요리날다

오늘은 간단하게 만들 수 있는 코코넛가루베이킹을 소개합니다. 코코넛파우더 듬뿍 넣어서 부드러우면서 향이 참 좋은 쿠키인데요. 겉은 바삭바삭하면서 속은 폭신 부드러운 코코넛로쉐입니다. ​ 개인적으로 좋아하는 코코넛쿠키로 손쉽게 만들 수 있어 자주 만들어 먹고 있죠. 들어가는 재료도 간단하고 만드는 방법도 아주 간단한데요. 설탕과 코코넛파우더, 그리고 달걀 흰자까지 단 3가지 재료만 있으면 됩니다. 정말 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. ​ 단순한 재료로 만들지만 그 맛이 뛰어나니 꼭 만들어 보세요. ​ [ 코코넛로쉐 레시피 ] ​ 재료 : 달걀 흰자 60g, 설탕 70g, 코코넛파우더 90g 1. 달걀 흰자를 부드럽게 휘핑해 주세요. ​ 2. 설탕을 넣어 가면서 윤기 있는 머랭을 만들어 줍니다. ​ 3. 코..

제가 정말 자신있게 하는 요리중에, 미역국 하고 김치찌개가 있어요. 사실 이 두가지는 정말 재료도 간단하고 그냥 푹~~ 끓여만 주면, 자연히 국물 맛이 깊어 지거든요. 따로 비법이 없죠 요 미역국은 제가 외국에 있을 때 친구 생일날 자주 끓여주곤 했었는데..다들 이맛에 감동하여.. ㅋㅋㅋㅋ 알고보면 별것도 아닌데 말이죠~~ 아무튼, 생일이 아니어도~ 매일 생일 날 처럼 너무 맛있는 미역국, 오랫만에 끓여 봤어요. ^^ = 소고기 미역국 = 재료 : 국거리용 소고기 한줌, 미역 한줌, 국간장 3 ~ 4큰술, 소금 약간, 참기름 1. 우선 미역은 물에 담궈 불려주세요. 2. 미역이 충분히 불려지면, 깨끗이 여러번 행궈 주세요. 3. 냄비에 참기름을 살짝 두르고, 소고기를 넣어 달달 볶아 주세요. 4. 소고기..

시골 강냉이를 가지고, 허브를 넣고 콘버터를 만들어 봤어요. 짭쪼로한 버터 향에 허브가 더해져 한층 더 새로워진 맛이랍니다. = 허브 콘버터 = 재료 : 옥수수, 버터, 허브 ( 파슬리, 바질 등등 ), 소금 1. 옥수수는 살짝 쪄서 준비해 둡니다. 2. 버터에 소금을 살짝 넣고, 허브를 넣어 함께 섞어 주세요. 3. 찐 옥수수에 버터 허브 믹스를 골고루 발라 줍니다. 4. 호일에 싸서 180도 오븐에서 10분 정도 구워주면 완성!! 옥수수 알갱이들이 노릇하게 너무 잘 익었네요~ 나무젓가락까지 이렇게 꽂아서 먹으니 간편한 간식으로 피크닉 갈때도 좋을 것 같아요 ^^ #콘버터 #허브콘 #옥수수구이 #군옥수수

타르트 필링 속에 고구마를 듬뿍 넣고, 각종 과일을 올려 만든 건강식 타르트에요. 바삭한 타르트지와 부드러운 고구마 무스, 상큼한 과일까지~!! 홈베이킹에 중독되는 이유가 바로 이런 재미 인것 같네요. 내맘대로 만들어 먹는 기분? ㅋㅋ = 고구마 과일 타르트 = 재료 : 타르트지, 고구마 필링, 과일 타르트지 : 버터 45g, 아몬드가루 20g, 박력분 100g, 슈가 파우더 25g, 노른자 1개, 우유 1작은술 1. 분쇄기 안에 박력분, 아몬드가루, 슈가 파우더를 체쳐 넣고 섞어 주세요. 2. 가루들이 고루 섞이면, 차가운 버터를 잘라 넣어 섞어 주세요. 3. 분쇄기를 돌려 버터와 가루가 보송보송해 지면, 달걀 노른자와 우유 1작은술을 넣고 계속 돌려 줍니다. 4. 질기가 잘 맞으면 반죽이 한덩이로 잘..

오늘은 한입에 쏙쏙 먹기에도 좋고 아이들이 손에 들고 먹기에 좋은 미니핫도그 만들기를 해보았습니다. 아이들과 함께 만들어도 좋고요. ​ 반죽을 해서 만드는게 아닌 식빵을 이용해서 만드는 것이라서 아주 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. ​ 비엔나 소세지를 이용해 만든 미니 핫도그는 참 맛이 좋은데요. 아이들 간식으로 안성맞춤이에요. 그리고 오후에 배가 출출할 때 먹기에도 좋고요. ​ 길쭉하고 크게 프랑크 소세지를 이용해서 만들어도 좋고요. 저는 한입 사이즈가 부담이 없어서 괜찮더라고요. ​ [ 미니 핫도그 만드는법 ] ​ 재료 : 식빵 2장, 비엔나 소세지 6개, 머스터드 1 큰 술, 마요네즈 1 큰 술 ​ 튀김옷 : 계란 1개, 파슬리 1/2 작은 술, 소금 약간, 빵가루 1컵 ​ 기타 : 식용유 2 큰 ..

