요리날다

대한민국 대표 간식 ' 떡볶이 ' 며칠 전부터 쫀득한 쌀 떡볶이에 버무러진 매콤 달콤한 고추장양념이 너무 먹고 싶더라구요~ 마침 사놓은 쫄면 사리도 있고해서, 듬뿍 넣고 만들어 보았어요. 쫄면사리를 너무 많이 넣었더니, 떡들이 조금 밀렸네요. ㅋㅋ = 쫄면 떡볶이 = 쌀 떡볶이 한줌, 조기 어묵, 당근, 대파, 양파, 쫄면 사리 (or 감자사리, 당면 아무거나 ) , 다시용 멸치, 다시마 약간 양념 : 고추장 4큰술, 간장 2큰술, 물엿 2큰술, 고춧가루 2작은술, 설탕 2큰술 1. 냄비에 물을 붓고, 다시용 멸치와 다시마를 넣어 육수를 만들어 주세요. 2. 육수가 우러나면, 건더기는 건져내고 준비해둔 양념을 넣고 팔팔 끓여 줍니다. 3. 한소끔 끓으면, 썰어 놓은 어묵과 떡을 넣어 줍니다. 4. 나머지..

이번에는 색다른 호떡을 하나 준비하였습니다. 일반적으로 팬에 굽는 호떡이 아닌 참치샐러드 속을 넣은 참치 호떡인데요. 그래서 간식 보다는 아침 식사로 먹기 적당한 맛입니다. ​ 부드러운 빵 반죽으로 치대어 매콤한 참치와 담백한 참치샐러드 두가지를 만들어 속을 넣은 샐러드빵으로 꽤 맛이 좋습니다. 호떡 모양이라서 하나씩 쥐고 먹기에도 좋고요. ​ 취향에 따라서 속에 치즈를 넣어도 되고, 에그 샐러드를 넣거나 다른 샐러드를 더해도 좋고요. ​ 간식 느낌으로 먹고 싶다면 크림치즈를 속에 넣고 만들면 되니 간단하게 만들어 보세요. ​ ​ = 호떡, 참치샐러드 빵 만들기 = ​ 호떡 반죽 : 중력분 200g, 통밀 50g, 소금 5g, 설탕 7g, 버터 5g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 물 170g ​ 참치샐..

오늘은 제가 늘 하던 방법에서 조금 다르게 , 맛집 비법 레시피를 응용해 만들어 보았어요. 잡지책에서 우연히 보게 된 레시피인데요, 서울 청담동에 유명한 닭도리탕집 비법 레시피라고 하니.. 너무 궁금해지더라구요~ 그곳에 직접 가서 먹어보지 않아 맛이 같은지 모르겠지만, 새롭게 만들어 본 닭도리탕 레시피 우리함께 구경해 보자구요 ㅋ = 맛집표 닭도리탕 = 재료 : 닭 1마리, 청고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1개, 감자 1개, 당근, 양파 1/2개씩, 간장 3 ~ 4큰술, 당면 한줌 ( 옵션 ) 양념 : 다진 고춧가루 3큰술, 마늘 2큰술, 멸치,새우 간것 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 생강 1/2큰술 1. 저는 미리 닭은 전날 밤 와인에 푹 재워 두었다가 사용했답니다. ( 요건 남은 와인이 있을경우 사용..

베이컨, 양상추, 토마토를 기본적으로 넣어 만드는 B.L.T 샌드위치에 저는 달걀과 치즈까지 추가해 푸지함게 만들었답니다. 얇은 샌드위치도 좋지만, 전 왠지 햄버거 처럼 두툼한게 좋더라구요~ 입을 크게 벌리고 한입 듬뿍 먹으면 왠지 스트레스도 날라가는 느낌이거든요 ㅋㅋ = B.L.T.C 샌드위치 = 재료 : 식빵 2장, 양상추, 베이컨, 토마토, 달걀, 슬라이스 치즈 1장, 머스터드 소스, 마요네즈 약간, 케찹 약간 1. 식빵은 오븐이나, 팬에서 살짝 구어 주세요. 2. 후라이팬에 달걀과 베이컨을 구워 줍니다. 3. 양상추는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 토마토를 슬라이스로 잘라 주세요. 4. 식빵 한면에는 마요네즈, 다른 식빵에는 머스터드를 발라 주세요. 5. 식빵 위에 양상추를 올리고, 달걀 - 베이컨을..

오늘은 바삭한 스노우볼 초코쿠키 만들기를 소개합니다. 이름 그대로 하얀 눈송이 같은 모양의 쿠키인데요. ​ 하지만 속은 초코쿠키라서 까만색이라 반전의 매력이 있으며 기분 좋고 바삭바삭함과 달콤함이 매력적인 쿠키입니다. 아이들의 간식으로 먹기 좋으며 부드럽고 촉촉한 식감을 느낄 수 있기에 겉바속촉으로 즐길 수 있습니다. ​ 하얀 눈송이 같아서 왠지 시원한 느낌이 드는 초코쿠키이며 손반죽으로 혹은 푸드프로세서로 아주 간단하게 만들 수 있습니다. ​ = 스노우볼 초코쿠키 만들기 = ​ 재료 : 박력분 120g, 아몬드 가루 90g, 코코아가루 25g, 설탕 60g, 소금 1g, 버터 90g ​ 기타 : 슈가파우더 30g 1. 푸드프로세서에 설탕과 가루류를 넣고 곱게 돌려 줍니다. ​ 2. 버터를 넣어서 가볍게..

