요리날다

유난히 제목에 No자가 많이 들어가는 케익입니당 ㅋㅋ 아무래도 버터, 설탕이 듬뿍 들어간 레시피는 자꾸 피하게 되더라구요. 버터와 오일이 들어가지 않아, 식감은 약간 쫀득한 느낌이랄까요? 단맛이 많이 나지 않아도 호두의 고소함때문에 고구마맛과 잘 어울러지는 케익이랍니다. = 고구마 호두 케익 = 재료 : 고구마 200g, 우리밀 통밀 240g, 호두 60g, 계란 2개, 우유 60g, 꿀 2 큰술, 바니라액 1작은술, 시나몬가루 1작은술, 베이킹 소다 1작은술, 소금 약간, 나빠쥬 토핑 : 복숭아, 물 70g, 설탕 150g, 레몬즙 약간 1. 통밀과 베이킹 소다는 체에 걸러서 준비해 줍니다. 2. 고구마는 호일로 감싸 180도 오븐에서 약 50분간 속까지 완전히 익으면, 뜨거울 때 으깨어 주세요. 3...

요즘 고구마 값이 엄~ 청 올랐더라구요. 마트갔다가 깜짝 놀랐어요. 제가 저저번달 한박스 살때만 해도.. 이정도는 아니었는데 말이죠. 큼직한 것들로 몇개 골랐더니 5천원이 훌쩍 넘어 버리는.. 아이콩.. 그래도 맛있자나요. 어쩌겠어요 조금씩 아껴 먹어야지 ㅋㅋ 달콤한 고구마와 오트밀을 넣어 만든 고구마 오트밀 케익~~ 레시피 나가요~~ = 고구마 오트밀 케익 = 재료 : 우리밀 통밀 280g, 고구마 200g, 오트밀 40g, 크림치즈 50g, 버터 45g, 설탕 60g, 꿀 3큰술, 달걀 1개 베이킹 파우더 1작은술, 소금 약간, 나빠주 약간 1. 통밀과 베이킹 파우더는 체에 쳐 준뒤, 오트밀과 소금을 넣어 섞어 주세요. 2. 휘핑기로 크림치즈를 크림화 시킨 뒤 버터를 넣고 휘핑하다가, 설탕- 꿀 - ..

홍콩에서 먹었던 뉴욕 스테이크 맛이 너무 좋아서.. 그맛을 못잊고, 마트에서 비슷한 부채살 스테이크 고기를 사왔어요. 고기를 썩~ 좋아하는 편은 아니지만.. 소위 말하는 풀만 먹고 살수는 없자나요 ㅋㅋ 가끔 아주 가끔은 요런 것도 조금 섭취해줘야죠~ ㅎㅎ 만들기도 쉽고, 아주 간편하답니다. = 등심 스테이크 & 구운 야채 = 재료 : 스테이크 용 고기, 감자, 단호박, 양파, 고추, 마늘 등 원하는 야채, 소금, 후추, 올리브유, 허브 1. 스테이크 용 고기에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해두세요. 2. 야채들은 먹기 좋은 크기로 썰어, 지퍼백에 담고 그안에 올리브유, 소금, 후추, 허브를 뿌려 마구 섞어 줍니다. 3. 200도 온도 오븐에서 유산지를 깔고, 버무려 놓은 야채들을 구워 주세요. 4. 야채가..

제가 어제 요녀석들 만들어 놓고, 어찌나 흐믓하던지요.. ㅋㅋ 노력한 결과가 있더라구요~ 4번째 병아리 만주 만들기에 도전한 끝에 드디어 아리따운 자태를 뽐내는 병아리를 탄생시킬 수 있었답니다. ㅎㅎ 바구니에 담아 뒀더니 곧 나올 꺼 같아요~ 삐약 삐약~~ = 고구마 앙금 병아리 만주 = 재료 : 만주피, 고구마 앙금, 달걀물 약간 만주피 : 우리밀 통밀(or 박력분 ) 188g, 연유 188g, 베이킹 파우더 5g, 노른자 1개 고구마 앙금 : 고구마 200g, 설탕 30g, 옥수수유 10g, 소금 약간, 바닐라 에센스 1/2작은술, 달걀 노른자 1개 1. 통밀과 베이킹 파우더는 체친 뒤 연유와 달걀과 섞어 냉장고에서 약 1시간 정도 휴지 시켜 줍니다. 2. 휴지 시키는 동안 고구마 앙금을 준비하기 위..

만들어 봤는데... 뜨아아아~~ 깜딱~ 깜딱 놀랐습니다. 스콘이 이렇게 맛있었단 말인가? 하고 말이에요. 그럼 담백하고 짭쪼롬한 포테이토 스콘 레시피 구경하러 따라오세용~~ = 허브 포테이토 스콘 = 재료 : 우리밀 통밀 185g, 베이킹 파우더 9g, 유기농 설탕 9g, 버터 46g, 파마산 치즈 10g ~ 20g, 감자 185g, 우유 69g, 생크림 9g, 타임, 후추 약간, 천일염 약간 1. 통밀과 베이킹 파우더는 체친 뒤, 스크래퍼로 차가운 버터와 섞어 주세요. 2. 손으로 비벼 버터와 가루재료를 부슬부슬한 상태로 만들어 줍니다. 3. 2에 파마산 치즈를 넣고, 가운데에 우유, 생크림, 설탕을 넣어 섞고 스크래퍼로 모아가며 한덩이로 뭉쳐 줍니다. 4. 삶아서 으깬 감자와 타임 가루를 넣고 섞어 ..