지난번 생 막걸리 & 떡 김치전에 이어~ 고추장을 넣은 매콤한 김치전이에요. ^^ 사실 지난번 김치는 엄마가 보내주신거라 김치 국물도 많고, 깊은 맛이 나서 아무 양념 넣지 않아도 너무 맛있었는데.. 마트에 파는 맛김치를 샀더니, 국물도 너무 없고.. 허여멀건하니 제 스타일은 아니더라구요;; 그래서 심심한 맛에 맛김치에 고추장 1큰술을 넣어 매콤하게 만들었더니 한결 맛있는거 있죠? 역시 요리할 땐 즉각 즉각 대처하는 자세.. 이런게 창의성을 높히는 매력인거 같아요~ = 매콤한 고추장 김치전 = 재료 : 김치, 부침가루, 청양고추, 고추장 1큰술, 달걀 1개, 양파 1. 양파와 고추는 채썰어 준비해주세요. 2. 볼에 김치, 양파, 고추를 담고 김치국물을 넣은 뒤 부침가루와 달걀을 넣어 반죽을 만들어 주세요..

샐러드하면 달콤한 고구마 샐러드를 빼놓을 수 없죠~ 상큼한 과일과 함께 어우러져 다이어트로도 좋고~ 밥반찬이나 간식으로도 너무 좋은 메뉴인 것 같아요. 전 요즘 고구마에 풍덩~ 빠져사는데요. 예전보다 피로감도 덜 느끼고, 왠지 에너지를 얻는 느낌이라고 해야할까요? 그 효능이 조금씩 느껴지는 것 같아요~ 기분 좋아지는 고구마 많이 먹고~ 살도 빼고 건강해집시다!! = 상큼한 고구마 과일 샐러드 = 재료 : 고구마 1 ~ 2개, 사과, 단감, 건포도, 마요네즈 1 ~ 2큰술, 꿀 1작은술, 레몬즙 약간, 소금 아주 약간 1. 고구마는 껍질 채 깨끗이 씻어, 푹 찌거나 삶아주세요. 2. 잘 삶긴 고구마를 블렌더에 넣고, 껍질 채 갈아 주세요. 3. 사과와 단감은 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 4. 으깬 고구..

지난 번 청양고추로 만든 매콤한 퐁듀에 이어~ 이번엔 본토의 (?) 맛을 살린 진한 치즈 퐁듀에요~ 맵고 칼칼한 고추장 양념을 가장 좋아라하는 저도 가끔씩은 이런 느끼한 치즈가 먹고 싶을 때가 있더라구요. 그럴 땐 느끼한 재료들 듬뿍넣고 진하게 만든 퐁듀 하나면~ 당분간은 느끼한 치즈 생각이 싹 가신답니다 ㅋㅋ = 진한 치즈 퐁듀 = 재료 : 치즈류 아무거나 ( 슬라이스, 모짜렐라, 파마산, 크림치즈 등등 ), 우유 3큰술, 버터 1큰술, 후추 약간, 바게트 빵 1. 바게트 빵은 먹기 좋은 크기로 썰어 오븐이나 팬에서 살짝 구워 주세요. 2. 퐁듀 재료를 모두 그릇에 담고, 전자렌지에서 2분 정도 돌려 주세요. 3. 녹은 치즈들을 한번 저어 준 뒤 다시 오븐에 넣고, 180도 온도에서 약 10분간 녹여 ..

달콤한 바나나와 고소한 오트밀이 만난 스콘이에요.^^ 제가 좋아하는 두가지를 아낌없이 듬뿍 넣고 만들었답니당~~ 요런 스콘 먹다가 파는건 절대 못먹어요~~ 재료를 아낌없이 넣을 수 있는 게 바로 홈베이킹의 가장 큰 장점이겠죠? 재료 : 우리밀 통밀 250g, 버터 60g, 달걀 1개, 유기농 갈색설탕 40g, 소금 약간, 베이킹 파우더 2 작은술, 오트밀 40g, 바나나 1개, 우유 25ml, 슬라이스 아몬드 20g ( 옵션 ) 1. 통밀, 베이킹파우더는 체쳐서 설탕과 소금을 섞어 주세요. 2. 1에 깍뚝 썰기한 차가운 버터를 넣고, 스크래퍼로 잘게 다져 줍니다. ( 가루와 섞여 보슬보슬 해지도록 ) 3. 가루류 가운데에 홈을 파서, 달걀과 우유 섞을 것을 넣고 재빠르게 반죽을 뭉쳐 주세요. ( 살살~ ..

고구마 쿠키를 한번 만든 적이 있는데요. 그땐 자색 고구마 파우더가 없어서.. 시나몬 가루에 돌돌 굴렸거든요. 사실 먹는데는 크게 차이는 없지만, 이왕이면 리얼을 강조하고자.ㅋㅋㅋ 주문했던 고구마 파우더가 와서~ 다시 한번 살짝 계량해서 만들어 보았답니다. = 진짜 고구마 쿠키 = 재료 : 박력분 200g, 고구마 으깬것 80g, 버터 80g, 설탕 60g, 노른자 2개, 베이킹 파우더 2g, 소금 약간, 자색 고구마 파우더 약간, 검은깨 약간, 달걀 흰자 약간 1. 실온에 두어 말랑해진 버터와 으깬 고구마를 넣고 섞어 주세요. 2. 거품기로 잘 섞어준 뒤 설탕을 넣어 줍니다. 3. 설탕을 넣고 섞다가, 노른자를 1개씩 넣어 섞어 주세요. 4. 체쳐둔 가루류를 3에 넣고, 가볍게 살살 섞어 주세요. 5...