요리날다

오늘은 사과를 듬뿍 넣어서 향과 질감이 좋은 간단한 사과빵을 소개합니다. 발효하는 빵이 아닌 애플 케이크로 폭신폭신한 맛 덕분에 간식으로 안성맞춤인데요. ​ ​ 버터를 사용하지 않고 만들기 때문에 깔끔한 맛을 보여주며 부드러운 식감을 한층 더 잘 느낄 수 있습니다. 그리고 들어가는 재료도 간단해서 집에 남는 사과가 있다면 한번 만들어 보세요. ​ ​ = 사과빵, 애플 케이크 레시피 = ​ 재료 : 달걀 3개, 설탕 150g, 카놀라유 180g, 중력분 400g, 시나몬 파우더 4g, 베이킹 파우더 4g, 소금 1g, 사과 2개, 바닐라 익스트렉 5g ​ ​ 1. 계란과 설탕을 잘 휘핑해 주세요. ​ ​ 2. 거품이 나기 시작하면 카놀라유도 넣고 잘 섞어 주세요. ​ ​ 3. 나머지 가루류를 체 쳐 넣습니..

오늘은 고소하면서도 달콤한 시나몬빵을 소개합니다. 돌돌 말아서 만드는 것으로 팬에 넣어서 굽게 되면 좀 더 탄력적인 식감으로 만들 수 있는데요. ​ ​ 부드러우면서도 쫄깃한 맛이 있어서 하나씩 뜯어 먹는 재미가 있습니다. ​ 견과류도 듬뿍 넣어서 만들어 씹는 맛도 좋고, 고소한 맛이 살아 있어서 더 매력적인 빵입니다. 그리고 간단하게 만들 수 있어요. ​ ​ = 시나몬빵 레시피 = ​ 재료 : 강력분 300g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 소금 6g, 카놀라유 22g, 설탕 30g, 생크림 40ml, 우유 150ml ​ 필링 : 흑설탕 45g, 황설탕 10g, 시나몬 파우더 1g, 다진 호두 30g, 다진 아몬드 30g, 녹인 버터 10g ​ ​ 1. 빵반죽 재료를 잘 섞은 후 충분히 치대 반죽을 해주..

오늘은 간단하게 만들기 좋은 쌀 식빵을 소개합니다. 쌀가루로 만든건 아니고 바로 밥을 듬뿍 넣어서 만들었는데요. 밥이 들어갔기 때문에 꼭 떡처럼 쫀득하고 쫄깃한 식감을 가지고 있는 색다른 식빵입니다. ​ 탕종식빵처럼 약간 묵직한 느낌을 가지고 있어서 한조각만 먹어도 배가 부르고요. ​ 샌드위치로 먹기 보다는 잘라서 구워 토스트로 먹기 좋은 찬밥 쌀 식빵입니다. ​ 간단하게 한번 만들어 보세요. 은근히 자꾸만 손이 가는 맛입니다. ​ = 찬밥 쌀 식빵 레시피 = ​ 옥수수 식빵틀 1개 분량 ​ 재료 : 찬밥 80g, 물 100g, 강력 쌀가루 210g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 설탕 17g, 소금 4g, 버터 20g, 우유 50g ​ 1. 버터를 제외한 재료를 모두 넣어서 반죽을 시작합니다. ​ 2...

오늘은 바삭바삭하면서도 식감이 좋은 아몬드 튀일을 소개합니다. 간단하게 반죽을 해서 살짝 구워 내면 훌륭한 간식이 되는데요. 어르신들도 맛있게 드실 수 있는 가벼운 간식입니다. ​간식 추천하는 아몬드 튀일은 아몬드 슬라이스를 듬뿍 넣어서 만들기 때문에 고소한 맛이 남다릅니다. 그리고 고급스러움도 있어서 잘 만든 후 누군가에게 선물하기에도 안성맞춤이에요. ​ 가볍게 한번 만들어 보세요. ​ = 아몬드 튀일 레시피 = ​ 재료 : 박력분 30g, 슈가파우더 70g, 달걀 흰자 70g, 바닐라 익스트렉 5g, 소금 1g, 버터 30g, 아몬드슬라이스 60g 1. 먼저 아몬드는 팬에 한번 볶아서 준비합니다. 2. 계란 흰자를 부드럽게 휘핑해 주세요. ​ 3. 소금과 슈가파우더를 넣고 멍울 없게 섞어 줍니다. ​..

