요리날다

오늘은 간단하지만 맛이 좋은 쿠키만드는법을 소개합니다. 바로 초코크림을 샌드한 샌드쿠키인데요. 두장의 쿠키 사이에 초콜릿 크림을 듬뿍 채운 것으로 밖에서 사 먹는 것 보다 2.54배는 더 맛이 좋은 느낌입니다. ​ 간단하게 집에서도 만들 수 있고, 예쁜 모양 때문에 손님 오셨을 때 커피와 함께 한두개씩 내기 좋은 맛의 쿠키에요. 취향에 따라서 초콜릿 대신 다른 크림을 넣어도 좋으며 아예 초콜릿을 통으로 끼워내도 좋습니다. ​ = 초코크림 샌드쿠키 만드는법 = ​ 재료 : 아몬드가루 50g, 박력분 250g, 슈가파우더 70g, 베이킹파우더 2g, 버터 140g, 노른자 1개, 소금 1g, 바닐라 익스트렉 5g, 우유 10g ​ 초코크림 : 생크림 50g, 초컬릿 100g ​ 1. 푸드프로세서에 모든 가루..

매운 음식이 먹고 싶을 땐 떡볶이 생각이 가장 먼저 나는 거 같아요~ 맵게 하리라 작정하고 고추장, 고춧가루 팍팍!! 넣고 만들었어요. 앙증맞은 조랭이떡과 고구마의 어울림~ 우리 모두 강렬한 유혹~ 매운 맛의 끌림 속으로 빠져들어가 볼까요? = 화끈한 고구마 조랭이떡 볶이 = 재료 : 조랭이 떡 한줌, 고구마 1개, 대파, 양파, 다진 마늘 1작은술, 다시용 멸치 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 청양고추 1작은술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 소금 후추 약간씩 1. 냄비에 물을 붓고, 다시용 멸치를 넣어 국물을 만들어주세요. 2. 다시 국물이 만들어 지면, 멸치는 건져내고 고추장 2큰술을 넣어 풀어 줍니다. 3. 국물이 끓을 동안 떡은 물에 잠시 담궈 두세요. 4. 국물이 끓으면, 썰어 놓은 고구..

고구마를 설탕물에 푹~ 삶아 크림화 시켜 만든 만주에요^^ 고구마 모양으로 한다고 했는데.. 어떻게 고구마 같나요?? ㅋㅋ = 고구마 크림 만주 = 재료 : 만주 반죽, 고구마 크림, 달걀물 만주 반죽 : 버터 10g, 올리고당 1큰술, 달걀 40g, 설탕 50g, 박력분 150g, 베이킹파우더 1g, 베이킹 소다 2g 고구마 크림 : 고구마 300g, 물 300ml, 설탕 70g 1. 만주 반죽은 달걀을 볼에 넣고 푼뒤 설탕을 넣어 섞다가, 버터와 물엿을 넣고 설탕이 녹을 정도만 섞어주세요. 2. 체친 가루류를 1에 넣고 한덩어리가 되도록 고루 섞어 줍니다. 3. 차지게 섞인 반죽으로 비닐에 넣어 냉장고에서 30분간 휴지 시켰다가 10개로 나눈 뒤 밀대로 얇게 밀어주세요. 4. 휴지 시키는 동안 고구마..

이번에는 간단하게 집에서 만들기 좋은 초코빵을 소개합니다. 코코아파우더를 넣어서 만들 수 있는 모닝빵으로, 따로따로 구우면 하나씩 동그랗게 구워 내고 사각틀에 넣어서 구워 내면 뜯어 먹는 재미가 좋은 초코 베치번즈로 만들 수 있습니다. ​ 그리고 그냥 굽지 말고 위에 피스타치로 다져서 뿌려 구우면 더욱 맛있어요. 가볍게 잼을 발라서 먹거나 버터를 발라서 먹기에도 좋고, 취향에 따라서 크랜베리나 건포도 등을 속에 넣고 만들어 간식 모닝빵으로 만들어도 좋습니다. ​ 또한 치즈나 초콜릿을 2차 성형할 때 넣어서 앙꼬 가득하게 만들어보세요. 아이들이 먹기에도 좋고, 샌드위치용 빵으로 활용하기에도 좋아요. 반으로 가른 뒤에 단면을 살짝 굽고 시판하는 떡갈비를 넣으면 초간단 버거로 만들 수 있거든요. ​ 동그랑땡이..

요리명을 가을에 어울리는 카레라고 지어봤어요. 알록 달록 어여쁜 단풍나무들, 그리고 풍성한 감나무.. 가을하고 너무 어울리는 풍경들이죠. 마치 카레 색처럼 말이에요. 각종 알록 달록한 재료들과 함께 어울려 풍성한 맛을 음식. 달콤한 고구마와 감을 넣어 만들어 보았답니다. = 가을과 어울리는 고구마 감 카레 = 재료 : 카레가루, 고구마, 양파, 감, 단호박, 파프리카, 표고버섯, 그외 집에 있는 야채들 아무거나 1. 각종 야채들은 모두 적당한 크기로 썰어서 준비해두세요. 2. 재료가 모두 준비되면, 냄비에 올리브 오일을 살짝 두르고 센불에서 양파를 먼저 볶아 주세요. 3. 양파가 익어가면, 감을 제외한 나머지 재료들을 모두 넣어 주세요. 4. 물을 부어 보글 보글 끓으면, 카레 가루를 넣어 걸죽한 농도를..

