요리날다

오늘은 달콤한 맛과 담백한 맛 두가지를 동시에 가지고 있는 맛있는 사과 고구마 케이크를 소개합니다. 반죽 속에 사과와 고구마를 듬뿍 넣은 것으로 식감도 좋고 맛도 참 좋거든요. 간단하게 만들 수 있으며 오후에 출출할 때 한조각 먹으면 든든한 느낌이 듭니다. 사과의 달콤한 향과 고구마의 담백 포실함이 만나서 포만감이 좋은 케이크이니 한번 만들어서 드셔보세요. ​ 홍차 한잔에 곁들이기 좋은 티푸드에요. = 사과 고구마 케이크 레시피 = ​ 재료 : 달걀 3개, 설탕 150g, 카놀라유 180g, 중력분 400g, 시나몬 가루 4g, 베이킹 파우더 4g, 소금 1g, 사과 2개, 고구마 1개, 꿀 15g, 바닐라 익스트렉 5g ​ 1. 달걀과 설탕, 카놀라유를 잘 섞은 뒤에 중력분과 시나몬가루, 베이킹파우더,..

얇게 저민 닭가슴살 위에 삶은 고구마와 모짜렐라 치즈를 넣고 돌돌 말아 오븐에서 노릇하게 구워낸 치킨 롤까스. 제가 좋아하는 3가지가 몽땅 들었네요~ 고구마, 치즈, 그리고 닭가슴살까지. 오븐에서 구워 기름기가 없어 느끼하지 않고 담백하답니다. = 오븐에 구운 치킨 롤까스 = 재료 : 닭가슴살, 고구마, 모짜렐라 치즈, 소금 후추 약간씩 튀김옷 : 밀가루 - 계란 - 빵가루 순으로 입혀 줍니다. 1. 닭가슴살은 얇게 저미듯 썰어 소금, 후추로 밑간을 해줍니다. 2. 삶은 고구마는 뜨거울 때 껍질을 벗기고 으깨 줍니다. 3. 닭가슴살 위에 삶은 고구마를 올리고 모짜렐라 치즈도 올려 주세요. 4. 돌돌 말아 튀김옷을 순서대로 입혀 준 뒤 180도 오븐에서 약 20 ~30분간 익혀 주면 완성..

쿠키를 못 만드는 분들도 손쉽게 만들기 좋은 앙금쿠키를 소개합니다. 좋아하는 앙금을 반죽해서 상투모양으로 짜서 상투과자를 만들면 되는데요. 간단하지만 모양은 예뻐서 새해 선물로도 좋은 쿠키에요. 다양한 색으로 알록달록하게 만들면 예쁘기 때문에 쿠키통에 담아서 누구 주기에도 좋은 앙금쿠키에요. 저는 녹차가루, 백년초 가루 등을 이용해서 만들어 보았는데 다양한 색색의 가루를 이용해서 만들면 되고요. = 상투과자 레시피 = ​ 재료 : 백앙금 500g, 아몬드 가루 50g, 올리고당 15g, 노른자 1개, 우유 30g ​ 토핑 : 녹차가루 1g, 백녀초 가루 1g, 단호박 가루 1g 1.앙금에 아몬드 가루와 나머지 재료를 넣어서 잘 섞어 주세요. ​ 2. 반죽을 4등분을 해서 3가지에는 색색 가루를 넣습니다...

오늘은 차갑게 먹기 좋은 디저트 레시피를 소개합니다. 바로 슈인데요. 그 슈 속에 차가운 아이스크림을 듬뿍 채웠습니다. 아이스크림으로 만들어서 채운건 아니고 슈크림을 만들었는데 이게 얼리면 아이스크림 같은 질감과 맛을 내거든요. 그래서 상당히 맛이 좋고 고급스러운 풍미를 냅니다. 바닐라 빈도 콕콕 박혀 있고, 향도 참 좋고요. 식사 후에 입 안을 깔끔하게 만들어 줄 디저트로 안성맞춤인 아이스크림 슈에요. ​ 생각보다 간단히 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요. ​ = 아이스크림 슈 레시피 = ​ 슈 반죽 : 물 150g, 무염버터 50g, 중력분 65g, 설탕 8g, 소금 1g, 달걀 130g ​ 커스터드크림 : 우유 250g, 버터 12g, 박력분 22g, 노른자 2개, 설탕 50g, 바닐라빈 1개 ​..

감자와 고구마를 푹~ 쪄서 색다른 요리를 한번 만들어 보았어요. 찐감자, 찐고구마 따끈 따끈할 때 호호~ 불면서 먹어도 참 맛나지만 오늘은 웬지 스위스나 유럽에서 먹는 스타일로 요리를 하고 싶더라구요 ㅎㅎ ( 유럽 안가봐서 모르지만.. 아마 그렇지 않을까..요? 저의 추측입니다. ) = 감자 치즈 팬케익 = 재료 : 감자, 소금, 설탕 약간씩, ), 모짜렐라 치즈(or 체다치즈 모두 가능 ), 파마산 치즈 가루, 파슬리(옵션) 1. 감자는 껍질을 제거한 뒤 찐통에서 푹 쪄 줍니다. 2. 익은 감자는 뜨거울 때 으깬 뒤 소금과 설탕을 조금 넣고 같이 섞어 줍니다. 3. 으깬 감자를 만두 만들 듯이 둥글 납작하게 모양을 빚은 뒤 가운데에 모짜렐라 치즈를 넣고 덮어 주세요. 4. 팬에 기름을 살짝두르고, 노릇..

