요리날다

오늘은 간단하게 만드릭 좋은 수제 초콜릿을 소개합니다. 아몬드를 속에 넣고 동글동글하게 굴려서 모양도 예쁘고 맛도 좋은 아망드 쇼콜라인데요. ​ 선물하기에도 좋고 간식으로 하나씩 주워 먹기에도 좋습니다. ​ 아몬드를 설탕에 코팅하고 한번 더 초콜릿에 코팅한 뒤에 코코아 가루를 입힌 것으로 바삭바삭한 식감에 맛이 상당히 고급스럽습니다. ​ 그래서 선물을 하기에도 좋고, 오후에 단잠을 깨우는 맛있는 수제 초콜릿이에요. ​ = 아망드 쇼콜라 레시피 = ​ 재료 1 : 아몬드 200g, 물 10g, 설탕 40g, 소금 1g, 버터 20g ​ 재료 2 : 다크초콜릿 200g, 코코아가루 20g ​ 1. 팬에 설탕과 물, 소금, 아몬드를 넣고 센불에서 끓여 주세요. 2. 바글바글 점성이 생기도록 설탕 코팅을 합니다..

오늘은 간단하게 집에서 만들기 좋은 식빵 레시피를 소개합니다. 저는 아침마다 식빵을 먹기 때문에 일주일에 한두번 정도는 꼭 빵반죽 간단히 치대서 빵을 굽고 있는데요. 반죽은 다양하게 만들어 먹는 편이고 성형방법은 주로 원루프로 그냥 도르르 말아서 성형을 하거나 3등분의 반죽을 3절 접기로 접어서 식빵틀에 넣고 구워 먹는 편입니다. ​ 그리고 풍미를 좋게 하기 위해서는 빵반죽 만들 때 일부를 조금 남겨 두고 냉장 숙성해 두었다가 다음번 빵을 만들 때 넣게 되면 밖에서 사 먹는 풍미가 좋고 빵의 결도 좋은 빵을 만들 수 있어요. ​ 그리고 만들 때 다양한 토핑을 넣어서 만들면 더욱 풍성한 맛으로 먹을 수 있죠. ​ = 빵반죽 간단한 식빵 레시피 = ​ 1개 분량 ​ 재료 : 강력분 250g, 옥수수가루 80..

톡톡 터지는 맛이 매력적인 간단한 옥수수 스콘을 소개합니다. 옥수수를 스콘 반죽에 넣어서 씹는 맛을 강화해 보았는데요. 그래서 고소한 맛과 함께 재미있는 식감이 더해져서 더욱 맛있어졌습니다. ​ 가볍게 식사 대용으로 먹기에도 좋고, 간식으로 든든하게 먹기에도 좋은 스콘이에요. ​ 푸드프로세서가 있다면 1분 만에 반죽해서 만들 수 있고 손반죽을 해도 10분도 걸리지 않는 간단한 레시피입니다. 쉽게 만들어 보세요. ​ = 옥수수 스콘 만들기 = ​ 재료 : 통밀 180g, 옥수수 가루 20g, 버터 45g, 생크림 10g, 우유 70g, 설탕 10g, 베이킹 파우더 8g ​ 토핑 : 찐 옥수수 1개, 설탕 5g ​ 기타 : 달걀물 약간 ​ 1. 찐 옥수수나 삶은 옥수수는 알만 분리해 둡니다. ​ 2. 가루류..

오늘은 간단한 잉글리쉬머핀을 소개합니다. 샌드위치재료로 이용하기 좋은 빵인데요. 식빵이나 모닝빵, 바게트나, 크로와상 같은 빵과는 또 다른 매력을 가지고 있습니다. ​ 부드러우면서도 약간 탄탄하고 쫄깃한 식감이 씹을 수록 맛이 좋거든요. ​ 게다가 통밀이나 호밀을 넣으면 구수한 맛이 더해져서 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. ​ 간단한 레시피로 한번 만들어 보세요. ​ = 잉글리쉬 머핀 레시피 = ​ 재료 : 강력분 210g, 통밀 70g, 우유 160g, 버터 20g, 소금 2g, 설탕 15g, 달걀 30g, 인스턴트 드라이 이스트 4g ​ 1. 우선 가루류를 잘 섞어 주세요. ​ 2. 액체류를 넣어서 한덩이로 만들어 줍니다. ​ 3. 버터를 넣어서 충분히 치대 모두 흡수시켜 주세요. ​ 4. 20여분 ..

그냥 버터쿠키는 맛이 좋긴 하지만 뭔가 좀 허전한 느낌이 드는데요. 그럴 때 오트밀을 듬뿍 넣어 보세요. 그럼 바삭한 식감이 더해지고 고소한 맛도 추가가 되어서 더욱 맛있게 먹을 수 있는 오트밀쿠키가 완성됩니다. 그리고 다양한 견과류를 넣어서 고소한 맛을 더해도 좋고요. 저는 아몬드 슬라이스와 피칸을 넣어서 조리하였습니다. 들어가는 재료가 간단하지만 맛있기 때문에 만들어서 냉동해 두었다가 먹고 싶을 때 꺼내 드셔보세요. ​ = 오트밀쿠키 만들기 = ​ 재료 : 박력분 150g, 버터 90g, 설탕 60g, 달걀 1개, 오트밀 50g, 아몬드 슬라이스 40g, 베이킹 파우더 2g ​ 기타 : 피칸 12개 1. 버터를 휘핑해 주세요. 2. 오트밀은 그대로 넣어도 좋고 가볍게 갈아서 넣어도 좋습니다. ​ 3...

