요리날다

또띠아에 돌돌 싸먹는 케밥은 터키, 멕시코 뿐만 아니라 우리나라 사람들 입맛에도 정말 잘 맞는거 같아요~ 얼마전 백화점 식품코너에 갔더니, 실제로 외국인이 터키 케밥을 팔고 있더라구요~ 나도 저거 할 수 있는데 하면서 사먹지는 않았죠. ^^ 집에서 쉽게 만들 수 있는 케밥 레시피 지금 공개합니다. = 치킨 케밥 = 재료 : 또띠아, 닭가슴살, 파프리카, 치커리, 키위, 살사소스 1. 닭가슴살은 소금, 후추, 청주에 재워 두었다가 팬에서 센불에서 겉만 익혀 줍니다. 2. 수분이 날라가지 않게 겉만 익힌 뒤, 오븐에서 약 10분간 더 구워 주세요. 3. 구워진 닭가슴살과 치커리, 파프리카, 키위는 길게 썰어 준비해주세요. 4. 또띠아 위에 살사소스를 펴바르고, 각종 야채들과 키위를 올리고 잘 구워진 닭가슴살..

오늘은 커피 한잔에 곁들여서 먹기 좋은 고소한 초코쿠키를 소개합니다. 견과류를 듬뿍 넣었기 때문에 맛이 더욱 좋은데요. ​ 그냥 초코칩쿠키 싫어하는 분들도 이 쿠키는 다들 좋아하실 것 같아요. 아이들은 물론 더욱 좋아하고요. ​ 그냥 동글동글하고 작은 초코칩을 넣기 보다 판 초코를 다져서 넣으면 풍미도 더 좋고, 맛도 더 좋은데요. 간단하게 만들어서 냉동해 두었다가 먹기 전에 꺼내두었다가 먹으면 되어서 비상식량 간식으로 만들어 두기 좋습니다. = 초코쿠키, 견과류 초코칩 쿠키 레시피 = ​ 재료 : 중력분 140g, 코코아가루 15g, 베이킹 파우더 3g, 소금 1g, 버터 65g, 다크 초컬릿 40g, 황설탕 60g , 달걀 1개, 바닐라 익스트렉 5g ​ 토핑 : 다진 호두 35g, 다진 아몬드 35..

저번주 서울에 일이 있어 올라갔다가 전부터 가보고 싶었던 서래마을에 갔어요. 프랑스제빵사가 직접 빵을 만든다는 유명한 빵집에 가서 샌드위치를 먹었었는데, 별거들어가지도 않고 정말 심플한데 소스 맛과, 씹을수록 고소한 빵맛이 너무 좋더라구요~ 그맛을 잊지 못하고 제 나름 재구성 해보았답니다. ㅋㅋ 보통 바질페스토는 생바질 잎을 갈아서 쓰는데.. 제가 사는 동네에는 아무리 찾아도 생바질 파는 곳이 잘없어요 ㅠㅠ 그래서 말린바질로 했답니다~ = 갈릭 & 바질 페스토 샌드위치 = 재료 : 바게트, 토마토, 슬라이스 치즈 바질페스토 : 올리브유, 바질, 아몬드, 마늘, 소금, 후추 ,설탕 약간씩 1. 분량의 바지페스토 재료를 블랜더에 넣고 갈아 주세요. 2. 바게트 빵을 반으로 갈아, 갈아 놓은 페스토를 골고루 ..

제가 개인적으로 가장 좋아하는 카프레제입니다. 마트에 가도 생모짜렐라 치즈를 잘 안팔아서 번번히 못만들어 먹었었는데 얼마전 커다란 덩어리의 생치즈가 보이더라구요~ 가격은 조금 비싸지만, 두고 두고 먹을 거면.. 하나정도 사두면 입이 즐겁답니다. 특히 와인 마실 때 더더욱이요~ = 생모짜렐라 치즈 & 토마토 카프레제 = 재료 : 생모짜렐라 치즈, 토마토 발사믹소스 : 올리브유 2큰술, 발사믹 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 소금, 후추 약간씩 1. 생치즈는 얇게 썰어 주세요. 2. 토마토도 깨끗이 씻어, 썰어 줍니다. 3. 분량의 소스 재료를 섞어 드레싱을 만들어 주세요. 4. 접시에 치즈와 토마토를 담고, 발사믹 소스를 뿌려주면 카프레제 완성!! tip> 발사믹 소스는 갓구운 바삭한 식빵이나 바게트를 찍어..

엥? 땡초가 뭐지? 하는 분들 아마 있으실거에요~ 제가 사는 경상도 지방에서는 청양고추는 땡초라고 하거든요. 땡초라고 부르게 된 유래는 모르겠지만, 웬지 어감자체만으로도 엄청 매울 것 같은 느낌이 팍팍 오는 것 같아요. 매콤한 땡초를 팍팍 넣은 땡초전 위에 모짜렐라 치즈를 올려 오븐에 구운 땡초피자~~ 어떻게 만드는 지 궁금하시다구요? 따라오세요~~ = 청양고추전 피자 = 재료 : 땡초 ( 청양고추 ), 칠리소스, 모짤렐라 치즈 도우 : 밀가루, 땡초, 달걀, 소금 1. 땡초는 잘게 다진 뒤, 도우 재료와 섞어 걸죽하게 만들어 줍니다. ( 고추를 다질 때는 위생장갑을 쓰세요. 고추독이 강합니다. ) 2. 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 땡초를 넣은 반죽물을 부어 넓게 펼쳐 주세요. 3. 앞..

