요리날다

며칠 전 제가 사랑하는 사람이 감기에 걸려 힘들어 하길래 죽이랑 같이 요 배꿀물을 만들어 줬더니.. 제 정성이 들어가서 그런지 감기가 뚝 하고 낫더라구요 ㅋㅋ ( 아마 병원에서 왕주사를 맞아서 그렇겠죠? ㅋ ) 어쨋거나, 항상 튼튼해 보였던 사람이 갑자기 아프니깐 더 많이 걱정되더라구요.. 괜히 제가 구박해서 아픈가 하고.. 미안하기도 하구요.. 기침하거나, 목아플 때 마시면 좋은 배꿀물 만드는 법 소개할게요~!! ( 아! 해장 꿀물로도 좋을 것 같네요 ㅋㅋ ) = 갈아만든 진짜 배 꿀물 = 재료 : 배, 꿀, 대추 약간 ( 옵션 ) 1. 배는 반으로 잘라, 속을 파내어 줍니다. 2. 파낸 속을 믹서기에 넣고 갈은 뒤에 냄비에 담아 주세요. 3. 꿀 1 ~ 2큰술을 넣고 팔팔 끓여 줍니다. 4. 끓인 배..

오늘은 가볍게 에피타이저로 내기 좋은 카나페를 하나 만들었습니다. 크림치즈를 바르고 그 위에 블루베리 잼 콩포트를 올렸는데요. 냉동 블루베리를 이용해서 간단하게 만들기 좋습니다. ​ 그리고 에피타이저로 먹지 않고 아침으로 먹기에도 좋고요. ​ 저는 블루베리콩포트를 만들다가 블루베리잼과 콩포트 중간 정도로 만들어 주었고요. 취향에 따라서 조금 덜 조리느냐, 다 조리느냐에 따라 식감에 차이가 있습니다. 그 부분은 알아서 조절해서 구운 식빵 위에 올려주기만 하면 됩니다. ​ [ 블루베리 잼 콩포트 크림치즈 카나페 만들기 ] ​ 재료 : 식빵 2장, 크림치즈 4 큰 술 ​ 블루베리 콩포트 : 냉동 블루베리 100g, 설탕 60g, 레몬즙 1 큰 술 ​ 1. 냉동 블루베리와 설탕을 잘 섞어 주세요. ​ 2. 불에..

서울에 올라온 뒤로, 늘 피곤한 것 같아요. 잠도 푹 못자고.. 피로감에 감기에.. 계속 골골~~ ㅠㅠ 병원가서 주사 맞고, 약먹고.. 정말 어찌나 감기가 지독하던지.. 지난 몇주간 너무 고생을 했네요. 다행히 신종은 아니라하네요. 독감 예방접종까지 했는데.. 추운 겨울을 서울에서 보내려고 하니 벌써부터 긴장되네요 ㅋㅋ 이럴 수록 잘 먹어야 한다는 투철한 정신에 ' 한방 삼계탕 ' 을 준비해봤어요. 재료준비와, 끓이는 시간이 조금 많이 걸려서 번거롭긴 하지만, 그래도 정성이 들어간 음식이어야 보약이라 할 수 있자나요. 정말 감기가 뚝! 떨어지는거 같아요~ 영계백숙~~ 오오오오~~ㅎㅎ = 한방 영계 백숙 = 재료 : 영계 1 ~ 2마리, 삼계탕용 한방약재( 가시오가피, 황기 등 ), 대추, 마늘, 찹쌀, ..

찐 고구마에 속을 파내고 반죽을 부어 부드럽고 쫀득한 맛이 일품인 휘낭시에를 만들어 보았어요. 버터 대신 옥수수유를 사용했구요~ 우리 국산쌀 100% 박력 쌀가루를 넣어 만든 휘낭시에~ 레시피 보러 오세용^^ = 껍질 채 먹는 고구마 사과 휘낭시에 = 재료 : 고구마 70g, 옥수수유 80g, 박력 쌀가루 50g, 달걀흰자 3개, 설탕 40g, 베이킹 파우더 1작은술, 찐 고구마 몇개 사과 조림 : 사과 1개, 설탕 2큰술, 레몬즙 1/2큰술 1. 고구마는 껍질 채 깨끗이 씻어 푹 쪄줍니다. 2. 찐 고구마를 반으로 잘라 속을 파내고, 그릇을 만들어 주세요. 3. 볼에 달걀 흰자와 설탕을 휘핑하다가, 파낸 고구마를 분량에 맞게 넣어 섞어 주세요. 4. 체친 가루류를 3에 넣고 거품기로 섞어 줍니다. 5...

오늘은 가볍게 우유나 홍차, 커피에 곁들여서 먹기 좋은 초코 스콘 만들기를 소개합니다. 스콘은 담백한 맛 속에 은은한 단맛이 있어서 가볍게 먹을 수 있는데요. ​ 푸드프로세서가 있다면 아주 간단히 만들 수 있습니다. 물론 없어도 손반죽으로 가볍게 만들 수 있고요. 저는 손반죽으로 가볍게 만들었습니다. ​ 오늘은 스콘에 초코칩을 아주 많이 넣어서 초코칩스콘으로 만들어 보았습니다. 코코아가루까지 넣어서 완벽한 초코스콘으로 만들어도 되지만 그럼 좀 부담스러운 느낌이라서 저는 기본 반죽에 초콜릿칩만 듬뿍 넣어 만들고 있어요. ​ [ 초코 스콘 만들기 ] ​ 재료 : 통밀 100g, 버터 40g, 우유 30ml, 설탕 20g, 베이킹 파우더 5g, 소금 1g ​ 토핑 : 다크 초컬릿 60g 1. 가루류를 모두 체..

