요리날다

오늘은 고소한 아마씨가루를 이용한 담백한 오일 쿠키를 소개합니다. 아마씨는 가격도 저렴하면서 오메가3 지방산이 아주 푸짐한데요. 리그난과 알파리놀렌산이 풍부해서 건강한 식재료 중 하나이고 식이섬유도 풍부합니다. ​ 단, 볶거나 익혀서 먹어야 하기 때문에 볶음 아마씨가루를 준비해두면 간편하게 씨리얼에도 타서 먹고 쿠키 만들 때에도 넣기 좋은데요. 고소한 맛이 있기 때문에 쿠키를 더욱 고소하고 담백하게 먹을 수 있습니다. 다양한 쿠키 만들 때 넣어 보세요. 저는 오일 쿠키를 만들 때 넣어서 오일이 주는 맛에 대한 부족함을 좀 채워주었습니다. = 아마씨가루 오일 쿠키 레시피 = ​ 재료 : 박력분 100g, 포도씨유 45g, 메이플시럽 15g, 설탕 15g, 바닐라 익스트렉 5g, 소금 1g, 베이킹소다 1g..

오늘은 쿠키 재료가 간단한 아망디오를 소개합니다. 아몬드쿠키로 아몬드를 듬뿍 넣어서 만들기 때문에 고소한 맛이 남달라요. 특히 아몬드를 꽤 많이 넣거든요. 때문에 씹히는 식감이 바삭함과 오독함을 동시에 가지고 있어서 매력적입니다. 아몬드의 맛을 제대로 느낄 수 있는 아몬드쿠키로 아몬드 외에 다른 견과류를 넣어도 좋지만 개인적으로 아몬드는 백아몬드 넣는게 좋더라고요. 그럼 좀 더 깔끔한 맛으로 먹을 수 있습니다. ​ 간단한 쿠키 재료로 한번 만들어 보세요. ​ = 아몬드쿠키, 아망디오 레시피 = ​ 재료 : 박력분 220g, 베이킹파우더 4g, 버터 120g, 설탕 100g, 우유 50g, 소금 1g, 슬라이스 백 아몬드 100g, 바닐라 익스트렉 5g ​ 1. 버터를 휘핑하다 설탕과 소금을 넣고 휘핑합니..

오늘은 새콤달콤한 오징어 초무침을 소개하려고 해요. 입맛없을 땐 찬물에 밥말아서 요거 하나만 있어도 한그릇 뚝딱이죠 ^^ 밥반찬으로도 좋고, 소주 안주에는 더 좋은 오징어 초무침 레시피 지금 나갑니당~~ = 새콤 달콤 오징어 무침 = 재료 : 오징어, 미나리, 양파, 청 홍고추 양념재료 : 고추장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술반 , 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 약간, 소금 약간, 통깨, 참기름 약간( 옵션 ) 1. 오징어는 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 데쳐 줍니다. 2. 데친 오징어는 먹기 좋게 잘라 주고, 양파와 미나리도 준비해 함께 넣어 줍니다. 3. 분량의 양념 재료로 초고추장을 만들어 비벼 줍니다. 4. 완성 접시에 담아 통깨를 뿌려 주면 완성!! 아삭아삭~ 오징어와 미나리 그리고 양파까지..

바케트 빵이나, 프랑스 정통 빵을 이용한 닭고기 키쉬입니다. 키쉬는 프랑스의 식사용 파이로 보통 파이지 위에 달걀과 생크림을 넣어 오븐에 구워 만드는 요리에요. 그런데 오븐도 없고, 파이지 만들기가 귀찮다구요? 그렇다면 지금 제가 소개하는 방법을 이용해 보는건 어떨까요? ^^ = 바케트 빵을 이용한 닭고기 키쉬 = 재료 : 바케트 빵, 닭가슴살, 양파, 슬라이스 치즈, 달걀, 우유, 파마산 치즈가루, 소금 후추 약간씩, 파슬리 1. 닭가슴살은 소금, 후추에 재워 두었다가 잘게 썰어 팬에 볶아 둡니다. 2. 양파도 잘게 썰어 소금을 살짝 뿌려 투명색이 나도록 볶아 주세요. 3. 달걀, 우유, 파마산 치즈 가루를 섞어 반죽물을 만들어 줍니다. ( 진한 맛을 원하시면 생크림도 넣어주세요 ) 4. 빵위에 볶은 ..

오늘은 에그타르트 필링 가득하게 채워서 구운 에그타르트를 소개합니다. 바삭바삭하고 부드러운 매력이 좋아서 종종 만들게 되는데요. 차게 먹어도 좋지만 에어프라이어에 살짝 데워서 먹으면 더욱 맛이 좋습니다. 저는 홍콩에 가서 유명한 에그타르트 전문점에서 1200원 주고 사서 맛을 보았는데 개인적으로는 집에서 제가 만든게 더 맛이 좋더라고요. 필링 가득하게 넣어서 만들어서 그런 듯 해요. ​ 간단하게 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요. 바삭파삭합니다. ​ = 에그타르트 레시피 = ​ 타르트 반죽 : 버터 126g, 소금 1g, 슈가파우더 80g, 계란 1개, 박력분 200g, 아몬드가루 30g ​ 필링 : 우유 100g, 생크림 100g, 설탕 50g, 계란노른자 2개, 바닐라 익스트렉 5g ​ 1. 버터를..

