요리날다

달달한 아침을 먹고 싶을 때면 꼭 만들게 되는 프렌치토스트에요. 어릴 적에도 식빵 부침(?)으로 자주 해 먹어서인지 종종 생각나는 맛이기도 하고요. 그땐 정말 말 그대로 식빵 부침개처럼 만들어 먹었었는데요. 다소 번거롭더라도 달걀과 우유에 한참 푹~ 담가두었다가 천천히 익히게 되면~ 빵 푸딩처럼 굉장히 부드러운 식감과 달콤함을 한 번에 느낄 수 있답니다. = 프렌치 토스트 = 재료 : 약간 도톰한 식빵 2장, 달걀 1개, 우유 200ml, 설탕 1큰술, 소금 아주 약간 토핑용 설탕 혹은 시럽 적당량 1. 볼에 달걀과 우유, 소금, 설탕을 넣고 고루 섞어 주세요. 2. 식빵을 푹~~ 적셔 줍니다. 3. 달궈진 팬에 버터 혹은 오일을 두르고, 2의 식빵을 약불에서 한면당 3 ~ 4분씩 구..

역시 손이 조금 많이 가더라도, 뭐든 이렇게 샌드 한 건 참 맛있어~!! 어제 만든 다쿠와즈를 하나 들고 야금 야금 먹으면서 한 말입니다. 다쿠와즈만 물론 먹어도 폭신폭신하고 달콤한 맛이 좋긴 하지만..... 고급스러운 버터크림을 채워 만든 다쿠와즈는 그보다는 몇 배는 더 맛나다고 할까요? = 다쿠와즈 = 재료 : 달걀 흰자 190g, 설탕 80g, 아몬드파우더 140g, 슈가파우더 60g, 박력분 20g 토핑용 슈가파우더 적당량 1. 달걀 흰자에 설탕 80g을 3번에 걸쳐 넣어가며 단단한 머랭을 만들어 주세요. 2. 여기에 슈거파우더와 체친 아몬드 가루, 박력분을 넣고 머랭이 꺼지지 않도록 살살 섞어 줍니다. 3. 원형 깍지를 끼운 짤주머..

​ 이번에는 홍차 한잔과 함께 먹기 좋은 케이크를 소개합니다. 담백하고 간단한 재료로 만든 당근케이크인데요. ​ 당근을 듬뿍 갈아서 넣어 만든 케이크로 부드러우면서 촉촉하고 약간 밀키한 맛이 매력적입니다. ​ 둥근 원형틀에 넣어서 만들어도 되고, 저처럼 사각틀, 파운드틀에 넣어서 구워도 되는데요. 간단하게 만들 수 있어서 추천하는 케이크 만드는법입니다. ​담백한 케이크 당근케이크 만드는법 ​ 재료 : 통밀 80g, 박력분 60g, 시나몬 파우더 1g, 베이킹 파우더 2g, 설탕 50g, 계란 2개, 소금 1g, 포도씨유 40g, 두유 45g, 당근 120g, 건포도 20g ​​ 1. 계란에 설탕과 소금을 넣어서 잘 섞어 주세요. ​ 2. 포도씨유도 넣어서 잘 섞어 주세요. ​3. 당근은 강판에 갈아서..

배추전과 더불어~ 굉장히 간단하면서도 맛있는 부침개. 상추전입니다. 상추뿐만 아니라 다양한 쌈 야채를 고루 넣어줘도 좋고요. 깻잎은 한 장씩 반죽 옷을 입혀 부쳐주면 더욱 고소하니 맛있어요. = 상추전 = 재료 : 상추 한 줌, 부침가루, 물 적당량씩 1. 부침가루에 물을 넣고 약간 묽은 반죽을 만들어 주세요. 2. 여기에 상추를 뜯어서 넣어 고루 버무려 줍니다. 3. 달궈진 팬에 기름을 두르고 반죽을 펼쳐 주세요. 4. 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 완성입니다. 저는 상추와 함께 깻순도 넣어줬는데요. 반죽물과 채소의 비율을 적절히 맞춰주는 게 더 맛있는 부침개를 먹을 수 있는 것 같아요. 들어가는 재료는 정말 몇 가지 안되지만~ 훌륭한 맛을 내는 상추전. 들어가는 재료는 정말 몇 가지 안되지만~ 훌륭한 맛..

프랑스 브루타뉴 지방의 전통과자인 갈레트 브루통입니다. 이름이 다소 생소하긴 하지만, 진한 버터 풍미의 바삭한 식감의 쿠키라고 보시면 될 것 같아요. 아주 부드러운 샤브레와 다르게 단단하면서 파삭 파삭 부서지는 맛이 매력적입니다. 버터가 많이 들어가는 만큼~ 어떤 버터를 사용하느냐에 따라 그 풍미가 달라질 것 같아요. = 갈레트 브루통 = 약 지름5cm 정도의 둥근쿠키 17개분량 재료 : 가염버터 90g, 황설탕 90g, 노른자 1개, 박력분 125g 1. 실온의 버터를 거품기로 크림화 하고, 여기에 설탕을 넣어 핸드믹서로 휘핑해줍니다. 2. 실온의 노른자를 넣고 함께 섞어 주세요. 3. 여기에 체친 가루류를 넣고 자르듯이 섞다가 손으로 재빨리 한덩이로 ..