요리날다

얼마전 마트에 갔다가 로제 와인을 한병 샀어요. 예전에 마셨던 모스카토를 사려고 하다가.. 직원분의 추천으로 로제와인을 샀는데 생각보다 맛이 별루 더라구요. 그렇다고 아까운 와인 버릴 수는 없고.. 계속 마시기는 싫고.. 그래서 생각해 낸 수박 로제와인 칵테일~!! 시원한 수박에 로제와인과 사이다를 넣어 얼음 몇개 둥둥 띄워 마셔주면 기분좋게 알딸딸~ 혈액순환에도 참 좋죠잉~~ = 로제와인 수박화채 칵테일 = 재료 : 로제와인 (or 레드, 화이트도 가능해요 ) 2컵, 수박, 다른 과일( 파일애플, 키위등등 ), 사이다 1/2컵, 꿀 ( 옵션) 1. 반으로 자른 수박은 칼집을 내서 (or 스쿱으로 떠서 ) 속을 파주세요. 2. 수박에 파인애플과 키위를 넣고, 와인과 사이다를 부어 줍니다. 3. 얼음을 몇..

오늘은 풍미가 참 좋은 초코빵을 소개합니다. 단과자빵이 아닌 카카오 깜빠뉴인데요. 바삭바삭한 겉과 부드러운 속의 프랑스 시골빵으로 담백 고소한 맛 덕분에 그냥 뜯어만 먹어도 맛이 좋습니다. 깜빠뉴 만들 때 코코아 파우더와 초콜릿 칩을 넣으면 되며 달달한 칩 보다는 쌉싸름한 다크초콜릿으로 넣는게 더 잘 어울립니다. ​ 약간 간식 같기도 하면서 잼이나 크림치즈 발라 식사빵으로 즐기기에도 좋은 맛있는 초코빵이에요. [ 카카오 깜빠뉴 레시피 ] ​ 재료 : 강력분 200g, 호밀 가루 50g, 코코아파우더 10g, 설탕 10g, 소금 5g, 인스턴트드라이이스트 5g, 물 190g, 버터 5g ​ 토핑 : 건 크랜베리 30g, 초콜릿 칩 30g . 1. 우선 모든 재료를 계량 후 반죽을 하다 버터를 넣고 충분히 ..

일본 카레를 좋아하는 편인데 얼마전 일본 출장 때 못먹고 온게 너무 아쉬워서.. 한국 오자 마자~ 마트에서 일본 카레를 사왔어요 ㅋㅋ 종류는 많이 없었지만 그래도 유명 카레 브랜드 제품이 들어와 있어서~ 옳다거니 하고 사왔지요 ^^ 소고기는 우리네 한우로 조금 사구요. 양파와 소고기만 넣어 걸죽하게 만든 일본식 카레 입니당~~ = 일본식 소고기 카레 = 재료 : 일본 카레, 소고기 한줌, 양파 1개, 올리브유 약간 1. 소고기는 약간 잘게 썰어 주고, 양파는 잘게 다져 준비해주세요. 2. 냄비에 오일을 두르고, 소고기를 센불에서 볶아 주세요. 3. 소고기 표면이 익어가면, 양파를 넣고 함께 볶아 줍니다. 4. 불을 줄으고, 물을 부어 주세요. ( 일본 카레 1통에 물 1500 ~ 1600cc 정도 ) 5..

웬지 단게 너무 먹고 싶은 어느 날이었다. 찐한 브라우니 한판을 만들어 보려고 재료를 찾았는데.. 남아 있는 초코 청크는 겨우 7og 그래서 머핀 틀에 담아 한입 브라우니를 만들기로 했다. 작은 고추가 맵다고 했던가? 작은 브라우니가 더 달다 ㅎㅎ = 한입 초코 브라우니 = 재료 : 박력분 30g, 초코 청크 70g, 해바라기씨유 30g, 설탕 30g, 달걀 1개, 베이킹파우더 1g, 꿀 1작은술 1. 그릇에 청크와 오일, 설탕을 넣은 뒤 중탕으로 녹여 준다. 2. 으깬 달걀을 1의 중탕 된 초컬릿에 조금씩 부어주며 섞는다. 3. 체친 가루류와 2를 섞어 주면서 으깬 호두와 꿀을 한숟갈 넣어 준다. 4. 머핀틀에 유산지를 깔고, 반죽을 부어 준 뒤 평평하게 만들어 180도 오븐에서 약 15분간 구워 주면..

개인적으로 제가 집에서 즐겨 만들어 먹는 디저트가 바로 마들렌인데요. 오늘은 부드러우면서 좋은 식감을 가진 초코 마들렌 만들기를 소개합니다. ​ 저는 속에 초코칩도 넣어서 좀 더 초코의 맛을 강화해 보았습니다. 반죽을 해두었다가 냉장 숙성하고 구우면 되어서 간단하게 만들 수 있습니다. 취향에 따라서 치즈를 넣어 치즈 마들렌으로 만들어도 되고 녹차나 홍차를 넣어도 좋고, 다양한 재료를 넣어서 한번 맛있게 만들어 보세요. ​ 간식으로 좋지만 바쁜 아침에는 가벼운 아침 식사로 먹기에도 좋습니다. ​ = 초코 마들렌 만들기 = ​ 재료 : 달걀 2개, 버터 70g, 초컬릿 40g, 설탕 65g, 박력분 60g, 코코아 가루 10g, 베이킹 파우더 2g, 소금 1g ​ 토핑 : 초코칩 20g ​ 기타 : 버터 약..

