요리날다

오랜만에 채식베이킹 포스팅이네요. 두부가 들어가 고소하면서도 담백한 맛이 특징인 녹차 크렌베리 휘난시에 입니다. 포슬 포슬한 식감과~ 부드러운 맛이 일품인 휘난시에. 맛도 좋지만 만들기도 아주 간단해서... 채식베이킹 레시피 중에 제가 아주 좋아라 하는 메뉴이지요. = 녹차 크렌베리 휘난시에 = 재료 : 박력분 30g, 아몬드가루 30g, 베이킹파우더 2g, 녹차가루 5g, 두부 40g, 카놀라유 25g, 설탕 30g, 소금 약간, 바닐라익스트렉 1작은 술, 두유4큰술, 건크렌베리 20g 1. 푸드프로세서에 두부, 오일, 설탕, 소금, 바닐라익스트렉, 두유를 넣고 갈아 줍니다. 2. 두부 입자가 보이지 않을정도로 갈렸으면 볼에 담아 주세요. ..

이번에는 간단하게 만들어 샌드위치로도 만들고, 그냥 잼 발라 먹기에도 좋은 단호박 모닝빵을 소개합니다. ​ 삶아서 으깬 단호박을 넣어서 더욱 맛이 좋은 모닝빵인데요. 노란색상도 예쁘고, 샌드위치로 만들면 더욱 맛있기 때문에 한번 만들어 보시길 추천합니다. ​ 단호박 모닝빵 만들기 ​ 재료 : 강력분 260g, 통밀 40g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 소금 5g, 카놀라유 22g, 꿀 25g, 물 90ml, 쪄서 으깬 단호박 150g ​1. 먼저 모든 재료를 잘 반죽합니다. ​ 2. 20분 가량 치대 둥글리기 후 1시간 1차 발효를 합니다.3. 가스를 가볍게 빼고 60g 정도씩 분할합니다.4. 반죽을 동글동글 둥글리기 합니다. ​5. 15분 가량 중간발효 합니다. ​6. 다시 한번 둥글리기 합니다. ..

참치 부침개라기보다는, 도톰해서 침치 팬케익? 참치 스테이크 같은 느낌의 요리에요. 얼마 전 마트에 갔더니, 참치 통조림 중에 참치 뱃살을 넣어 만든 제품이 있더라고요~ 일반 참치에 비해서는 다소 높은 가격이었지만... 궁금한 마음에 한번 사보았네요. 잡다한 고기살이 아닌 정갈하게 담겨있는 참치 뱃살~ 살짝 느끼하기도 했지만... 고소하니 괜찮더라고요~ 부침가루에 참치, 다진 양파, 달걀, 피클을 넣고 도톰하게 부쳐 만들었어요. 오오. 씹는 맛이 살아 있어요!= 두툼한 참치 부침개 = 재료 : 참치 통조림 1개, 달걀 1개, 다진양파 2큰술, 소금, 후추 약간씩, 부침가루 혹은 밀가루 4큰술, 물 3 ~ 4큰술 다진 피클 1큰술 ( 생략가능 ) 1. 참치 통조림은 기름기를 제거해주세..

냉동실에 넣어두었던 견과류를 모두 꺼내어 쿠키로 만들었어요. 견과류가 좋다는 걸 알면서도, 냉동실에 넣어두면... 잘 안 먹게 되더라고요. 특히 해바라기씨는 정말 더 그렇고요. 아몬드, 피칸, 캐슈넛, 해바라기씨~~ 모두 꺼내서, 오독오독 맛있는 쿠키로 재탄생되었네요. 이대로 쿠키로 먹어도 좋고요. 잘게 부셔 우유나 요거트에 타 먹으면 홈메이드 뮈슬리로도 손색이 없답니다. ^^ = 견과류 몽땅 쿠키 = 재료 : 박력분 20g, 슈가 파우더 80g, 시나몬가루 1g, 각종 견과류 130g ( 아몬드, 호두, 캐슈넛, 해바라기씨 등등 ) 달걀 흰자 30g 1. 고소함을 더 살리기 위해, 견과류는 미리 오븐이나 팬에서 살짝 구운 뒤 잘게 다져 주세요..

오늘은 다양한 빵을 만들거나 음료를 만들거나, 간단하게 팥죽을 만들 때 베이스가 되는 팥앙금을 소개합니다. ​ 한번에 많이 만들어 두었다가 지퍼백 등에 납작하게 눌러서 냉동해두면 필요한 만큼 꺼내어 사용하기 좋은데요. ​ 빵 속에 넣어도 되고, 물 넣고 끓이면 팥죽이 되고, 떡 만들 때 사용해도 되고, 팥빙수 만들 때 먹기에도 좋습니다. ​ 바로 사용할게 아니라면 단맛은 조금만 넣어서 은은하게 달게 만들고 나중에 사용하기 전에 설탕이나 올리고당 등으로 단맛을 더 추가하는걸 추천하고요. 가볍게 통팥을 삶아서 만들 수 있는 단팥앙금입니다. ​간단한 단팥앙금, 팥앙금 만들기 ​ 재료 : 팥 500g, 설탕 500g, 소금 5g, 물 적당량 ​1. 우선 팥을 8시간 정도 물에 불려 둡니다. ​ 2. 새로운 물을..