요리날다

미리 만들어 두었던 팔라펠을 이용해 만든 샌드위치에요. 보통 피타빵 안에 넣어 각종 채소와 함께 먹지만, 아쉬운 대로 치아바타 빵 안에 넣어 간단하게 만들어봤네요. 바삭한 팔라펠이 씹히는 맛이~ 씹을수록 고소하니 자꾸 생각나는 맛이에요. = 팔라펠 치아바타 샌드위치 = 재료 : 치아바타 1개, 팔라펠 2 ~ 3개, 마요네즈, 머스터드 적당량 1. 치아바타는 반으로 가른 뒤 팬에서 살짝 구워줍니다. 2. 마요네즈 혹은 올리브유를 1의 빵 안쪽에 발라 주세요. 3. 팔라펠을 담고 머스터드를 약간 뿌려주면 완성입니다. 병아리콩으로 만드는 팔라펠~고기 한점 들어있지 않지만, 콩이 듬뿍 들어 있어 포만감까지 가득 느껴진답니다.#팔라펠 #샌드위치

오랜만에 식빵을 구웠습니다. 프랑스 버터를 듬뿍 넣어 만든 호텔 브레드인데요. 일반 식빵에 비해 달걀과 버터 함량이 높은 것이 특징이지요. 그만큼 부드럽고, 버터의 풍미가 가득해서 토스트 해 먹거나 그대로 찢어 먹어도 참 맛있는 빵입니다. = 버터톱 식빵 = 재료 : 강력분 500g, 탈지분유 15g, 물 200 ~ 210g, 인스턴트드라이이스트 10g, 소금 9g, 설탕 30g, 버터 100g, 달걀 2개 토핑용 버터 30g 1. 미지근한 물과 실온의 달걀, 소금, 설탕을 볼에 담고 그 위로 밀가루와 탈지분유, 마지막에 이스트를 올려 고루 섞은 뒤 반죽을 시작합니다. 2. 반죽이 한 덩이로 뭉쳐지면, 여기에 버터를 넣고 매끈하고 탄력적인 반죽..

간단하게 만들어 먹기 좋은 오트밀과자 하나 소개합니다. 일명 드래곤아이라고 불리는 피칸 오트밀쿠키인데요. ​ 가만히 보면 서양 용의 눈알을 닮았기 때문에 그런 이름이 붙었습니다. 그냥 보면 사실 피칸 올려진 동그란 쿠키인데, 맛은 고소하면서도 담백하기 때문에 언제 어디에서나 맛있게 먹을 수 있습니다. ​ 또한 버터를 사용하지 않는 쿠키라서 간단하게 만들 수 있기에 등산 가기 전이나 산책 전에 만들어서 출출함 방지 쿠키로 챙기기 좋아요. ​오트밀과자 피칸 오트밀쿠키 만들기 ​ 재료 : 오트밀 140g, 피칸 60g, 통밀 60g, 설탕 50g, 소금 1g, 포도씨유 45g, 물 3 큰술 ​ 토핑 : 피칸 적당량 1. 먼저 오트밀, 피칸, 통밀, 설탕, 소금을 푸드프로세서에 넣어서 갈아 줍니다. 취향에 ..

고추기름이 들어가 매콤하면서도 새콤한 맛이 입맛을 돋우어 주는 중화풍 오이 피클입니다. 중국음식 먹을 때 꼭 생각나는 밑반찬(?) 같은 존재이기도 하지요. 매운맛을 싫어하는 분들은 고추기름 대신 올리브유만 넣어줘도 됩니다. 볶음밥이나, 짜장밥 먹을 때 함께 먹으면 딱 좋을~ 오이무침. 만들기도 아주 쉽답니다. = 중화풍 오이무침 = 재료 : 오이 3개, 소금 1/2작은술 양념 : 간장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 식초 2큰술, 올리브유 1/2큰술, 고추기름 1큰술 1. 오이는 깨끗이 씻어 적당한 길이로 썰어 소금 1/2작은술을 넣고 20분 정도 재워 주세요. 2. 오이가 소금에 잘 절여졌으면 물을 부어 한번 헹궈 줍니다. 3. 분량의 양념 재료를 고루 섞어 주세요. 4...

이웃님들 주말 잘 보내셨나요? 저는 어제 문수산에 다녀왔어요. 문수산은 김포를 대표하는 산으로 해발 376m의 높이라, 초보자분들도 크게 힘들지 않게 오를 수 있는 산이에요. 정상에 오르니 저 멀리 북한도 보이고, 임진강과 함께 김포평야가 한눈에 보여서... 가슴이 뻥~ 뚫리는 것처럼 상쾌했습니다. 어제 산에 가서 먹으려고 만들었던 BLT 샌드위치. 산에서 먹는 음식은 뭐든 꿀 맛 같다고 하잖아요. 정말 차가운 샌드위치가 꿀 맛처럼 느껴졌답니다. ㅎㅎ = BLT 샌드위치 = 재료 : 식빵 4장, 양상추 약간, 토마토 1개, 베이컨 4줄, 슬라이스치즈 2장 ( 생략 가능 ), 마요네즈, 홀그레인머스터 약간씩 1. 식빵은 오븐 혹은 팬에서 앞뒤..