요리날다

오늘은 가볍게 맥주 한잔 마실 때 안주로 만들기 좋은 초간단 식빵 스틱을 소개합니다. 마늘을 듬뿍 넣어서 갈릭 스멜이 참 좋은 갈릭스틱인데요. 마늘빵이라고 할 수 있지만 일반적인 것과는 결이 다소 다릅니다. 와인에 곁들여도 좋고 시원한 에일 맥주나 라거 맥주와 잘 어울립니다. 버터를 베이스로 만들어도 좋고, 올리브유는 좀 더 깔끔한 맛을 내고요. 치즈를 넣어서 좀 더 감칠맛을 살리거나 후추를 뿌리거나, 카이엔 페퍼를 뿌려서 칼칼하게 만들어도 좋아요. [ 갈릭 식빵 스틱, 마늘빵 레시피 ] 재료 : 식빵 2 장 소스 : 마늘 2개, 올리브유 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 소금 1/4 작은 술, 파슬리 약간 1. 식빵은 길쭉한 스틱 모양으로 썰어 주세요. 2. 다진 마늘과 설탕, 소금을 잘 섞어 줍니다...

어릴 때 먹었던 가지나물은 너무 흐물흐물해서 식감이 없었기에 그닥 손이 가지 않았는데요. 하지만 적당하게 쪄서 만들면 부드러우면서도 탄력적인 식감이 꽤 맛있게 느껴집니다. 그리고 별 다른 간을 하지 않아도 가지 자체의 맛이 훌륭하기 때문에 상당히 맛있는데요. 한번 맛을 들리면 밥도둑처럼 먹을 수가 있습니다. 그래서 간단하게 만들어 보세요. = 가지나물 레시피 = 재료 : 가지 2개 양념 : 국간장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, 소금 약간 1. 가지는 반으로 썰고 다시 한번 썬 뒤에 칼집을 듬성 듬성 넣어 주세요. 2. 김이 오르는 찜통에 넣어 주세요. 3. 뚜껑을 닫고 7분 가량 찝니다. 젓가락을 찔렀을 때 쑥 들어가면 다 익은 것입니다...

오늘은 아침에 커피 한잔과 함께 즐길 수 있는 가벼운 브런치를 소개합니다. 바로 사과와 치즈를 올린 토스트인데요. 여기에 메이플시럽을 뿌려서 먹는 것으로 아주 간단하지만 그 맛은 단순하지 않고 맛있습니다. 바삭바삭한 식빵이나 바게트 같은 빵 위에 녹진녹진한 연성 치즈를 잘라서 올리고, 사과도 얇게 썰어서 올리면 되요. 사과와 치즈는 차야 하고요. 그런 후 메이플시럽을 뿌리는데 여기에 시나몬 파우더도 약간 뿌려주면 가을의 향취를 듬뿍 느낄 수 있습니다. [ 메이플시럽 사과 치즈 토스트 레시피 ] 2 인 분 재료 : 식빵 2장, 사과 1개, 버터 2 큰 술, 시나몬 파우더 살짝, 까망베르 치즈 1/2개, 메이플시럽 2 큰 술 1. 사과는 얇게 썰어 주세요. 2. 식빵에는 버터를 바른 후 에어프라이어에서 18..

맛있게 구워서 만들 수 있는 떡 중에는 LA찰떡파이가 있습니다. 오래전 LA에 살던 한인들이 찹쌀파이를 만들게 된게 시초라고 하던데 진짜인지는 알 수 없지요. 간단하게 집에서 반죽해서 구워 낼 수 있고 다양한 토핑을 올려서 구우면 어르신들도 아주 좋아하기에 다가오는 추석선물로 준비하기에도 좋습니다. = 추석선물 찹쌀파이 레시피 = 재료 : 찹쌀가루 150g, 통밀가루 30g, 설탕 45g, 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 2g, 두유 200g, 토핑 : 다양한 견과류 50g, 포도 40g, 건무화과 30g 뿌리는 토핑 : 대추 3개, 잣 3 큰 술 1. 가루류를 거품기로 한번 섞어 주세요. 2. 두유를 넣어 주세요. 3. 가볍게 반죽을 합니다. 4. 토핑을 그대로 혹은 다져 넣어 주세요. 견과류는 마른 팬..

개인적으로 떡볶이를 좋아해서 집에서도 종종 만들고 있는데요. 길쭉한 쌀떡이나 밀떡도 좋지만 얇게 슬라이스한 가래떡으로 만들어도 맛이 좋아요. 가래떡으로 만드는 것의 장점은 빠르게 떡볶이를 만들 수 있음이죠. 육수를 우리고 각종 재료를 넣어서 가볍게 10분 정도만 끓여주면 맛있는 떡볶이를 뚝딱! 완성할 수 있습니다. 간단하게 한번 만들어 보세요. = 가래떡 떡볶이 레시피 = 육수 : 물 2컵, 다시마 손바닥 크기 1장, 멸치 15마리 재료 : 식용유 1 큰 술, 가래떡 20cm, 양배추 채 썬 것 한 줌, 양파 1/4개, 대파 10cm, 표고버섯 1개 양념 : 고추장 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 간장 1/2 큰 술, 참기름 1 작은 술, ..

베이킹을 할 때 보통은 일반 박력분을 사용하지만 좀 더 진한 구수함을 느끼고 싶을 땐 통밀로만 100% 식빵을 만들어요. 그럼 약간은 거친 느낌이 있지만 씹을 수록 고소함과 구수함이 올라와서 참 매력적이거든요. 그리고 잘 발효하면 백밀로 만든 빵 못지 않게 부드러운 질감을 느낄 수 있기 때문에 종종 만들고 있습니다. 간단하게 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요. = 100% 통밀 식빵 레시피 = 옥수수 식빵 틀 1개 분량 재료 : 통밀가루 360g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 소금 6g, 포도씨유 16g, 꿀 36g, 우유 80g, 물 150ml 1. 먼저 모든 재료를 잘 섞어서 충분히 치대 반죽합니다. 20분 정도 반죽해 주면 되요. 2. 둥글리기 후 1시간 1차 발효 해주세요. 3. 반죽을 꺼내 ..