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베이킹 898

한입에 쏘옥~ 호두 초코 브라우니

웬지 단게 너무 먹고 싶은 어느 날이었다. 찐한 브라우니 한판을 만들어 보려고 재료를 찾았는데.. 남아 있는 초코 청크는 겨우 7og 그래서 머핀 틀에 담아 한입 브라우니를 만들기로 했다. 작은 고추가 맵다고 했던가? 작은 브라우니가 더 달다 ㅎㅎ = 한입 초코 브라우니 = 재료 : 박력분 30g, 초코 청크 70g, 해바라기씨유 30g, 설탕 30g, 달걀 1개, 베이킹파우더 1g, 꿀 1작은술 1. 그릇에 청크와 오일, 설탕을 넣은 뒤 중탕으로 녹여 준다. 2. 으깬 달걀을 1의 중탕 된 초컬릿에 조금씩 부어주며 섞는다. 3. 체친 가루류와 2를 섞어 주면서 으깬 호두와 꿀을 한숟갈 넣어 준다. 4. 머핀틀에 유산지를 깔고, 반죽을 부어 준 뒤 평평하게 만들어 180도 오븐에서 약 15분간 구워 주면..

베이킹 2023.07.16

부드러운 초코 마들렌 만들기

개인적으로 제가 집에서 즐겨 만들어 먹는 디저트가 바로 마들렌인데요. 오늘은 부드러우면서 좋은 식감을 가진 초코 마들렌 만들기를 소개합니다. ​ 저는 속에 초코칩도 넣어서 좀 더 초코의 맛을 강화해 보았습니다. 반죽을 해두었다가 냉장 숙성하고 구우면 되어서 간단하게 만들 수 있습니다. 취향에 따라서 치즈를 넣어 치즈 마들렌으로 만들어도 되고 녹차나 홍차를 넣어도 좋고, 다양한 재료를 넣어서 한번 맛있게 만들어 보세요. ​ 간식으로 좋지만 바쁜 아침에는 가벼운 아침 식사로 먹기에도 좋습니다. ​ = 초코 마들렌 만들기 = ​ 재료 : 달걀 2개, 버터 70g, 초컬릿 40g, 설탕 65g, 박력분 60g, 코코아 가루 10g, 베이킹 파우더 2g, 소금 1g ​ 토핑 : 초코칩 20g ​ 기타 : 버터 약..

베이킹 2023.07.16

눈이 맑아지는 구기자 넣은 견과류 강정

며칠 전 만든 에너지 바에 이어, 오늘은 몸에 정말 좋은 구기자를 이용한 강정을 만들어 보았어요. 보통 구기자는 차로 마시거나, 밥에 넣어 먹는데 이렇게 강정에 넣어 먹으면 달큰한 맛에 건강도 챙기면서 훌륭한 간식거리도 된답니다. = 구기자 넣어 만든 견과류 강정 = 재료 : 각종 견과류 아무거나 ( 호박씨, 해바라기씨, 땅콩, 아몬드 등등 ), 구기자, 조청, 올리고당 1. 냄비에 조청과 물을 1 : 1 로 넣고, 올리고당도 조금 넣어 시럽을 만들어 줍니다. 2. 걸죽해 지면, 견과류와 구기자를 넣어 같이 버무려 주세요. 3. 잘 버무려진 강정은 스쿱으로 하나씩 떠 오븐팬에 올린 뒤 180도 온도에서 약 5 ~ 10분간 구워 주면 완성! 건강 챙기는 간식! 이렇게 하나씩 포장해서 가족이나, 주변 지인들..

