요리날다

오늘은 옛날과자전병을 맛깔스럽게 만드는 방법을 소개합니다. 저는 너무 두꺼운 형태는 좋아하지 않는데요. 얇으면서 바삭바삭하고 살짝 쫀득한 느낌을 좋아하기에 오늘은 그런 아몬드 전병을 소개합니다. ​ 재료도 아주 간단하고 손쉽게 만들어 낼 수 있습니다. 이번에는 아몬드 슬라이스를 넣었지만 원하는 재료 아무거나 넣어서 만들 수 있어요. ​ 아이들이 좋아할만하게 초코나 치즈를 넣어서 만들어도 되고, 들깨나 참깨를 듬뿍 넣어서 어르신 취향으로 만들어도 좋고요. = 아몬드 전병 레시피 = ​ 재료 : 달걀 흰자 2개, 설탕 70g, 박력분 20g, 포도씨유 20g, 아몬드슬라이스 50g, 소금 1g 1. 먼저 달걀 흰자에 설탕과 소금, 포도씨유를 넣어서 섞어 주세요. ​ 2. 박력분을 체쳐 넣어 줍니다. 3. 멍..

오늘은 담백하면서도 맛이 좋은 두부 치즈 토스트와 두부 스크램블 샌드위치를 소개합니다. ​ 두부를 그대로 넣는게 아닌 계란과 함께 스크램블로 만들어서 넣었기 때문에 상당히 부드럽고 담백한 감칠맛이 좋습니다. ​ 그리고 두부가 듬뿍 들어가 있어서 든든하면서도 맛이 좋아 브런치로 먹거나, 점심 식사로 즐기기에도 손색이 없어요. ​ 간단하게 두부를 이용해서 한번 만들어 보세요. 색다른 두부 토스트와 샌드위치입니다. ​ = 두부 토스트, 두부 스크램블 샌드위치 레시피 = ​ 재료 : 식빵 4장, 치즈 3장, 로메인 4장, 두부 1모, 계란 2개, 소금 약간, 후추 약간, 설탕 약간, 버터 1 큰 술, 올리브유 1 큰 술 ​ 기타 : 마요네즈 2 큰 술, 케찹 2 큰 술, 머스터드 2 큰 술 ​ 1. 두부는 으깨..

어제 밤부터 흐린 날씨가 계속이네요.. 바람도 많이 불고.. 더워졌다가 추워 졌다가.. 날씨 변덕이 심한 시기인 것 같아요. 이런 날씨에 유독 더 생각 나는 음식이 있죠? 주룩주룩 빗소리와 어울리는 지글지글~ 팬에서 전 부치는 소리... 쫄깃한 감자전을 빨간 파프리카 속에 담은 파프리카 감자전 한입 드시러 놀러 오세요 ^^ = 파프리카 감자전 = 재료 : 감자, 달걀 1개, 부침가루 ( or 밀가루 ), 당근, 양파, 미나리 등등 (냉장고에 있는 야채들 아무거나), 파프리카 , 소금 약간 1. 감자는 껍질을 제거하고 강판에 갈아주세요. 2. 곱게 간 감자와 잘게 썬 야채들을 섞은 뒤 부침가루를 넣고 질퍽하게 농도를 맞춥니다. 3. 파프리카는 4등분으로 썬 뒤 안에 씨를 제거하고, 감자 반숙을 속에 꼭꼭 ..

오늘은 밀가루가 아닌 쌀가루를 이용해서 소화가 잘 되는 롤케이크를 만들어 보았습니다. 그리고 녹차와 통팥을 넣어서 취향을 저격해보았는데요. 잘 어울리는 두가지 재료를 듬뿍 넣었기에 물리지 않는 디저트를 만나볼 수 있어요. 녹차의 쌉싸름한 맛과 중간 중간 씹히는 통팥의 달콤 담백한 맛이 잘 어울리는 녹차 롤케익입니다. ​ 생각보다 간단하게 만들 수 있는데요. 별립법 혹은 공립법 모두 어울리며 오늘은 공립법으로 만들었어요. = 통팥 녹차 롤케익 레시피 = ​ 재료 : 달걀 160g, 설탕 80g, 올리고당 10g, 우유 15g, 버터 5g, 박력 쌀가루 50g, 녹차가루 5g, 바닐라 익스트렉 5g ​ 샌드 크림 : 생크림 100g, 설탕 10g, 통팥 조림 20g 1. 먼저 중탕으로 달걀과 설탕, 올리고당..

오늘은 색다른 양파요리 하나 소개합니다. 바로 빵에 듬뿍 넣어서 먹는 방법인데요. 치즈와 함께 양파의 맛을 잘 느낄 수 있어서 은근히 매력적인 빵을 만들어 보았습니다. 반죽 속도 양파를 넣지만 반죽 위에 더 많이 올려서 굽는 방법으로 약간 피자빵 같은 느낌이 들기도 하고 그렇습니다. 간단하지만 맛이 꽤 좋고, 비주얼도 좋기 때문에 손님 초대 요리로 준비해서 식전빵으로 내기 안성맞춤이에요. ​ 간단하게 만들어 보세요. ​ = 치즈 양파빵 레시피 = ​ 미니 식빵틀 4개 분량 ​ 재료 : 강력분 250g, 설탕 30g, 소금 4g, 버터 23g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 달걀 1/2개, 물 130g, 다진 양파 50g, 파슬리약간 1g 토핑 : 양파 1/2개, 피자치즈 1/2컵, 마요네즈 4 큰 술, ..

