요리날다

감자를 껍질 채 얇게 슬라이스 채 썰어 매콤한 고추기름에 구운 감자칩이에요~ 오븐에 구워도 되고 팬에 구워도 된답니다. ^^ = 매운 감차 칩 = 재료 : 감자, 고추기름, 고춧가루, 소금, 후추 약간씩 1. 감자는 깨끗이 씻어, 껍질 채 얇게 슬라이스 채 썰어 주세요. ( 더 얇게 ~ 더 얇게~ ) 2. 썰어 놓은 감자에 고춧가루와 소금, 후추를 뿌려 둡니다. 3. 팬에 고추기름을 두르고, 얇게 썰어 둔 감자를 노릇하게 구워 줍니다. 4. 바삭하게 구워진 감자 칩 가운데 머스터드 소스를 곁들어 내면 초스피드 술 안주 완성!! 렇게 손으로 감자 칩을 들어 소스에 콕!!

덥다 보니 저도 모르게 맥주 안주를 자주 만들게 되는 것 같아요~ 그렇다고 제가 술고래는 아니구요 ㅋㅋ 지글 지글 빗소리와 어울리는 감자전에 모짤렐라 치즈를 올린 쫄깃 감자전이에요. 치즈의 쫄깃함이 한층 더해져 남녀노소 누구나 좋아 할 만한 음식~ 어른들 술안주로, 아이들 건강 간식으로 너무 좋은 메뉴입니다. = 모짤렐라 치즈 감자전 = 재료 : 감자, 밀가루, 달걀, 각종 야채 (양파, 버섯, 당근 등등 ), 소금 약간, 모짜렐라 치즈 1. 감자는 강판에 갈아, 다진 야채에 밀가루, 달걀, 소금을 넣고 반죽을 만들어 줍니다. 2. 팬에 기름을 넉넉하게 두르고, 감자전 반죽을 둥글게 올려 주세요. 3. 한면이 다 익어가면, 위에 치즈를 듬뿍 올려 뒤집어 줍니다. 4. 양쪽으로 치즈가 노릇하게 익으면 불을..

집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 간식 중에는 마들렌이 있는데요. 레몬 제스트를 넣어 만들거나 오렌지 제스트를 넣어서 향긋하게 만들면 참 맛있어요. 겉은 바삭한 식감과 속은 매우 부드럽고 촉촉한 식감으로 마들렌 만드는법을 소개합니다. ​ 재료는 같지만 계란의 온도와 버터의 온도를 맞춰주는 것이 중요하며, 그럼 모양도 예쁘지만 맛은 더 좋은 레몬 마들렌이 완성됩니다. ​ 가볍게 만들어 보세요. ​ = 마들렌 만들기 = ​ 일반 마들렌틀 16개 분량 ​ 재료 : 달걀 110g, 설탕 90g, 꿀 20g, 박력분 100g, 베이킹파우더 2g, 버터 110g, 바닐라익스트렉 4g, 레몬제스트 2g ​ 1. 상온의 20도로 유지된 계란을 풀다가 설탕과 꿀을 넣어서 휘핑합니다. ​ 2. 박력분과 베이킹파우더를 ..

오늘은 간식 추천하는 맛있는 초코케이크 만들기를 소개합니다. 피칸을 넣어서 씹히는 맛이 좋고, 고소하면서 초코의 진한 맛을 경험할 수 있는 맛있는 케이크인데요. ​ 간단하게 반죽을 해서 만들 수 있어서 집에서 어렵지 않게 완성할 수 있습니다. ​ 머핀틀에 넣어서 컵케이크처럼 구워도 되고 사각틀에 넣어서 브라우니처럼 굽거나 원형팬에 케이크처럼 구워도 됩니다. ​ 혹은 모양이 있는 미니 팬에 구워내도 되니 취향에 따라서 만들어 보세요. 단, 팬의 크기에 따라서 굽는 시간을 조절하면 됩니다. ​ = 간식 추천, 피칸 초코 케이크 만들기 = ​ 재료 : 다크 초콜릿 90g, 버터 160g, 설탕 150g, 달걀 3개, 박력분 65g, 코코아 가루 16g, 베이킹 파우더 4g, 소금 1g, 바닐라 익스트랙 5g ..

치킨집에 배달 한번 시키려고 책자를 보면, 어찌나 많은 치킨집이 있는지.. 정말 고민 많이 하게 되는거 같아요. 아마 대한민국 만큼 치킨집이 많은 곳도 없겠죠? 오늘 저는 고민 끝에 가격대비 괜찮은 두마리치킨집에서 반반치킨을 주문했어요. 그런데 두마리다 보니 먹다 보면 꼭 몇조각은 남기게 되는 거 같아요. 다 먹자니 배가 터질 것 같고.. ㅋㅋ 그럴때 남겨두었다가 다음날 깐풍소스를 만들어 버무려 먹으면 정말 근사한 새로운 요리가 탄생한답니다~ 궁금하시죠? 어서 따라오세요~~ = 매콤한 깐풍 소스 치킨 떡뽁이 = 재료 : 먹고 남은 치킨 몇조각, 가래 떡, 고추기름 깐풍소스 : 다진 파, 다진 청양고추, 간장 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 1~2큰술, 물 1큰술 1. 팬에 고추 기름을 두르고, 다진 파와 다..