베이킹 2023.07.15

초간단 식빵으로 만드는 근사한 애플 파이

사과를 너무나 좋아하는 나는 매일 아침 사과를 먹으며 하루를 시작한다. 아삭거리는 식감과 달콤함이 기분까지 상쾌하게 해주기 때문이다. 사과는 호르몬 기능을 좋게하고, 마음을 안정시키며 피부 미용에도 좋다고 하니, 아마 평생 먹지 않을까 싶다. 물론 그냥 먹을 때 그 아삭함을 가장 잘 느낄 수 있지만, 조금만 시간을 투자하면 근사한 디저트로도 먹을 수 있으니 여러가지 방법을 이용해 사과 먹고 우리 모두 이뻐지자~!! = 식빵으로 만드는 애플 파이 = 재료 : 식빵 2장, 사과, 꿀 (or 설탕 ), 시나몬 가루 약간 1. 식빵은 테두리 부분을 잘라내고, 밀대로 밀어 납작하게 만들어 줍니다. 2. 사과는 잘게 다져, 팬에 오일을 살짝 두르고 볶다가 꿀을 넣고 시나몬가루도 살짝 넣어 볶아 주세요. 3. 식빵 ..

베이킹 2023.07.14

찹쌀파이 간단한 호두 찹쌀케이크 만들기

이번에는 간단한 찹쌀파이를 소개합니다. 파이틀에 구운게 아니라 머핀틀에 구워서 머핀 모양인데요. ​ 호두와 찹쌀가루를 이용한 호두 찹쌀케이크로 쫀득하고 쫄깃한 식감이 매력적입니다. ​ 밀가루를 사용하지 않아 좀 더 떡에 가까운 식감이지만 빵과도 비슷하고요. 부드러우면서도 쫄깃 쫀득한 맛을 잘 느낄 수 있는 찹쌀케이크에요. ​ 그리고 콩가루까지 넣었기 때문에 인절미 같은 느낌도 있어서 꽤 맛이 좋습니다. ​ = 호두 찹쌀케이크 레시피 = ​ 머핀틀 6개 분량 ​ 재료 : 찹쌀가루 110g, 볶은 콩가루 20g, 설탕 40g, 우유 100g, 포도씨유 20g, 달걀 1개, 노른자 1개, 베이킹 파우더 4g ​ 토핑 : 다진 호두 40g, 피칸 6개 ​ 1. 달걀, 노른자, 포도씨유, 설탕을 잘 섞어 주세요...

베이킹 2023.07.14

너는 나의 에너지 조청으로 만드는 견과류 씨리얼바

너는 나의 에너지~~ ♪ 여러분의 에너지는 뭔가요? 밥? 사랑? 술? 갑작스런 더운 날씨로 벌써 부터 에너지를 잃고 계시는 건 아닌지요. 오늘은 제가 여러분께 에너지를 드리려고 합니다. ^^ 지금 소개해 드릴, 견과류 씨리얼 바 인데요. 조청으로 만든 시럽에 각종 견과류와 고소한 씨리얼을 듬뿍 넣어 만들어 요즘같이 불량식품 많은 시대에, 힘이나는 안전한 먹거리가 아닌가 싶어요. = 조청으로 만든 견과류 씨리얼 바 = 재료 : 각종 견과류 ( 해바라기씨, 호박씨, 아몬드, 땅콩 등 ), 건포도, 씨리얼 시럽 : 조청 : 물 = 1 : 1 1. 냄비에 조청과 물을 동량으로 넣고, 팔팔 끓여 시럽을 만들어 주세요. 2. 끈적한 시럽이 될 쯤, 각종 견과류와 씨리얼을 넣고 버무립니다. 3. 오븐팬에 유산지를 깔..

베이킹 2023.07.13

초코쿠키 통밀쿠키 만들기 초코 다이제스티브

오늘은 간단하게 만들어 먹기 좋은 초코쿠키를 소개합니다. 초콜릿 코팅을 한 통밀쿠키인데요. 바로 초코 다이제스티브입니다. 개인적으로 제가 좋아하고 즐겨 먹는 쿠키에요. ​ 집에서도 간단하게 만들 수 있는 통밀쿠키이며 특히 초코코팅을 입혀서 먹으면 더욱 달콤하고 왠지 식사가 되는 느낌이라서 좋더라고요. ​ 가볍게 통밀과 버터 등을 이용해서 쿠키를 만들고 초콜릿을 녹여서 코팅을 해보세요. ​ = 초코 통밀쿠키 다이제스티브 만들기 = ​ 재료 : 통밀 100g, 호밀 가루 40g, 박력분 40g, 버터 100g, 설탕 80g, 달걀 1개, 베이킹 파우더 2g, 소금 1g ​ 기타 : 초콜릿 100g 1. 버터를 휘핑하다 설탕을 넣고 휘핑해 주세요. ​ 2. 달걀과 소금도 넣어서 휘핑합니다. ​ 3. 남은 가루..