블루베리와 바나나가 면역력 강화에 가장 좋은 과일이라고 하네요. 간단하면서 건강도 챙길 수 있는 샌드위치 만들어 보았어요. = 블루베리 바나나 샌드위치 = 재료 : 크림치즈 2큰술, 플레인 요구르트 1개, 냉동 블루베리, 바나나 1개, 식빵 2장, 꿀 1큰술 1. 크림치즈에 플레인요구르트, 꿀을 넣고 잘 섞어 줍니다. 2. 1에 블루베리를 적당히 넣고 함께 섞어 주세요. 3. 잘 구워진 잡곡 식빵에 블루베리를 듬뿍 담고, 위에 슬라이스 바나나를 올려 줍니다. 4. 나머지 식빵을 올려 덮은 뒤 썰어 주면 완성!! 블루베리는 코스트코에서 유기농으로 구입한 걸 사용했어요. 만들기도 너무 쉽고, 맛도 좋아서 전 요즘 매일 아침 블루베리 샌드위치 먹고 있답니당~~ 차갑게 해서 드시면 아이스크림 같기도 하고, 너무..

얼마전에 담근 열무김치가 날씨가 더워서인지 금세 익었더라구요. 다른 재료도 없고 해서, 어제 저녁은 간단하게 메밀 국수로~~ 슥삭 슥삭 비벼 먹었답니당~~ 비빔국수는 정말 언제 비벼 먹어도 맛있는 것 같아요^^ 새콤한 열무김치와 쫄깃한 메밀 국수 면에 매콤한 비빔장 넣어~~ 쟁반에서 비벼 먹으면, 저 멀리 떠나가신 입맛도 금세 슝 하고 달려온답니당 ㅋㅋ = 열무 김치 비빔 메밀 국수 = 재료 : 메밀국수 한줌, 열무김치, 채썬 사과 약간 ( 옵션 ) 비빔장 : 고추장 1큰술, , 간장 1작은술, 물엿 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 약간 1. 냄비에 물을 넣고, 끓으면 메밀국수 면을 넣고 삶아 주세요. 2. 넘쳐 오르면, 찬물을 살짝 부어 계속 끓여 줍니다. 3...

이번에는 간단하게 집에서 만들어 즐기기 좋은 디저트 수제 마카롱을 소개합니다. 집에서 마카롱 재료를 이용해서 만들면 사 먹는 것 보다 덜 달아서 저는 더 좋더라고요. ​ 이번에는 초코크림을 듬뿍 넣은 초코 마카롱만드는법을 소개합니다. ​ 마카롱이 예쁘게 만들기는 어려운데 귀엽거나 약간 못생기게 만들기는 아주 쉽습니다. 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있고요. ​ 맛은 바삭하면서 쫀득 쫄깃한 식감 그대로를 느낄 수 있으니 가벼운 마음으로 한번 만들어 보세요. = 초코크림 초코 마카롱 만드는법 = ​ 재료 : 아몬드 파우더 55g, 슈가파우더 100g, 코코아가루 6g, 계란 흰자 60g, 설탕 30g ​ 초코크림 : 생크림 80g, 초콜릿 80g ​ 1. 계란흰자에 설탕을 넣어 가면서 뿔이 살짝 구부러지는 정..

= 구수한 감자탕 = 재료 : 감자탕용 고기, 시래기, 통감자, 대파, 청고추, 홍고추, 고춧가루, 다진 마늘, 대파, 국간장 1. 돈뼈찜용 고기는 물에 30 ~ 1시간 정도 담궈, 핏물을 빼줍니다. 2. 핏물이 빠진 고기는 냄비에 넣고, 물을 붓고, 된장 1큰술을 넣어 푹 끓여 주세요. 3. 시래기는 된장 1큰술, 마늘 1작은술, 고춧가루 약간에 버무려 빡빡 치대주세요. 4. 끓고 있는 고기에, 시래기와 썰어 놓은 감자를 통으로 넣고 1시간 푹 다시 한번 끓여 줍니다. 5. 고기가 무르게 푹 익으면, 국간장을 살짝 넣어 간을 맞추고, 썰어 놓은 청, 홍고추와 대파, 마늘 1큰술을 넣어 주면 맛있는 감자탕 완성!! 수하고 칼칼한 감자탕~ 집에서 만들어 먹어도 정말 맛있네요. ^^ 뜨끈 뜨끈한 밥에 시래기..

니하오~~ 예전에 제가 중국 유학시절 가장 자주 먹는 음식이 바로 오늘 소개해 드릴 토마토 달걀 볶음이에요. 중국어로는 '西红柿炒蛋' 인데요. 말 그대도 토마토와 달걀을 볶았다는 뜻이에요. 중국 어딜가도, 이 음식 만큼은 다 있더라구요~ 강한 향신료 맛이 나지 않고 외국인들 입맛에도 잘 맞아 누구나 즐겨 먹는 요리이죠. 면을 넣어 먹기도 하고, 탕으로 마시기도 한답니다. 저희는 요리할 때 토마토를 즐겨 쓰지 않지만, 중국은 토마토 넣은 요리를 많이 하는 것 같아요. 제가 중국에서 먹었던 그 맛을 떠올리며 만들었기 때문에, 본토 레시피와는 다를 수 도 있다는 점 이해해주세요~~^^;; = 토마토 달걀 볶음 = 재료 : 토마토, 달걀 2 ~ 3개, 설탕 1/2큰술, 식초 1작은술, 파슬리( 옵션 ) 1. 토..