요리날다

향기 좋은 크랜베리 쥬스 식빵 레시피

오늘은 간단한 크랜베리 식빵 레시피를 소개합니다. 크랜베리와 함께 호두, 그리고 크랜베리쥬스도 함께 넣었기에 향기도 좋으면서 식감도 좋은데요. ​ 간단하게 맛있는 식빵 한덩이 구워서 먹을 수 있어서 아침으로 먹거나, 오후의 간식으로 뜯어 먹기 좋습니다. ​ 크랜베리 쥬스 식빵 레시피 ​ 재료 : 강력분 300g, 물 50g, 크랜베리쥬스 50g, 우유 100g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 소금 6g, 설탕 15g, 버터 25g, ​ 토핑 : 건 크랜베리 100g, 호두 50g1. 버터와 토핑을 제외한 재료를 혼합해서 잘 반죽합니다. ​ 2. 한덩이가 되면 버터도 넣어서 매끈하게 치대 주세요. ​ 3. 15분 정도 치대다 마지막에 건 크랜베리와 호두를 다져 넣고 한덩이로 만들어 주세요. 이때 크랜..

커피향이 솔솔~ 분위기있는 모카빵

커피향이 솔솔~ 분위기있는 빵, 모카빵입니다. 이 빵 역시 소보로빵 처럼, 윗면에 비스킷을 떼어 먹는 재미가 쏠쏠하지요. ㅎㅎ 어릴 적 동네빵집에서 자주 사먹던 추억의 빵이기도 하구요. 커다란 모카빵 하나 사와서.. 드라마 보면서 엄마랑 뜯어 먹다 보면.. 어느새 한덩이가 눈깜짝 할사이에 사라지곤 했던..기억이 납니다. 분명 저녁도 다 먹은 후였는데 말이죠. = 모카빵 = 4덩이 분량 재료 : 강력분 400g, 설탕 70g, 소금 8g, 커피 4g, 탈지분유 12g, 인스턴트드라이이스트 12g, 버터 40g, 달걀 2개 물 140 ~ 150g, 건포도 60g 1. 밀가루 위로 설탕, 소금, 분유, 이스트를 올려 고루 섞은 뒤 커피 +..

사워크림 요리 만드는법, 파운드케이크 만들기

사워크림을 처음 먹었을 때는 시큼하고 약간 톡 쏘는 느낌에 이게 뭔가 싶었는데요. 지금은 그 맛 뒤로 느껴지는 농후한 풍미에 없어서 못 먹습니다. 그래서 다양한 사워크림요리를 만들어 먹는데 이번에는 파운드케이크를 만들어 보았어요. ​ 생크림 대신 넣은 것으로 풍미가 부드러우면서 촉촉한 식감과 감미로운 느낌이 있어서 추천하는 파운드케익이에요.사워크림 요리 만드는법, 파운드케이크 만들기 ​ 재료 : 버터 150g, 설탕 180g, 달걀 2개, 바닐라 익스트렉 5g, 박력분 210g, 아몬드 가루 50g, 베이킹파우더 3g, 베이킹소다 2g 소금 1g, 사워크림 240g, 1. 상온의 버터를 부드럽게 휘핑해 주세요. ​ 2. 설탕을 넣고 휘핑합니다.3. 상온의 달걀을 나누어 넣어 가면서 부드럽게 휘핑합니다..

자 왔어요~~ 왔어~~ 추억의 빵이 또 왔어요. ㅎㅎ 지난 번 슈크림빵, 소보로빵에 이어~~ 또 하나의 빠질 수 없는 빵!! 땅콩크림빵 되겠습니다. ^^ = 땅콩크림빵 = 재료 : 강력분 250g, 설탕 40g, 버터 35g, 소금 3g, 인스턴트드라이이스트 5g, 탈지분유 10g, 달걀 1개, 물 100 ~ 110g 토핑용 다진 땅콩 적당량 땅콩버터크림 : 설탕 35g, 물 15g, 버터 90g, 땅콩버터 40g 1. 팬에 설탕과 물을 넣고 1분 ~ 1분 30초 정도 끓여 118도 온도가 되면 불에서 내려줍니다. 2. 버터를 볼에 담고 부드럽게 휘핑한 뒤 1의 설탕청을 조금씩 부어 가며 고속으로 휘핑해주세요. 3. 여기에 땅콩버터를 넣고 고루 휘핑해..

오늘은 향기가 좋고 맛도 좋은 플레인머핀을 소개합니다. 여기에 바닐라빈 혹은 바닐라 익스트렉 넣어서 만들면 바닐라향이 참 좋은 바닐라머핀으로 완성할 수 있는데요. ​ 기본 반죽이라고 보면 되며, 여기에 녹차가루, 코코아파우더, 녹인 초콜릿, 견과류, 건과일 등을 넣어서 다양한 맛으로 만들 수 있습니다. ​ 들어가는 재료를 간단하게 해도 맛있게 만들 수 있는데 이번에는 조금 더 고급스러운 맛과 질감으로 만들어 보았습니다.바닐라 플레인 머핀 만들기 ​ 재료 : 버터 90g, 설탕 90g, 달걀 90g, 꿀 12g, 박력분 150g, 아몬드 가루 50g, 베이킹파우더 3g, 바닐라익스트렉 5g, 생크림 100g1. 상온의 버터를 충분히 휘핑해 줍니다. ​ 2. 설탕도 넣어서 30초 가량 휘핑합니다. ​ ​3...

