요리날다

태풍의 간접영향으로 어제 밤부터 비가 온다더니.. 지금도 날씨가 많이 흐리네요.. 곧 비가 와자창 쏟아 질 것 같은.. 지금 마트에 장보러 가야 하는데 눈치만 살피고 있어요 ㅋㅋ 후딱 갔다 와야지...ㅎㅎ 오늘 점심 메뉴는 정하셨나요? 비오는날.. 비빔 국수는 어떨까요? 쌩뚱맞나요? ㅋㅋ 사실 비빔국수는 언제 먹어도 참 맛있는 것 같아요~ 넓은 쟁반에 매콤한 고추장 양념 넣고~ 휘휘~ 저어서 후루룩~~ 그럼 후루룩~ 비빔국수 레시피 나갑니당~~ = 매콤한 쟁반 비빔 국수 = 재료 : 국수면, 달걀, 오이, 김치 비빔양념 : 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1작은술, 참기름 약간, 통깨, 다진 청양고추 약간 ( 옵션 ) 1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고, 끓으면 ..

퓨전 요리 중에 가장 한국적인 음식이 바로 ' 부대찌개 ' 가 아닐까 싶어요. 다소 느낄 할 수도 있는 햄과 소세지를 김치가 확~~~ 칼칼함으로 승화 시켜 주니깐 우리네 입맛에는 정말 딱 인것 같습니당. 저도 사실 부대찌개는 그렇게~~까지는 좋아하는 편이 아니었거든요. 약간 느끼한 것 같아서..;; 그런데 오늘 제가 직접 만들어 보고 그 매력에 퐁당퐁당 빠져버렸다니까요~~ 다음주에 또 만들어야지~~ ㅋㅋ = 햄과 김치가 만나 완벽한 퓨전요리 부대찌개 = 재료 : 육수, 다진 돼지고기 한줌, 소세지, 스팸햄, 김치, 양파, 대파, 풋고추, 국간장 3 ~ 4큰술, 고춧가루 1큰술, 당면 ,참기름 살짝 소금 약간, 통조림 콩 ( 옵션 ) 1. 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 푹~ 끓여 맛있는 육수를 만들어 두고,..

집에서 빵 만들기 어렵게 느껴지는 분들도 계실 것 같은데요. 하지만 식빵과 모닝빵, 버터롤은 아주 간단하게 같은 방식으로 만들 수 있습니다. ​ 성형만 달리해서 만들 수 있으며 가볍게 만들어서 아침마다 한두개씩 구워 먹기 좋습니다. ​ 매우 부드러운 식감을 보여주며 빵결도 예술적이라서 뜯어 먹는 재미가 있습니다. ​ 속에는 원하는 재료를 넣어서 만들면 좋은데 그래서 오늘은 치즈를 넣어 보았습니다. ​ 다양한 치즈가 잘 어울리지만 이번에는 슬라이스 체다 치즈를 넣었고요. = 치즈 버터롤 레시피 = ​ 9개 분량 ​ 재료 : 강력분 270g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 설탕 40g, 소금 4g, 버터 40g, 우유 120g, 달걀 1개, 슬라이스 치즈 3장 ​ 1. 먼저 가루류 재료를 잘 섞어 주세요. ..

얼마전 마트에서 모듬 버섯이라고 해야 하나요? 느타리, 새송이, 양송이 버섯이 한 팩에 들어 있는 걸 사왔어요. 요 이쁜것들을 가지고 뭘 해먹을까 고민하던 어느 아침.... 잘게 썰어 양파와 달달 볶아 오믈렛을 만들어 보았어요. 그냥 먹어도 좋고~ 뒹굴러 다니는 식빵이 있다면 식빵 사이에 넣어 먹어도 정말 맛있을 것 같아요. ^^ 그럼 레시피 구경하러 가봅시당~~!! = 모듬 버섯 오믈렛 = 재료 : 버섯 아무거나 ( 느타리, 새송이, 양송이 등등 ), 양파 1/3개, 달걀 3개, 우유 4큰술, 생크림 1큰술(옵션), 소금, 후추, 파슬리 체다치즈 약간, 파마산 치즈 약간 1. 버섯과 양파는 잘게 썰어 센불에서 재빨리 볶아 주세요. 2. 케익틀 안쪽에 오일을 살짝 바르고, 볶아진 버섯과 양파를 넣고, 달..

양배추는 정말 몸에도 좋고, 가격도 저렴해서 한덩이 사놓으면 오래 먹을 수 있는 것 같아요. ^^ 채썰어서 샐러드 해먹고, 떡볶이 할 때 넣어 먹어도 맛있고.. 그냥 오늘처럼 쪄서 강된장 넣고 쌈 싸먹어도 맛있고.. 양배추 정말 실하네요~ ㅋㅋ 어제 올린 깻잎 쌈밥 더불어 손쉽고 맛있게 먹을 수 있는 양배추 쌈밥 소개할게요~~!! = 양배추 쌈밥과 강된장 = 재료 : 양배추, 된장 1 ~ 2큰술, 다진 양파, 다진 마늘, 다진 청.홍고추, 새송이 버섯 ( 옵션 ) 1. 양배추는 깨끗이 씻어, 그대로 찜통에서 푹 쪄줍니다. 2. 냄비에 물을 조금만 넣고, 된장을 풀어 팔팔 끓여주세요. 3. 된장이 끓으면, 다져 놓은 야채들을 넣고 한번 더 끓여 줍니다. ( 자작하게~~) 4. 양배추 쌈 위에 밥 올리고, ..

