요리날다

오늘은 향기가 참 좋은 감귤주스 파운드케이크를 소개합니다. 속에 감귤즙을 넣은 것으로 시트러스한 다른 한라봉, 천혜향 등을 이용해도 됩니다. ​ 부드러우면서 촉촉한 식감의 케이크라서 무척 매력적인데 위에는 감귤아이싱 살짝 뿌리고, 제스트까지 더해서 좀 더 복합적인 맛을 느낄 수 있어요. ​ 귤이 잘 없는 철이라면 오렌지를 사용해도 좋고요. 간단하게 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요. ​감귤주스 파운드케이크 만들기 ​ 재료 : 버터 80g, 설탕 80g, 소금 1g, 달걀 80g, 박력분 125g, 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 1g,  플레인요거트 60g, 감귤주스 20g, 바닐라 익스트렉 5g ​ 감귤 아이싱 : 슈가파우더 60g, 감귤주스 10g ​ 기타 : 귤 제스트 약간, 다진 귤 1/2컵 ​1..

오늘은 고급스러운 풍미를 느낄 수 있는 블루베리 파운드케이크 만드는법을 소개합니다. 생블루베리 혹은 냉동 블루베리 상관 없이 듬뿍 넣고 만들 수 있으며 위에는 아이싱을 뿌리기 때문에 새콤 달콤한 맛을 더할 수 있어요. ​ 개인적으로 파운드케익 만들기를 즐겨하는데 그 이유는 간단하면서도 맛이 좋기 때문입니다. ​ 이번 블루베리 파운드는 선물용으로도 좋은 맛을 보여줘서 꼭 만들어 보시긴 추천합니다.파운드케익 만들기, 블루베리 파운드케이크 만드는법 ​ 재료 : 버터 130g, 크림치즈 40g, 황설탕 150g, 아 몬드 파우더 40g, 계란 2개, 바닐라 익스트렉 5g,        박력분 220g, 베이킹파우더 6g ​ 토핑 :냉동 블루베리 100g  ​ 아이싱 : 레몬즙 20 ~ 30g, 슈가파우더 100..

오늘은 간단하게 만들어 먹기 좋은 파운드케이크 만드는법을 소개합니다. 플레인이 아닌 단호박을 삶거나 찐 뒤에 으깨서 반죽 속에 넣어 색도 예쁘고 과육도 살아 있는 맛있는 케익인데요. ​ 간단하게 만들 수 있으면서도 고급스러운 맛이 나고 어르신들도 좋아하는 맛을 보여줍니다. ​그래서 친척내 놀러갈 때 만들어서 가곤 하는데요. 가볍게 홍차 한잔 마시거나 커피 마실 때 곁들이기에도 좋은 파운드케익입니다. ​ 쉽고 빠르게 만들어 보세요. ​[ 단호박 파운드케익 만들기 ] ​ 18cm 파운드케이크 틀 1개 분량 ​ 재료 : 버터 160g, 삶은 단호박 100g, 설탕 100g, 꿀 22g, 달걀 160g, 바닐라빈 익스트렉 5g, 박력분 130g, 강력분 35g, 베이킹파우더 4g, 소금 1g1. 상온의 버터를 ..

오늘은 오후의 심심한 입을 달래주기 좋은 얼그레이 파운드를 소개합니다. 크게 구운게 아닌 미니 파운드케이크로 구워서 부담 없이 즐길 수 있는데요. ​ 얼그레이 외에 다른 홍차를 넣어도 되는 파운드케익입니다. 원하는 몰드에 반죽을 채워서 구워 내면 티푸드로 안성맞춤이에요.얼그레이를 듬뿍 넣은 파운드케이크로  향과 맛이 감미롭습니다. ​ 커피에 곁들여도 좋고, 홍차에 곁들여도 좋고요. 우유와 함께 먹어도 되니 원하는대로 한번 만들어 보세요. ​ 취향에 따라서 레몬 아이싱을 위에 뿌려서 먹으면 더욱 잘 어울립니다. 참고로 오늘은 버터가 아닌 오일을 사용한 오일베이킹입니다. ​= 얼그레이 파운드 케이크 만들기 = ​ 재료 : 박력분 70g, 아몬드 가루 30g, 베이킹 파우더 3g, 얼그레이 홍차 2g, 생크림..

싱그러운 말차(抹茶) 의 향이 듬뿍 느껴지는, 그린티 파운드 케익이에요. 말차는 녹차 잎을 미세한 가루로 만든 것으로, 심장병, 당뇨병 예방 및 탈모방지, 피부미용에 좋은 효능이 있어요. 반죽에 소량만 들어가도, 전체적으로 자연에 가까운 고급스러운 색을 느낄 수 있어, 마법과 같은 가루이기도 하지요. ㅎㅎ 파운드 케익 특유의 묵짐함이 제대로 느껴지는, 그린티 파운드 케익. 말차가루가 들어가 단맛이 강하게 느껴지지 않아, 어르신들께 선물하기에도 정말 좋은 케익이에요. = 그린티 파운드 케익 = 재료 : 실온버터 180g, 슈거파우더 180g, 계란3개, 박력분 175g, 마차가루 5~10g, 베이킹파우더 1ts,럼주 약간, 소금 약간 1. 실온의 버터를 풀고, 여기에 슈거파우더를 넣어 고루 휘핑해주세요. ..

