요리날다

오늘은 바삭한 스노우볼 초코쿠키 만들기를 소개합니다. 이름 그대로 하얀 눈송이 같은 모양의 쿠키인데요. ​ 하지만 속은 초코쿠키라서 까만색이라 반전의 매력이 있으며 기분 좋고 바삭바삭함과 달콤함이 매력적인 쿠키입니다. 아이들의 간식으로 먹기 좋으며 부드럽고 촉촉한 식감을 느낄 수 있기에 겉바속촉으로 즐길 수 있습니다. ​ 하얀 눈송이 같아서 왠지 시원한 느낌이 드는 초코쿠키이며 손반죽으로 혹은 푸드프로세서로 아주 간단하게 만들 수 있습니다. ​ = 스노우볼 초코쿠키 만들기 = ​ 재료 : 박력분 120g, 아몬드 가루 90g, 코코아가루 25g, 설탕 60g, 소금 1g, 버터 90g ​ 기타 : 슈가파우더 30g 1. 푸드프로세서에 설탕과 가루류를 넣고 곱게 돌려 줍니다. ​ 2. 버터를 넣어서 가볍게..

블루베리와 바나나가 면역력 강화에 가장 좋은 과일이라고 하네요. 간단하면서 건강도 챙길 수 있는 샌드위치 만들어 보았어요. = 블루베리 바나나 샌드위치 = 재료 : 크림치즈 2큰술, 플레인 요구르트 1개, 냉동 블루베리, 바나나 1개, 식빵 2장, 꿀 1큰술 1. 크림치즈에 플레인요구르트, 꿀을 넣고 잘 섞어 줍니다. 2. 1에 블루베리를 적당히 넣고 함께 섞어 주세요. 3. 잘 구워진 잡곡 식빵에 블루베리를 듬뿍 담고, 위에 슬라이스 바나나를 올려 줍니다. 4. 나머지 식빵을 올려 덮은 뒤 썰어 주면 완성!! 블루베리는 코스트코에서 유기농으로 구입한 걸 사용했어요. 만들기도 너무 쉽고, 맛도 좋아서 전 요즘 매일 아침 블루베리 샌드위치 먹고 있답니당~~ 차갑게 해서 드시면 아이스크림 같기도 하고, 너무..

얼마전에 담근 열무김치가 날씨가 더워서인지 금세 익었더라구요. 다른 재료도 없고 해서, 어제 저녁은 간단하게 메밀 국수로~~ 슥삭 슥삭 비벼 먹었답니당~~ 비빔국수는 정말 언제 비벼 먹어도 맛있는 것 같아요^^ 새콤한 열무김치와 쫄깃한 메밀 국수 면에 매콤한 비빔장 넣어~~ 쟁반에서 비벼 먹으면, 저 멀리 떠나가신 입맛도 금세 슝 하고 달려온답니당 ㅋㅋ = 열무 김치 비빔 메밀 국수 = 재료 : 메밀국수 한줌, 열무김치, 채썬 사과 약간 ( 옵션 ) 비빔장 : 고추장 1큰술, , 간장 1작은술, 물엿 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 약간 1. 냄비에 물을 넣고, 끓으면 메밀국수 면을 넣고 삶아 주세요. 2. 넘쳐 오르면, 찬물을 살짝 부어 계속 끓여 줍니다. 3...

이번에는 간단하게 집에서 만들어 즐기기 좋은 디저트 수제 마카롱을 소개합니다. 집에서 마카롱 재료를 이용해서 만들면 사 먹는 것 보다 덜 달아서 저는 더 좋더라고요. ​ 이번에는 초코크림을 듬뿍 넣은 초코 마카롱만드는법을 소개합니다. ​ 마카롱이 예쁘게 만들기는 어려운데 귀엽거나 약간 못생기게 만들기는 아주 쉽습니다. 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있고요. ​ 맛은 바삭하면서 쫀득 쫄깃한 식감 그대로를 느낄 수 있으니 가벼운 마음으로 한번 만들어 보세요. = 초코크림 초코 마카롱 만드는법 = ​ 재료 : 아몬드 파우더 55g, 슈가파우더 100g, 코코아가루 6g, 계란 흰자 60g, 설탕 30g ​ 초코크림 : 생크림 80g, 초콜릿 80g ​ 1. 계란흰자에 설탕을 넣어 가면서 뿔이 살짝 구부러지는 정..

= 구수한 감자탕 = 재료 : 감자탕용 고기, 시래기, 통감자, 대파, 청고추, 홍고추, 고춧가루, 다진 마늘, 대파, 국간장 1. 돈뼈찜용 고기는 물에 30 ~ 1시간 정도 담궈, 핏물을 빼줍니다. 2. 핏물이 빠진 고기는 냄비에 넣고, 물을 붓고, 된장 1큰술을 넣어 푹 끓여 주세요. 3. 시래기는 된장 1큰술, 마늘 1작은술, 고춧가루 약간에 버무려 빡빡 치대주세요. 4. 끓고 있는 고기에, 시래기와 썰어 놓은 감자를 통으로 넣고 1시간 푹 다시 한번 끓여 줍니다. 5. 고기가 무르게 푹 익으면, 국간장을 살짝 넣어 간을 맞추고, 썰어 놓은 청, 홍고추와 대파, 마늘 1큰술을 넣어 주면 맛있는 감자탕 완성!! 수하고 칼칼한 감자탕~ 집에서 만들어 먹어도 정말 맛있네요. ^^ 뜨끈 뜨끈한 밥에 시래기..

