요리날다

콩국물에 사과를 넣고 함께 갈아, 시원한 쥬스를 만들어 보았어요. 보통 콩국물에 소면을 삶아 식사용으로 먹거나, 우뭇가사리 넣고 후루룩~ 많이 마시자나요. 저는 이번에 색다르게, 콩국물과 사과를 함께 갈아 보았어요. 상큼한 사과 맛과 단백한 콩국이 만나, 근사한 웰빙 음료 이름하여 애플 빈 스무디가 탄생했답니다.!! = 애플 빈 스무디 = 재료 : 국산 콩국물 1봉지, 사과 1/2개, 꿀 1큰술, 얼음 몇개 1. 블렌드에 콩국물과 사과를 넣어 줍니다. 2. 여기에 꿀을 1큰술 넣고, 얼음을 몇개 넣어 주세요. 3. 윙~ 하고 갈아주면 시원한 건강음료 애플 빈 스무디 완성!! 이뻐지는 음료가 아닐까 생각이 들어요. 더구나 단백질이 풍부한 콩을 넣고 만들어 포만감 있고, 다이어트 음료로도 너무 좋을 것 같네..

앞에 포스팅한 닭 곰탕 할때 같이 만들었던 닭 갈비에요~ 닭 1마리 사서 두가지 요리로 푸짐하게 만들어 보았네요. 제가 한번에 두가지 하는 걸 좋아라해서.. ㅎㅎ 늘 이렇게 정신없이 만든답니다..ㅎㅎ = 매콤한 고추장 카레 소스 닭 갈비 = 재료 : 볶음 용 닭, 양파, 대파, 감자, 당근, 청량 고추 ( or 풋고추 ), 당면 , 참기름 1큰술, 통깨 약간 양념 : 고추장 3큰술, ,고춧가루 2큰술, 카레가루 2작은술, 간장 2큰술, 꿀 1큰술, 올리고당 1큰술, 미림 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1작은술 ,후추 약간 1. 닭은 깨끗이 소금, 후추, 청주에 잠시 재워 주고, 당면은 물에 불려주세요. 2. 야채는 깍뚝 썰기해서 준비해 주고, 대파와 고추는 어슷썰기로 썰어 주세요. 3. 분량의..

구겔호프 틀에 구워본 오트밀 바나나 브레드에요. 집에 굴러다니는 바나나가 많아서 듬뿍 넣고 만들었더니, 설탕을 많이 넣지 않아도 달콤한 맛이 가득해 우울할때 한조각 먹으면 기분까지 좋아질 것 같네요. ^^ = 오트밀 바나나 브레드 = 재료 : 우리밀 통밀 300g, 으깬 바나나 200g, 설탕 60g, 베이킹 파우더 8g, 베이킹 소다 3g, 소금 3g, 오트밀 60g, 우유 80g, 옥수수유 60g, 바닐라 에센스 약간, 달걀 2개 1. 가루류는 모두 체친 뒤 설탕과 소금을 넣고 섞어 주세요. 2. 오트밀과 우유, 오일을 섞은 뒤, 으깬 바나나와 함께 섞어 주세요. 3. 2에 달걀과 바닐라 에센스를 약간 넣고 섞어 줍니다. 4. 3에 가루류를 조금씩 부어가며 살살 섞어 주세요. 5. 구겔호프 틀 안쪽에..

고구마를 넣고 만든 스콘 중에 오늘 소개하는 치즈 스콘이 가장 맛이 좋았던 것 같아요. 에담치즈를 갈아서, 고구마와 함께 넣어 만들어 고소하고 담백한 스콘의 맛!! 정말 스콘 전문점을 차리고 싶은 마음이 굴뚝같다니까요 ㅋㅋ = 고구마 에담치즈 스콘 = 재료 : 박력분 185g, 베이킹 파우더 9g, 설탕 10g, 버터 45g, 에담치즈 50g, 고구마 200g, 우유 70g, 생크림 9g, 로즈마리, 천일염 1. 체친 박력분과 베이킹 파우더에, 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 잘게 다져 소보로 상태로 만들어 주세요. 2. 미리 갈아 둔 에담치즈를 1에 넣고, 살살 섞어 줍니다. 3. 2에 우유, 생크림, 설탕을 넣고 스크래퍼로 모아가며 한덩어리로 뭉쳐 주세요. 4. 삶아서 으깨 놓은 고구마와 로즈마리를 3..

언제부터인가, 입안에 사르르 녹는 디저트를 만들고 싶은 생각이 간절하더라구요. 디저트 아티스트들을 보면, 마치 마술사 처럼.. 어쩌면 그렇게 이쁘고 화려하게 만드는지.. 먹기 아까울 정도자나요~ 몸에 좋은 고구마를 이용해 입안에 사르르 녹는 타르트를 만들어 보았어요. 자, 그럼 부드러운 유혹 속으로 빠져 보실까요? ㅋㅋ = 고구마 타르트 = 재료 : 타르트지 , 고구마 필링, 생크림, 토핑용 고구마 타르트지 : 버터 75g, 설탕 40g, 소금 1g, 계란 25g, 아몬드 파우더 17g, 박력분 84g, 강력분 22g 필링 : 고구마 퓌레 180g, 생크림 40g, 설탕 25g, 버터 13g, 노른자 1개 1. 부드러워진 버터를 거품기를 이용해 부드럽게 풀고 설탕과 소금을 넣고 섞어 주세요. 2. 미리 ..

