요리날다

♪ 비가 오면 생각나는 부침개~~ 언제나 맛이있는 부침개~~ ㅋㅋ 얼마전에 광장시장에 유명하다는 녹두 부침개를 먹으러 갔었는데요. 어찌나 사람이 많은지.. 비좁은 자리 사이사이에 끼여서 저도 그맛을 보았답니다. 정말 맛있더라구요 ^^ 사람 냄새 물씬 나는 살아있는 시장 분위기에 소박한 우리네 음식, 그리고 정통 막걸리까지.. 정말 삼박자가 딱딱 맞았어요~ 광장시장에서 먹는 녹두 부침개도 맛있지만.. 비가 주룩 주룩 내리는 날.. 집에서 만들어 먹는 부침개도 정말 맛있자나요. 특히 해물이 듬뿍 들어간 부춘전이나 파전은..뜨거울 때 호호 불어 손으로 먹으면 더 맛있는 거 같아요~ ( 추릅~ 침 닦아야지..ㅋㅋ ) 쉽고 간편하게 만드는 부추전 지금 알아보러 가자구요!! = 비가 오면 생각나는 부추전 = 재료 ..

아이구~ 더워라 더워~~ 가만히 있어서 땀이 줄줄 흐르는 본격적인 더위가 시작되었습니다. 더워지니 입맛도 없고, 불쾌지수만 올라가는 것 같네요. 이럴수록 건강도 챙기면서 더위를 식힐 수 있는 스무디가 제격인 것 같아요. 요즘들어 스무디라는 말을 자주 사용하고 있죠? 스무디 (smoothie)는 다양한 과일에 꿀, 우유, 천연향료 등을 섞어 만든 기능성 과일 음료라고 합니다. 뭐..쉽게 말해 아이스 과일주스 인거죠 ㅎㅎ 그럼 이쯤에서 복숭아를 이용한 시원한 음료 소개하러~ 고고!! = 복숭아 스무디 = 재료 : 복숭아, 꿀, 얼음 1. 복숭아는 깨끗이 씻어 주세요. 2. 복숭아는 껍질 채 썰어, 블렌더에 담아 줍니다. 3. 꿀 한큰술과 얼음 몇개를 넣어 윙~~하고 갈아 주면 가슴속까지 시원한 복숭아 스무디..

오늘은 마카롱재료 간단하게 집에서도 만들기 손쉬운 마카롱을 소개합니다. 바삭한 겉과 쫀득한 속이 매력적이라 자주 만들어 먹게 되는 디저트인데요. ​ 집에서 만들어서 모양은 약간 못 생겼어도 풍미는 더욱 뛰어 납니다. 굵은 아몬드 가루가 가는 것 보다 좀 더 맛이 좋거든요. ​ 초코를 넣어서 초코맛으로, 치즈맛, 홍차맛, 녹차맛 등 다양한 재료를 넣어 원하는대로 만들어 먹을 수 있다는 장점도 있고요. ​ 간단하고 빠르게 만들기 좋으며 만들어 냉동해 두었다가 꺼내 먹으면 더 맛있어요. ​ = 초코 마카롱 만들기 = ​ 재료 : 아몬드가루 45g, 슈가파우더 80g, 코코아가루 10g, 달걀흰자 1개, 설탕 10g ​ 가나슈 : 생크림 40g, 다크초컬릿 50g 1. 먼저 가루 재료를 한번 곱게 갈거나 체로 ..

호밀식빵이 식감은 조금 거칠어도~ 씹으면 씹을 수록 고소한 자연의 맛을 느낄 수 있는 거 같아요~ 삶은 달걀에 짭쪼로함 베이컨을 다져 넣어 만든, 건강식 브런치!! 아침이 즐거워 지는 메뉴랍니다. ^^ = 매콤한 할라피뇨 에그 베이컨 샌드위치 = 재료 : 호밀식빵, 달걀 1개, 양파 1/4개, 베이컨 약간, 사과 1/4개, 마요네즈 1작은술, 머스터드 소스 1큰술, 할라피뇨 ( 옵션 ) 1. 호밀 식빵은 오븐에서 살짝만 구워 주세요. 2. 달걀은 끓는 물에서 약 12분간 삶아주고, 베이컨은 뜨거운 물에서 살짝 데쳐 기름기를 빼줍니다. 3. 삶은 달걀은 껍질을 벗어, 잘게 다지고, 양파와 사과, 베이컨도 모두 같은 크기로 잘게 다져 주세요. 4. 3에 마요네즈, 머스터드소스, 소금을 살짝 넣어 함께 머무려..

저녁 먹고~ 운동 겸 근처 이마트에 갔었는데.. 오잉? 늦게 갔더니.. 닭을 엄청 싸게 세일 하더라구요~ 이게 왠 떡(?) 인가 하고.. 날개, 가슴살.. 종류별로 사왔어요 ㅋㅋ 거의 반값에 살 수 있어서.. 돌아오는 길에 아주~ 뿌듯했답니다. 앞으론 닭 사러 밤에 가려구요~ ㅋㅋ 날개로 맛있는 핫윙을 만들었어요. 정말 맥주안주에 너무 좋은 메뉴이기도 하죠^^ = 완전 매운 핫윙 = 재료 : 닭 날개, 소금, 후추 소스 : 고추장 1작은술, 핫소스 1~ 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술 1. 닭 날개는 깨끗이 씻어, 칼집을 살짝 넣어 준 뒤, 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 2. 튀김냄비에 오일을 붓고 온도가 오르면, 날개를 넣어 바싹 튀긴 뒤 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. 3. 분량이 소스 ..

