얼그레이 파운드 케이크 만드는법, 미니 파운드케익 만들기

오늘은 오후의 심심한 입을 달래주기 좋은

얼그레이 파운드를 소개합니다.

크게 구운게 아닌 미니 파운드케이크로 구워서 부담 없이 즐길 수 있는데요.

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얼그레이 외에 다른 홍차를 넣어도 되는 파운드케익입니다.

원하는 몰드에 반죽을 채워서 구워 내면 티푸드로 안성맞춤이에요.

얼그레이를 듬뿍 넣은 파운드케이크로 

향과 맛이 감미롭습니다.

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커피에 곁들여도 좋고, 홍차에 곁들여도 좋고요.

우유와 함께 먹어도 되니 원하는대로 한번 만들어 보세요.

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취향에 따라서 레몬 아이싱을 위에 뿌려서 먹으면 더욱 잘 어울립니다.

참고로 오늘은 버터가 아닌 오일을 사용한 오일베이킹입니다.

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= 얼그레이 파운드 케이크 만들기 =

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재료 : 박력분 70g, 아몬드 가루 30g, 베이킹 파우더 3g, 얼그레이 홍차 2g, 생크림 40g, 설탕 80g, 소금 1g, 달걀 1개, 우유 30g

 

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1. 생크림과 설탕, 소금을 잘 섞어 줍니다.

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2. 계란도 넣고 섞어 줍니다.

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3. 가루류를 모두 체 쳐 넣어서 가볍게 섞어 주세요.

4. 얼그레이 홍차와 우유도 넣어 줍니다.

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5. 원하는 틀에 채운 뒤 180도에서 20분 가량 구워 주세요.

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실리콘 틀이 아니라면 기름칠을 한번 한 뒤에

구워야 잘 떨어집니다.

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작은 사이즈의 파운드케이크입니다.

오일을 사용해서 더 가벼운 질감을 가지고 있어요.

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홍차가 콕콕 박혀 있는데 티백을 찢어 넣으면

가루가 곱기 때문에 먹을 때 걸리는게 없습니다.

혹은 잎차를 넣어도 되는데요.

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생크림과 홍차를 가볍게 끓인 뒤에 우려내서 

걸러 사용해도 됩니다.

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향긋한 얼그레이의 풍미를 느끼기 좋은

파운드케익 바로 한번 만들어 보세요.

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아이싱 만들 땐 슈가파우더에 레몬즙을 조금씩 넣어서

걸쭉하게 만들면 되며, 그 후에 레몬 제스트 조금 뿌려주면 됩니다.

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