요리날다

간편하게 피크닉 도시락으로 좋은, 참치 롤 샌드위치입니다.   김밥 한번 싸려면.. 이것저것 준비해야 할 재료도 많고, 더운 날씨에 쉽게 상할 수도 있자나요.       식빵을 얇게 밀어, 참치와 함께 좋아하는 재료를 넣고 돌돌 말아 만든 샌드위치.   앙증맞은 크기라서, 한 입에 쏘옥~~ 먹기도 편하답니다.    = 참치 깻잎 롤 샌드위치 =     재료 : 참치캔 작은것 1개, 식빵 6장, 깻잎 6장, 오이 1/3개, 당근 1/3개, 슬라이스치즈 2장, 마요네즈 2큰술, 후추 약간, 머스터드 적당량  1. 참치는 기름를  쏘옥 뺀 뒤 마요네즈와 후추를 넣고 고루 버무려 줍니다.   2. 식빵은 가장 자리를 잘라 낸 뒤 밀대 혹은 맥주병 (or 소주병 )으로 밀어 얇게 펴주세요.   3. 오이와 당근..

베이컨, 양상추, 토마토가 들어가는 B.L.T 샌드위치.   저는 여기에 치즈까지 한장 추가해서 만들었어요.     아침식사는 물론이고, 나들이 도시락으로도 좋은 든든한 샌드위치 입니다.     취향에 따라, 햄을 넣어주셔도 되구요. 달걀 후라이를 올려 더욱 품짐하게 드셔도 좋아요~!!    = BLT 샌드위치 =       재료 : 식빵 4장, 베이컨 3~ 4줄, 양상추 적당량, 토마토 1개, 슬라이스 치즈 2장 ( 옵션 ), 마요네즈, 머스터드 약간씩     1. 식빵은 오븐이나 팬에서 살짝만 구워주세요.    2. 팬에 베이컨을 노릇하게 굽고, 키친타월 위에 올려 기름을 빼줍니다.    3. 양상추는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 토마토는 슬라이스 해주세요.    4. 식빵 한면에는 마요네즈, 다른 ..

울긋 불긋 단풍도 이쁘게 물들어 가구요. 화창한 날씨 만큼이나 집안에 있기엔 너무나 아까운 계절이 아닌가 싶어요.   어디로든 떠나고 싶은~~~   그래서인지 자꾸만 무거운 엉덩이가 들썩 들썩 거리네요. ㅎㅎ     꼭 멀리가지 않아도 가까운 곳으로 나들이만 가도, 기분전환이 되는 것 같아요.     소풍이라면, 도시락을 빼놓을 수 없자나요.   김밥도 좋고, 주먹밥도 좋고,   것도 복잡하면...     이렇게 간편하게 샌드위치도 좋구요.     손쉽게 만드는 샌드위치싸서~~~ 소풍가요~!!= 참치 샌드위치 =         재료 : 식빵 4장, 참치 캔 작은것 1개, 양파 1/3개, 마요네즈 1 ~ 2큰술, 디종머스터드 약간, 후추 약간     1. 양파는 잘게 다지고, 참치는 기름을 제거해주세요...

허리가 아프도록 밀린 잠을 자고 일어나, 아침도 점심도 아닌, 어정쩡한 시간이지만... 파리의 마담처럼, 느긋하게 우하하게 크로크무슈를 만들어본다.  = 크로크 무슈 =       재료 : 식빵 2장, 슬라이스 햄 2장, 슬라이스 치즈 2장, 모짜렐라 치즈 적당량 베사멜소스 : 버터 1큰술, 밀가루 1큰술, 우유 150g, 후추 소금 약간     1. 팬에 버터를 녹인 뒤 밀가루를 넣고 함께 볶다가, 우유, 후추와 소금을 약간 넣고 걸죽한 소스를 만들어줍니다.     2. 식빵 한면에 소스를 바르고, 치즈와 햄을 올리고 다시 다른 식빵으로 올려, 소스와 햄 치즈를 올려주세요.        3. 그 위로 모짜렐라 치즈를 수북히 올린 뒤 180도 예열된 오븐에서 약 5 ~ 10분정도 구워주세요.     4..

흔한 참치 샌드위치에 딸기가 들어가, 도시락이 더욱 화사해졌습니다.슬슬 딸기가 제철이 오면, 기억해두셨다가 딸기를 이용해 샌드위치 꼭 한번 활용해 보세요~!!= 딸기 참치 샌드위치 =       재료 : 참치 캔 작은것 1개, 샌드위치용 식빵 6장, 오이 1/3개, 양파 1/4개, 마요네즈 2큰술, 레몬즙 약간(생략가능), 후추 약간, 딸기 6개        홀그레이 머스터드 2작은술    1. 식빵은 팬이나 오븐에서 살짝만 토스트해주세요. 2. 오이와 양파는 잘게 다져 줍니다. 3. 참치는 기름기를  쏘옥 뺀 뒤, 다진 오이, 다진 양파, 마요네즈, 레몬즙, 후추를 넣고 잘 버무려 줍니다. 4. 딸기는 가로로 3등분 해주세요. 5. 식빵 한 면에 3의 참치를 고루 펴 바르고, 다른 한면에는 머스터드를..

