요리날다

스콘은 겉이 바삭하면서 속은 포실포실 부드러워서 오후의 티타임에 잘 어울리는데요. 오늘은 여기에 양파를 넣어 만드는 스콘을 소개합니다. 양파의 은은한 단맛을 느낄 수 있는 디저트 겸 식사빵이에요. 허브도 듬뿍 넣어서 만들기 때문에 허브의 향도 솔솔 나서 왠지 식전빵으로도 잘 어울릴 것 같은데요. ​ 버터 한조각 발라 먹어도 되고, 크림치즈나 클로티드 크림 같은 것을 발라 먹기 딱 좋은 맛의 스콘입니다. = 양파 스콘 레시피 = ​ 양파 토핑 : 올리브유 1 큰 술, 양파 1개, 소금 약간 ​ 재료 : 박력분 250g, 통밀 50g, 베이킹 파우더 5g, 소금 4g, 설탕 15g, 크림치즈 100g, 우유90g, 달걀 1개, 허브 믹스 1 작은 술 1. 올리브유 두른 팬에 양파를 소금 약간 쳐서 볶아 주세..

냉장고에 감자가 너무 많더라구요. 요즘 감자철이라 갓 쪄내면 포슬 포슬한 식감이 너무 맛있자나요~ 오늘은 닭가슴살과 감자를 이용한 밥 반찬 요리입니다. 평범한 간장 조림에 와사비를 넣어 톡~ 쏘는 맛을 살짝 살려 보았아요 ^^ = 감자와 닭가슴살로 만드는 와사비 간장 조림 = 재료 : 닭가슴살, 감자, 양파 , 당근 ( 냉장고에 있는 야채들 모두 집합 ), 달걀 와사비 간장 양념 : 간장 5큰술, 와사비 1작은술, 맛술 1큰술, 꿀 2큰술, 물 2큰술, 홍.청고추, 소금 약간 ( 매콤한 맛을 좋아하시면, 고춧가루 1큰술도 추가해주세요 ) 1. 닭가슴살은 소금, 후추에 재워 두었다가 한 입크기로 썰어 둡니다. 2. 달걀은 끓는 물에 10분 정도 삶아 찬물에 담궈 두었다가 껍질을 벗겨 두세요. 3. 팬에 오..

오늘은 간단하게 원루프로 성형을 해서 만들 수 있는 식빵 레시피를 소개합니다. 간단히 밀가루와 우유나 물 등을 반죽해서 식빵을 구워 내면 사 먹는 것 보다 더 맛이 좋은데요. 생각보다 더 간단하게 만들 수 있습니다. 저는 고소한 맛으로 먹고 싶을 땐 옥수수 가루를 넣어서 만들고 있는데요. 그럼 그냥 뜯어만 먹어도 맛있는 식빵으로 만들 수 있습니다. ​ 직접 식빵을 만들어서 샌드위치로도 만들고, 토스트로도 한번 만들어 보세요. ​ = 옥수수 식빵 레시피 = ​ 재료 : 강력분 250g, 옥수수가루 80g, 설탕 30g, 버터 30g, 소금 5g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 달걀 1개, 물 150g ​ 1. 재료는 잘 섞어 주세요. ​ 2. 그리고 충분히 반죽을 하다가 버터를 넣고 모두 흡수시켜 주세요...

개인적으로 아침에 종종 모닝빵을 먹는 편인데요. 부드러우면서 반을 갈라서 다양한 재료를 넣어 샌드위치로 만들기 좋기 때문입니다. ​ 오늘은 향기가 참 좋은 야채 모닝빵을 만들어 보았어요. 이렇게 야채빵을 만들면 채소를 싫어하는 아이도 잘 먹는 맛있는 빵이 되기 때문에 편식하는 아이가 있다면 한번 만들어 보세요. 그리고 저는 쌀가루를 이용해서 만들었어요. ​ 간단히 좋아하는 야채 아무거나 넣어서 만들기 좋은 모닝빵입니다. ​ = 야채 모닝빵 레시피 = ​ 재료 : 강력 쌀가루 250g, 버터 25g, 달걀 1개, 우유 140g, 설탕 25g, 소금 4g, 인스턴트 드라이 이스트 6g ​ 토핑 : 다진 당근 3 큰 술, 다진 양파 3 큰 술, 다진 쪽파 3 큰 술, 구운 베이컨 4장 1. 가루류를 우선 고르..

맥주와 가장 잘 어울리는 안주하면 치킨이 아닐까 싶어요. 많은 닭 요리중에서 손 쉽게 할 수 있는 치킨 샐러드 레시피 소개합니다. ^^ = 구운 치킨 샐러드 = 재료 : 닭가슴살 (or 닭 안심살 ), 양상추(or 샐러드용 채소 아무거나 ), 키위 머스터드 소스 : 겨자 1큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술(or 식초), 설탕 1큰술 튀김 옷 : 밀가루 - 계란 - 빵가루 순으로 입혀 줍니다. 1. 닭가슴살은 소금, 후추에 재워 두었다가 튀김옷을 입혀 팬에서 노릇하게 구워 줍니다. 2. 구운 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 주세요. 3. 접시에 양상추와 과일을 담고, 구운 닭가슴살을 올려 주세요. 4. 분량의 재료로 만든 머스터드 소스를 골고루 뿌려 주면 완성!! tip> 케이준 치킨 샐러드는 케이준 파우더를..

