요리날다

고추기름이 들어가 매콤하면서도 새콤한 맛이 입맛을 돋우어 주는 중화풍 오이 피클입니다. 중국음식 먹을 때 꼭 생각나는 밑반찬(?) 같은 존재이기도 하지요. 매운맛을 싫어하는 분들은 고추기름 대신 올리브유만 넣어줘도 됩니다. 볶음밥이나, 짜장밥 먹을 때 함께 먹으면 딱 좋을~ 오이무침. 만들기도 아주 쉽답니다. = 중화풍 오이무침 = 재료 : 오이 3개, 소금 1/2작은술 양념 : 간장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 식초 2큰술, 올리브유 1/2큰술, 고추기름 1큰술 1. 오이는 깨끗이 씻어 적당한 길이로 썰어 소금 1/2작은술을 넣고 20분 정도 재워 주세요. 2. 오이가 소금에 잘 절여졌으면 물을 부어 한번 헹궈 줍니다. 3. 분량의 양념 재료를 고루 섞어 주세요. 4...

이웃님들 주말 잘 보내셨나요? 저는 어제 문수산에 다녀왔어요. 문수산은 김포를 대표하는 산으로 해발 376m의 높이라, 초보자분들도 크게 힘들지 않게 오를 수 있는 산이에요. 정상에 오르니 저 멀리 북한도 보이고, 임진강과 함께 김포평야가 한눈에 보여서... 가슴이 뻥~ 뚫리는 것처럼 상쾌했습니다. 어제 산에 가서 먹으려고 만들었던 BLT 샌드위치. 산에서 먹는 음식은 뭐든 꿀 맛 같다고 하잖아요. 정말 차가운 샌드위치가 꿀 맛처럼 느껴졌답니다. ㅎㅎ = BLT 샌드위치 = 재료 : 식빵 4장, 양상추 약간, 토마토 1개, 베이컨 4줄, 슬라이스치즈 2장 ( 생략 가능 ), 마요네즈, 홀그레인머스터 약간씩 1. 식빵은 오븐 혹은 팬에서 앞뒤..

식사를 한 뒤에도 입이 심심하다면 바삭 달콤 담백한 쿠키 한조각 먹는게 좋은데요. 그래서 오늘은 단호박요리 중에서 비건쿠키를 소개합니다. ​ 단호박을 넣어서 은은하게 달콤한 맛과 담백함을 잡았으며 결이 살아 있어서 바삭한 느낌이 좋은 쿠키입니다. ​ 버터와 계란이 들어가지 않는 채식 단호박쿠키로 맛있게 만들 수 있어요.비건쿠키 단호박요리, 단호박 쿠키 만드는법 ​ 재료 : 박력분 80g, 통밀 20g, 소금 1g, 포도씨유 24g, 단호박 60g, ​ 토핑 : 볶은 호박씨 적당량1. 우선 모든 재료를 계량해서 준비합니다. ​ 2. 단호박은 강판에 곱게 갈아 주세요. ​3. 박력분과 통밀, 소금을 잘 섞어 줍니다. ​ 4. 포도씨유를 넣어서 가볍게 반죽해주세요. ​5. 강판에 거칠게 간 단호박도 넣어 ..

병아리콩을 한 봉지 사 와서 후머스도 만들고~ 팔라펠도 만들었어요.팔라펠은 이집트, 북아프라키에서 레바논 등지의 중동지역까지 널리 먹는 대표적인 길거리 음식이에요.앞서 소개한 후머스와 마찬가지로 병아리콩을 이용해 만들고요,반죽에 큐민씨가루를 꼭 넣기도 하는데요.입맛에 맞지 않은 분들은 생략하셔도 됩니다.= 팔라펠 = 재료 : 병아리콩 1컵, 마늘 1쪽, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 소금 1/2작은술, 파슬리 약간, 후추 약간, 카다몸 2알 ( 생략가능 ), 파프리카가루 약간 1. 병아리콩은 미리 하룻밤 불려주세요. 2. 불린 병아리콩은 곱게 갈아 주세요. 3. 마늘, 양파, 당근은 곱게 다져줍니다. 4. 2의 간 병아리콩에 마늘, 양파, 당근, 소금, 후추, 파슬리, 향신료 등을 넣고 잘 섞어 주세..

달걀 머랭과 바나나를 이용해 만드는, 바나나 스펀지케이크입니다. 보통 바나나를 많이 사온 날, 시커먼스~ 돼가는 바나나를 구조(?) 하기 위해 만드는 케이크인데요. 이번에는 며칠 집을 비우게 될 것 같아, 아직도 탱탱한 바나나였지만.... 급하게 스펀지케이크 속으로 넣었네요. ㅎㅎ 카스테라와 살짝 비슷한 듯 다른 느낌의 스펀지케이크~ 바나나의 달콤함 때문에 더욱 기분 좋은 맛이랍니다. 너무 단 맛을 안 좋아하는 분들은 아래 레시피에서 설탕량을 10% 정도 줄여 사용해도 됩니다. 재료 : 바나나 160g, 설탕 100g, 소금 약간, 노른자 2개, 럼주 약간 흰자 2개, 설탕 50g, 박력분 150g, 베이킹 파우더 2g, 녹인버터 60g, ..