부산에서는 큰 마트를 가도 ' 또띠아' 파는 곳이 너무 없더라구요. 그래서 또띠아 없이도 맛있게 먹을 수 있는 달걀 지단을 이용한 오믈렛을 만들어 보았어요. 달콤한 칠리소스를 바른 지단 위에 야채와 닭가슴살, 토마토까지 넣어 돌돌 말아 주면~~ 입안 가득 행복함이 퍼지는 맛이라고 할까요? 평범한 재료들이 서로 만나 고급스러운 맛을 내는 닭가슴살 오믈렛 레시피 어서 구경가보자구요~!! = 칠리소스 닭가슴살 오믈렛 = 재료 : 달걀, 닭가슴살, 양파, 치커리, 토마토, 칠리소스, 발사믹식초, 소금 후추, 바질, 파슬리 ( 옵션 ) 1. 달걀은 소금을 살짝 뿌려 넓게 펼쳐 지단을 만들어 줍니다. 2. 소금, 후추로 밑간을 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 잘라, 오일을 두른 팬에서 볶아 주세요. 3. 채썬 양파는 ..

다이어트에 좋은 도토리 묵이라고 소개를 했는데 왜 사진을 보면 막걸리가 생각 날까요? 수정을 해야 할 것 같아요. 다이어트에도 좋고~ 막걸리 안주로도 좋은 도토리 묵 ! 집에서 간단히 양념장만 준비 하면 OK~! = 막걸리 안주에 좋은 도토리 묵 요리 = 재료 : 도토리 묵 양념장 : 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1작은술, 식초 1큰술, 통깨 조금 1. 도토리 묵은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 2. 분량이 재료를 섞어 맛있는 양념장을 만들어 줍니다. 3. 접시에 묵을 담고, 양념장을 뿌려 주면 완성! 도토리 속에 함유되어 있는 아콘산은 인체 내부의 중금속 및 유해물질을 배출시키는 작용을 한다고 합니다. 피로회복 및 숙취에 탁월한 효과가 있고 ,소화기능을 촉진시키며 입맛을 돋구워 준다고 하니..

오늘은 사과를 듬뿍 넣어서 향과 질감이 좋은 간단한 사과빵을 소개합니다. 발효하는 빵이 아닌 애플 케이크로 폭신폭신한 맛 덕분에 간식으로 안성맞춤인데요. ​ ​ 버터를 사용하지 않고 만들기 때문에 깔끔한 맛을 보여주며 부드러운 식감을 한층 더 잘 느낄 수 있습니다. 그리고 들어가는 재료도 간단해서 집에 남는 사과가 있다면 한번 만들어 보세요. ​ ​ = 사과빵, 애플 케이크 레시피 = ​ 재료 : 달걀 3개, 설탕 150g, 카놀라유 180g, 중력분 400g, 시나몬 파우더 4g, 베이킹 파우더 4g, 소금 1g, 사과 2개, 바닐라 익스트렉 5g ​ ​ 1. 계란과 설탕을 잘 휘핑해 주세요. ​ ​ 2. 거품이 나기 시작하면 카놀라유도 넣고 잘 섞어 주세요. ​ ​ 3. 나머지 가루류를 체 쳐 넣습니..

오늘은 고소하면서도 달콤한 시나몬빵을 소개합니다. 돌돌 말아서 만드는 것으로 팬에 넣어서 굽게 되면 좀 더 탄력적인 식감으로 만들 수 있는데요. ​ ​ 부드러우면서도 쫄깃한 맛이 있어서 하나씩 뜯어 먹는 재미가 있습니다. ​ 견과류도 듬뿍 넣어서 만들어 씹는 맛도 좋고, 고소한 맛이 살아 있어서 더 매력적인 빵입니다. 그리고 간단하게 만들 수 있어요. ​ ​ = 시나몬빵 레시피 = ​ 재료 : 강력분 300g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 소금 6g, 카놀라유 22g, 설탕 30g, 생크림 40ml, 우유 150ml ​ 필링 : 흑설탕 45g, 황설탕 10g, 시나몬 파우더 1g, 다진 호두 30g, 다진 아몬드 30g, 녹인 버터 10g ​ ​ 1. 빵반죽 재료를 잘 섞은 후 충분히 치대 반죽을 해주..

오늘은 간단하게 만들기 좋은 쌀 식빵을 소개합니다. 쌀가루로 만든건 아니고 바로 밥을 듬뿍 넣어서 만들었는데요. 밥이 들어갔기 때문에 꼭 떡처럼 쫀득하고 쫄깃한 식감을 가지고 있는 색다른 식빵입니다. ​ 탕종식빵처럼 약간 묵직한 느낌을 가지고 있어서 한조각만 먹어도 배가 부르고요. ​ 샌드위치로 먹기 보다는 잘라서 구워 토스트로 먹기 좋은 찬밥 쌀 식빵입니다. ​ 간단하게 한번 만들어 보세요. 은근히 자꾸만 손이 가는 맛입니다. ​ = 찬밥 쌀 식빵 레시피 = ​ 옥수수 식빵틀 1개 분량 ​ 재료 : 찬밥 80g, 물 100g, 강력 쌀가루 210g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 설탕 17g, 소금 4g, 버터 20g, 우유 50g ​ 1. 버터를 제외한 재료를 모두 넣어서 반죽을 시작합니다. ​ 2...