저는 아침에는 밥 보다는 빵을 먹는 걸 좋아합니다. 쌀밥도 좋긴 하지만 든든하다 못해 아침에는 체기가 있어서 가벼운 빵 위주로 먹고 있는데요. ​ 오늘은 그럴 때 먹기 좋은 옥수수식빵을 소개합니다. ​ 식빵을 만들 때 옥수수 가루를 넣어서 만든 것으로 옥수수 특유의 고소함과 약간의 단맛이 있어서 그냥 뜯어 먹어도 맛있는 식빵입니다. ​ 간단하게 만들기 좋고, 옥수수 가루를 넣으면 빵이 더 많이 부풀기 때문에 보기에도 좋습니다. ​ = 옥수수식빵 레시피 = ​ 2개 분량 재료 : 강력분 500g, 옥수수가루 170g, 설탕 60g, 버터 70g, 소금 10g, 인스턴트 드라이 이스트 10g, 달걀 2개, 물 310g ​ 1. 버터를 제외한 재료를 잘 섞어 주세요. ​ 2. 버터도 넣어서 충분히 반죽을 합니..

오늘은 달콤한 맛과 담백한 맛 두가지를 동시에 가지고 있는 맛있는 사과 고구마 케이크를 소개합니다. 반죽 속에 사과와 고구마를 듬뿍 넣은 것으로 식감도 좋고 맛도 참 좋거든요. 간단하게 만들 수 있으며 오후에 출출할 때 한조각 먹으면 든든한 느낌이 듭니다. 사과의 달콤한 향과 고구마의 담백 포실함이 만나서 포만감이 좋은 케이크이니 한번 만들어서 드셔보세요. ​ 홍차 한잔에 곁들이기 좋은 티푸드에요. = 사과 고구마 케이크 레시피 = ​ 재료 : 달걀 3개, 설탕 150g, 카놀라유 180g, 중력분 400g, 시나몬 가루 4g, 베이킹 파우더 4g, 소금 1g, 사과 2개, 고구마 1개, 꿀 15g, 바닐라 익스트렉 5g ​ 1. 달걀과 설탕, 카놀라유를 잘 섞은 뒤에 중력분과 시나몬가루, 베이킹파우더,..

얇게 저민 닭가슴살 위에 삶은 고구마와 모짜렐라 치즈를 넣고 돌돌 말아 오븐에서 노릇하게 구워낸 치킨 롤까스. 제가 좋아하는 3가지가 몽땅 들었네요~ 고구마, 치즈, 그리고 닭가슴살까지. 오븐에서 구워 기름기가 없어 느끼하지 않고 담백하답니다. = 오븐에 구운 치킨 롤까스 = 재료 : 닭가슴살, 고구마, 모짜렐라 치즈, 소금 후추 약간씩 튀김옷 : 밀가루 - 계란 - 빵가루 순으로 입혀 줍니다. 1. 닭가슴살은 얇게 저미듯 썰어 소금, 후추로 밑간을 해줍니다. 2. 삶은 고구마는 뜨거울 때 껍질을 벗기고 으깨 줍니다. 3. 닭가슴살 위에 삶은 고구마를 올리고 모짜렐라 치즈도 올려 주세요. 4. 돌돌 말아 튀김옷을 순서대로 입혀 준 뒤 180도 오븐에서 약 20 ~30분간 익혀 주면 완성..

쿠키를 못 만드는 분들도 손쉽게 만들기 좋은 앙금쿠키를 소개합니다. 좋아하는 앙금을 반죽해서 상투모양으로 짜서 상투과자를 만들면 되는데요. 간단하지만 모양은 예뻐서 새해 선물로도 좋은 쿠키에요. 다양한 색으로 알록달록하게 만들면 예쁘기 때문에 쿠키통에 담아서 누구 주기에도 좋은 앙금쿠키에요. 저는 녹차가루, 백년초 가루 등을 이용해서 만들어 보았는데 다양한 색색의 가루를 이용해서 만들면 되고요. = 상투과자 레시피 = ​ 재료 : 백앙금 500g, 아몬드 가루 50g, 올리고당 15g, 노른자 1개, 우유 30g ​ 토핑 : 녹차가루 1g, 백녀초 가루 1g, 단호박 가루 1g 1.앙금에 아몬드 가루와 나머지 재료를 넣어서 잘 섞어 주세요. ​ 2. 반죽을 4등분을 해서 3가지에는 색색 가루를 넣습니다...

오늘은 차갑게 먹기 좋은 디저트 레시피를 소개합니다. 바로 슈인데요. 그 슈 속에 차가운 아이스크림을 듬뿍 채웠습니다. 아이스크림으로 만들어서 채운건 아니고 슈크림을 만들었는데 이게 얼리면 아이스크림 같은 질감과 맛을 내거든요. 그래서 상당히 맛이 좋고 고급스러운 풍미를 냅니다. 바닐라 빈도 콕콕 박혀 있고, 향도 참 좋고요. 식사 후에 입 안을 깔끔하게 만들어 줄 디저트로 안성맞춤인 아이스크림 슈에요. ​ 생각보다 간단히 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요. ​ = 아이스크림 슈 레시피 = ​ 슈 반죽 : 물 150g, 무염버터 50g, 중력분 65g, 설탕 8g, 소금 1g, 달걀 130g ​ 커스터드크림 : 우유 250g, 버터 12g, 박력분 22g, 노른자 2개, 설탕 50g, 바닐라빈 1개 ​..