요리날다

오늘은 아이들도 잘 먹고,어르신들도 좋아할만한 색다른 LA찹쌀파이를 소개합니다. 전부다 쫀득한 반죽의 찹쌀파이가 아닌 바삭바삭한 파이지 속에 쫀득한 찹쌀반죽이 들어 있어서 쿠키와 떡의 식감 두가지를 다 느낄 수 있는데요 ​ 간단하게 만들기 좋으며, 고구마와 견과류 등 다양한 재료를 넣어서 풍성하게 만들어 보았어요. ​ 취향에 따라서 호두만 넣어도 되고, 피칸이나 고구마만 넣어도 되고요. 소머리찰떡처럼 다채로운 고명을 듬뿍 넣어서 만들어도 맛이 좋은 맛있는 찹쌀파이입니다. ​ = LA 찹쌀파이 만드는법 = ​ 20cm 파이틀 1개 ​ 파이지 : 중력분 200g, 소금 4g, 버터 70g, 노른자 1개, 찬물 75g ​ 찹쌀 필링 : 황설탕 50g, 올리고당 50g, 녹인 버터 10g, 달걀 1개, 시나몬 ..

마트에서 참치캔을 사면 보통은 마요네즈에 버무려서 참치 샐러드로 먹는데요. 오늘은 좀 더 색다른 참치캔요리를 소개합니다. 바로 머핀 속에 치즈와 함께 넣은 참치요리인 참치 머핀입니다. 고추까지 넣어서 매운 맛이 있어서 더 잘 어울리고, 느끼함 없이 먹기 좋습니다. ​ 부드러운 머핀의 반죽에 참치와 양파, 고추를 넣은 것이라서 간식이 아닌 식사처럼 먹기 좋은 맛이에요. 따뜻할 때 먹으면 더 맛있기에 바로 구워서 먹거나 혹은 먹기 전에 데워서 먹으면 되고요. ​ 간단하게 만들 수 있습니다. ​ = 참치요리, 참치 머핀 만들기 = ​ 반죽 재료 : 달걀 2개, 우유 100g, 설탕 15g, 소금 1g, 포도씨유 65g, 박력분 110g, 베이킹파우더 4g ​ 속 재료 : 올리브유 1 큰 술, 양파 1/4개, ..

오늘은 쫀득한 식감이 매력적인 쿠키 만드는법을 소개합니다. 초코맛으로 아이들도 좋아하고, 어른들도 커피 한잔에 곁들여서 먹기 좋은 맛인데요. ​ 간단히 머랭을 올려서 만들 수 있는 초코쿠키입니다. 최소한의 재료로 만들 수 있으며 밀가루 대신 아몬드가루를 사용하기 때문에 고급스러운 풍미를 자아 냅니다. 그리고 고소한 맛을 느낄 수 있고요. ​ 색다른 초코쿠키의 맛을 느껴보세요. 쫀득함이 남다릅니다. ​ = 쫀득 초코쿠키 레시피 = ​ 재료 1 : 흰자 30g, 아몬드 가루 50g, 슈가파우더 80g, 코코아 가루 10g ​ 재료 2 : 흰자 30g, 설탕 80g, 물 25g ​ 1. 재료 1의 가루류를 체쳐 주세요. ​ 2. 계란 흰자를 넣어 줍니다. ​ 3. 날가루가 보이지 않도록 섞어 주세요. ​ 4...

오늘은 커피 한잔과 함께 하기 좋은 진한 맛의 초코 컵케이크를 소개합니다. 컵케이크는 머핀과 모양이 똑같지만 좀 더 폭신폭신하고 포근한 식감을 보여주는데요. 머핀 보다는 가벼운 식감으로 즐길 수 있고, 위에 프로스팅이나 크림을 올려서 먹기에도 잘 어울립니다. 말 그대로 작은 케이크로 먹기 좋은 컵케이크는 진한 홍차 한잔에 곁들여 먹거나 커피 한잔에 곁들여서 먹기 좋습니다. ​ 초코맛 진하게 반죽을 섞어서 간단하게 구워내 보세요. 머핀틀에 넣지 않고 이름처럼 컵에 넣고 구운 뒤에 떠 먹어도 맛있습니다. ​ = 진한 초코 컵케이크 만들기 = ​ 재료 : 초콜릿 80g, 버터 160g, 설탕 150g, 달걀 3개, 박력분 65g, 코코아 가루 15g, 베이킹 파우더 4g, 소금 1g, 바닐라 익스트렉 5g 1..

집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 간식 중에는 마들렌이 있는데요. 레몬 제스트를 넣어 만들거나 오렌지 제스트를 넣어서 향긋하게 만들면 참 맛있어요. 겉은 바삭한 식감과 속은 매우 부드럽고 촉촉한 식감으로 마들렌 만드는법을 소개합니다. ​ 재료는 같지만 계란의 온도와 버터의 온도를 맞춰주는 것이 중요하며, 그럼 모양도 예쁘지만 맛은 더 좋은 레몬 마들렌이 완성됩니다. ​ 가볍게 만들어 보세요. ​ = 마들렌 만들기 = ​ 일반 마들렌틀 16개 분량 ​ 재료 : 달걀 110g, 설탕 90g, 꿀 20g, 박력분 100g, 베이킹파우더 2g, 버터 110g, 바닐라익스트렉 4g, 레몬제스트 2g ​ 1. 상온의 20도로 유지된 계란을 풀다가 설탕과 꿀을 넣어서 휘핑합니다. ​ 2. 박력분과 베이킹파우더를 ..

