요리날다

오늘은 아침에 커피 한잔과 함께 즐길 수 있는 가벼운 브런치를 소개합니다. 바로 사과와 치즈를 올린 토스트인데요. 여기에 메이플시럽을 뿌려서 먹는 것으로 아주 간단하지만 그 맛은 단순하지 않고 맛있습니다. 바삭바삭한 식빵이나 바게트 같은 빵 위에 녹진녹진한 연성 치즈를 잘라서 올리고, 사과도 얇게 썰어서 올리면 되요. 사과와 치즈는 차야 하고요. 그런 후 메이플시럽을 뿌리는데 여기에 시나몬 파우더도 약간 뿌려주면 가을의 향취를 듬뿍 느낄 수 있습니다. [ 메이플시럽 사과 치즈 토스트 레시피 ] 2 인 분 재료 : 식빵 2장, 사과 1개, 버터 2 큰 술, 시나몬 파우더 살짝, 까망베르 치즈 1/2개, 메이플시럽 2 큰 술 1. 사과는 얇게 썰어 주세요. 2. 식빵에는 버터를 바른 후 에어프라이어에서 18..

맛있게 구워서 만들 수 있는 떡 중에는 LA찰떡파이가 있습니다. 오래전 LA에 살던 한인들이 찹쌀파이를 만들게 된게 시초라고 하던데 진짜인지는 알 수 없지요. 간단하게 집에서 반죽해서 구워 낼 수 있고 다양한 토핑을 올려서 구우면 어르신들도 아주 좋아하기에 다가오는 추석선물로 준비하기에도 좋습니다. = 추석선물 찹쌀파이 레시피 = 재료 : 찹쌀가루 150g, 통밀가루 30g, 설탕 45g, 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 2g, 두유 200g, 토핑 : 다양한 견과류 50g, 포도 40g, 건무화과 30g 뿌리는 토핑 : 대추 3개, 잣 3 큰 술 1. 가루류를 거품기로 한번 섞어 주세요. 2. 두유를 넣어 주세요. 3. 가볍게 반죽을 합니다. 4. 토핑을 그대로 혹은 다져 넣어 주세요. 견과류는 마른 팬..

개인적으로 떡볶이를 좋아해서 집에서도 종종 만들고 있는데요. 길쭉한 쌀떡이나 밀떡도 좋지만 얇게 슬라이스한 가래떡으로 만들어도 맛이 좋아요. 가래떡으로 만드는 것의 장점은 빠르게 떡볶이를 만들 수 있음이죠. 육수를 우리고 각종 재료를 넣어서 가볍게 10분 정도만 끓여주면 맛있는 떡볶이를 뚝딱! 완성할 수 있습니다. 간단하게 한번 만들어 보세요. = 가래떡 떡볶이 레시피 = 육수 : 물 2컵, 다시마 손바닥 크기 1장, 멸치 15마리 재료 : 식용유 1 큰 술, 가래떡 20cm, 양배추 채 썬 것 한 줌, 양파 1/4개, 대파 10cm, 표고버섯 1개 양념 : 고추장 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 간장 1/2 큰 술, 참기름 1 작은 술, ..

베이킹을 할 때 보통은 일반 박력분을 사용하지만 좀 더 진한 구수함을 느끼고 싶을 땐 통밀로만 100% 식빵을 만들어요. 그럼 약간은 거친 느낌이 있지만 씹을 수록 고소함과 구수함이 올라와서 참 매력적이거든요. 그리고 잘 발효하면 백밀로 만든 빵 못지 않게 부드러운 질감을 느낄 수 있기 때문에 종종 만들고 있습니다. 간단하게 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요. = 100% 통밀 식빵 레시피 = 옥수수 식빵 틀 1개 분량 재료 : 통밀가루 360g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 소금 6g, 포도씨유 16g, 꿀 36g, 우유 80g, 물 150ml 1. 먼저 모든 재료를 잘 섞어서 충분히 치대 반죽합니다. 20분 정도 반죽해 주면 되요. 2. 둥글리기 후 1시간 1차 발효 해주세요. 3. 반죽을 꺼내 ..