파운드케익 만들기, 블루베리 파운드케이크 만드는법

오늘은 고급스러운 풍미를 느낄 수 있는 블루베리 파운드케이크 만드는법을 소개합니다.

생블루베리 혹은 냉동 블루베리 상관 없이 듬뿍 넣고 만들 수 있으며

위에는 아이싱을 뿌리기 때문에 새콤 달콤한 맛을 더할 수 있어요.

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개인적으로 파운드케익 만들기를 즐겨하는데 그 이유는

간단하면서도 맛이 좋기 때문입니다.

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이번 블루베리 파운드는 선물용으로도 좋은 맛을 보여줘서

꼭 만들어 보시긴 추천합니다.

파운드케익 만들기, 블루베리 파운드케이크 만드는법

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재료 : 버터 130g, 크림치즈 40g, 황설탕 150g, 아

몬드 파우더 40g, 계란 2개, 바닐라 익스트렉 5g,

       박력분 220g, 베이킹파우더 6g

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토핑 :냉동 블루베리 100g 

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아이싱 : 레몬즙 20 ~ 30g, 슈가파우더 100g

1. 먼저 버터를 부드럽게 휘핑하다 크림치즈도 넣고 휘핑합니다.

2. 설탕을 넣어서 휘핑해 주세요.

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3. 가루류를 체 쳐 넣어 줍니다.

4. 가볍게 섞다가 바닐라 익스트렉도 넣어 주세요.

5. 블루베리도 넣어서 가볍게 섞어 주세요.

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6. 작은 미니 파운드틀 2개 혹은 16cm 정도 되는 파운드틀 하나에 담습니다.

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7. 180도 오븐에서 30분 가량 구워 주세요.

꼬치로 찔러 보아 반죽이 묻어나오지 않으면 됩니다.

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8. 아이싱은 살짝 되직하면서 흘러내리도록 섞어 주세요.

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9. 파운드 케이크 위에 아이싱을 뿌리고 굳으면 잘라 주세요.

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오늘 같은 날씨에는 진한 홍차 한잔에 블루베리 파운드케익 한조각

곁들이고 싶어지는데요. 

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블루베리의 향과 파운드의 질감이 참 잘 어울립니다.

고급진 맛이 나요.

가볍게 만들어 먹기 좋으며, 

오븐에 살짝 구워서 먹어도 맛있으니

파운드케이크를 토스트해서도 즐겨 보세요.

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