요리날다

며칠 전 어머님 생신이셔서 오랜만에 미역국을 끓였습니다. 누구나 쉽게 끓일 수 있는 국이라면 바로 미역국이 아닐까 싶어요. 소고기를 넣어도 좋고, 기호에 따라서는 굴이나 생선을 넣어도 시원한 미역국이 되지요. 저희 할머니는 광어를 넣고 끓이는 미역국을 참 좋아하시거든요~ 국간장으로 간을 맞추고, 푹~~ 끓여줘야 깊은 맛이 생기는 미역국~ 그럼 어디 한번 레시피를 볼까요?= 소고기 미역국 = 재료 : 국거리용 소고기 한 줌, 미역 한 줌, 다진마늘 1큰술, 국간장 2 ~ 3큰술, 소금 약간, 참기름 1큰술 1. 우선 미역은 물에 30분 정도 담가 불려주세요. 2. 미역이 충분히 불려지면, 여러 번 헹궈 주세요. 3. 냄비에 참기름을 살짝 두르고, 다진 마늘과 소고기를 넣어 달..

영화 마담프루스트의 비밀정원을 본 이후로 더욱 자게 만들었던 슈게트. 주인공이 피아노를 치며 슈게트를 먹는 모습이 참 인상적이었다. 누가 뭐 먹는 걸 보면, 꼭 따라 먹고 싶어 하는 나는 이날도 영화를 본 뒤로 줄곧 슈게트를 만들어야겠다고 생각했었다. 그리고 슈게트를 만들었는데, 생각보다 굉장히 쉬웠다. 슈게트~ 이거 뭐 간단하네? 처음 만들어본 슈게트의 성공에 어깨를 으쓱거리며 내가 한 말이었다. 그리고 몇 달이 지나, 어디 한번 슈게트나 만들어볼까? 지난번 성공했던 경험이 있으니~ 간단하지 않을까 생각했다. 그런데.. 웬걸? 분명 그때와 똑같이 만들었는데.... 반죽이 이상하게 질었다. 날씨 탓인가? 슈게트 만들기가 쉽지 않구나. 도대체..

딸기를 이용해 만드는 간편 샐러드입니다. 상큼한 딸기향이 입안 가득~~= 딸기 샐러드 = 재료 : 딸기 10개, 양상추 적당량, 오이 1개, 블랙올리브 4알 드레싱 : 올리브유 2큰술, 발사믹식초 1큰술, 꿀 1큰술, 소금, 후추 약간, 허브 약간 1. 양상추는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고 적당한 크기로 뜯어 준비합니다. 2. 딸기는 4등분 하고, 오이는 껍질을 벗겨 반달 모양으로 썰어 주세요. 3. 분량의 재료를 모두 섞어 드레싱을 만들어 줍니다. 4. 양상추와 딸기, 오이, 블랙 올리브를 담고 드레싱을 고루 뿌려주면 완성입니다. 호두나 아몬드 등 견과류를 넣어줘도 좋고요. 페타치즈나 크림치즈를 곁들여도 잘 어울립니다.입안 가득~ 상큼해지는 딸기 오이 샐러드~주말 브런치 메뉴로도 안성맞춤이에요. ^..

지난번 만들었던, 마들렌이 너~ 무 맛있어서 이번에 또 만들었네요. 그땐 선물하려고 만들었던 거라 살짝 맛만 보고.. 다 포장해서 보냈거든요. 참 맛있었는데 말이지... 하고 마들렌을 떠올리다가, 결국 이번에 아주 넉넉하게 만들었네요. ㅎㅎ 하루 이틀 정도 두었다 먹으면 더 맛있어지는 마들렌. 초코 모자까지 씌워줬더니~~ 아주 달달하니 좋습니다. = 바닐라 마들렌 = 재료 : 버터 75g, 달걀 2개, 노른자 1개, 바닐라빈 1/2개, 설탕 70g, 박력분 60g, 베이킹파우더 2g, 소금 2g, 바닐라익스트렉 1작은술 1. 버터는 팬에 담고, 녹여 주세요. 2. 볼에 달걀과 노른자를 담고, 설탕과 바닐라익스트렉을 넣고, 바닐라빈은 반 ..

이번에는 간단하게 만들어 먹기 좋은 비건쿠키를 소개합니다. 다양한 견과류와 함께 코코넛을 넣은 것으로 향이 좋고, 바삭바삭한 식감이 특징인데요. ​ 설탕과 버터를 사용하지 않은 무설탕 노버터 쿠키이지만 바삭하고 부드러움을 함께 느낄 수 있습니다. 쉽고 빠르게 재료를 반죽해서 만들 수 있으니 구워서 산책을 가거나 등산갈 때 한두개씩 챙겨 가세요. ​노버터 비건 쿠키 견과류 코코넛 쿠키 만들기 ​ 재료 : 통밀가루 45g, 박력분 40g, 베이킹 파우더 2g, 소금 1g, 오트밀 50g, 코코넛롱 10g, 호두 20g, 피칸 20g, 아몬드 25g, 포도씨유 35g, 아가베시럽 45g, 조청 25g ​1. 통밀과 박력분, 베이킹파우더를 체 쳐 준비합니다. ​ 2. 소금과 모든 토핑을 다져서 넣어 주세요...