요리날다

이번에는 간단한 와인 치즈빵을 소개합니다. 레드 와인안주 추천하는 베이킹인데요. 약간 배가 고플 때 곁들이기 좋은 와인안주로 손쉽게 만들어 먹을 수 있습니다. ​ 빵 반죽에 와인과 치즈를 넣은 것이 특징이며 풍미와 향이 참 좋아서 와인 없이 그냥 먹기에도 좋습니다. ​ 간단하게 한번 만들어 보세요. ​ = 와인안주 만드는법, 레드 와인 치즈빵 레시피 = ​ 재료 : 강력분 200g, 황설탕 20g, 버터 20g, 탈지분유 8g, 소금 2g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 물 30g, 레드 와인 90g ​ 토핑 : 까망베르 치즈 1개, 체다 치즈 약간 ​ 1. 가루류를 모두 잘 섞어 주세요. ​ 2. 물과 와인을 넣어서 반죽을 합니다. ​ 3. 버터도 넣고 충분이 치대 반죽해주세요. ​ 4. 1시간 1차 ..

느긋한 일요일 오전이네요~ 주말은 잘 보내고 계신가요? 주말 요리로 참 좋은 파인애플 닭가슴살 볶음을 소개하려고 해요. 칠리소스를 넣어 만든 새콤달콤 소스는 아이들은 물론이고 어른들도 참 좋아하는 맛이라 온가족 주말 요리로 딱이에요!! = 태국식 칠리소스 파인애플 닭가슴살 볶음 = 재료 : 닭가슴살, 파인애플 (or 키위, 사과도 좋아요 ), 양파, 청양고추(옵션), 소금 후추 약간씩 칠리소스 : 칠리소스 2큰술, 핫소스 1작은술, 케찹 1큰술 , 식초 약간, 설탕 1작은술 1. 닭가슴살은 와인에 재워 잡내를 제거 합니다. ( 와인이 없으시면, 우유에 재워도 좋아요 ) 2. 팬에 오일을 두르고, 썰어둔 양파와 청양고추를 볶다가 닭가슴살도 함께 넣어 볶아주세요. 3. 분량의 소스 재료를 만든 뒤 팬에 부어..

마카롱과 닮았지만 폭신폭신한 식감을 가지고 있는 얼그레이 다쿠아즈를 소개합니다. 홍차 얼그레이드를 듬뿍 넣어서 만들었기에 향기가 정말 좋은데요. 다양한 필링을 채워서 먹기 좋은 디저트입니다. 버터 크림도 좋고, 초코 크림도 좋고, 홍차 크림도 좋고요. 홍차를 넣어서 만들었기에 점심이 지난 후 먹으면 잠이 깨는 느낌이 들어요. ​ 간단하게 만들 수 있는 다쿠아즈입니다. ​ = 얼그레이 다쿠아즈 레시피 = ​ 재료 : 달걀 흰자 80g, 설탕 30g, 슈가파우더 55g, 아몬드가루 65g, 박력분 10g, 얼그레이 2g ​ 초코크림 가나슈 : 커버처 초컬릿 100g, 생크림 40g, 에스프레소 20g ​ 버터크림 : 버터 250g, 달걀 1개, 노른자 1개, 설탕 120g, 찬물 45g, 바닐라 익스트렉 5..

이번에는 간단하게 만들 수 있는 파이지를 이용해서 색다른 고구마 파이를 만들어 보았습니다. 바삭바삭하고 입 안에 넣으면 식감이 좋은 파이 위에 고구마를 슬라이스해서 올린 것인데요. 파이 속에 고구마 필링을 넣어도 좋고, 위에 살짝 올린 후 고구마로 덮어서 구워도 맛이 좋은 파이입니다. 가볍게 먹기에 좋고, 모양도 예뻐서 가끔 만들게 되네요. ​ 고구마의 담백하면서도 포실포실한 맛을 잘 느낄 수 있습니다. = 고구마 파이 만드는법 = ​ 파이지 : 버터 80g, 물 75g, 박력분 150g, 베이킹파우더 1g, 소금 1g ​ 토핑 : 고구마 1개, 설탕 약간, 검은깨 약간 1. 버터를 가볍게 휘핑해 주세요. 2. 소금, 설탕과 함께 휘핑해 주세요. ​ 3. 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞다가 물도 ..

아주 오래전에 본 일본 영화 카모메식당은 지금까지 제게 깊은 인상을 남기고 있는데요. 그 영화에 나오는 요리를 하나씩 해보기도 하였는데 그 중에서 시나몬롤은 가장 자주 만드는 베스트 빵이에요. 가볍게 반죽을 해서 토핑 위에 뿌리고 돌돌 말아서 만들 수 있는 빵으로, 모양도 재미가 있고, 맛도 참 좋거든요. 그대로 베어 물어도 맛있고, 결대로 뜯어 먹어도 맛이 좋고요. ​ 차게 먹어도 좋지만 따뜻하게 한번 더 구워서 먹으면 더욱 맛있어서 추운 겨울에 잘 어울리는 메뉴란 생각입니다. ​ = 시나몬롤 레시피 = ​ 재료 : 강력분 250g, 황설탕 28g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 소금 4g, 버터 30g, 달걀 1/2개, 우유 120ml ​ 토핑 : 다진 호두 50g, 버터 15g, 시나몬 파우더 4g..