니하오~~ 예전에 제가 중국 유학시절 가장 자주 먹는 음식이 바로 오늘 소개해 드릴 토마토 달걀 볶음이에요. 중국어로는 '西红柿炒蛋' 인데요. 말 그대도 토마토와 달걀을 볶았다는 뜻이에요. 중국 어딜가도, 이 음식 만큼은 다 있더라구요~ 강한 향신료 맛이 나지 않고 외국인들 입맛에도 잘 맞아 누구나 즐겨 먹는 요리이죠. 면을 넣어 먹기도 하고, 탕으로 마시기도 한답니다. 저희는 요리할 때 토마토를 즐겨 쓰지 않지만, 중국은 토마토 넣은 요리를 많이 하는 것 같아요. 제가 중국에서 먹었던 그 맛을 떠올리며 만들었기 때문에, 본토 레시피와는 다를 수 도 있다는 점 이해해주세요~~^^;; = 토마토 달걀 볶음 = 재료 : 토마토, 달걀 2 ~ 3개, 설탕 1/2큰술, 식초 1작은술, 파슬리( 옵션 ) 1. 토..

이번에는 다채로운 재료를 올린 바게트 피자 만드는법을 소개합니다. 일반 도우 대신 바게트 빵을 길쭉하게 잘라서 도우처럼 사용하였으며 그 위에 토핑으로 주꾸미볶음과 치즈불닭을 듬뿍 올려주었습니다. ​ 그래서 간식이 아닌 식사로 즐기기 좋은 메뉴에요. ​ 바게트 대신 식빵을 사용하거나 깜빠뉴, 포카치아, 치아바타, 플랫브레드 등을 이용해도 좋으며 가벼운 식재료로 푸짐하게 만들어 먹기 좋은 바게트 피자입니다. ​ 특히 주꾸미볶음과 치즈불닭이 더해져서 맵지만 계속 손이 가는 맛을 보여줍니다. ​ = 치즈불닭 주꾸미볶음 바게트 피자 만드는법 = ​ 재료 : 바게트 1/2개, 치즈 1컵, 돈나물 반 줌, 올리브 절임 4알, 양파 약간, 파프리카 약간 ​ 고구마 무스 : 고구마 1개, 생크림 2 큰 술, 꿀 2 큰 ..

잘 익은 묵은지에 스팸 햄과 수제 소세지를 듬뿍 넣고 만든 찌개에요. 보통 돼지고기 넣어서 많이 만들지만, 오늘은 색다르게 햄과 소세지를 넣고 만들어 보았답니다. ( 사실 돼지고기가 없었기에..ㅠㅠ ) = 햄 김치찌개 = 재료 : 김치, 햄, 소세지, 양파, 청양고추 1개, 팽이버섯, 대파, 소금 약간, 고춧가루 1작은술 1. 냄비에 기름을 살짝 두르고, 김치를 볶아주세요. 2. 김치를 볶다가, 썰어 놓은 햄과 소세지도 함께 넣어 볶아 줍니다. 3. 냄비의 3/2정도 물을 붓고, 팔팔 끓여 주세요. 4. 썰어 놓은 양파와 대파, 청양고추도 함께 넣은 뒤 보글 보글 끓여 줍니다. 5. 김치가 푸~욱 익으면, 팽이버섯을 넣고 고춧가루 1작은술과 소금을 넣어 간을 맞춰 주면 끝! 돼지고기는 없지만, 소세지와 ..

밥이 조금 밖에 없을 때~ 뻥하고 양이 많아 지는 요리가 바로 ' 죽 ' 이죠. 죽이나, 볶음밥으로 만들게 되면, 한공기로도 두세명이 거뜬히 먹을 수 있는 식사량이 나오자나요. 저도 오늘 집에 왔는데.. 밥을 아무리 퍼도 1공기도 채 나오지 않는거에요. 다시 밥하자니 귀찮고.. 그래서 생각해낸 홍합 야채죽!! 홍합이 없으시면 다른 야채나, 해산물 넣고 만드시면 되요. ^^ = 홍합 야채죽 = 재료 : 밥 1공기, 홍합 한줌, 각종 야채 ( 양파, 버섯, 감자 등등 ), 국간장 1 ~ 2큰술, 참기름 약간. 소금 약간 육수 : 다시마, 가쓰오부시(or 멸치 ) 1. 냄비에 물을 붓고, 다시마와 가쓰오부시를 넣어 육수를 만들어 줍니다. 2. 다른 팬에, 참기름을 살짝 두르고 홍합을 볶다가 각종 야채도 넣고 ..

식사를 한 뒤에 부드러우면서도 가볍고 보들보들한 디저트 하나 먹고 싶을 때 간단하게 만들기 좋은 초코 쉬폰 케이크를 소개합니다. ​ 식감이 폭신폭신하면서 부드러워서 계속 먹을 수 있는 맛을 보여주는데요. 쉬폰 케이크는 그냥 먹어도 맛이 좋지만 생크림을 곁들여서 먹으며 더욱 맛있습니다. 겉에 발라서 데코해서 먹어도 좋고, 그냥 곁들여서 케이크를 찍어 먹어도 좋고요. ​ = 초코 쉬폰 케이크 만들기 = ​ 21cm 쉬폰케이크 틀 1개 분량 ​ 재료 : 박력분 70g, 코코아가루 25g, 베이킹파우더 1g, 베이킹소다 1g, 노른자 3개, 포도씨유 58g, 두유 60g, 설탕A 30g, 소금 1g, 바닐라익스트렉 5g ​ 머랭 : 달걀 흰자 4개, 설탕B 60g ​ 1. 먼저 노른자와 설탕 A를 넣고 섞다가 ..