이번에는 간단하면서도 맛있게 만들기 좋은 채식 쿠키를 하나 소개합니다. 견과류를 듬뿍 넣어서 바삭바삭하게 씹는 맛이 좋고 오일 베이킹이라 부담 없이 먹을 수 있는 맛입니다. 호두, 아몬드, 캐슈넛 등을 듬뿍 넣었으며 박력분 대신 쌀가루를 이용해도 좋고요. 간단히 반죽해서 만들 수 있기 때문에 바삭바삭한 쿠키 생각날 때 가볍게 한번 만들어 보세요. ​ = 채식 견과류 쿠키 레시피 = ​ 재료 : 카놀라유 60g, 두유 50g, 설탕 80g, 박력분 160g, 베이킹 파우더 2g, 베이킹 소다 1g, 소금 1g ​ 토핑 : 호두 20g, 캐슈넛 20g, 피칸 20g, 아몬드 20g 1. 카놀라유와 두유를 잘 섞어 주세요. ​ 2. 설탕도 넣고 녹여 줍니다. ​ 3. 박력분과 나머지 재료를 체 쳐 넣고 견과류..

오늘은 가을의 분위기를 물씬 느끼며 겨울의 초입에 들어가는 날씨에 잘 어울리는 시나몬롤 빵을 소개합니다. 향이 참 좋아서 종종 만들어 먹게 되는데요. 달콤한 맛과 향기가 좋습니다. ​ 간단하게 만들어 먹을 수 있으며 따뜻한 코코아를 곁들이거나 홍차, 우유에 더해서 먹기 좋은 빵이라는 생각이에요. ​ 시나몬과 호두도 듬뿍 넣어서 만들어 주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. ​ = 시나몬롤 빵 레시피 = ​ 재료 : 강력분 180g, 박력분 80g, 설탕 35g, 소금 4g, 달걀 50g, 버터 20g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 우유 110g ​ 필링 : 황설탕 25g, 흑설탕 15g, 다진 호두 30g, 시나몬파우더 2g ​ 기타 : 달걀물 약간, 우박설탕 약간 ​ 1. 먼저 버터를 제외한 재료를 반..

프렌치 토스트에 이어, 초간단 요리 2탄! 더블 치즈 바나나 토스트 입니다. 요건 2분이면 되요~~!! = 더블 치즈 바나나 토스트 = 재료 : 식빵, 바나나 , 슬라이스 치즈 1장, 모짤렐라 치즈 , 마요네즈, 파슬리 (옵션) 1. 밀폐용기( 전자렌지 사용이 가능한 )에 식빵 한 장을 깔고, 슬라이스 치즈를 한장 올려 주세요. 2. 치즈 위에 슬라이스 챈썬 바나나를 올려 주고 다시 식빵으로 덮어 줍니다. 3. 덮은 식빵위에 마요네즈를 살짝 바르고 모짜렐라 치즈를 수북히 올려주세요. 4. 파슬리 가루를 뿌려, 전자렌지에서 2분만 돌려주면 완성!! 한숟갈 뜨면 촉촉한 식빵에 녹아있는 치즈들이 스르르 딸려 오는 더블치즈 바나나 토스트. 전자렌지에서 2분! 정말 초스피드 영양 만점 토스트입니다.

오늘은 촉촉하면서도 부드러운 아몬드 체리 머핀을 소개합니다. 아몬드가 듬뿍 들어 가서 식감이 좋으며 그와 함게 중간 중간에 씹히는 체리가 매력적인 머핀이에요. 간단히 홍차 한잔에 혹은 커피 한잔에 곁들이기 좋은 맛으로 빠르게 섞어서 만들 수 있는 레시피입니다. 버터를 크림화 하는게 아닌 녹여서 넣거든요. ​ 그래서 버터 외에 다른 카놀라유나 포도씨유를 넣어서 만들어도 되고요. ​ = 아몬드 체리 머핀 레시피 = ​ 재료 : 중력분 120g, 아몬드 파우더 35g, 베이킹파우더 4g, 황설탕 75g, 소금 1g, 달걀 1개, 버터 녹인 것 60g, 우유 100g, 건체리 30g, 건포도 20g, 다진 아몬드 50g ​ 1.녹인 버터와 달걀, 설탕, 소금, 우유를 잘 섞어 주세요. 2. 가루류를 체 쳐 넣고..

오늘은 오렌지 제스트를 넣어서 풍미를 더하고 초코의 맛을 진하게 느낄 수 있는 매력적인 휘낭시에를 소개합니다. 쫀득한 식감과 부드러운 맛을 느낄 수 있는 디저트인데 오렌지와 초코까지 더해서 더 고급스러운 맛을 냅니다. 식사 대용으로 아침에 먹기에도 괜찮고, 오후의 출출한 시간에 간식으로 먹기에도 문제 없는데요. 오렌지 제스트가 향긋함과 청량한 느낌을 주어서 더 맛있게 만들어 줘요. ​ 마들렌과 만드는 과정이 비슷하지만 좀 다른 질감을 가지고 있어서 재미있는 휘낭시에입니다. ​ = 오렌지 초코 휘낭시에 레시피 = ​ 재료 : 버터 100g, 흰자 2개분, 설탕 70g, 꿀 40g, 아몬드 가루 60g, 중력분 40g, 코코아가루 10g, 베이킹파우더 1g, 소금 1g ​ 기타 : 오렌지 제스트 1개 분, ..