파이안에 고구마와 견과류를 듬뿍 올려 만든 고구마 견과류 타르트에요. 달콤함과 고소함이 가득한 레시피 구경하러 고고 ㅋㅋ = 고구마 견과류 타르트 = 재료 : 타르트지, 고구마 충전물 타르트지 : 버터 65g, 슈가파우더 40g, 노른자 1개, 박력분 100g, 아몬드가루 30g, 소금 약간 충전물 : 고구마 150g, 견과류 ( 아몬드, 호두 등등 ) 50~100g설탕 50g, 꿀 1큰술, 생크림 30g, 버터 20g 1. 버터와 슈가파우더를 섞은 뒤 달걀 노른자를 넣어 섞어주세요. 2. 체친 가루류를 넣어 섞어 냉장고에서 1시간정도 휴지 시킵니다. 3. 휴지한 반죽을 밀대로 밀어, 틀에 잘맞춰 밀착시킨뒤 포크로 찔러 공기구멍을 내준뒤 180도 오븐에서 20분 정도 구워 줍니다. 4. 타르트에 넣을 고..

상투과자라고 하긴 했는데.. 모양이 들쑥날쑥 ㅠㅠ 어찌되었건. 상투과자 비스므레한 고구마 상투과자 ( 무슨말이죠? ㅋ ) 레시피 구경 가볼까요? 노버터, 노 밀가루라 몸에도 좋고, 손에 묻지 않아 하나씩 쏙쏙~ 먹기 참 좋아요 ^^ = 고구마를 앙금으로 만든 상투과자 = 재료 : 고구마 150g, 달걀 노른자 1개, 우유 70g, 꿀 1큰술, 아몬드 가루 35g 1. 고구마는 푹 찐 뒤 뜨거울 때 껍질을 벗겨 잘 으깨 줍니다. 2. 으깬 고구마에 꿀을 1큰술 넣어 섞어 주세요. 3. 달걀 노른자를 넣은뒤에 우유 - 아몬드 가루 순으로 넣어 섞어 줍니다. 4. 짤주머니에 넣어 오븐팬위에 한입크기로 짜준 뒤 180도로 미리 예열한 오븐에서 약 20분간 구워 주면 완성!! 만들기도 쉽고, 재료도 간단하고~ 요..

제가 좋아하는 멸치볶음에, 제가 또 너무나 좋아라 하는 견과류들을 듬뿍 넣고 오랫만에 밥 반찬을 만들어 보았어요. 자취하기 시작하니, 회사 끝나고 집에와서 매번 요리해서 밥 차려 먹기도 큰일(?) 이더라구요 ㅋ 그래서 요렇게 시간 날때 밑반찬들을 만들어놓고~ 밥도 냉동해놨다가 간편하게 데워 먹는 꾀를 부리고 있답니다. 매콤한 멸치 볶음도 좋지만~ 짭쪼롬하고 고소한 견과류 멸치 볶음도 너무 맛있어요! = 고소한 견과류 멸치 볶음 = 재료 : 멸치, 각종 견과류 아무거나 ( 땅콩, 아몬드, 호박씨 등등 ), 다진 마늘 1작은술, 통깨 약간 양념장 : 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 조청 1큰술, 청주 1큰술 1. 팬에 기름을 두르고, 달궈지면 멸치를 넣어 바삭하게 볶아줍니다. 2. 멸치를 볶다가,..

버터 넣은 쿠키는 버터향이 고소하게 나서 맛이 좋고, 오일을 넣고 만든 쿠키는 많이 먹어도 잘 물리지가 않아서 좋은 것 같아요. 버터 넣은 쿠키는 먹을 땐 맛있어도..자꾸 먹다보면 금방 질리게 되더라구요~ 오일은 버터 처럼 바삭하게 안되고, 촉촉하고 가벼운 느낌이에요. 입맛대로 만들어 보자구요 ^^ = 노버터 고구마 견과류 쿠키 = 재료 : 박력분 200g, 고구마 40g, 오일 55g, 설탕 60g, 달걀 1개, 견과류 20g, 베이킹파우더 1g, 소금 약간 1. 고구마는 껍질채 깍뚝 썰기로 잘게 썰어, 물에 담궈 전분기를 빼고, 전자렌지에서 2분간 돌려 익혀줍니다. 2. 오일에 설탕을 넣고 휘핑하다가, 달걀을 넣고 소금도 약간 넣어 주세요. 3. 체에 내린 가루류를 넣고 살살 섞어 줍니다. 4. 반죽..

오늘은 간단하고 맛있게 만들어 먹기 좋은 집에서 피자 만들기를 소개합니다. 도우를 반죽하지 않고 빵으로 만들면 누구나 간단히 에어프라이어 피자를 만들 수가 있는데요. 좋아하는 재료 듬뿍 넣으면 되는데 오늘은 불닭을 듬뿍 바게트 위에 올려서 만들어 보았습니다. ​ 맛도 좋고, 비주얼도 좋고, 1인피자처럼 즐기기에도 좋습니다. 그리고 피자 재료도 간단해서 손쉽게 만들기 괜찮아요. 불닭 외에 제육이나 소고기 불고기를 빵 위에 올려 구워내도 맛있으니 참고하세요. ​ ​ = 집에서 바게트 피자 만들기 = ​ 재료 : 바게트 1/2개, 모짜렐라 치즈 1컵, 올리브 4알, 다진 양파 4 큰 술, 브로콜리 약간 ​ 고구마 무스 : 고구마 1개, 버터 1 큰 술, 꿀 2 큰 술, 마요네즈 2 큰 술 ​ 불닭 : 닭가슴살..