베이킹 2023.07.12

두번 굽는 쿠키반죽 노버터 베이킹 비스코티 만들기

이번에는 바삭바삭함이 차원이 다른 쿠키반죽 하나 소개합니다. 바로 두번 굽는 쿠키인 비스코티인데요. 길쭉하게 썰어서 구워 내는 것으로 고소하면서도 노버터베이킹이라서 더욱 담백해 오후의 간식으로 참 좋습니다. ​ ​ 속에는 다양한 견과류나 건과일을 넣어서 풍성하게 만들 수 있으며, 대추나 곶감 등 어른들의 취향에 맞춰서 만들어도 맛이 좋습니다. ​ 두번 구워서 더욱 바삭하고 풍미가 좋은 쿠키반죽을 소개합니다. ​ [ 노버터 베이킹 비스코티 만들기 ] ​ 재료 : 찹쌀 가루 200g, 황설탕 70g, 소금 1g, 베이킹 파우더 2g, 베이킹 소다 2g, 달걀 2개, 포도씨유 50g, 생크림 60g ​ 토핑 : 팥배기 30g, 아몬드 20g, 건포도 30g ​ 1. 달걀과 함께 설탕, 소금을 넣어서 잘 섞어 ..

베이킹 2023.07.11

초코 수제 카라멜 레시피

저는 어릴 때 카라멜을 좋아해서 자주 사 먹었는데요. 그러다 은니가 빠진 뒤로는 잘 먹지 않게 되었지만 종종 그때 먹었던 맛이 나서 직접 만들어 먹고 해요. ​ 수제 카라멜은 좀 더 고급스러운 맛이 있거든요. 좋은 재료로 만들어서 그렇겠죠. 다양한 재료를 넣어서 만들 수 있는데 토피처럼 만들어도 되고 꾸덕 쫄깃한 수제카라멜로 만들어도 됩니다. ​ 오늘은 초콜릿을 넣은 초코카라멜로 만들었어요. 이럼 아이들도 참 좋아하죠. [ 초코 수제 카라멜 레시피 ] ​ 재료 : 생크림 190g, 다크초컬릿 140g, 설탕 140g 1. 초콜릿은 중탕으로 녹여 주세요. 2. 설탕은 팬에서 갈색이 되도록 녹여 줍니다. ​ 3. 따뜻하게 데운 생크림을 넣어 주세요. ​ 4. 초콜릿도 넣고 끓입니다. ​ 5. 용기에 유산지를..

베이킹 2023.07.10

깔끔하게 먹고 싶을 땐 햄 치즈 토스트

늘 두툼한 샌드위치만 고집하던 제가 오늘은 깔끔하게 먹을 수 있는 얇은 토스트를 만들어 보았어요. ^^ 푸짐한 샌드위치가 살짝 실증이 났는지.. ㅋㅋ 심플한게 또 좋아지더라구요 ~ 이넘의 변덕~ 크크 간단하고 맛있는 토스트~ 만드는 법 구경해볼까요?? 슝슝~~ = 햄 치즈 토스트 = 재료 : 잡곡 식빵 2장, 슬라이스 햄 1장, 치즈 1장, 마요네즈 약간, 복숭아 쨈 약간 1. 식빵은 오븐에서 노릇하게 구워 줍니다. 2. 햄은 뜨거운 물에서 살짝 데쳐 물기를 빼주세요. ( 생으로 해도 되지만 저는 살짝 데쳐서 사용했어요. ) 3. 구워진 식빵에, 한쪽에는 마요네즈를 다른쪽에는 과일 쨈을 발라 주세요. 4. 마요네즈 바른 식빵 위에 햄을 올리고, 쨈 위에는 치즈를 올려 합쳐 주면 햄 치즈 토스트 완성!! ..

베이킹 2023.07.09
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