요리날다

된장찌개와 쌍벽을 이루는 국민표 찌개~ 김치찌개에 참치를 듬뿍 넣고 만들어 봤어요. 김치 찌개에 넣는 것도 다양하지만, 전 개인적으로 참치 넣은 게 가장 맛있더라구요 ^^ (돼지고기, 꽁치 넣고 만들어도 맛있어요 ) = 참치 김치찌개 = 재료 : 김치, 참치, 청. 홍고추, 고춧가루 1작은술, 소금 약간 1. 냄비에 오일을 살짝 두르고, 썰어 놓은 김치를 볶아 주세요. 2. 김치가 잘 볶아 지면, 물을 붓고 끓여 줍니다. 3. 보글 보글 끓으면, 기름기를 살짝 제거한 참치를 넣어 주세요. 4. 다시 한번 더 끓인 뒤 채썬 고추와 고춧가루를 넣고 소금으로 간을 맞추면 완성!! tip > 김치찌개는 오래 끓일 수록 김치에서 맛있는 양념맛이 다 배어나와 다른 간을 하지 않아도 맛있어요. 살짝 끓이지 마시고 1..

저도 기관지가 약해서 편도가 자주 붓는 편이거든요. 해마다 꼭 한번씩은 편도염이나 인후염으로 병원을 찾게 되는 것 같아요. 침만 삼켜도 아플 땐, 정말 밥 먹기 힘들자나요 자극적인 음식은 더 그렇구요. 제가 그 고통을 알기에 인후염으로 고생하고 있다는 그분을 위해 편안하게 먹을 수 있는 버섯치즈죽을 만들어 보았어요. = 모듬 버섯 치즈죽 = 재료 : 불린 쌀 1컵, 버섯 종류 아무거나 ( 느타리, 새송이, 표고버섯 등등 ), 양파, 생치즈, 국간장 2 ~ 3큰술, 통깨, 소금 약간 육수 : 가다랑어포, 다시마 2~ 3장 1. 미리 불려 놓은 쌀은 물 2/1컵을 넣고 블렌더에 넣어 곱게 갈아 줍니다. 2. 냄비에 가다랑어포와 다시마를 넣고 육수를 만들어 준비해둡니다. 3. 다른 냄비에 참기름을 살짝 두르고..

냉장고 야채 청소용으로 좋고~ 도시락 반찬으로도 좋은 참치 달걀 부침개에요^^ 각종 야채를 다진 뒤에 기름기 쏘옥 뺀 참치를 넣어 달걀물에 비벼 둥글게 빚어 주면 근사한 밥반찬이 완성된답니다. 저는 특별히 오늘 저희집 베란다에 심어 놓은 고추를 따다가 다져 넣어봤어요. 이게 봐로 친환경?? = 야채 참치전 = 재료 : 달걀 2 ~ 3개, 참치, 각종 야채 ( 당근, 감자, 양파, 고추 등등 ), 소금, 후추 약간씩, 파슬리 가루 ( 옵션 ) 1. 야채들은 모두 잘게 다져 준비해 주세요. 2. 참치는 캔에서 꺼내 키친타월을 이용해 기름기를 쫙~ 빼줍니다. ( 한번 삶아 내셔도 좋아요 ) 3. 으깬 달걀에 다진 야채와 참치를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘뒤 파슬리 가루도 조금 넣어 줍니다. 4. 팬에 기름을..

두부와 몇가지 야채만 있으면 얼큰하고 시원하게 만들 수 있는 두부전골이에요. ^^ 제 식대로 얼큰하고 시원하게 한번 보글 보글 끓여 보았어요. ^^ = 김치 두부 전골 = 재료 : 두부 1모, 다진 김치 약간, 새송이 버섯, 양파, 고추 . 다시용 멸치, 다시마 , 통깨 약간 양념 : 고추장 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 설탕 1/2작은술, 소금 약간 1. 냄비에 다시마와 다시용 멸치를 넣고 육수를 만들어 주세요. 2. 육수가 우러나면, 건더지는 건져내고, 만들어 놓은 양념장을 넣고 끓여 줍니다. 3. 국물이 끓으면 썰어놓은 두부와 다진 김치를 넣고, 그외에 야채들도 함께 넣어 주세요. 4. 한소끔 끓으면 소금을 살짝 넣어 간을 맞추고, 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려 그릇에 담으면 완성!! 좀..

체리 외에 다양한 베리류 혹은 건과일을 넣어서 좀 더 풍성한 맛으로 만들 수 있고요. ​ 브라우니를 만들 때 풍미가 좋은 초콜릿을 사용하면 당연히 맛이 더 좋습니다. ​ 그리고 아몬드나 피칸, 호두 등의 견과류를 다져서 넣어도 잘 어울리고요. ​ = 체리 초코 브라우니 만들기 = ​ 16cm 파이틀 ​ 재료 : 박력분 50g, 코코아가루 10g, 베이킹파우더 1g, 다크 초컬릿 90g, 버터 50g, 달걀 1개, 흑설탕 30g, 황설탕 30g, 바닐라 익스트렉 5g ​ 토핑 : 체리 12개 ​ 1.먼저 설탕과 계란을 잘 섞어서 휘핑합니다. ​ 2. 녹인 버터와 다크초콜릿을 넣어 주세요. ​ 3. 잘 섞은 뒤 나머지 가루류를 체 쳐 넣습니다. 그리고 반죽해 주세요. 바닐라 익스트렉도 넣습니다. ​ 4. 틀..

