는 이름도 이쁘지만 그 모양도 정말 양배추처럼 귀여운게 특징이지요. 보통 커스터드크림과 생크림을 섞어 속을 채우고 차갑게 먹지만~ 저는 아에 통째로 얼려서 아이스크림처럼 만들었어요. = 아이스크림 슈 = 재료 : 찬물 150g, 무염버터 50g, 중력분 65g, 설탕 8g, 소금 1g, 달걀 130g 1. 냄비에 찬물, 버터, 설탕, 소금을 넣고 끓여 주세요. 2. 버터가 녹으면서 끓어오르면 체친 중력분을 넣고 주걱으로 바닥까지 고루 저으며 볶아 줍니다. 3. 이때 충분히 볶지 않으면 밀가루 냄새가 날 수 있으니 냄비 바닥에 얇은 막이 생길 때까지 볶아..

예전에는 아침으로 밥을 먹었지만 지금은 아침대용으로 빵을 먹기 시작한지 어언 15년이라서 빵이 아니면 잘 들어가지 않는데요. ​ 그래서 오늘은 간편하게 먹기 좋은 모닝빵을 소개합니다. 그냥 뜯어서 잼 발라 먹어도 좋고, 에어프라이어에 살짝 구운 후 햄을 구워 속에 넣고 먹어도 좋은 맛있는 아침빵입니다. ​ 집에서도 쉽고 간편하게 만들어 먹을 수 있어요. ​아침대용 모닝빵 만들기 ​ 재료 : 중력분 300g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 소금 5g, 물 180g, 설탕 15g, 버터 15g, 탈지분유 15g 1. 버터를 제외한 재료를 잘 혼합해서 한덩이로 반죽합니다. ​ 2. 한덩이가 버터를 넣어서 매끈하게 흡수시켜 주세요. ​ 3. 20분 정도 치댄 후 둥글리기 후 1시간 중간 발효 합니다. ​ ..

언제나 인기쟁이~ 단팥빵입니다. 가위집을 넣어서 꽃모양처럼 만들어 꽃 단팥빵이라 이름 붙여 봤어요. 가운데 소보로를 올려 더욱 먹음직 스러운 팥빵입니다. 통팥앙금과 흰앙금 두가지를 사용했구요. 좋아하는 앙금으로 가득 채워 만들어 보세요~ 완두앙금까지 넣어주면~ 색색의 화려한 팥빵이 될 것 같습니다. ^^ = 꽃단팥빵 = 재료 : 강력분 300g, 인스턴트드라이이스 6g, 소금 6g, 물 140 ~ 160g, 설탕 40g, 버터 30g, 탈지분유 9g, 달걀 1개 흰앙금, 통팥앙금 적당량 소보로 : 중력분 100g, 설탕 60g, 버터 50g, 땅콩버터 16g, 달걀 10g, 올리고당 10g, 베이킹 파우더 2g, 소금 1g 1. ..