요리날다

오늘은 아주 간단하게 반죽하고 구워 완성하는 플레인 스콘 만들기를 소개합니다. 베이킹 중에서도 스콘 만드는법은 아주 쉬운데요. ​ 특히 푸드프로세서가 있다면 정말 빠르게 1 ~ 2분이면 반죽을 완성할 수 있어요. ​ 기본 베이스로 플레인 스콘 반죽을 한 뒤에 취향에 따라서 여기에 허브나 감자, 고구마, 치즈 등을 듬뿍 넣어 만들어도 되고요. 감자나 고구마 같은 것을 넣을 땐 으깨서 반죽 속에 넣어도 되고, 큐브로 잘라서 토핑으로 넣어도 좋습니다. ​ 저는 푸드프로세서 대신 손반죽으로 만들었습니다. 그럼 반죽하는데 5분 정도 걸려요. ​ = 플레인 스콘 만들기 = ​ 재료 : 중력분 2컵, 설탕 1/3컵, 베이킹 파우더 1 작은 술, 소금 1/2 작은 술, 자른 버터 1컵, 생크림 2/3컵, 바닐라 익스트..

오늘은 식사 후에 디저트로 먹기 좋은 버터크림 케이크를 소개합니다. 초코 머핀과는 조금 다른 더 폭신폭신하고 부드러운 식감에 위에는 피넛 버터크림을 듬뿍 올린 컵케이크인데요. 모양도 예쁘고 맛도 참 좋아서 가끔 만들게 되요. 아래의 시트는 저는 초코케이크로 하였지만 취향에 따라서 다양하게 만들어 되고, 위에 올라가는 버터 크림 역시 좋아하는 맛으로 만들면 됩니다. ​ 저는 초코 케이크에 피넛 버터크림을 올려서 진한 고소함을 느낄 수 있는 컵케이크로 만들어 보았습니다. ​ = 피넛 버터크림 컵케이크 만들기 = ​ 재료 : 초콜릿 85g, 버터 160g, 설탕 150g, 달걀 3개, 박력분 65g, 코코아 가루 15g, 베이킹파우더 4g, 소금 1g, 바닐라 익스트렉 5g ​ 피넛 프로스팅 : 버터 50g,..

이번에는 슬슬 더워지는 날씨에 만들어 먹기 좋은 아이스크림 만드는법을 소개합니다. 요즘에 저렴한 (3만원 대 정도) 아이스크림 메이커가 많이 있어서 그런것으로 만들어도 되고, 없다면 믹서기를 이용해서 만들 수도 있습니다. ​ 오늘은 그 두가지 방법을 소개합니다. ​ 아이스크림 만들 때 좋아하는 재료를 듬뿍 넣어서 만들면 되는데요. 저는 체리를 좋아해서 체리 듬뿍 넣고 만들었어요. 여기에 해당 리큐르를 넣어서 만들면 시판 못지 않은 향을 낼 수 있으니 참고하시고요. ​ = 체리 아이스크림 만들기 = ​ 재료 : 우유 400g, 생크림 120g, 설탕 100g, 노른자 1개, 바닐라 익스트렉 5g ​ 토핑 : 냉동체리 150g 1. 노른자와 설탕을 넣고 잘 섞어 주세요. ​ 2. 그동안 우유는 따뜻한 정도로..

체리 외에 다양한 베리류 혹은 건과일을 넣어서 좀 더 풍성한 맛으로 만들 수 있고요. ​ 브라우니를 만들 때 풍미가 좋은 초콜릿을 사용하면 당연히 맛이 더 좋습니다. ​ 그리고 아몬드나 피칸, 호두 등의 견과류를 다져서 넣어도 잘 어울리고요. ​ = 체리 초코 브라우니 만들기 = ​ 16cm 파이틀 ​ 재료 : 박력분 50g, 코코아가루 10g, 베이킹파우더 1g, 다크 초컬릿 90g, 버터 50g, 달걀 1개, 흑설탕 30g, 황설탕 30g, 바닐라 익스트렉 5g ​ 토핑 : 체리 12개 ​ 1.먼저 설탕과 계란을 잘 섞어서 휘핑합니다. ​ 2. 녹인 버터와 다크초콜릿을 넣어 주세요. ​ 3. 잘 섞은 뒤 나머지 가루류를 체 쳐 넣습니다. 그리고 반죽해 주세요. 바닐라 익스트렉도 넣습니다. ​ 4. 틀..

오늘은 마카롱재료 간단하게 사용해서 사 먹는 것 보다 더 맛있는 초코 마카롱 만드는법을 소개합니다. 바삭바삭한 겉과 쫀득한 속이 잘 어우러지는 디저트로 식후에 먹기 좋습니다. 집에서 만들면 사 먹는 것 보다 덜 달게, 본인의 취향에 맞춰서 먹기 좋은데요. ​ 만들어서 바로 먹는 것 보다 냉동실에 하루 이상 넣어두었다가 꺼내 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. ​ 진한 커피와 함께 혹은 홍차 한잔과 즐기기 좋은 맛입니다. ​ [ 초코 마카롱 만드는법 ] ​ 마카롱재료 : 아몬드파우더 55g, 슈가파우더 100g, 코코아가루 6g, 흰자 60g, 설탕 30g ​ 가나슈 : 생크림 80g, 다크초컬릿 80g, 깔루아 3g ​ 1. 먼저 달걀 흰자에 설탕을 3번에 걸쳐 나누어 가면서 머랭을 쳐 줍니다. 너무..