지난 번 부산집에 내려가기 전 날 밤, 부랴 부랴 만들었던 파운드 케익입니다. 채식, 자연식 베이킹도 자주 만들고 있지만.. 부모님 연배의 어르신들께 선물할 때는 자연식으로는 하지 않고 있어요. 나이가 드실수록 단 걸 더 찾는다고 하시더라구요. 자주 드시는 것도 아니고, 어쩌다가 딸이나 손녀가 만들어 가면 드시기 때문에.. 최대한 입 맛에 맞춰 맛있는 케익으로 만들어 갑니다. 단호박 파운드 케익에는 단호박이 듬뿍 들어 있어, 영양도 풍부하구요. 질 좋은 버터와 유기농 황설탕으로 더욱 급스러운 풍미를 살렸습니다. = 단호박 파운드 케익 = 재료 : 우리밀 중력분 270g, 시나몬 파우더 1 ~ 2g, 베이킹파우더 6g 달걀 4개, 무염버터 225g, 설탕 230g, 소금 3g, 바닐라 익스트렉 2작은술 단..

선물용으로 참 좋은 블루베리 파운드 케익이에요. 오랫만에 지인분을 만나게 되어, 전날 파운드 케익 하나 구워 포장해서 들고 나갔죠~ 남은 반죽은 머핀틀에 넣어 몇 개 굽구요. 선물 할 일이 있거나, 묵직한 파운드 케익이 생각 날 때면.. 어김없이 굽게 되는 블루베리 파운드 케익입니다. 예전에도 몇 번 올린 적이 있는데요. 아직 안드셔보셨다면~ 언능~~ 만들어 보세요. ㅎㅎ = 블루베리 파운드 케익 = 재료 : 실온 버터 160g, 유기농 황설탕 130 ~ 150g, 아몬드 파우더 40g, 계란 2개, 바닐라 엣센스 약간 유기농 박력분 220g (or 중력분 ), 베이킹 파우더 1+1/2ts, 냉동 블루베리 100g 1. 실온의 말랑 버터를 풀고, 설탕을 넣어 가며 크림화 시켜 주세요. 2. 여기에 아몬드..

오늘은 심플하지만 맛이 좋은 파운드케이크 만드는법을 소개합니다. 버터를 휘핑하고 계란과 밀가루 등을 넣어서 가볍게 반죽해주면 부드러운 파운드케익이 완성되는데요. ​ 그냥 먹어도 맛있지만 여기에 피칸을 콕콕 박아주면 더욱 풍성하면서 맛있는 식감과 맛을 냅니다. ​ 피칸이 없다면 호두를 올리거나 아니면 아몬드 같은 다른걸 다져서 넣는 것도 좋고요. 취향에 따라서 다양한 견과류를 넣어서 한번 만들어 보세요. ​ 저는 부드러운 파운드케익 반죽에 피칸만 올려 보았습니다. 속에도 넣고 싶다면 반죽에는 피칸을 다져 넣으면 됩니다. = 피칸 파운드케이크 만들기 = ​ 16cm 파운드틀 1개 분량 재료 : 버터 100g, 설탕 100g, 아몬드가루 70g, 달걀 2개, 박력분 70g, 베이킹파우더 3g, 우유 30g, ..

파운드 틀에 구워서, 파운드 케익이라 이름 붙였구요. 우리가 흔히 아는, 묵직한 식감의 파운드 케익과는 맛이 많이 달라요. 보슬 보슬한 식감이라고 할까요? 무겁지 않고, 가벼운 맛과..은은한 단맛이 특징이구요. 초코와 쌉싸름한 녹차와의 조화가 아주 좋은 것 같아요. = 식물성 재료로만 만드는 자연식 베이킹, 초콜릿 가나슈 녹차 마블 케이크= 재료 초코 베이스 : 유기농 박력분 50g, 우리밀 강력분 25g, 코코아 파우더 7g, 베이킹 파우더 1ts, 소금 1/8ts, 유기농 황설탕 40g, 카놀라유 30g, 꿀 20g, 두유 60g, 럼 1/4ts 녹차베이스 : 유기농 박력분 80g, 우리밀 강력분 30g, 말차가루 5g, 베이킹 파우더 1 1/2ts, 소금 1/4ts, 유기농 황설탕 60g, 카놀라유..

= 비 내리는 밤, 커피 한잔과 먹는 바나나 파운드 케익 = 재료 : 박력분 200g, 베이킹 파우더 4g, 베이킹 소다 2g, 무염 버터 100g, 설탕 100g, 달걀 2개, 소금 1g, 우유 60ml, 바나나 2개, 다진 호두 30g, 건과일 30g 1. 건 블루베리와 크렌베리는 미리 럼주나 와인에 30분 정도 담궈주고, 바나나는 으깨 주세요. 2. 실온의 말랑 버터를 볼에 넣고 풀다가, 설탕을 넣고 휘핑해줍니다. 3. 여기에 달걀을 하나씩 넣고 빠르게 섞어 주세요. 4. 체친 밀가루와 소금을 넣고 살살 섞어 주세요. 5. 으깨 놓은 바나나를 넣고 고루 섞어 줍니다. 6. 마지막으로 실온의 우유와 다진 호두, 건과일을 넣어 섞은 후, 파운드 틀 안쪽에 버터를 바르고 반죽을 부어 줍니다. 7. 170..