요리날다

추운 날씨지만 따땃한 방바닥에 이불 덮고 앉아서 먹는 아이스크림의 맛은 겨울에만 맛볼 수 있는 재미 중에 하나이지요. 쫀득 쫀득한 식감과 달콤한 바닐라 향이 가득 느껴지는 홈메이드 아이스크림. 이대로 먹어도 좋지만, 에스프레소를 조금씩 부어 가며 먹는 아포카토의 맛은 언제나 기분 좋게 만들어 주는 마법 같은 디저트입니다. = 바닐라 아이스크림 & 아포카토 = 재료 : 우유 400g, 생크림 120g, 노른자 4개, 설탕 100g, 바닐라 익스트렉 1작은술, 바닐라빈 1개 1. 노른자에 설탕을 넣고 가볍게 섞어 주세요. 2. 바닐라 빈을 긁어 우유와 함께 냄비에 담고 따뜻할 정도로만 데워 주세요. 3. 1에 데운 우유 1/2을 넣고 잘 섞은 뒤 다시 2에 넣어 줍니다. 4. 약불에서 80도..

지난 번 일본 삿포로에 갔을 때, 호텔 조식에 나왔던 미소국이 참 맛있었어요. 각종 채소와 흰살 생선이 들어있었는데 국물 맛이 아주 시원하더라고요. 그때 먹은 미소국 맛을 떠올리며 만들어본 새우 바지락 미소국~ 동태 살도 조금 넣고 담백하고 시원하게 끓여보았습니다. = 새우 바지락 미소국 = 재료 : 새우 5마리, 해감된 바지락 1봉지, 동태살 약간 ( 생략가능 ) 청주 1큰술, 손바닥 크기의 다시마 1장, 무 1/4개, 미소된장 3 ~ 4큰술, 대파 1/2대 1. 물에 다시마를 넣고 끓으면 바로 다시마는 건져내주세요. 2. 1의 다시마물이 끓으면 새우, 바지락, 동태 살을 넣고 청주도 넣고 센 불에서 끓여줍니다. 3. 적당한 크기로 썬 무와 된장을 풀어 잘 섞어 주세요. 4. 한소끔 끓인..

지난번 스노우볼에 이어~ 크리스마스 베이킹 2탄~!! 호주 정통 디저트인 레밍턴 케이크입니다. 다음달로 다가온, 크리스마스 파티 색다른 메뉴를 생각하지 못했다고요?! 아직 늦지 않았습니다. 겉면에 묻힌 코코넛 가루가 하얀 눈을 연상시켜주는~ 달콤한 레밍턴 케이크~ 도전해보시는 건 어떨까요?= 레밍턴 케이크 = 15* 15 사각형틀 1개분량 재료 : 박력분 100g, 유기농황설탕 85g, 달걀 3개, 카놀라유 15g, 우유 15g, 꿀 15g, 바닐라익스트렉 5g토핑 : 생크림 80g, 다크초컬릿 100g, 코코넛가루 적당량 1. 볼에 달걀과 설탕을 담고, 중탕을 한 상태로 핸드믹서로 설탕을 녹여가며 거품을 내주세요. 2. 미지근해지면, 중탕을 빼내고, 고속으로 리본 모양이 될 ..

"본 글은 공식 에디터 활동의 일환으로 소정의 원고료를 지원받아 작성되었습니다." 안녕하세요? 미코유입니다.오늘은 제가 트레이더스 갈 때 자주 구입해서매번 요리할 때 마다 사용하고 부모님께도 택배로 보내드리는 제품을 소개합니다. 모든 요리에 감칠맛을 더할 때 사용할 수 있기 때문에개인적으로 트레이더스 필수템이라 생각하는 간편 육수 제품인데요. 이 제품은 1포로 비린 맛 없이 감칠맛을 진하게 낼 수 있기 때문에 매번 만족스럽게 사용하는 제품입니다. 바로 해통령 육수한포입니다. 해통령에서는 다양한 육수 제품이 나오고 있으며 그 중에서 만능육수 80개입 패키지는오직 트레이더스에서만 판매되는 전용템입니다. 가격은 정가 16,980원인데요.주기적으로 할인 프로모션이 있어서 제가 구입할 때는신세계포인트..

며칠 전에 굉장히 혼자서 맛있게 먹은 밥상입니다. 버터 라이스와 미소국. 굉장히 오래 시간, 다양한 재료를 이용해 정성껏 만든 음식도 좋지만, 라면 끓이는 정도의 시간만 투자해서 굉장히 만족스러운 맛을 느낄 때는 그보다 더 큰 기쁨을 느끼게 되는 것 같아요. ( 맛집이라고 찾아가서 기다리고 먹었는데 그냥 그럴 때와 아무 기대 없이 배달음식 시켰는데 의외로 맛있을 때와 살짝 비슷할 수도 있겠네요. ) = 버섯 미소 된장국 = 재료 : 각종 버섯 다양하게 한 줌, 미소된장 적당량, 대파 약간 1. 버섯은 키친타월로 겉 부분을 닦은 뒤에 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 2. 냄비에 물을 넣고 끓으면 1의 버섯들을 모두 넣어주세요. 3. 미소된장을 잘 풀어서 넣고 센 불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 불을 낮춰..