쫀득한 츄잉 초코칩 쿠키 만들기

초코칩쿠키는 바삭바삭해서 간식으로 먹기 참 좋은데요.

그런데 매번 바삭하게만 먹기는 조금 물리는 감이 있어서

쫀득한 식감의 츄잉쿠키를 소개합니다.

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겉은 바삭하지만 속은 쫀득한 느낌이 살아 있는 츄잉쿠키로

가볍게 먹기 좋습니다.

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바쁜 아침에는 아침식사 대용으로 먹기에도 안성맞춤이고요.

츄잉 초코칩 쿠키 만들기

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재료 : 버터 50g, 설탕 60g, 소금 1g, 달걀 30g, 바닐라 익스트렉 5g, 강력분 65g, 

베이킹파우더 2g, 베이킹소다 1g

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토핑 : 초코칩 50g 

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1. 버터를 부드럽게 휘핑해서 풀어 주세요.

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2. 설탕을 넣어서 휘핑합니다.

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3. 소금도 넣어 휘핑하다 계란을 잘 섞어 넣어서 휘핑해 주세요.

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4. 바닐라 익스트렉도 넣고 섞어 줍니다.

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5. 나머지 강력분과 베이킹소다, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 가볍게 섞어 주세요.

6. 마지막에 초코칩을 넣어서 한덩이로 만들어 주세요.

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7. 스쿱으로 반죽을 떠서 팬에 올립니다.

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8. 가볍게 누른 뒤에 180도 오븐에서 10분 가량 구워주세요.

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반죽을 만든 후 비닐에 넣고 30분 가량 냉장 휴지했다가

구우면 더욱 맛이 좋습니다.

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혹은 팬닝 후에 냉동실에 10분 정도 넣어두었다 구우면

많이 퍼지지 않으면서 바삭 쫀득한 식감을 내고요.

간단하게 만들 수 있는 초코칩쿠키로

바삭하면서도 츄잉한 식감이 매력적이라

자꾸만 먹게 됩니다.

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피칸이나 호두, 아몬드를 다져 넣어도 잘 어울리니 참고하세요.

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