오늘은 간단하면서도 맛이 좋은 감을 이용한 홍사 감 머핀을 소개합니다. 홍시가 아닌 감으로 만들어도 되고, 홍시로 만들어도 되고 좋아하는 감으로 한번 만들어 보세요. 부드러운 감의 풍미를 제대로 느낄 수 있는 머핀입니다. [ 홍시 감 머핀 레시피 ] 재료 : 박력분 150g, 설탕 50g, 카놀라유 30g, 두유 70g, 베이킹파우더 3g, 베이킹소다 1g, 소금 1g, 홍시 50g 토핑 : 홍시 약간 * 만약 홍시가 아닌 감이라면 토핑에서는 얇게 슬라이스 해서 올리고 속에는 갈아서 넣습니다. 1. 액체류를 모두 잘 섞은 후 소금, 설탕도 넣고 섞습니다. 2. 설탕이 녹으면 가루류를 체 쳐 넣고 가볍게 섞습니다. 3. 홍시도 넣고 섞어 주세요. 4. 가볍게 몇 번만 섞어 줍니다. 5. 머핀 틀에 채우고 ..

머핀을 만들 때 상큼한 맛을 더하면 더욱 맛있어서 티푸드로 잘 어울리는데요. 오늘은 귤을 이용한 맛있는 귤머핀을 소개합니다. 저는 감귤을 넣었는데 오렌지나 한라봉, 천혜향 등을 이용해도 좋습니다. [ 감귤머핀 레시피 ] 재료 : 박력분 100g, 포도씨유 25g, 설탕 30g, 귤 과즙 50g, 베이킹 파우더 3g, 감귤 껍질 제스트 1개분, 메이플 시럽 15개 토핑 : 귤 1개 1. 먼저 귤 과즙을 낸 후 껍질을 갈아서 넣어 주세요. 2. 시럽과 오일, 설탕을 넣어서 잘 섞어 줍니다. 3. 가루류를 체 쳐 넣어 주세요. 4. 가볍게, 아주 몇 번만 섞어 줍니다. 5. 날가루가 안보이는 수준으로만 섞습니다. 6. 머핀틀에 유산지를 깔고 반죽을 채워 주세요. 그리고 귤을 슬라이스 해서 올립니다. 7. 18..

맛있게 구워서 만들 수 있는 떡 중에는 LA찰떡파이가 있습니다. 오래전 LA에 살던 한인들이 찹쌀파이를 만들게 된게 시초라고 하던데 진짜인지는 알 수 없지요. 간단하게 집에서 반죽해서 구워 낼 수 있고 다양한 토핑을 올려서 구우면 어르신들도 아주 좋아하기에 다가오는 추석선물로 준비하기에도 좋습니다. = 추석선물 찹쌀파이 레시피 = 재료 : 찹쌀가루 150g, 통밀가루 30g, 설탕 45g, 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 2g, 두유 200g, 토핑 : 다양한 견과류 50g, 포도 40g, 건무화과 30g 뿌리는 토핑 : 대추 3개, 잣 3 큰 술 1. 가루류를 거품기로 한번 섞어 주세요. 2. 두유를 넣어 주세요. 3. 가볍게 반죽을 합니다. 4. 토핑을 그대로 혹은 다져 넣어 주세요. 견과류는 마른 팬..

베이킹을 할 때 보통은 일반 박력분을 사용하지만 좀 더 진한 구수함을 느끼고 싶을 땐 통밀로만 100% 식빵을 만들어요. 그럼 약간은 거친 느낌이 있지만 씹을 수록 고소함과 구수함이 올라와서 참 매력적이거든요. 그리고 잘 발효하면 백밀로 만든 빵 못지 않게 부드러운 질감을 느낄 수 있기 때문에 종종 만들고 있습니다. 간단하게 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요. = 100% 통밀 식빵 레시피 = 옥수수 식빵 틀 1개 분량 재료 : 통밀가루 360g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 소금 6g, 포도씨유 16g, 꿀 36g, 우유 80g, 물 150ml 1. 먼저 모든 재료를 잘 섞어서 충분히 치대 반죽합니다. 20분 정도 반죽해 주면 되요. 2. 둥글리기 후 1시간 1차 발효 해주세요. 3. 반죽을 꺼내 ..