요며칠 빵을 자주 먹었더니, 오늘은 정말 된장찌개가 먹고 싶은 거 있죠. 역시 한국인은 밥을 먹고 살아야 하는 가봐요~ 빵만으로는 절대 살 수 없죠. ㅋㅋ 오랫만에 먹는 밥인 만큼 제 몸에 영양을 팍팍 주고자~ 잡곡쌀에 수수와 검은 콩까지 넣어 영양밥으로 준비하구요. 보글 보글 구수한 된장찌개에 적당히 잘 익은 신김치를 썰어 넣어 끓여 봤어요~ 아~ 집밥의 그리움이 조금은 해소 되는 거 같네요 ㅋ = 수수 잡곡밥과 묵은지 된장찌개 = 재료 : 두부 1/2모, 된장 2큰술, 다시용 멸치, 양파 반개, 청양고추 1개, 감자 1개, 신김치 약간, 고춧가루 1작은술 1. 냄비에 물을 붓고, 다시용 멸치를 넣어 육수가 우러나오도록 끓여 주세요. 2. 육수가 우러나오면, 멸치는 건져내고 된장 2큰술을 풀어 줍니다...

누구나 좋아하는 황도, 백도 복숭아 통조림 아시죠? 시원하게 화채에 넣어 먹으면 정말 맛있자나요. 그치만 너무 달아서... 많이 먹지는 못하겠더라구요. 그래서 제가 준비했습니다. 너무 달지 않게 집에서 손쉽게 만들 수 있는 복숭아 통조림!! 짜잔~~~기대하셔도 좋아요 ^^ = 홈메이드 복숭아 통조림 = 재료 : 복숭아, 설탕, 물 1. 복숭아는 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 2. 냄비에 3/2정도 물을 채우고, 설탕을 6 ~ 7큰술 정도 넣어 끓여 줍니다. 3. 설탕이 녹아 끓으면, 썰어둔 복숭아를 넣어 주세요. 4. 한소끔 끓어 오르면, 위에 생기는 거픔은 걷어내고 불을 끕니다. 5. 식힌 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 해서 먹으면 몸에 좋은 백도 통조림 완성이요!! tip>..

더운 날씨에 입맛이 없어서 자꾸만 밥은 먹지 않게 되고 간식으로 배를 채우게 되는데요. 특히 아침에는 입이 까끌거려서 뭘 먹어야할지 모르겠어요. 그럴 때 가벼운 아침식사대용으로 먹기 좋은 부드러운 생크림 카스테라 만드는법을 소개합니다. ​ 카스테라는 계란이 무척 많이 들어가기 때문에 영양도 듬뿍 들어 있는데요. 게다가 부드럽고 촉촉한 식감이라 가볍게 먹을 수 있어서 입맛이 없을 때나 감기에 걸렸을 때에도 쉽게 먹을 수 있습니다. ​ 우유 한잔과 함께 먹어도 어울리고 커피나 아이스티와 함께 먹어도 잘 어울리기에 전천 후 아침식사메뉴라 할 수 있죠. [ 생크림 카스테라 만드는법 ] ​ 15cm 틀 1개 분량 ​ 재료 : 박력분 90g, 달걀 3개, 설탕 90g, 소금 1g, 포도씨유 20g, 생크림 30g,..

얼마전 마트에 갔다가 막걸리 몇병을 사왔어요. 요즘 한국 막걸리 열풍이 대단하자나요~ 막걸리 종류도 다양해지고, 포장 용기도 이색적인게 많이 나왔더라구요. 코리안 와인! 한국인으로써 자부심을 갖게 됩니다. 그래서 오늘은 특별히 국순당에서 나온 생 막걸리로~ 야식을 준비해 보았어요. ㅋㅋ 막걸리 안주하면 두부 김치 만한게 없자나요~ ㅋㅋ 후다닥 만들어 보아요~ = 매콤한 두부김치 = 재료 : 두부 한모, 배추 김치 한줌, 참치 작은거 1캔, 대파, 청양고추, 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술, 올리고당 1큰술, 참기름 약간, 통깨 조금 1. 두부는 끓는 물에 넣어 데쳐 준비해 두세요. 2. 팬에 기름을 살짝 두르고, 김치를 달달 볶아 줍니다. 3. 김치를 볶다가, 기름 뺀 참치를 넣고 각종 야채들도 모두 넣..

모양도 맛도 좋은 고구마 양갱이에요^^ 사실 양갱은 젊은이들 (?) 보다는 어르신들이 좋아라 하시는 간식이자나요. 저도 아주 어렷을 때 한번 먹었던 기억이... 파는건 너무 달아서 잘 안먹게 되더라구요. 고구마 양갱은 고구마 자체가 달달해서 설탕은 조금만 넣어도 된답니다. 손쉽게 집에서 만들 수 있는 건강 간식 고구마 양갱 선물용으로 정말 좋을 것 같네요. = 고구마 양갱 = 재료 : 고구마 400g, 우유 150ml, 한천가루 10g, 꿀 1큰술 (or 물엿 ), 설탕 40g, 양갱에 넣은 고구마 약간, 소금 약간 1. 고구마는 푹 익힌 뒤 껍질을 제거하고 꿀과 물을 조금 넣고 잘 갈아 주세요. 2. 양갱에 넣은 고구마는 껍질 채 잘게 큐브로 썰어, 물에 담궈 전분기를 빼고 전자렌지에서 2 ~3분간 익..