아침식사로 좋은 고구마 샌드위치에요~ 고소한 호밀 빵 위에 고구마를 듬뿍 올려 야채와 함께 곁들어낸 그야 말로 아침이 상쾌해지는 샌드위치죠~ 저 처럼 도시락 용기나, 펄프 박스에 담아서 야외 피크닉 갈때 가져 가도 정말 좋을 것 같아요~ = 고구마 오픈 샌드위치 = 재료 : 호밀 식빵 2장 (or 아무 식빵 ). 고구마 중간사이즈 1개, 생크림 3큰술, 꿀 1큰술, 양상추, 양파 약간, 머스터드 소스 아몬드 슬라이스 , 유자청 약간 1. 호밀 식빵은 오븐이나 팬에서 노릇하게 구워 주세요. 2. 고구마는 푹 삶아서 뜨거울 때, 으깬 뒤 생크림, 꿀, 소금 약간을 넣고 섞어 주세요. 3. 빵 한쪽에 머스터드 소스를 얇게 바르고, 그 위에 2의 고구마를 올려 줍니다. 4. 슬라이스 한 양파를 올린 뒤 치커리를..

코스트코에 다녀왔어요. 외국 식재료를 쉽게 구할 수 있겠거니 하고 갔는데.. 주말이라 사람들이 엄청 많더라구요. 워낙 넓어서 구경하다보니 점점 지치고.. 결국 오트밀과 피칸만 사서 왔네요. 몸에 좋은 귀리와 피칸 넣고 만든 건강식 스콘~~ 씹을수록 고소함이 느껴진답니다. ^^ = 고소한 오트밀 피칸 스콘 = 재료 : 우리밀 통밀 260g, 오트밀 70g, 베이킹 파우더 2 작은술, 소금 4g, 유기농 갈색설탕 40g, 버터 100g, 생크림 35ml 토핑용 피칸 조금 ( 옵션 ) 1. 통밀, 베이킹파우더는 체친 뒤, 오트밀과 설탕, 소금을 넣고 섞어주세요. 2. 1에 차가운 버터를 넣어 스크래퍼로 반죽과 섞이도록 해줍니다. 3. 2에 생크림을 넣고, 재빨리 한덩이로 뭉쳐 주세요. ( 살살 ~) 4. 반죽..

오늘은 간단하게 집에서 만들기 좋은 마들렌을 소개합니다. 간식으로 오후의 한가한 시간에 하나씩 집어 먹기 좋은데요. 초코 마들렌으로 반죽 속에 초콜릿을 넣은게 아닌 녹여서 겉을 반쯤 코팅한 스타일입니다. 그래서 찍먹 느낌이에요. ​ 초콜릿으로 마들렌을 코팅하면 바삭한 느낌을 함께 느낄 수 있어서 왠지 더 맛있게 느껴지고요. ​ 마들렌의 포실함과 초콜릿의 진한 맛을 동시에 느낄 수 있으니 한번 이렇게 만들어 보세요. 다크 초콜릿이나 밀크 초콜릿 혹은 화이트 초콜릿으로 코팅을 해주면 됩니다. 코팅도 윗면을 전체 다 해도 좋고 저처럼 반을 찍어서 해도 되고요. ​ [ 코팅 초코 마들렌 만드는법 ] 재료 : 버터 75g, 달걀 2개, 노른자 1개, 바닐라빈 1/2개, 설탕 70g, 박력분 60g, 베이킹파우더 ..

담백한 감자와 치즈가 만났다!! 에담치즈를 갈아서 삶은 감자와 함께 넣고~ 오븐에 구운 고로케에요. 튀기지 않아~ 느끼하지 않고 담백하고 고소해서 아침 식사 또는 브런치 메뉴로 아주 좋을 것 같아용~ 요즘 마트가니깐 포실포실한 햇감자가 많이 나와 있더라구요. 감자 요리 앞으로 더 자주 할 것 같아요~ = 오븐에 구운 폭신한 치즈 감자 고로케 = 재료 : 감자, 에담치즈, 소금, 후추, 파슬리, 올리브 오일 밀가루옷 : 밀가루, 계란, 빵가루 1. 감자는 푹 삶은 뒤, 뜨거울 때 으깨 주세요. 2. 으깬 감자에 갈아 놓은 에담치즈를 넣고, 소금, 후추, 파슬리를 넣어 동그랗게 반죽을 만들어 줍니다. 3. 감자 반죽을 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 옷을 입힌 뒤, 유산지를 깐 오븐팬에 올려 주세요. 4. 윗..

집에 굴러다니는 바나나가 많아서 바나나를 넣고 스콘을 만들어 봤어요. 오븐에서 좀 빠짝 구웠더니 거의 쿠키 같은 스콘이라고 해야할까요? 제가 왠만해서는 한번에 여러개 먹지 않는데.. 이번에는 정말 참을 수 없겠더라구요. ㅋㅋ 먹고 또 먹고.. 또 먹은.. 정말 멈추기 힘든 바나나 시나몬 스콘 입니당~~ ^^* = 바나나 시나몬 스콘 = 재료 : 우리밀 통밀 250g, 버터 60g, 달걀 1개, 유기농 갈색설탕 40g, 소금 약간, 베이킹 파우더 2 작은술, 시나몬 가루 1/2 큰술 바나나 1개, 생크림 25ml, 슬라이스 아몬드 20g ( 옵션 ) 1. 통밀, 베이킹파우더, 시나몬 가루는 체쳐서 설탕과 소금을 섞어 주세요. 2. 1에 깍뚝 썰기한 차가운 버터를 넣고, 스크래퍼로 잘게 다져 줍니다. ( 가..