요리날다

오늘은 간단하고 맛있게 만들어 먹기 좋은 집에서 피자 만들기를 소개합니다. 도우를 반죽하지 않고 빵으로 만들면 누구나 간단히 에어프라이어 피자를 만들 수가 있는데요. 좋아하는 재료 듬뿍 넣으면 되는데 오늘은 불닭을 듬뿍 바게트 위에 올려서 만들어 보았습니다. ​ 맛도 좋고, 비주얼도 좋고, 1인피자처럼 즐기기에도 좋습니다. 그리고 피자 재료도 간단해서 손쉽게 만들기 괜찮아요. 불닭 외에 제육이나 소고기 불고기를 빵 위에 올려 구워내도 맛있으니 참고하세요. ​ ​ = 집에서 바게트 피자 만들기 = ​ 재료 : 바게트 1/2개, 모짜렐라 치즈 1컵, 올리브 4알, 다진 양파 4 큰 술, 브로콜리 약간 ​ 고구마 무스 : 고구마 1개, 버터 1 큰 술, 꿀 2 큰 술, 마요네즈 2 큰 술 ​ 불닭 : 닭가슴살..

오늘은 제가 귀한 분께 드리고자 정성스럽게 오랫만에 쿠키를 한번 만들어 봤어요. 자색 고구마 파우더 대신 시나몬 가루를 묻혀 군고구마 모양으로 살려봤어요 ^^ = 군고구마 모양 쿠키 = 재료 : 고구마 65~ 70g,, 버터 70g, 설탕 70g, 노른자 2개, 박력분 200g, 베이킹 파우더 1g, 검은깨 약간, 시나몬 가루 약간 1. 버터는 미리 실온에 두어 말랑하게 만들고, 고구마는 푹 찐 뒤에 뜨거울 때 껍질을 벗겨 으깨 주세요. 2. 버터와 고구마를 휘핑기로 섞은뒤 분량의 설탕을 넣어 주세요. 3. 설탕이 고루 섞이면, 달걀 노른자를 하나씩 넣어 섞어 주세요. 4. 미리 체 쳐둔 가루류를 모두 넣고, 밑에서 위로 살살 섞이도록 반죽으로 만들어 줍니다. 5. 반죽이 뭉쳐지면, 유산지로 감싸 원통형..

달콤한 고구마와 크림치즈와의 만남~ 어쩜좋아~ 너무 부드러운 머핀이 탄생했어요 ^^ = 고구마 크림치즈 머핀 = 재료 : 고구마 250g, 박력분 200g, 버터 100g, 달걀2개, 크림치즈 70g, 설탕 150g, 꿀 1큰술, 베이킹파우더 5g, 토핑용 고구마 약간 1. 고구마는 깨끗이 씻어 푹 찐 뒤에 뜨거울 때 껍질을 제거하고 으깨 줍니다. 2. 토핑용 고구마는 깍뚝썰기한 뒤 물에 담궈 전분기를 빼고, 전자렌지에서 2분간 돌려 익혀 주세요. 3. 버터와 크림치즈를 휘핑한 뒤 설탕을 2~3번에 나눠 계속 저어 주세요. 4. 찐 고구마를 넣고 꿀 1숟갈 넣은뒤 달걀을 하나씩 넣으면서 섞어 줍니다. 5. 체친 가루류를 반죽에 넣고, 아래에서 부터 위로 살살 흔들면서 섞이도록 저어 주세요. 6. 잘 섞인..

군고구마 응용 요리 2탄! ㅋㅋ 겨울 별미 군고구마를 더운 계절에 맞게 시원하게 아이스크림 처럼 먹는 컵케익을 만들어 봤어요. ^^ 키위잼을 올려~ 상큼한 맛까지 살린 군고구마 컵케익! 레시피 구경 오세요~~~ = 떠먹는 차가운 군고구마 컵케익 = 재료 : 호박 고구마 250g, 올리브유 10g, 생크림 30ml, 우유 20ml, 달걀 1개, 꿀 1큰술, 시나몬 가루 약간, 슈가파우더 키위잼 : 키위, 설탕 1. 호박고구마는 호일을 씌워 180도 오븐에서 약 30 ~ 40분간 구워 줍니다. 2. 잘 구워진 고구마는 껍질을 벗기고, 으깬 뒤 분량의 재료를 넣고 섞어 줍니다. 3. 키위는 잘게 다진 뒤, 냄비에 설탕을 넣어가며 걸죽하게 졸여 잼처럼 만들어 주세요. 4. 머핀틀에 유산지를 깔고, 고구마 반죽을..

며칠전 부터 폭신하면서..촉촉하고 부드러우면서 달콤한.. 머핀이 너무 먹고 싶더라구요 ㅋㅋ 개인적으로 버터 들어간 빵은 별로 안좋아해서 오일로 만들어보았는데.. 자화자찬인가요? ㅋㅋ 제가 원하던 그 맛이 나와 저도 놀랬습니다 ㅋㅋㅋ = 부드럽고 달콤한 고구마 머핀 = 재료 : 고구마 2개, 오일 90g, 설탕 70g, 달걀 2개, 박력분 120g, 생크림 40g, 베이킹 파우더 1st, 꿀 1큰술, 바닐린향 아직 조금 1. 고구마는 껍질을 깨끗이 씻은 뒤 깍둑설기로 썰어, 삶아주세요. 2. 오일과 설탕을 섞은 뒤 휘핑기로 저은 뒤 달걀을 넣어 한번 더 저어주세요. 3. 2의 반죽에 체친 가루류를 모두 넣어 살살 섞어 줍니다. 4. 분량의 생크림을 조금씩 넣어가며 섞다가, 삶아둔 고구마를 넣고 꿀도 같이 ..