이번에는 간단한 와인 치즈빵을 소개합니다. 레드 와인안주 추천하는 베이킹인데요. 약간 배가 고플 때 곁들이기 좋은 와인안주로 손쉽게 만들어 먹을 수 있습니다. ​ 빵 반죽에 와인과 치즈를 넣은 것이 특징이며 풍미와 향이 참 좋아서 와인 없이 그냥 먹기에도 좋습니다. ​ 간단하게 한번 만들어 보세요. ​ = 와인안주 만드는법, 레드 와인 치즈빵 레시피 = ​ 재료 : 강력분 200g, 황설탕 20g, 버터 20g, 탈지분유 8g, 소금 2g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 물 30g, 레드 와인 90g ​ 토핑 : 까망베르 치즈 1개, 체다 치즈 약간 ​ 1. 가루류를 모두 잘 섞어 주세요. ​ 2. 물과 와인을 넣어서 반죽을 합니다. ​ 3. 버터도 넣고 충분이 치대 반죽해주세요. ​ 4. 1시간 1차 ..

느긋한 일요일 오전이네요~ 주말은 잘 보내고 계신가요? 주말 요리로 참 좋은 파인애플 닭가슴살 볶음을 소개하려고 해요. 칠리소스를 넣어 만든 새콤달콤 소스는 아이들은 물론이고 어른들도 참 좋아하는 맛이라 온가족 주말 요리로 딱이에요!! = 태국식 칠리소스 파인애플 닭가슴살 볶음 = 재료 : 닭가슴살, 파인애플 (or 키위, 사과도 좋아요 ), 양파, 청양고추(옵션), 소금 후추 약간씩 칠리소스 : 칠리소스 2큰술, 핫소스 1작은술, 케찹 1큰술 , 식초 약간, 설탕 1작은술 1. 닭가슴살은 와인에 재워 잡내를 제거 합니다. ( 와인이 없으시면, 우유에 재워도 좋아요 ) 2. 팬에 오일을 두르고, 썰어둔 양파와 청양고추를 볶다가 닭가슴살도 함께 넣어 볶아주세요. 3. 분량의 소스 재료를 만든 뒤 팬에 부어..

마카롱과 닮았지만 폭신폭신한 식감을 가지고 있는 얼그레이 다쿠아즈를 소개합니다. 홍차 얼그레이드를 듬뿍 넣어서 만들었기에 향기가 정말 좋은데요. 다양한 필링을 채워서 먹기 좋은 디저트입니다. 버터 크림도 좋고, 초코 크림도 좋고, 홍차 크림도 좋고요. 홍차를 넣어서 만들었기에 점심이 지난 후 먹으면 잠이 깨는 느낌이 들어요. ​ 간단하게 만들 수 있는 다쿠아즈입니다. ​ = 얼그레이 다쿠아즈 레시피 = ​ 재료 : 달걀 흰자 80g, 설탕 30g, 슈가파우더 55g, 아몬드가루 65g, 박력분 10g, 얼그레이 2g ​ 초코크림 가나슈 : 커버처 초컬릿 100g, 생크림 40g, 에스프레소 20g ​ 버터크림 : 버터 250g, 달걀 1개, 노른자 1개, 설탕 120g, 찬물 45g, 바닐라 익스트렉 5..

이번에는 간단하게 만들 수 있는 파이지를 이용해서 색다른 고구마 파이를 만들어 보았습니다. 바삭바삭하고 입 안에 넣으면 식감이 좋은 파이 위에 고구마를 슬라이스해서 올린 것인데요. 파이 속에 고구마 필링을 넣어도 좋고, 위에 살짝 올린 후 고구마로 덮어서 구워도 맛이 좋은 파이입니다. 가볍게 먹기에 좋고, 모양도 예뻐서 가끔 만들게 되네요. ​ 고구마의 담백하면서도 포실포실한 맛을 잘 느낄 수 있습니다. = 고구마 파이 만드는법 = ​ 파이지 : 버터 80g, 물 75g, 박력분 150g, 베이킹파우더 1g, 소금 1g ​ 토핑 : 고구마 1개, 설탕 약간, 검은깨 약간 1. 버터를 가볍게 휘핑해 주세요. 2. 소금, 설탕과 함께 휘핑해 주세요. ​ 3. 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞다가 물도 ..

아주 오래전에 본 일본 영화 카모메식당은 지금까지 제게 깊은 인상을 남기고 있는데요. 그 영화에 나오는 요리를 하나씩 해보기도 하였는데 그 중에서 시나몬롤은 가장 자주 만드는 베스트 빵이에요. 가볍게 반죽을 해서 토핑 위에 뿌리고 돌돌 말아서 만들 수 있는 빵으로, 모양도 재미가 있고, 맛도 참 좋거든요. 그대로 베어 물어도 맛있고, 결대로 뜯어 먹어도 맛이 좋고요. ​ 차게 먹어도 좋지만 따뜻하게 한번 더 구워서 먹으면 더욱 맛있어서 추운 겨울에 잘 어울리는 메뉴란 생각입니다. ​ = 시나몬롤 레시피 = ​ 재료 : 강력분 250g, 황설탕 28g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 소금 4g, 버터 30g, 달걀 1/2개, 우유 120ml ​ 토핑 : 다진 호두 50g, 버터 15g, 시나몬 파우더 4g..