몸에 좋다~ 좋다는 그 양파.. 얼마나 많은 효능이 있는지 잠시 알아볼까요? 우선 양파는 혈액 속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여 없앤다고 합니다. 다이어트에 참 좋겠죵? ㅋㅋ 그리고, 혈압을 내리는 작용을 해 고혈압 예방과 치료에도 탁월하다고 하네요. 그뿐만이 아니에요~ 혈당을 저하시키는 작용도 뛰어나 당요병을 예방하고, 인슐린의 분비를 촉진시켜 당뇨병을 치료한다고 합니다. 그 외에도 엄청나게 많은 효능들이 있지만.... 다 열거 하다가는 레시피 쓸 공간도 없을 것 같네요 ㅋ 이렇게 만병통치약 양파를 가지고~ 비오느날 지글 지글 팬에서 부쳐 먹는 전을 한번 구워 봤어요. ^^ 양파는 구웠을 때 단맛이 더 많이 나자나요~ 달작지근한 양파전.. 먹고 또 먹고 또 먹어도 맛나네요 ㅎㅎ = 몸에 좋은 양파..

밥 반찬으로 즐겨 먹는 스팸을 이용해 샐러드를 만들어 봤어요. 노릇하게 오븐에 구워 기름기는 쫙 빠지고 한층 탱탱하고 담백하게 돌아온 스팸. ㅋㅋ 다양한 야채과 과일에 퐁당~ 빠트려 머스터드 소스와 곁들어 먹으니 정말 맛있네요. 맥주 안주로도 참 좋을 것 같아요. = 스팸 야채 샐러드 = 재료 : 스팸, 샐러드용 야채 ( 양상추, 로메인 등등 ), 파프리카, 키위, 사과 ( 집에 있는 과일 아무거나 ) 소스 : 머스터드 1큰술, 레몬즙 1작은술, 꿀 1작은술, 바질, 소금 후추 약간씩 1. 스팸은 슬라이스로 썰어, 180도 오븐에서 10분간 노릇하게 구워 주세요. 2. 샐러드용 야채와 과일은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 접시에 듬뿍 담아 줍니다. 3. 분량의 소스 재료를 모두 섞어 상큼한 머스터드 드레싱을 ..

따끈 따뜬한 밥에 스팸 한조각~! 이라는 광고 문구가 오래도록 기억에 남을 만큼, 구운 스팸이 밥 반찬으로는 제격인 것 같아요. 짭쪼롬한 맛이 강해 저는 그냥 먹기 보다는 이렇게 볶음밥을 할 때 넣어 먹으면 더 좋더라구요~ 다진 야채들과 스팸에.. 허브까지 솔솔 뿌려~ 볶아주면.. 김치 하나만 있어도 한그릇 뚝딱이랍니다. ㅋㅋ = 스팸 야채 볶음밥 = 재료 : 찬밥 1공기, 각종 야채 ( 감자, 당근, 양파, 파프리카 등등 ), 스팸 (or 햄, 소세지 등등 ), 소금, 후추 약간씩, 파슬리 ( 옵션 ) 1. 각종 야채와 스팸은 볶음밥 용으로 잘게 다져 주세요. 2. 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 단단한 야채부터 먼저 볶아 줍니다. 3. 다져 놓은 스팸도 넣어 주고, 찬밥 1공기를 넣어 ..

아침식사를 꼭 해야한다, 안해도 된다는 의견이 분분하지만 제 개인적으로는 꼭 먹어야 한다고 생각되요. 그래야 점심에 폭식을 피할 수도 있고, 오전에 활동하는 데 있어 에너지를 얻을 수도 있으니까요. 저는 저녁 굶는 일은 있어도 아침은 꼭 먹어야 하거든요. ㅋㅋ 참치에는 DHA가 풍부해서 두뇌계발에 좋다고 하자나요. 참치와 사과를 듬뿍 넣어 만든 샌드위치 드시고~ 우리 머리좀 써보자구요 ㅋㅋ = 사과 참치 샌드위치 = 재료 : 잡곡식빵 2장, 참치, 사과, 슬라이스 치즈, 샐러드용 야채 조금, 머스터드, 마요네즈, 소금 후추 약간씩 1. 식빵은 팬이나, 오븐에서 노릇하게 구워 주세요. 2. 통조림용 참치는 키친타월을 이용해 기름기를 완전히 제거해줍니다. 3. 볼에 참치와 슬라이스 치즈를 ..

오늘은 밥반찬용 계란말이가 아닌 식사용으로도 전혀~ 네버~ 손색이 없는 든든한 계란말이입니다. 그 이유는 바로바로~ 몸에 좋은 고구마와 치즈를 솔솔 뿌려 만들어 었거든요. ㅋㅋ 든든한 계란말이 구경한번 가볼까요~ = 든든한 고구마 치즈 계란말이 = 재료 : 달걀 3개, 각종 야채 ( 당근, 양파, 감자 등등 ), 찐 고구마 1개, 모짜렐라 치즈 , 소금 후추 약간씩 1. 달걀은 으깬 뒤 잘게 다진 각종 야채들과 섞어 주세요. ( 이때 소금 톡톡 ) 2. 찐 고구마는 껍질을 벗기고 으깨 준비해 둡니다. 3. 팬에 기름을 두르고, 달걀물을 슝~ 부어 약불에서 노릇하게 구워 줍니다. 4. 한면이 익어갈쯤, 고구마를 길게 세로로 올리고, 치즈도 솔솔 뿌려 돌돌 말아 주면 끝! 달걀속에 노란 고구마가 듬뿍~!! ..