오트밀은 바삭바삭한 식감에 부드러운 풍미를 갖고 있어서 어떻게 먹어도 맛이 좋은데요. 요거트나 우유에 넣어서 먹어도 되지만 저는 주로 베이킹을 할 때 활용하고 있습니다. 가장 좋아하는 오트밀먹는법으로 오늘은 간단한 오트밀빵을 소개합니다. 빵 속에도 오트밀을 듬뿍 넣고 빵 위에도 올려서 구워 낸 것으로 부드러운 빵과 오트밀의 식감이 참 좋아요. ​ 가볍게 크림치즈나 버터를 발라 먹기 좋아 만족스러운 오트밀빵입니다. ​ = 오트밀빵 레시피 = ​ 재료 : 물 100ml, 우유 80ml, 오트밀 50g, 밀가루 300g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 소금 4g, 꿀 15g, 버터 30g, 다진 호두 50g ​ 토핑 : 오트밀 20g ​ 1. 호두와 오트밀을 제외한 재료를 충분히 반죽합니다. ​ 2. 반죽 마..

오늘은 쿠키재료 간단하게 만들기 좋은 초코칩쿠키를 소개합니다. 넓적하고 큰 사이즈를 보여주기 때문에 넉넉한 느낌으로 먹기 좋은데요. ​ 하나 먹으면 든든해서 가벼운 식사 대용으로 먹기에도 충분한 쿠키입니다. ​ 바삭바삭해서 아이들도 좋아하고 초코칩도 많이 넣어서 만드었습니다. 그리고 오트밀이 들어가기 때문에 식감과 포만감도 좋고요. ​ 건강에 좋은 쿠키재료 오트밀입니다. ​ = 오트밀 초코칩 쿠키 만들기 = ​ 재료 : 박력분 130g, 버터 110g, 설탕 100g, 달걀 1개, 초코칩 150g, 오트밀 100g ​ 1. 버터를 먼저 가볍게 휘핑해 주세요. ​ 2. 설탕을 넣고 충분히 휘핑하다가 달걀을 나누어 넣어 가면서 휘핑해 줍니다. ​ 3. 박력분을 넣고 가볍게 섞은 후 오트밀을 넣어 주세요. ​..

오늘은 오븐이나 에어프라이어로 간단하게 만들기 좋은 계란빵을 소개합니다. 머핀을 닮은 빵 1개에 계란이 1개씩 들어 있어서 하나만 먹어도 든든하게 배가 부른 느낌인데요. 손쉽게 만들 수 있으며 개인적으로 제가 좋아해서 계란빵 포장마차가 보이면 하나씩 사 먹기도 했었던 빵입니다. 집에서는 타원형 모양의 틀이 없기에 머핀틀에 구워 보았는데 잘 만들어 지더라고요. ​ 간단하게 에어프라이어로 만들어서 드셔보세요. = 계란빵 만들기 = ​ 6개 분량 ​ 재료 : 박력분 50g, 달걀 1/2개, 설탕 20g, 우유 50g, 포도씨유 10g, 베이킹파우더 2g, 소금 2g, 바닐라 익스트랙 3g ​ 토핑 : 달걀 6개, 다진 아몬드 약간, 검은깨 약간 ​ 1. 액체류를 먼저 가볍게 섞은 후 가루류를 체 쳐 넣어 주세..

오늘 소개할 쿠키는 노버터베이킹으로 버터가 들어가지 않고 오일도 들어가지 않는 담백한 노버터 쿠키입니다. ​ 그래서 부담 없이 만들기 좋은데요. 오렌지 제스트를 넣어서 향기가 참 좋습니다. 그리고 초콜릿을 녹여서 만들기 때문에 바삭한 식감과 부드러운 식감을 동시에 가지고 있고요. 담백하지만 진한 초콜릿의 풍미를 제대로 느끼기 좋은 맛있는 초코 쿠키입니다. ​ 쉽게 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요. ​ = 노버터 오렌지 제스트 초코 쿠키 레시피 = ​ 재료 : 다크 초컬릿 230g, 중력분 70g, 베이킹 파우더 1g, 소금 1g, 오렌지 제스트 1개 분량, 달걀 2개, 황설탕 100g ​ 1. 달걀을 휘핑하다 설탕을 넣어 가면서 충분히 휘핑합니다. ​ 2. 오렌지 껍질을 젓긴 후 다져서 넣어 주세요...

이번에는 아주 간단하면서도 맛이 좋은 식빵만들기를 소개합니다. 부드럽고 촉촉해서 아이들과 함께 먹기 좋은데요. ​ 특히 우유 한잔을 곁들이면 식사도 되고, 간식도 되는 빵입니다. ​ 풍미가 좋아서 자주 만들게 되는 식빵 레시피로 1덩이 원 루프 형식으로 만들어도 되고, 3봉 식빵으로 만들어서 뜯어 먹어도 잘 어울립니다. ​ 혹은 이 반죽으로 모닝빵이나 버터롤을 만들어도 되고, 다른 단팥빵 같은 단과자빵을 만들어도 됩니다. ​ = 식빵 만들기 = ​ 옥수수식빵틀 2개 분량 ​ 재료 : 강력분 500g, 우유 300g, 달걀 1/2개, 설탕 60g, 소금 9g, 인스턴트드라이이스트 15g, 버터 60g, 발효반죽 50g(생략 가능) ​ * 여기에서 발효반죽은 이전에 빵 만들고 남은 반죽을 냉장고에 보관해둔 ..