바게트를 사오면, 처음에는 보들보들한데 며칠만 지나면 돌덩이처럼 딱딱해 지더라구요~ 이럴 때 달걀옷을 입혀 구워 드시면 정말 촉촉하고 부드럽게 드실 수 있어요. 거기다가 냉장고에 뒹굴어 다니는 사과 한쪽이 있다면 꿀, 시나몬가루에 버무려 올려주면 금상첨화겠죠?? = 애플 프렌치 토스트 = 재료 : 바게트 빵 (or 식빵 ), 달걀, 우유, 사과, 꿀, 시나몬가루 ( 옵션 ), 소금 약간 1. 바게트는 얇게 썰어 준비해둡니다. 2. 달걀 + 우유를 섞다가 소금을 살짝 넣고, 바게트를 풍덩 담궈 두세요. 3. 사과는 다져서 꿀과 시나몬 가루에 버무려 줍니다. ( 살짝 졸여도 좋아요 ) 4. 달걀을 흠뻑 먹은 바게트 빵을 노릇하게 구운 뒤 사과를 올려 주면 애플 프렌치토스트 완성!! 그렇게 딱딱하던 바게트 빵..

여름 감기는 개도 안걸린다고 하던데.. 전 어제부터 목이 너무 아파서 방금 병원에 다녀왔어요.. ㅠㅠ 인두염이라고 폭 쉬어라고 하는데.. 머릿속에 떠도는 레시피 때문에..몸은 쉬어도 제 머리는 좀처럼 휴식을 못취하는 거 같아요 그래도 요리 소개일은 게을리 하면 안되겠죠? 찬밥 한공기 남았을 때 다른 반찬 필요없이 쉽게 만드는 볶음밥 알려 드릴게요. ^^ = 갈릭 볶음밥 = 재료 : 찬밥 1공기, 마늘, 대파, 달걀, 소금, 후추 약간씩 1. 마늘은 다져 준비해둡니다. 2. 달걀은 으깨어, 잘게 썬 대파와 함께 섞어 주세요. 3. 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 튀기듯 다진 마늘을 볶아 줍니다. 4. 마늘이 노릇하게 익으면, 찬밥을 넣고 볶다가 소금, 후추로 간을 맞추고 마지막에 달걀과 대파 섞은 것을 부어 ..

오늘은 아주 간단한 스콘만들기를 소개합니다. 스콘은 손반죽으로 만들어도 간단하지만 푸드프로세서 같은 머신이 있다면 매우 간단한데요. ​ 2분 정도 만에 반죽을 완성할 수 있고, 잘라서 굽기만 하면 되는 초간단 스콘입니다. 다양한 속재료를 넣어서 만들 수 있으며 이번에는 체다치즈를 듬뿍 넣어서 구워 보았습니다 치즈의 고소한 감칠맛과 담백함이 스콘을 심심하지 않게 만들어주어서 더욱 맛이 좋았습니다. ​ 계속해서 손이 가는 맛이었어요. 간단한 스콘 만드는법을 소개합니다. = 체다 치즈 스콘 만들기 = ​ 재료 : 중력분 200g, 통밀 120g, 베이킹 파우더 5g, 소금 3g, 버터 100g, 슬라이스 치즈 5장, 달걀 2개, 우유 100ml, ​ 토핑 : 파마산 치즈 가루 약간, 믹스 허브 약간, 후추 약..

요즘 제가 적색 감자의 매력에 정말 쏘옥~ 빠져 버렸어요. 노오란 색도 너무 이쁘고 맛은 더 이쁘답니다. ^^ 그대로 구워 겉은 바삭바삭하고, 안은 포실포실한 감자부침개 드시러 어서 어서 오이소~ㅋㅋ = 그대로 부쳐 먹는 적색 감자전 = 재료 : 적색 감자(or 그냥 감자 ) 반죽 : 달걀, 밀가루, 물, 소금 약간 양념장 : 간장 1큰술, 식초 1작은술, 고춧가루 1작은술, 통깨 약간 1. 감자는 껍질을 제거하고, 얇게 썰어 주세요. 2. 분량의 재료를 섞어 걸죽하게 반죽물을 만들어 줍니다. 3. 썰어 놓은 감자를 반죽물에 넣어 옷을 입혀 주세요. 4. 팬에 기름을 두르고, 노릇 바삭하게 부쳐주면 만들어 놓은 양념장에 콕! tip> 튀김옷을 만들 때 얼음물을 이용하면 더 바삭하듯이, 부침에도 찬물을 넣..

고추장 소스 다음으로, 한국인들이 좋아하는 소스가 바로 데리야끼가 아닐까 싶어요~ 간장의 짭쪼롬한 맛과 달콤함이 섞여 있어 남녀노소 누구나 부담없이 먹을 수 있는 소스죠. 집에서 쉽게 만드는 레스토랑 음식 두번째! 데리야끼 소스 닭가슴살 스테이크 레시피 지금 나가요^^ ( 어딜나가? ㅋㅋㅋ ) = 데리야끼 소스 닭가슴살 스테이크 = 재료 : 닭가슴살, 양파, 새송이버섯 ( 옵션 ) 데리야끼 소스 : 간장 2큰술, 다시마 육수 (or 물 ), 설탕 1큰술, 생강 작은술, 청주 약간 1. 닭가슴살은 소금, 후추, 청주에 재워두고, 양파와 버섯은 채 썰어 준비해주세요. 2. 팬에 오일을 두르고, 센불에서 닭가슴살을 익히다 소스 재료를 넣고 끓여주세요. 3. 겉만 익은 닭가슴살은 오븐에 넣어 익혀 주고, 소스에..