요즘 제가 고구마 관련 서적을 읽고 있는데요. 정말 많은 분께 알리고 싶어요. 고구마에 대한 어마마한 효능을 말이죠. 특히 고구마는 껍질 채 먹어야 한다는거! 잊지 마세요~~ = 영양 간식 고구마 스킨 = 재료 : 고구마, 옥수수 통조림, 건포도, 검은깨, 우유, 꿀 약간 1. 고구마는 찜통에서 쪄서 반으로 잘라 줍니다. 2. 가장자리 부분만 남겨 놓고 속을 살살 파줍니다. 3. 파낸 고구마에, 우유, 꿀, 옥수수, 건포도를 넣고 섞은 뒤 도톰하게 속을 채워 주세요 4. 마지막으로 검은깨를 솔솔 뿌려, 180도 오븐에서 약 10 ~15분간 구워 주면 완성!! 노릇하게 익은 고구마 스킨이에요~ 마치 군고구마를 먹는 것 처럼 겉은 바삭하고 안은 정말 부드럽고 촉촉하답니다. ^^

바나나가 조금씩 색이 변해지고 있었어요. 아.. 저걸 빨리 머핀으로 만들어야 는데.. 그리고 이틀 뒤.. 정말 껍질이 까만둥이가 되었더라구요. 헛! 안되겠다~ 어서 처치해야지! 껍질은 까맣게 되어도, 속은 아무 문제 없기 때문에 베이킹 할 때 쓰면 딱이죠~ 처치곤란 바나나가 이렇게 달콤한 머핀으로~ 쏵~ 변했어요~!! = 달콤한 바나나가 통째로 머핀 = 재료 : 유기농 박력분 220g, 설탕 150g, 계란 3개, 버터 60g, 우유 30g, 베이킹 파우더 5g, 물러진 바나나 150g, 바닐라 엣센스 약간 1. 모든 가루류는 체쳐서 준비하고, 바나나는 깍뚝 썰기해서 준비해주세요. 2. 우유 + 버터를 녹인 뒤, 여기에 바닐라 엣센스를 약간 넣어 섞어줍니다. 3. 실온 상태의 댤갈을 푼 뒤, 설탕을 몇번..

오늘은 제가 콩나물로 시원한 해장국을 끓여 봤어요~ 제가 술먹고, 제가 끓여 먹는 해장국.. 누가 대신 끓여주면 더 좋겠지만...ㅋㅋ 제 입에 맞춰서 해먹는 것도 그리 썩~ 나쁘진 않은 거 같네요 콩나물이 숙취에 가장 좋다고 하던데 정말 그런거 같아요~ 이 콩나물 국 한그릇 뚝딱 하고 나니 정신이 조금 돌아 오는 거 있죠? 헤헤~~ 역시 과음을 금물입니당~ 청양고추를 조금 다져 넣었더니, 고춧가루 풀지 않아도 시원하고 칼칼하네요. = 시원하고 칼칼한 콩나물 해장국 = 재료 : 콩나물 한줌, 육수 낼 다시마 몇 조각, 다진 파, 다진 마늘, 다진 청양고추, 천일염, 국 간장 약간 1. 콩나물은 씻어서 준비해 두고, 냄비에 물을 붓고 다시마 몇조각을 넣어 다시물을 만들어 주세요. 2. 다시물이 우러나면, 준..

제목을 붙이고 보니, 꼭 사과 애인 키위 같네요 ㅋㅋ 쉽고 맛있는 슬러쉬 하나 소개 할게요. 사과와 키위를 넣어 만드는 시원한 슬러쉬. 상큼한 맛이 디저트로 딱이에요 !! = 사과 & 키위 슬러쉬 = 재료 : 사과, 키위, 얼음, 꿀 (or 설탕, 시럽 ), 레몬즙 살짝( 옵션 ) 1. 사과와 키위는 껍질을 깍아서 썰어 둡니다. 2. 블렌드에 사과, 키위, 얼음을 넣고 꿀도 넣어 주세요. 3. 힘차게 돌려 걸죽한 상태의 슬러쉬가 되면 이쁜 컵에 담아 내면 완성!! #사과주스 #키위주스 #슬러쉬 #과일주스 #생과일스무디

오늘은 제가 오랫만에 자취방에서 나름 멋을 좀 내어 봤어요~ ㅋㅋ 제가 잘 아시는 분께 축하 드릴 일이 있어~ 파티 느낌으로 연어 스테이크를 준비해 보았답니당~~ 독특하게 자색 고구마를 얇게 슬라이스해 튀긴 뒤에 스테이크 위에 올렸는데.. 연어와 고구마가 어찌나 잘 어울리던지... 정말 환상의 조화 였답니다. ㅋㅋ 기분이 업되어서~ 와인까지도 한잔 했지요~~ = 자색 고구마 칩 올린 연어 스테이크 = 재료 : 자색 고구마, 연어 소스 : 간장 1작은술, 발사믹 식초 1큰술 ~ 2큰술, 설탕 1큰술 1. 자색고구마는 최대한 얇게 슬라이스 한 뒤, 물기를 쫘~ 악 빼줍니다. 2. 달궈진 기름에 1의 고구마를 넣고 바싹 튀긴 뒤 기름기가 빠지면, 소금을 솔솔 뿌려 주세요. 3. 소금, 후추, 청주로 밑간한 연..