삼계탕, 닭 백숙은 자주 만들어 봤어도, 닭 곰탕은 저도 이번에 처음 만들어 봤어요~ 정말 2시간 정도 푹~~ 끓이니까 국물 색이 뽀얗게 되는 거 있죠~ 파뿌리와 생강을 넣어 칼칼하니.. 이마에 땀이 송송~ 정말 몸 보신 되는 느낌이었어요 ^^ 왠지 삼계탕 보다 더 맛있게 느껴지는.. ㅋㅋ 그럼 함께 만들어 보아요 ^^ = 땀이 송송~ 시원하고 칼칼한 닭 곰탕 = 재료 : 닭 ( 백숙용, 볶음용 모두 OK ), 생강, 마늘, 파뿌리, 월계수잎, 인삼 ( 옵션 ), 소금, 후추, 파 조금 1. 닭은 깨끗이 씻어 손질해 주세요. 2. 생강은 썰어 주고, 마늘은 통으로, 파뿌리는 흙을 씻어 준비해 줍니다. 3. 곰국 냄비에, 닭을 넣고 생강, 마늘, 파뿌리, 월계수잎, 인삼을 넣어 푹~~ 끓여 주세요. 4. ..

바야흐로 막걸리의 전성시대가 열린 것 같습니다~ 요즘 마트가보면, 어찌나 다양한 막걸리들이 나와 있는지요. 포장과 모양, 그 종류도 점점 다양해지고 세련되어지는 것 같아요~ 얼마전 갔던 압구정에 있는 영국식 바에서도 막걸리를 팔 정도니.. 그야말로 막걸리 열풍이 대단한 것 같아요~ 냉장고에 사뒀던 생 막걸리가 있길래~ 김치에 떡을 넣고 만든 쫄깃한 김치전과 함께 곁들어 봤어요 ^^ 원래 막걸리의 텁텁함 때문에 잘 안먹었는데.. 요즘 나오는 생 막걸리는 그런 맛이 전혀 없고~ 너무 깔끔하더라구요. 왠지 숙취도 없을 것 같네요~~ = 쫄깃한 떡 김치 전 = 재료 : 잘 익은 김치 한줌, 김치 국물, 떡국 떡 한줌, 부침가루, 달걀 1개, 풋고추 1. 김치는 쫑쫑 썰어 준비해두고, 풋고추도 얇게 썰어 줍니다...

오랫만에 올리는 토스트 레시피에요~ 한때는 정말 매일 아침 샌드위치와 토스트를 만들곤 했었는데.. 사실 이런 토스트는 정말 바쁜 아침 후다닥 만들기 좋은 메뉴이죠. 달걀과 치즈만 있다면 OK. 조금 더 시간이 난다면, 상큼한 블루베리 요거트와 함께 곁들이면 더 좋아요~ = 에그 치즈 토스트 & 상큼한 블루베리 요거트 = 재료 : 식빵 2장, 달걀 1개, 슬라이스 치즈 1장, 꿀 약간, 머스터드 소스 약간, 소금, 후추 조금씩 유기농 냉동 블루베리, 플레인 요거트, 아가베시럽 (or 꿀 ) 1. 식빵은 팬이나 오븐에서 살짝 구워 주세요. 2. 팬에 기름을 두르고, 달걀을 으깨어 소금, 후추를 살짝 넣어스크램블 에그를 만들어 줍니다. 3. 식빵 한면에는 머스터드 소스를, 다른 면에는 꿀을 발라 주세요. 4...

시골 할머니께서 보내주신 찰 옥수수로~ 맛있는 스콘을 만들어 보았어요. ^^ 제가 어려서부터 옥수수라고 하면 자다가도 번쩍~ 눈을 뜰 정도로 옥수수 광이거든요 ㅋㅋ 먹어도 먹어도 질리지 않는 우리 할머니표 옥수수가 스콘에 들어가 어떤 맛이 날지 궁금하지 않으세요?? = 옥수수 스콘 = 재료 : 우리밀 통밀 185g, 옥수수 1개, 옥수수 가루 10g, 버터 45g, 생크림 10g, 우유 70g, 설탕 10g, 베이킹 파우더 9g, 달걀물 약간 위에 뿌릴 설탕 약간 ( 옥수수는 전자렌지에서 약 2 ~3분 돌려, 칼로 알갱이만 분리 시켜 놓습니다. ) 1. 체친 통밀과 베이킹 파우더에 옥수수가루를 넣고 섞어 주세요. 2. 차가운 버터를 1에 넣고, 스크래퍼로 으깨어 소보로 상태로 만들어 줍니다. 3. 생크림..

오늘은 아주 간단한 간식 레시피 하나 소개합니다. 바로 진한맛의 푸룬과 초콜릿을 넣은 비스코티인데요. 두번 구워서 더욱 바삭바삭함을 느낄 수 있기에 커피나 홍차에 곁들여서 먹기 참 좋습니다. ​ 특히 커피에 찍어 먹는 맛도 좋아 따뜻한 차와 잘 어울리더라고요. 한쪽이 납작한 타원형의 쿠키와 빵 중간 정도에 있는 느낌의 간식이며 간단히 만들어 먹을 수 있어요. ​ 만들고 바로 먹을게 아니라면 냉동실에 넣어두었다가 자연해동을 해서 먹거나 에어프라이어에 살짝 구워서 먹으면 됩니다. = 간식 레시피, 푸룬 초콜릿 비스코티 만들기 = ​ 재료 : 박력분 100g, 베이킹파우더 2g, 코코아 가루 20g, 설탕 50g, 달걀 1개, 포도씨유 15g ​ 토핑 : 푸룬 5개, 다크 초콜릿 80g ​ 1. 먼저 달걀에 ..