쫄깃한 식감과 촉촉함을 동시에 느낄 수 있는 화이트 브레드입니다. 유지 함량이 적고, 깔끔한 맛이 특징이라.. 제가 가장 자주 만드는 빵이기도 하구요. 반은 얇게 썰어 샌드위치용으로, 나머지는 도톰하게 썰어 토스트용으로~~ 아침에 꼭 먹게 되는 식빵이라.. 한번 만들면 어느새 쑥쑥 줄더라구요. ㅎㅎ 이번에는 아에 두배 반죽으로 넉넉히 만들어 얼려두었네요. = 화이트 식빵 = 재료 : 유기농 강력분 300g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 소금 5g, 물 185 ~ 195g, 설탕 12g, 버터 13g, 탈지분유 15g 1. 밀가루 위로 탈지분유, 이스트, 소금, 설탕을 올리고, 고루 섞은 뒤 물을 넣어 반죽을 치대어줍니다. 2. 한덩이로 뭉쳐지면, 버터를 넣고..

매일 아침에 먹는 식빵을 일주일에 한두번 정도 만드는데요. 그 중에서 단호박식빵은 색도 예쁘면서 맛도 좋아서 종종 만들게 됩니다. ​ 개인적으로 좋아하는 단호박요리로, 단호박을 삶고 으깨 샐러드로 먹어도 좋지만 이렇게 식빵 반죽에 넣으면 색다른 맛을 느낄 수 있어요. ​ 재료도 간단해서 집에서 만들기 쉽고, 손반죽으로도 물론 수월하게 반죽할 수 있습니다. ​단호박 요리 식빵 만들기 ​ 재료 : 강력분 300g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 소금 5g, 설탕 20g, 버터 25g, 우유 120g, 삶아서 으깬 단호박 150g 1. 모든 재료를 충분히 반죽해서 매끈한 반죽 상태로 만들어 주세요. ​ 2. 반죽을 둥글리기 후 1시간 1차 발효 합니다. ​3. 3덩이로 나누어서 둥글리기 후 20분간 중간 발효..

오늘은 빵만들기 쉬운 바나나빵을 소개합니다. 반죽 속에 바나나를 넣은 것으로 향이 참 좋아서 계속해서 먹고 싶은 마음이 드는데요. ​ 여기에 카라멜시럽까지 더했기 때문에 달콤 꾸덕한 질감으로 먹을 수 있습니다. 우유와 함께 아이들 간식으로 먹어도 좋고, 커피와 함께 어른들의 간식으로도 좋으니 취향에 따라서 만들어 보세요. ​빵만들기 쉬운 간단한 바나나빵 레시피 ​ 재료 : 버터 75g, 설탕 80g, 달걀 90g, 꿀 25g, 박력분 125g, 아몬드파우더 65g, 베이킹파우더 6g 바닐라 익스트렉 5g, 바나나 150g ​ 토핑용 : 카라멜시럽 60g, 아몬드 슬라이스 20g1. 우선 바나나를 으깨 준비합니다. ​2. 버터를 휘핑하다 설탕을 넣고 휘핑 후, 꿀도 넣어 줍니다. ​3. 달걀을 넣어서 빠르..

나에게 있어, 가장 추억의 빵을 꼽자면.. 단팥빵도, 크림빵도 아닌 바로 소보로빵이다. 내 기억으로 초등학생 때, 우유 급식을 했던 것 같은데.... 그때 간식으로 팥빵과 소보로빵이 나왔었다. 언제나 빵의 종류는 이 두가지. 맨 앞자리에 앉은 아이들에게 빵이 담긴 통을 주면, 하나씩 골라 뒤로 넘겼었는데... 키가 작아 앞쪽에 앉았던 나는, 언제나 냉큼 소보로빵을 집어 들었다. 어린 내 입 맛에도 그 때 학교에서 받았던 빵은, 촉촉하고 부드럽지도 않았고... 마치 만든 뒤 며칠 지난 빵처럼 다소 퍽퍽했다. 그래도 어릴 적 학교에서 먹는 빵은 언제나 꿀 맛이었고, 지금도 그 기억때문인지.. 소보로빵을 먹을 때면, 부산우유가 함께 생각난다.= 추억의 소보로빵 =..

남은 스팸을 이용해 만들어본 샌드위치에요. 욕심내서 많이 굽게 되면 꼭 남게 되는 몇 점. 버리자니 아깝고, 더 먹자니... 배가 터질 것 같구요. ㅎㅎ 냉장고에 넣어두었던 스팸이~ 치아바타와 만나 새로운 샌드위치로 탄생했습니다.= 스팸 샌드위치 = 재료 : 치아바타 빵 1개, 오이 1/5개, 구운 스팸 3 ~ 4조각, 슬라이스 치즈 1장, 로메인 혹은 양상추 적당량, 마요네즈 1작은술, 홀그레인머스터드 1작은술 1. 치아바타 빵은 반으로 가른 뒤, 기름을 두르지 않은 팬에서 안쪽만 따뜻하게 구워주세요. 2. 한면에는 마요네즈, 다른면에는 머스터드를 바르고 로메인을 뜯어 올려줍니다. 3. 스팸 - 오이 - 치즈 순으로 올린 뒤 나머지 빵으로 잘 포개어 주세요...