오븐에 구워 담백한 고구마 무스 치킨 롤까스

얇게 저민 닭가슴살 위에 삶은 고구마와 모짜렐라 치즈를 넣고 돌돌 말아 오븐에서 노릇하게 구워낸 치킨 롤까스.

제가 좋아하는 3가지가 몽땅 들었네요~ 고구마, 치즈, 그리고 닭가슴살까지.

 

오븐에서 구워 기름기가 없어 느끼하지 않고 담백하답니다.

= 오븐에 구운 치킨 롤까스 =

 

< 만드는 법 >

 

재료 : 닭가슴살, 고구마, 모짜렐라 치즈, 소금 후추 약간씩

튀김옷 : 밀가루 - 계란 - 빵가루 순으로 입혀 줍니다.

 

1. 닭가슴살은 얇게 저미듯 썰어 소금, 후추로 밑간을 해줍니다.

 

2. 삶은 고구마는 뜨거울 때 껍질을 벗기고 으깨 줍니다.

 

3. 닭가슴살 위에 삶은 고구마를 올리고 모짜렐라 치즈도 올려 주세요.

 

4. 돌돌 말아 튀김옷을 순서대로 입혀 준 뒤 180도 오븐에서 약 20 ~30분간 익혀 주면 완성!

 

tip> 식빵 가장자리 부분만 모아 냉동실에 보관해두었다가, 갈아서 빵가루로 쓰면 더 바삭하답니다.

 

돌돌 말아 놓은 치킨 롤까스를 한입 크기로 썰어, 칠리소스나 머스터드 소스와 함께 곁들어 내면 좋아요. ^^