요리날다

배추전과 더불어~ 굉장히 간단하면서도 맛있는 부침개. 상추전입니다. 상추뿐만 아니라 다양한 쌈 야채를 고루 넣어줘도 좋고요. 깻잎은 한 장씩 반죽 옷을 입혀 부쳐주면 더욱 고소하니 맛있어요. = 상추전 = 재료 : 상추 한 줌, 부침가루, 물 적당량씩 1. 부침가루에 물을 넣고 약간 묽은 반죽을 만들어 주세요. 2. 여기에 상추를 뜯어서 넣어 고루 버무려 줍니다. 3. 달궈진 팬에 기름을 두르고 반죽을 펼쳐 주세요. 4. 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 완성입니다. 저는 상추와 함께 깻순도 넣어줬는데요. 반죽물과 채소의 비율을 적절히 맞춰주는 게 더 맛있는 부침개를 먹을 수 있는 것 같아요. 들어가는 재료는 정말 몇 가지 안되지만~ 훌륭한 맛을 내는 상추전. 들어가는 재료는 정말 몇 가지 안되지만~ 훌륭한 맛..

프랑스 브루타뉴 지방의 전통과자인 갈레트 브루통입니다. 이름이 다소 생소하긴 하지만, 진한 버터 풍미의 바삭한 식감의 쿠키라고 보시면 될 것 같아요. 아주 부드러운 샤브레와 다르게 단단하면서 파삭 파삭 부서지는 맛이 매력적입니다. 버터가 많이 들어가는 만큼~ 어떤 버터를 사용하느냐에 따라 그 풍미가 달라질 것 같아요. = 갈레트 브루통 = 약 지름5cm 정도의 둥근쿠키 17개분량 재료 : 가염버터 90g, 황설탕 90g, 노른자 1개, 박력분 125g 1. 실온의 버터를 거품기로 크림화 하고, 여기에 설탕을 넣어 핸드믹서로 휘핑해줍니다. 2. 실온의 노른자를 넣고 함께 섞어 주세요. 3. 여기에 체친 가루류를 넣고 자르듯이 섞다가 손으로 재빨리 한덩이로 ..

​ 이번에는 간단하면서도 빠르게 만들 수 있는 당근 통밀크래커를 소개합니다. 바삭바삭한 식감을 가진 당근 쿠키 만드는법으로 은근히 맛있어서 계속 손이 가는데요. 채소 싫어하는 아이도 잘 먹을 것 같은 쿠키이기 때문에 아이들 간식으로, 어른들의 주전부리로 한번 만들어 보세요. ​ 건강한 재료로 만들기 좋습니다. ​당근 통밀 크래커 당근 쿠키 만들기 ​ 재료 : 우리밀 통밀 50g, 우리밀 50g, 유기농 설탕 20g, 소금 1g, 포도씨유 30g, 당근 60g ​당근 통밀 크래커 당근 쿠키 만들기 ​ 재료 : 우리밀 통밀 50g, 우리밀 50g, 유기농 설탕 20g, 소금 1g, 포도씨유 30g, 당근 60g ​​ 1. 먼저 우리밀과 통밀을 잘 섞어 주세요. ​ 2. 소금과 설탕을 넣고 잘 섞어 줍니다.​..

애호박 전이 너무 먹고 싶어서..... 안되는데... 안되는데.... 하면서 냉장고에서 쥬끼니 호박을 꺼내고야 말았네요. 저는 그냥 부침가루에 물 넣고 약간 묽은 반죽 만들어 채 썬 호박 넣고 앞뒤로 바싹~ 부쳤어요.= 주끼니 호박전 = 재료 : 주끼니 호박 1/5개, 부침가루 4큰술, 물 3 ~ 4큰술 1. 호박은 가늘게 채썰어 줍니다. 2. 볼에 부침가루와 물을 넣고 약간 묽은 반죽 농도를 맞춰주세요. 3. 2의 반죽에 1의 호박을 넣고 고루 버무려주세요. 4. 팬에 기름을 두르고, 널찍하게 펴서 앞뒤로 부쳐주면 완성입니다. 노릇노릇~~ 겉은 바삭~ 속은 쫄깃~~~ 식초와 간장을 1 : 1로 넣어 만든 초간장에 살짝쿵~ 먹고 나니 밤 12시더라고요~~배 빵빵해서 잤지만....먹고 싶을 때 먹어서인지..

어제 만든 식빵입니다. 무슨 식빵이라고 수식어를 붙일만한 게 생각나지 않아, 대뜸 뺑드미라고 이름 붙였네요. ㅎㅎ ( 프랑스어로 뺑드미는 식빵이란 뜻이라고 하네요. ) 버터와 달걀이 들어가는 굉장히 부드러운 식감입니다. 토스트나 샌드위치나 다 좋죠. 그냥 뜯어먹어도 맛있고요. 아! 생각났습니다. 겨울철 먹기 좋은 식빵입니다. ( 포동 포동 살찌우기에 좋은 맛이지 않을까 싶습니다. ) = 겨울철 먹기 좋은 식빵 = 옥수수식빵팬 2개분량 재료 : 강력분 500g, 탈지분유 15g, 물 200 ~ 210g, 인스턴트드라이이스트 10g, 소금 9g, 설탕 30g, 버터 100g, 달걀 2개 1. 미지근한 물과 실온의 달걀, 소금, 설..