오늘은 간단하게 만들기 좋은 식빵을 소개합니다. 집에서도 손쉽게 식빵 구워 먹으면 아침으로 제격인데요. 부들부들하고 촉촉한 식감을 잘 느낄 수 있으며 사 먹는 것 보다 훨씬 더 맛이 좋습니다. ​ 한덩이 그대로 성형해서 만들어도 되고, 반죽을 나누어서 봉긋봉긋하게 만들어도 좋습니다. ​ 그리고 식빵 모양이 아닌 모닝빵 모양이나 버터롤 모양으로 만들어도 또 다른 맛을 느낄 수 있습니다. ​ 샌드위치용으로 만들어 먹거나, 토스트로 먹기 좋습니다. ​ = 우유 식빵 만들기 = ​ 재료 : 강력분 300g, 우유 220g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 설탕 15g, 소금 6g, 버터 25g ​ 1. 우유 위에 강력분을 붓고 소금, 설탕, 이스트를 나누어 넣어서 가볍게 섞어 주세요. ​ 2. 반죽을 시작해서 한..

오늘은 저희집에서 반찬 없을 때 자주 해먹는 깻잎 쌈밥을 소개하려고 해요. 보통 고기 먹을 때 깻잎 많이 먹자나요. 이 깻잎을 푹 쪄서 빡빡하게 끓인 강된장 올려 싸먹으면.. 김치만 있어도 행복 하답니다. ^^ 쉽고 간단하고, 영양도 듬뿍인~~ 깻잎 쌈밥 만들러 따라오이소~~ㅋㅋ = 깻잎 쌈밥 = 재료 : 깻잎, 강된장, 밥 강된장 : 된장 1 ~ 2큰술, 양파, 청홍고추, 다진 마늘 1. 깻잎은 깨끗이 씻은 후 찜통에서 푹 쪄 주세요. 2. 냄비에 물을 조금만 붓고, 된장 1큰술을 떠서 끓이다가 각종 다진 야채와 마늘을 넣고 자작 자작하게 끓여 줍니다. 3. 잘 쪄진 깻잎은 그릇에 담고, 빡빡하게 끓여진 된장도 그릇에 담아 줍니다. 4. 깻잎 위에 밥 한숟갈 올리고, 강된장 살짝 올려 그대로 싸주면~~..

도시락 반찬으로 정말 자주 먹던 콩조림이에요. 어릴적 엄마가 자주 만들어 주셨는데.. 이제는 제가 그 맛을 따라하게 되네요. 노화방지에 좋은 호두까지 듬뿍 넣어 만든 검은콩 호두 간장조림. 만들기도 쉽고, 오래두고 먹기 좋아 밑반찬으로는 정말 좋은거 같아요~~ = 호두 넣은 검은콩 조림 = 재료 : 검은콩, 호두 (or 땅콩 등 견과류 아무거나 ), 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 3 ~ 5큰술, 통깨 약간 1. 냄비에 물을 붓고, 검은콩을 삶아 주세요. ( 덜 삶기는 나중에 딱딱해져요 ) 2. 콩이 어느정도 익으면 물을 조금만 남겨놓고, 간장과 설탕, 올리고당을 넣어 줍니다. 3. 간장이 졸여지면, 호두를 넣고 함께 섞어 주세요. 4. 간을 맞춰가며, 올리고당으로 농도를 조절해 ..

오늘 모처럼 날씨도 화창하고.. 뭔가 시원하면서도 고소하고.. 몸에 좋은 음식이 먹고 싶더라구요~ 뭐가 있을까 생각하다가.. 아! 검은콩!! 검은콩은 밭에서 나는 쇠고기라 불릴 정도로 그 영양가가 뛰어나죠. 특히 신장계통의 대사 촉진에 좋은 효과가 있어 수분과 지방이 축적되지 않아 여성분들 다이어트 음식으로도 정말 좋다고 합니다. 이렇게 양질의 단백질을 듬뿍 가지고 있는 국산 검은콩을 삶아 갈아서 만든 까망콩국수를 만들러 가볼까요? = 검은콩국수 = 재료 : 검은콩, 국수면, 오이, 달걀, 김치, 소금 1. 검은콩은 물에 잠시 불려 놨다가 냄비에 넣고 푹 삶아 주세요. 2. 삶아진 검은콩을 블렌더에 넣고 여러번 돌려 곱게 갈아 소금을 넣고 준비해둡니다. ( 보통 껍질을 벗기고 가는데, 저는 그냥 껍질채 ..

예전에 제가 서울에 일이 있어 올라갔다가, 이태원에서 밥을 먹은 적이 있는데요. 그때 '스모키 살룬 ' 이라는 수제 햄버거집에 갔다가 그 맛에 정말 반해버렸어요. ㅋㅋ 두툼한 고기 패티가 어찌나 맛있던지.. 정말 줄 서서 먹을만 하더라구요~ 엠뷸런스? 라는 이름의 햄버거를 시켰던 것 같은데.. 고기위에 달걀 후라이가 올라져 나오더라구요. 그 맛을 떠올리며, 저도 오늘 두툼하게 한번 구워 보았답니다. ^^* = 수제 햄버거 스테이크 = 재료 : 소고기 패티, 달걀 후라이, 치즈, 파인애플, 토마토, 스테이크 소스, 소금 후추 약간씩 패티 : 소고기 간것, 빵가루, 달걀 노른자 1개, 다진 양파 1. 양파는 잘게 다져, 팬에서 볶아 수분을 날린 뒤 면보에 짜셔 물기를 꼭 빼줍니다. 2. 소고기 간것에 양파,..