요리날다

크리스마스에 더욱 어울리는 쿠키인데, 새해맞이로 만들어 보았어요. 말발굽 모양을 닮은 키펠 쿠키. 왜 키펠쿠키라고 하는지는 모르겠지만, 다양한 형태의 말발굽 모양을 닮은 쿠키들을~ 키펠 쿠키라고 이름 붙이는 것 같아요. 식감이 바삭하면서도 부드러운 게 특징이고요~ 티타임 때 곁들여 먹기 딱 좋은 맛이랍니다.= 키펠 쿠키 = 재료 : 박력분 125g, 아몬드가루 40g, 베이킹파우더 한꼬집, 버터 65g, 설탕 55g, 달걀 1개, 소금 약간, 바닐라익스트렉 1작은술 토핑용 슈가파우더 적당량 1. 볼에 실온의 버터를 핸드믹서로 부드럽게 30초간 풀어 줍니다. 2. 여기에 설탕을 넣어가며 2분정도 충분히 휘핑해주세요. 3. 실온의 달걀을 넣고 고운 크림 상태가 되도록 휘핑한 뒤, 바닐라익스..

부드러운 식빵을 만든 날이면 꼭 먹고 싶어지는 달걀 샌드위치에요~ 보드라운 식빵 안에 가득 담긴 삶은 달걀의 촉촉함~~ 이 샌드위치 먹을 때면 심야식당의 한 장면이 떠오르기도 한답니다. ^^ 너무나 맛있게 먹던 그 모습 말이에요. 그러고 보면 야식으로 먹어도 참 맛있을 것 같아요~ = 달걀 샌드위치 = 재료 : 식빵 4장, 삶은 달걀 2개, 오이피클 혹은 오이 1/3개, 마요네즈 2큰술, 버터 1큰술 1. 삶은 달걀과 오이피클은 곱게 다져주세요. 2. 1에 마요네즈를 적당히 넣고 고루 버무려 줍니다. 3. 식빵에 버터를 적당히 발라 주세요. 4. 2의 삶은 달걀 스프레드를 가득 채워 나머지 빵으로 잘 덮은 뒤 무거운 접시를 잠시 올려 주세요. 5. 적당한 크기로 썰어주면 완성입니다. 냉장고에 넣어 두고..

커피, 카카오, 마스카포네 치즈가 들어가는 이탈리아 디저트 티라미수입니다.일반 스펀지 케이크 시트를 사용해도 되고요. 카스테라 역시 박력 쌀가루 대신 박력분을 이용해도 됩니다. 티라미수는 " 나를 들어 올리다 " 라는 뜻으로, " 기운이 나게 하다, 기분이 좋아지게 하다 " 는 속뜻을 가지고 있어요. 그만큼 달콤함을 흠뻑 느낄 수 있는 대표적인 디저트가 아닐까 싶네요. = 티라미수 = 시트: 스펀지 케익 혹은 카스테라 적당량 시럽: 에스프레소 2샷, 설탕 2큰술, 깔루아 1작은술 티라미수 무스: 계란 3개, 설탕 50 + 50g, 마스카포네 치즈 250g, 바닐라 익스트렉 1큰술, 토핑용 코코아 파우더 1 ~ 2큰술 1. 우선 계란 흰자에 설탕 50g을 넣어 단단한 머랭을 내 줍니다. 2. 계란 ..

스팸 선물 세트로~ 스팸 초밥을 만들었어요~ 보통 김밥 김을 이용해 전체를 감싸서 예쁘게 자르시던데.... 저는 개인적으로 김을 그다지 좋아하지 않아~ 중간에 희미하게(?) 띠로 장식했네요. ㅎㅎ 밥은 소금과 참기름으로 김밥 할 때처럼 간을 하셔도 되고요~ 워낙 스팸이 짭조름해서 특별히 간을 하지 않고 사용해도 될 것 같아요. 일반 초밥 밥을 할 때처럼, 소금, 식초, 설탕을 넣어줘도 됩니다.= 스팸 초밥 무스비 = 재료 : 스팸 캔 1개, 달걀 2개, 슬라이스 치즈 2장, 밥 적당량, 김 약간밥 양념 : 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1/2작은술 1. 밥은 고슬고슬하게 지어 식초, 설탕, 소금을 넣고 고루 섞어 식혀 주세요. 2. 스팸은 적당한 두께로 썰고 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다. ..

카스테라를 만드는 다양한 방법이 있지만, 개인적으로 제가 가장 좋아하는 쌀 카스테라입니다. 박력분 혹은 중력분을 사용할 때와 다르게~ 쌀가루가 들어가 쫀쫀하면서도 부드러운 식감이 참 매력적이거든요. 그래서 카스테라를 만들 때면 박력 쌀가루를 자주 이용한답니다. 하루 이틀 랩으로 감싸 두었다가 먹으면 더욱 풍미가 좋아지는 카스테라~ 신선한 달걀 사온 날, 도톰한 카스테라 한판 구워보는 건 어떨까요? = 쌀 카스테라 = 17* 17 사각틀 1개분량 재료 : 박력쌀가루 90g, 달걀 4개, 설탕 90g, 소금 한꼬집, 우유 25g, 꿀 35g, 바닐라익스트렉 1작은술, 버터 35g ( 혹은 오일 ) 1. 달걀은 흰자와 노른자를 분리하고, 꿀과 우유는 살짝 데워 찬기를 없애고 버터를 녹여 준비해주세요. 2. ..