늘 고구마를 삶거나 쪄서 먹다가, 오늘은 생으로 얇게 썰어 샐러드를 만들어 보았어요.^^ 얇게 썬 고구마와 생 야채들이 어울러져 다이어트에도 좋고, 건강에도 좋은 샐러드 만드는 법! 언능 알아볼까요? ㅋㅋ = 요거트 드레싱 생고구마 샐러드 = 재료 : 고구마, 샐러드용 야채 (치커리, 로메인, 양상추 등등 ), 토마토 드레싱 재료 : 플레인 요거트 1큰술, 마요네즈 1작은술, 꿀 1작은술, 참깨 조금, 레몬즙 약간 1. 샐러드용 야채는 깨끗이 씻어 물기를 빼주고, 토마토 썰어서 준비해 둡니다. 2. 고구마는 깨끗이 씻은 뒤, 껍질 채 아주 얇게 썰어 소금물에 살짝 행궈 주세요. ( 갈변을 막아요~ ) 3. 분량의 드레싱 재료를 모두 섞어 요거트 드레싱을 만들어 주세요. 4. 접시에 야채와 토마토를 담고,..

며칠 전 만든 에너지 바에 이어, 오늘은 몸에 정말 좋은 구기자를 이용한 강정을 만들어 보았어요. 보통 구기자는 차로 마시거나, 밥에 넣어 먹는데 이렇게 강정에 넣어 먹으면 달큰한 맛에 건강도 챙기면서 훌륭한 간식거리도 된답니다. = 구기자 넣어 만든 견과류 강정 = 재료 : 각종 견과류 아무거나 ( 호박씨, 해바라기씨, 땅콩, 아몬드 등등 ), 구기자, 조청, 올리고당 1. 냄비에 조청과 물을 1 : 1 로 넣고, 올리고당도 조금 넣어 시럽을 만들어 줍니다. 2. 걸죽해 지면, 견과류와 구기자를 넣어 같이 버무려 주세요. 3. 잘 버무려진 강정은 스쿱으로 하나씩 떠 오븐팬에 올린 뒤 180도 온도에서 약 5 ~ 10분간 구워 주면 완성! 건강 챙기는 간식! 이렇게 하나씩 포장해서 가족이나, 주변 지인들..

며칠 전 애플 파이에 이어 오늘은 토마토 파이 입니다. 토마토 몸에 좋은 건 다아시죠? 토마토 주스, 토마토 소스, 구운 토마토 에 이어 이번엔 몸에 좋은 토마토 더 다양하게 먹고자 잼으로 만들어 보았어요. ( 제가 이렇게 까지 했는데 토마토 안드시면 삐집니다 ㅋㅋ ) 달콤함과 상큼한 토마토 향이 입안에 퍼져 저절로 건강해 지는 느낌이라고 할까요? 그럼 오늘도 저의 쉽고, 쉬운 레시피 나갑니당~!! 고고!! = 토마토 쨈 파이 = 재료 : 식빵, 토마토 잼 1. 식빵은 가장자리 부분을 제거한 뒤 밀대 (or 컵 )으로 밀어 납작하게 해주세요. 2. 가운데 토마토 잼을 수북히 올리고, 식빵 가장자리에는 물을 조금 발라 줍니다. 3. 식빵 한장을 위에 더 올려 포갠 뒤 포크로 잘 붙게 콕콕 눌러 준 뒤, 1..

오늘은 베이컨과 토마토, 양상추가 어우러진 보통 BLT 샌드위치라고 많이 말하죠~ 거기에 매콤한 할라피뇨를 듬뿍 넣고 두툼하게 만들어 보았답니다. 아차! 베이킹 하고 남은 달걀 흰자도 부쳐서 넣었어요~ ( 노른자만 쓰니 흰자가 매일 남네요 ㅋ) = 클럽 샌드위치 = 재료 : 식빵 2장, 베이컨, 토마토, 양상추, 할라피뇨, 슬라이스 치즈, 머스터드, 케찹 1. 식빵은 노릇하게 살짝 구워 주세요. 2. 양상추는 깨끗이 씻어 물기를 빼주구요, 토마토는 얇게 썰어 준비해 둡니다. 3. 베이컨은 기름을 살짝 둘러 바싹하게 구운 뒤 키친타월로 기름기를 빼줍니다. 4. 식빵에 머스터드를 얇게 바르고, 양상추 - 베이컨 - 토마토 - 치즈 순으로 올려 주세요. 5. 저처럼 달걀흰자가 남아있다면 달걀 후라이도 함께 올..

사과를 너무나 좋아하는 나는 매일 아침 사과를 먹으며 하루를 시작한다. 아삭거리는 식감과 달콤함이 기분까지 상쾌하게 해주기 때문이다. 사과는 호르몬 기능을 좋게하고, 마음을 안정시키며 피부 미용에도 좋다고 하니, 아마 평생 먹지 않을까 싶다. 물론 그냥 먹을 때 그 아삭함을 가장 잘 느낄 수 있지만, 조금만 시간을 투자하면 근사한 디저트로도 먹을 수 있으니 여러가지 방법을 이용해 사과 먹고 우리 모두 이뻐지자~!! = 식빵으로 만드는 애플 파이 = 재료 : 식빵 2장, 사과, 꿀 (or 설탕 ), 시나몬 가루 약간 1. 식빵은 테두리 부분을 잘라내고, 밀대로 밀어 납작하게 만들어 줍니다. 2. 사과는 잘게 다져, 팬에 오일을 살짝 두르고 볶다가 꿀을 넣고 시나몬가루도 살짝 넣어 볶아 주세요. 3. 식빵 ..