이번에는 간단하게 만들 수 있는 디저트 다쿠와즈를 소개합니다. 계란흰자를 휘핑하는 다쿠아즈 만들기는 마카롱과 비슷하지만 좀 더 부드럽고 폭신폭신한 식감을 가지고 있는데요. ​ 초코 버터크림을 속에 꽉 채워 먹으면 맛이 참 좋습니다. ​ 디저트로 먹기 좋은 다쿠아즈로 간단하게 만들어서 식후에 커피 한잔 혹은 홍차 한잔과 즐기기 좋습니다. ​ 가볍게 만들어 보세요. 취향에 따라서 코코아 파우더나 녹차 파우더 등을 넣어 다양한 맛으로 만들어 먹기에도 좋고요. ​ = 다쿠아즈 만들기 = ​ 재료 : 흰자 190g, 설탕 80g, 아몬드 파우더 140g, 슈가파우더 60g, 박력분 20g ​ 기타 : 슈가파우더 10g ​ 초코 버터크림 : 버터 100g, 슈가파우더 60g, 다크초컬릿 60g, 코코아가루 10g ..

오늘은 간단하게 볼륨감 있는 수플레 케이크를 만들어 보았습니다. 크림치즈케이크로 매우 부드럽면서 녹진녹진한 식감을 가지고 있어 커피나 홍차와 잘 어울립니다. ​ 크리미함에 반할 수 있는 맛으로 아이들도 좋아하고 어른들도 좋아하는 맛이에요. 생각보다 간단하게 만들 수 있는데요. 플레인 요거트를 넣으면 더욱 부드러우면서 촉촉한 질감을 느낄 수 있습니다. ​ 그리고 진한 크림치즈로 만들어야 맛이 좋고요. 유크림 함량이 낮아진 리뉴얼된 모 제품으로 만들면 맛이 없으니 참고하세요. ​ = 크림 치즈케이크 만들기 = ​ 재료 : 박력분 25g, 달걀 2개, 크림치즈 180g, 플레인요거트 70g, 레몬즙 10g, 설탕 60g, 바닐라익스트렉 5g ​ 1. 크림치즈와 설탕 절반을 잘 섞어주세요. ​ 2. 계란 노른자..

오늘은 마카롱재료 간단하게 집에서도 만들기 손쉬운 마카롱을 소개합니다. 바삭한 겉과 쫀득한 속이 매력적이라 자주 만들어 먹게 되는 디저트인데요. ​ 집에서 만들어서 모양은 약간 못 생겼어도 풍미는 더욱 뛰어 납니다. 굵은 아몬드 가루가 가는 것 보다 좀 더 맛이 좋거든요. ​ 초코를 넣어서 초코맛으로, 치즈맛, 홍차맛, 녹차맛 등 다양한 재료를 넣어 원하는대로 만들어 먹을 수 있다는 장점도 있고요. ​ 간단하고 빠르게 만들기 좋으며 만들어 냉동해 두었다가 꺼내 먹으면 더 맛있어요. ​ = 초코 마카롱 만들기 = ​ 재료 : 아몬드가루 45g, 슈가파우더 80g, 코코아가루 10g, 달걀흰자 1개, 설탕 10g ​ 가나슈 : 생크림 40g, 다크초컬릿 50g 1. 먼저 가루 재료를 한번 곱게 갈거나 체로 ..

바나나가 조금씩 색이 변해지고 있었어요. 아.. 저걸 빨리 머핀으로 만들어야 는데.. 그리고 이틀 뒤.. 정말 껍질이 까만둥이가 되었더라구요. 헛! 안되겠다~ 어서 처치해야지! 껍질은 까맣게 되어도, 속은 아무 문제 없기 때문에 베이킹 할 때 쓰면 딱이죠~ 처치곤란 바나나가 이렇게 달콤한 머핀으로~ 쏵~ 변했어요~!! = 달콤한 바나나가 통째로 머핀 = 재료 : 유기농 박력분 220g, 설탕 150g, 계란 3개, 버터 60g, 우유 30g, 베이킹 파우더 5g, 물러진 바나나 150g, 바닐라 엣센스 약간 1. 모든 가루류는 체쳐서 준비하고, 바나나는 깍뚝 썰기해서 준비해주세요. 2. 우유 + 버터를 녹인 뒤, 여기에 바닐라 엣센스를 약간 넣어 섞어줍니다. 3. 실온 상태의 댤갈을 푼 뒤, 설탕을 몇번..

오늘은 풍미가 참 좋은 초코빵을 소개합니다. 단과자빵이 아닌 카카오 깜빠뉴인데요. 바삭바삭한 겉과 부드러운 속의 프랑스 시골빵으로 담백 고소한 맛 덕분에 그냥 뜯어만 먹어도 맛이 좋습니다. 깜빠뉴 만들 때 코코아 파우더와 초콜릿 칩을 넣으면 되며 달달한 칩 보다는 쌉싸름한 다크초콜릿으로 넣는게 더 잘 어울립니다. ​ 약간 간식 같기도 하면서 잼이나 크림치즈 발라 식사빵으로 즐기기에도 좋은 맛있는 초코빵이에요. [ 카카오 깜빠뉴 레시피 ] ​ 재료 : 강력분 200g, 호밀 가루 50g, 코코아파우더 10g, 설탕 10g, 소금 5g, 인스턴트드라이이스트 5g, 물 190g, 버터 5g ​ 토핑 : 건 크랜베리 30g, 초콜릿 칩 30g . 1. 우선 모든 재료를 계량 후 반죽을 하다 버터를 넣고 충분히 ..