스콘은 겉이 바삭하면서 속은 포실포실 부드러워서 오후의 티타임에 잘 어울리는데요. 오늘은 여기에 양파를 넣어 만드는 스콘을 소개합니다. 양파의 은은한 단맛을 느낄 수 있는 디저트 겸 식사빵이에요. 허브도 듬뿍 넣어서 만들기 때문에 허브의 향도 솔솔 나서 왠지 식전빵으로도 잘 어울릴 것 같은데요. ​ 버터 한조각 발라 먹어도 되고, 크림치즈나 클로티드 크림 같은 것을 발라 먹기 딱 좋은 맛의 스콘입니다. = 양파 스콘 레시피 = ​ 양파 토핑 : 올리브유 1 큰 술, 양파 1개, 소금 약간 ​ 재료 : 박력분 250g, 통밀 50g, 베이킹 파우더 5g, 소금 4g, 설탕 15g, 크림치즈 100g, 우유90g, 달걀 1개, 허브 믹스 1 작은 술 1. 올리브유 두른 팬에 양파를 소금 약간 쳐서 볶아 주세..

냉장고에 감자가 너무 많더라구요. 요즘 감자철이라 갓 쪄내면 포슬 포슬한 식감이 너무 맛있자나요~ 오늘은 닭가슴살과 감자를 이용한 밥 반찬 요리입니다. 평범한 간장 조림에 와사비를 넣어 톡~ 쏘는 맛을 살짝 살려 보았아요 ^^ = 감자와 닭가슴살로 만드는 와사비 간장 조림 = 재료 : 닭가슴살, 감자, 양파 , 당근 ( 냉장고에 있는 야채들 모두 집합 ), 달걀 와사비 간장 양념 : 간장 5큰술, 와사비 1작은술, 맛술 1큰술, 꿀 2큰술, 물 2큰술, 홍.청고추, 소금 약간 ( 매콤한 맛을 좋아하시면, 고춧가루 1큰술도 추가해주세요 ) 1. 닭가슴살은 소금, 후추에 재워 두었다가 한 입크기로 썰어 둡니다. 2. 달걀은 끓는 물에 10분 정도 삶아 찬물에 담궈 두었다가 껍질을 벗겨 두세요. 3. 팬에 오..

오늘은 간단하게 원루프로 성형을 해서 만들 수 있는 식빵 레시피를 소개합니다. 간단히 밀가루와 우유나 물 등을 반죽해서 식빵을 구워 내면 사 먹는 것 보다 더 맛이 좋은데요. 생각보다 더 간단하게 만들 수 있습니다. 저는 고소한 맛으로 먹고 싶을 땐 옥수수 가루를 넣어서 만들고 있는데요. 그럼 그냥 뜯어만 먹어도 맛있는 식빵으로 만들 수 있습니다. ​ 직접 식빵을 만들어서 샌드위치로도 만들고, 토스트로도 한번 만들어 보세요. ​ = 옥수수 식빵 레시피 = ​ 재료 : 강력분 250g, 옥수수가루 80g, 설탕 30g, 버터 30g, 소금 5g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 달걀 1개, 물 150g ​ 1. 재료는 잘 섞어 주세요. ​ 2. 그리고 충분히 반죽을 하다가 버터를 넣고 모두 흡수시켜 주세요...

개인적으로 아침에 종종 모닝빵을 먹는 편인데요. 부드러우면서 반을 갈라서 다양한 재료를 넣어 샌드위치로 만들기 좋기 때문입니다. ​ 오늘은 향기가 참 좋은 야채 모닝빵을 만들어 보았어요. 이렇게 야채빵을 만들면 채소를 싫어하는 아이도 잘 먹는 맛있는 빵이 되기 때문에 편식하는 아이가 있다면 한번 만들어 보세요. 그리고 저는 쌀가루를 이용해서 만들었어요. ​ 간단히 좋아하는 야채 아무거나 넣어서 만들기 좋은 모닝빵입니다. ​ = 야채 모닝빵 레시피 = ​ 재료 : 강력 쌀가루 250g, 버터 25g, 달걀 1개, 우유 140g, 설탕 25g, 소금 4g, 인스턴트 드라이 이스트 6g ​ 토핑 : 다진 당근 3 큰 술, 다진 양파 3 큰 술, 다진 쪽파 3 큰 술, 구운 베이컨 4장 1. 가루류를 우선 고르..

맥주와 가장 잘 어울리는 안주하면 치킨이 아닐까 싶어요. 많은 닭 요리중에서 손 쉽게 할 수 있는 치킨 샐러드 레시피 소개합니다. ^^ = 구운 치킨 샐러드 = 재료 : 닭가슴살 (or 닭 안심살 ), 양상추(or 샐러드용 채소 아무거나 ), 키위 머스터드 소스 : 겨자 1큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술(or 식초), 설탕 1큰술 튀김 옷 : 밀가루 - 계란 - 빵가루 순으로 입혀 줍니다. 1. 닭가슴살은 소금, 후추에 재워 두었다가 튀김옷을 입혀 팬에서 노릇하게 구워 줍니다. 2. 구운 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 주세요. 3. 접시에 양상추와 과일을 담고, 구운 닭가슴살을 올려 주세요. 4. 분량의 재료로 만든 머스터드 소스를 골고루 뿌려 주면 완성!! tip> 케이준 치킨 샐러드는 케이준 파우더를..