야외로 나들이 계획세울 때면 빠질 수 없는 게 바로 피크닉 도시락이죠?     언제 먹어도 맛있는 김밥도 좋구요. 김밥 보다 쉬운 유부초밥도 좋구요.   빵을 좋아한다면 샌드위치 만한 음식도 없구요.   지방이 적은 닭가슴살과 양파가 듬뿍 들어간 샌드위치~   남녀노소 누구나 좋아할만한 맛이랍니다.= 닭가슴살 양파 샌드위치 =         재료 : 닭가슴살 1쪽, 치아바타 1개, 치커리 한줌( 상추,양상추 모두 가능), 양파 반개, 마요네즈 1작은술, 머스터드 소스 1작은술, 발사믹 식초 1큰술, 청주 1큰술, 소금 후추 약간씩,     1. 닭가슴살은 작은 큐브모양으로 썰어, 소금, 후추. 청주를 뿌려 10분 정도 재워주세요.     2.. 달궈진 팬에 기름을 두르고, 닭가슴살을 앞 뒤로 노릇하게 ..

부드러운 치아바타를 볼 때면, 샌드위치가 가장 먼저 생각이 납니다.   팬에서 살짝 구운 가지와 신선한 토마토 그리고 여기에 치즈 약간이면...   손쉽게 샌드위치가 뚝딱 완성되지요.     마치 카페에서 브런치 먹는 기분마저 들게하는 치아바타 샌드위치.   치아바타가 주는 부드러운 매력때문이겠지요?  = 토마토 가지 치아바타 샌드위치 =         재료 : 치아바타 빵 1개, 로메인상추 2장, 가지 1/2개, 토마토 1/2개, 그뤼에르 치즈 적당량, 홀그레인머스터드, 마요네즈 약간씩     1. 치아바타 빵은 반으로 가른 뒤 달궈진 팬에서 기름을 두르지 않고 살짝만 구워 주세요. ( 번거롭다면 생략하셔도 됩니다. )   2. 팬에 오일을 두르고, 슬라이스한 가지를 앞 뒤로 구워 주세요.   3. ..

감자 샐러드 하면 꼭 생각나는 일화가 있어요.       고 1때, 친구들과 모여서 점심 도시락을 먹는데 친구 한명이 반찬으로, 감자 샐러드를 싸온거에요.   그때만 해도 샐러드(?)가 흔한 반찬이 아니었기에..   보드라운 감자와 각종 채소의 아삭 아삭 씹히는 맛이 참 좋더라구요.     집으로 돌아간 후에도, 친구가 싸온 감자 샐러드가 자꾸 생각이 났었어요. 그리고 그 친구 집에 전화를 걸었죠.   오늘 점심에  싸온, 감자 샐러드 있자나. 그거 어떻게 만드는 지 어머니께 여쭤볼래?       10년이 지난 지금 그때를 회상하면, 참 어릴적 부터 요리에 관심이 많았구나 싶어요.   맛에 대한 궁금함, 호기심~ 그래서 지금도 요리를 하나봅니다. ^^    = 감자 샐러드 샌드위치 =         재..

술을 많이 마시고 난 다음 날,   지끈거리는 머리와 함께..   무엇으로 해장을 해야 할 것인가.   눈을 뜨자마자 고민하게 된다.    = 반숙 달걀 해장 샌드위치 =       재료 : 달걀 2개, 식빵 1개, 샐러드용 야채 한줌 ( 양상추,치커리 등등 ), 슬라이스 치즈 1장, 마요네즈, 머스터드 소스 적당량, 소금 약간   1. 팬에 기름을 두르고, 노른자가 살짝 덜 익도록 달걀 후라이를 부쳐 주세요. 2. 노릇하게 구운 식빵 위에 마요네즈 + 머스터드 소스를 골고루 발라 줍니다. 3. 식빵 위에 치커리를 수북히 올리고, 달걀 후라이와 치즈도 올려 주세요. 4. 빵을 덮은 뒤에 접시를 샌드위치 위에 살짝 올려 두면, 달걀 후라이의 뜨거운 열로 치즈가 사르르 녹는답니다. 5. 접시에 담은 뒤 반..

주말 브런치로 좋은, 달걀에 두부를 넣고 함께 볶아 만든 두부 스크렘블 에그에요.       달걀만 넣고 아주 부드럽게 만들어도 좋지만,   두부가 함께 들어가 씹는 맛과 고소함을 더했답니다.     토스트한 식빵 이나 바게트 위에 올려 오픈 샌드위치로 드셔보세요.   여기에 신선한 원두로 내린 커피 한잔이면~   초간단 브런치~~ 완성입니다. ㅎㅎ     = 두부 스크램블 에그 토스트 =         재료 : 바게트 빵 2조각, 대파 1/3대, 두부 1/2모, 달걀 1개, 소금, 후추 약간씩     1. 달궈진 팬에 오일을 두르고, 다진 대파를 넣은 뒤 으깬 두부를 넣어 탁탁 튀어 오를 정도로 달달 볶아 주세요.   2. 소금, 후추를 넣어 간을 한 뒤, 달걀 푼 것을 넣어 주세요.   3. 불을 ..