어른들의 간식으로도 좋고, 아이들의 간식으로도 안성맞춤인 고구마 찹쌀파이를 소개합니다. ​ 고구마와 함께 파이 반죽에 찹쌀이 들어 가서 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 냅니다. ​ 그래서 떡 좋아하는 분들이라면 다 좋아하실 것 같아요. 겉바속쫄깃 입니다. ​ 취향에 따라서 고구마 대신 호박으로 만들어도 좋고요. 고구마도 밤고구마, 호박고구마, 그리고 중간 고구마도 있으니 좋아하는 고구마로 사용하거나 여러가지를 블랜드해서 사용해도 됩니다. ​ 저는 꿀 호박고구마를 사용하였습니다. = 고구마 찹쌀파이 만들기 = ​ 재료 : 찹쌀가루 200g, 호박고구마 120g, 우유 150g, 버터 20g, 달걀 1개, 설탕 35g, 꿀 15g, 베이킹파우더 4g, 소금 3g ​ 토핑 : 호박고구마 1/2개 ​ 1. 우선 호..

이번에는 간단하게 수제 마카롱을 만들어 보았습니다. 흰자 반죽 가볍게 쳐서 머랭을 낸 후에 좋아하는 재료 넣어서 원하는 맛으로 마카롱 꼬끄 만들어서 필링을 채우기만 하면 되는데요. 생각보다는 간단하게 만들 수 있습니다. 마카롱필링만들기와 꼬끄만들기 어렵지 않으니 집에서 직접 바삭바삭하고 쫀득한 수제 마카롱을 한번 만들어 보세요. ​ 직접 만들면 초코, 치즈가루, 녹차 등등 다양한 재료를 넣어서 만들기 좋으며, 필링의 조합 역시 원하는대로 결정할 수 있어서 만족스럽습니다. ​ 오늘은 누구나 좋아하는 초코 마카롱으로 준비하였습니다. ​ = 수제 마카롱 만드는법 = ​ 마카롱 꼬끄 : 아몬드가루 45g, 슈가파우더 80g, 코코아가루 10g, 달걀 흰자 1개, 흰설탕 10g ​ 마카롱 필링 : 생크림 15g,..

오랫만에 정육점에서 최상급 오겹살 고기를 샀어요~ 역시 단골을 만들어 놔야 고기는 좋은 걸 살 수 있는 거 같아요 껍질까지 붙어있고 한눈에 봐도 육질이 탱탱해 보이는 오겹살~ 그냥 구워만 먹어도 맛있겠지만, 볶은 김치와 함께 볶아주니 술 안주로 정말 딱이네요 ^^ 고춧가루 팍팍 뿌려~ 매콤하게 만든 오겹살 김치 볶음 레시피 지금 나갑니다용~~~ = 오겹살 김치 볶음 = 재료 : 오겹살 한덩이, 김치, 양파, 대파, 마늘, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1작은술, 통깨 조금 1. 팬에 기름을 두르고, 다진 마늘을 달달 볶다가 오겹살을 넣고 구워 줍니다. 2. 고기가 노릇하게 익어가면, 김치를 넣고 함께 볶아 주세요. 3. 미리 잘라 놓은 야채들도 함께 넣고, 분량의 재료를 섞어 양념..

식빵에 건포도가 들어가는 걸 극혐하시는 분들도 계시던데 개인적으로는 모카빵과 옥수수식빵에는 꼭 건포도가 들어거야 한다 생각을 합니다. ​ 옥수수식빵의 고소한 맛과 달콤한 건포도가 상당히 잘 어울리거든요. ​ 오늘은 간단히 만들기 좋은 옥수수식빵을 소개합니다. 취향에 따라 옥수수 알갱이를 넣어도 좋고요. 건포도 대신 설타나 혹은 크랜베리를 넣어도 맛이 좋습니다. ​ 옥수수식빵 특유의 부드럽고 보들보들한 식감이 매력적인 빵이기 때문에 한번 만들어 보세요. ​ = 옥수수식빵 레시피 = ​ 재료 : 강력분 200g, 옥수수 가루 65g, 설탕 30g, 소금 5g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 달걀 1개, 우유 70g, 물 70, 버터 25g ​ 토핑 : 건포도 30g ​ 1. 버터는 반죽이 한덩이가 되면 넣고..

저는 매일 아침에 빵 한조각을 아침 식사로 먹고 있는데요. 어떨 땐 식빵을 먹고, 좀 푸짐하게 먹고 싶을 땐 소세지빵이나 단과자빵을 먹곤 합니다. ​ 그리고 부드럽거나 특별하게 먹고 싶을 땐 크로와상이나 버터롤을 즐기는데요. 오늘은 부드러우면서 바삭한 버터롤를 소개합니다. ​ 오래전 일본 여행을 갔을 때 조식으로 먹었던 버터롤이 생각났거든요. 카페 같은 곳에서 조식 메뉴로 커피 한잔과 식빵 혹은 버터롤을 제공하는 곳들이 제법 많아서 그런 곳에서 저렴하게 먹는 재미가 있었죠. ​ 집에서 핸드드립 커피를 내려서 빵을 구워 먹을 때면 그때 여행할 때 생각이 나곤 합니다. ​ ​ = 버터롤 레시피 = ​ 재료 : 중력분 300g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 설탕 30g, 소금 5g, 달걀 1개, 물 80g,..