​ 블루베리는 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중에서 하나인데요. 안토시아닌이 풍부한 열매라서 눈 건강에 도움이 되며 다양한 생리활성물질 파이토케미칼을 포함하고 있습니다. ​ 그래서 약식동원이라는 말이 그대로 걸맞을 정도로 몸에 좋은 과일이기 때문에 디저트로 음료 등으로 만들어서 먹기 좋은 블루베리 요리를 소개합니다. ​ 먼저 동물성 재료 없이 식물성 재료로만 간단히 만들 수 있는 블루베리파이에요. ​ 버터와 우유가 들어가지 않아서 담백하면서 고소하고, 그리고 블루베리의 맛을 잘 느낄 수 있는데요. 생과로 만들면 가장 좋고 없다면 냉동이라도 맛있습니다. ​ 타르트 틀 16cm : 박력분 60g, 통밀가루 60g, 설탕 20g, 소금 1g, 포도씨유 40g, 땅콩버터 10g, 두유 25g ​ 두유 커..

저는 매일 아침에 식빵 한조각을 구워서 먹는 편인데 가끔씩 간단한 샌드위치를 만들고 싶을 때가 있습니다. 오늘은 그럴 때 이용하기 좋은 모닝빵을 소개합니다. ​ 식빵과 같은 반죽을 사용해서 성형만 달리해 동글동글하게 구워내면 되거든요. 초간단 모닝빵만들기로 작고 귀여운 빵이라 부담 없이 먹기 좋은 샌드위치를 만들기 안성맞춤입니다. ​ 반으로 잘라서 잼을 발라서 먹거나 버터를 발라 먹기 좋으며 다양한 재료를 속에 끼워 먹기에도 좋습니다. 가볍게 만들어 보세요. ​ = 모닝빵 만들기 = ​ 재료 : 강력분 250g, 설탕 25g, 버터 40g, 소금 2g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 달걀 1개, 우유 100g ​ 1. 버터를 제외한 재료를 반죽하다 버터를 넣어 줍니다. ​ 2. 버터가 충분히 흡수되도록 ..

오늘은 커피 한잔에 곁들여서 먹기 좋은 고소한 초코쿠키를 소개합니다. 견과류를 듬뿍 넣었기 때문에 맛이 더욱 좋은데요. ​ 그냥 초코칩쿠키 싫어하는 분들도 이 쿠키는 다들 좋아하실 것 같아요. 아이들은 물론 더욱 좋아하고요. ​ 그냥 동글동글하고 작은 초코칩을 넣기 보다 판 초코를 다져서 넣으면 풍미도 더 좋고, 맛도 더 좋은데요. 간단하게 만들어서 냉동해 두었다가 먹기 전에 꺼내두었다가 먹으면 되어서 비상식량 간식으로 만들어 두기 좋습니다. = 초코쿠키, 견과류 초코칩 쿠키 레시피 = ​ 재료 : 중력분 140g, 코코아가루 15g, 베이킹 파우더 3g, 소금 1g, 버터 65g, 다크 초컬릿 40g, 황설탕 60g , 달걀 1개, 바닐라 익스트렉 5g ​ 토핑 : 다진 호두 35g, 다진 아몬드 35..

오늘은 아주 간단한 스콘만들기를 소개합니다. 스콘은 손반죽으로 만들어도 간단하지만 푸드프로세서 같은 머신이 있다면 매우 간단한데요. ​ 2분 정도 만에 반죽을 완성할 수 있고, 잘라서 굽기만 하면 되는 초간단 스콘입니다. 다양한 속재료를 넣어서 만들 수 있으며 이번에는 체다치즈를 듬뿍 넣어서 구워 보았습니다 치즈의 고소한 감칠맛과 담백함이 스콘을 심심하지 않게 만들어주어서 더욱 맛이 좋았습니다. ​ 계속해서 손이 가는 맛이었어요. 간단한 스콘 만드는법을 소개합니다. = 체다 치즈 스콘 만들기 = ​ 재료 : 중력분 200g, 통밀 120g, 베이킹 파우더 5g, 소금 3g, 버터 100g, 슬라이스 치즈 5장, 달걀 2개, 우유 100ml, ​ 토핑 : 파마산 치즈 가루 약간, 믹스 허브 약간, 후추 약..

이번에는 간단하게 간식으로 먹기 좋은 카레빵을 소개합니다. 카레에 감자 듬뿍 넣어서 만든 후 빵 반죽 속을 채운 것으로 튀겨도 되지만 이번에는 오븐에서 구워 담백하게 만들어 보았습니다. ​ 한입 베어 물면 카레 특유의 향과 함께 감자의 포실포실함이 잘 느껴져서 간식으로도 좋고 식사로도 좋은 맛이에요. ​ 하나만 먹어도 든든하기 때문에 외출할 때 하나씩 챙겨 먹기 좋고요. ​ = 카레빵, 카레 감자고로케 만들기 = ​ 카레 속 : 식용유 1 큰 술, 양파 1/2개, 감자 2개, 표고버섯 1개, 당근 1/4개, 고형 카레 36g, 버터 20g, 밀가루 20g, 다시마 물 210g (다시마 물은 물에 다시마를 30분 정도 담가두어 만듭니다.) ​ 빵 반죽 : 강력분 250g, 설탕 30g, 소금 4g, 버터 ..