오늘은 간식 추천하는 맛있는 초코케이크 만들기를 소개합니다. 피칸을 넣어서 씹히는 맛이 좋고, 고소하면서 초코의 진한 맛을 경험할 수 있는 맛있는 케이크인데요. ​ 간단하게 반죽을 해서 만들 수 있어서 집에서 어렵지 않게 완성할 수 있습니다. ​ 머핀틀에 넣어서 컵케이크처럼 구워도 되고 사각틀에 넣어서 브라우니처럼 굽거나 원형팬에 케이크처럼 구워도 됩니다. ​ 혹은 모양이 있는 미니 팬에 구워내도 되니 취향에 따라서 만들어 보세요. 단, 팬의 크기에 따라서 굽는 시간을 조절하면 됩니다. ​ = 간식 추천, 피칸 초코 케이크 만들기 = ​ 재료 : 다크 초콜릿 90g, 버터 160g, 설탕 150g, 달걀 3개, 박력분 65g, 코코아 가루 16g, 베이킹 파우더 4g, 소금 1g, 바닐라 익스트랙 5g ..

어른들의 간식으로도 좋고, 아이들의 간식으로도 안성맞춤인 고구마 찹쌀파이를 소개합니다. ​ 고구마와 함께 파이 반죽에 찹쌀이 들어 가서 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 냅니다. ​ 그래서 떡 좋아하는 분들이라면 다 좋아하실 것 같아요. 겉바속쫄깃 입니다. ​ 취향에 따라서 고구마 대신 호박으로 만들어도 좋고요. 고구마도 밤고구마, 호박고구마, 그리고 중간 고구마도 있으니 좋아하는 고구마로 사용하거나 여러가지를 블랜드해서 사용해도 됩니다. ​ 저는 꿀 호박고구마를 사용하였습니다. = 고구마 찹쌀파이 만들기 = ​ 재료 : 찹쌀가루 200g, 호박고구마 120g, 우유 150g, 버터 20g, 달걀 1개, 설탕 35g, 꿀 15g, 베이킹파우더 4g, 소금 3g ​ 토핑 : 호박고구마 1/2개 ​ 1. 우선 호..

이번에는 간단하게 수제 마카롱을 만들어 보았습니다. 흰자 반죽 가볍게 쳐서 머랭을 낸 후에 좋아하는 재료 넣어서 원하는 맛으로 마카롱 꼬끄 만들어서 필링을 채우기만 하면 되는데요. 생각보다는 간단하게 만들 수 있습니다. 마카롱필링만들기와 꼬끄만들기 어렵지 않으니 집에서 직접 바삭바삭하고 쫀득한 수제 마카롱을 한번 만들어 보세요. ​ 직접 만들면 초코, 치즈가루, 녹차 등등 다양한 재료를 넣어서 만들기 좋으며, 필링의 조합 역시 원하는대로 결정할 수 있어서 만족스럽습니다. ​ 오늘은 누구나 좋아하는 초코 마카롱으로 준비하였습니다. ​ = 수제 마카롱 만드는법 = ​ 마카롱 꼬끄 : 아몬드가루 45g, 슈가파우더 80g, 코코아가루 10g, 달걀 흰자 1개, 흰설탕 10g ​ 마카롱 필링 : 생크림 15g,..

식빵에 건포도가 들어가는 걸 극혐하시는 분들도 계시던데 개인적으로는 모카빵과 옥수수식빵에는 꼭 건포도가 들어거야 한다 생각을 합니다. ​ 옥수수식빵의 고소한 맛과 달콤한 건포도가 상당히 잘 어울리거든요. ​ 오늘은 간단히 만들기 좋은 옥수수식빵을 소개합니다. 취향에 따라 옥수수 알갱이를 넣어도 좋고요. 건포도 대신 설타나 혹은 크랜베리를 넣어도 맛이 좋습니다. ​ 옥수수식빵 특유의 부드럽고 보들보들한 식감이 매력적인 빵이기 때문에 한번 만들어 보세요. ​ = 옥수수식빵 레시피 = ​ 재료 : 강력분 200g, 옥수수 가루 65g, 설탕 30g, 소금 5g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 달걀 1개, 우유 70g, 물 70, 버터 25g ​ 토핑 : 건포도 30g ​ 1. 버터는 반죽이 한덩이가 되면 넣고..

저는 매일 아침에 빵 한조각을 아침 식사로 먹고 있는데요. 어떨 땐 식빵을 먹고, 좀 푸짐하게 먹고 싶을 땐 소세지빵이나 단과자빵을 먹곤 합니다. ​ 그리고 부드럽거나 특별하게 먹고 싶을 땐 크로와상이나 버터롤을 즐기는데요. 오늘은 부드러우면서 바삭한 버터롤를 소개합니다. ​ 오래전 일본 여행을 갔을 때 조식으로 먹었던 버터롤이 생각났거든요. 카페 같은 곳에서 조식 메뉴로 커피 한잔과 식빵 혹은 버터롤을 제공하는 곳들이 제법 많아서 그런 곳에서 저렴하게 먹는 재미가 있었죠. ​ 집에서 핸드드립 커피를 내려서 빵을 구워 먹을 때면 그때 여행할 때 생각이 나곤 합니다. ​ ​ = 버터롤 레시피 = ​ 재료 : 중력분 300g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 설탕 30g, 소금 5g, 달걀 1개, 물 80g,..