요리날다

등산을 하거나 트래킹을 할 때 에너지가 부족하다는 느낌을 받을 때가 있는데요. 그럴 때 가볍게 먹기 좋은 견과류강정을 소개합니다. 바로 견과류바인데요. 그냥 바만 만들어서 먹어도 좋고, 초코 코팅을 해서 먹으면 시판 에너지바 보다 더 맛있어요. ​ 저는 예전에 제주 올레길을 한달간 걸을 때 출발하기 전날 열심히 뮤즐리를 만들고 견과류바 모양으로 굳혀서 초코 코팅을 입혀 가지고 갔거든요. ​ 그리고 올레길을 걷는 내내 매일 마다 조금씩 꺼내서 먹을 수 있었고, 덕분에 무사히 계획했던 대로 얼추 걸을 수 있습니다. ​ 등산할 때 먹기에도 좋은 에너지바이니 만들어서 드셔보세요. ​ [ 견과류바 에너지바 만들기 ] ​ 재료 : 아몬드 1/4컵, 피칸 1/4컵, 땅콩 1/4컵, 호두 1/4컵, 오트밀 1/4컵, ..

이번에는 색다른 호떡을 하나 준비하였습니다. 일반적으로 팬에 굽는 호떡이 아닌 참치샐러드 속을 넣은 참치 호떡인데요. 그래서 간식 보다는 아침 식사로 먹기 적당한 맛입니다. ​ 부드러운 빵 반죽으로 치대어 매콤한 참치와 담백한 참치샐러드 두가지를 만들어 속을 넣은 샐러드빵으로 꽤 맛이 좋습니다. 호떡 모양이라서 하나씩 쥐고 먹기에도 좋고요. ​ 취향에 따라서 속에 치즈를 넣어도 되고, 에그 샐러드를 넣거나 다른 샐러드를 더해도 좋고요. ​ 간식 느낌으로 먹고 싶다면 크림치즈를 속에 넣고 만들면 되니 간단하게 만들어 보세요. ​ ​ = 호떡, 참치샐러드 빵 만들기 = ​ 호떡 반죽 : 중력분 200g, 통밀 50g, 소금 5g, 설탕 7g, 버터 5g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 물 170g ​ 참치샐..

오늘은 바삭한 스노우볼 초코쿠키 만들기를 소개합니다. 이름 그대로 하얀 눈송이 같은 모양의 쿠키인데요. ​ 하지만 속은 초코쿠키라서 까만색이라 반전의 매력이 있으며 기분 좋고 바삭바삭함과 달콤함이 매력적인 쿠키입니다. 아이들의 간식으로 먹기 좋으며 부드럽고 촉촉한 식감을 느낄 수 있기에 겉바속촉으로 즐길 수 있습니다. ​ 하얀 눈송이 같아서 왠지 시원한 느낌이 드는 초코쿠키이며 손반죽으로 혹은 푸드프로세서로 아주 간단하게 만들 수 있습니다. ​ = 스노우볼 초코쿠키 만들기 = ​ 재료 : 박력분 120g, 아몬드 가루 90g, 코코아가루 25g, 설탕 60g, 소금 1g, 버터 90g ​ 기타 : 슈가파우더 30g 1. 푸드프로세서에 설탕과 가루류를 넣고 곱게 돌려 줍니다. ​ 2. 버터를 넣어서 가볍게..

이번에는 간단하게 집에서 만들어 즐기기 좋은 디저트 수제 마카롱을 소개합니다. 집에서 마카롱 재료를 이용해서 만들면 사 먹는 것 보다 덜 달아서 저는 더 좋더라고요. ​ 이번에는 초코크림을 듬뿍 넣은 초코 마카롱만드는법을 소개합니다. ​ 마카롱이 예쁘게 만들기는 어려운데 귀엽거나 약간 못생기게 만들기는 아주 쉽습니다. 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있고요. ​ 맛은 바삭하면서 쫀득 쫄깃한 식감 그대로를 느낄 수 있으니 가벼운 마음으로 한번 만들어 보세요. = 초코크림 초코 마카롱 만드는법 = ​ 재료 : 아몬드 파우더 55g, 슈가파우더 100g, 코코아가루 6g, 계란 흰자 60g, 설탕 30g ​ 초코크림 : 생크림 80g, 초콜릿 80g ​ 1. 계란흰자에 설탕을 넣어 가면서 뿔이 살짝 구부러지는 정..

이번에는 다채로운 재료를 올린 바게트 피자 만드는법을 소개합니다. 일반 도우 대신 바게트 빵을 길쭉하게 잘라서 도우처럼 사용하였으며 그 위에 토핑으로 주꾸미볶음과 치즈불닭을 듬뿍 올려주었습니다. ​ 그래서 간식이 아닌 식사로 즐기기 좋은 메뉴에요. ​ 바게트 대신 식빵을 사용하거나 깜빠뉴, 포카치아, 치아바타, 플랫브레드 등을 이용해도 좋으며 가벼운 식재료로 푸짐하게 만들어 먹기 좋은 바게트 피자입니다. ​ 특히 주꾸미볶음과 치즈불닭이 더해져서 맵지만 계속 손이 가는 맛을 보여줍니다. ​ = 치즈불닭 주꾸미볶음 바게트 피자 만드는법 = ​ 재료 : 바게트 1/2개, 치즈 1컵, 돈나물 반 줌, 올리브 절임 4알, 양파 약간, 파프리카 약간 ​ 고구마 무스 : 고구마 1개, 생크림 2 큰 술, 꿀 2 큰 ..

밥이 조금 밖에 없을 때~ 뻥하고 양이 많아 지는 요리가 바로 ' 죽 ' 이죠. 죽이나, 볶음밥으로 만들게 되면, 한공기로도 두세명이 거뜬히 먹을 수 있는 식사량이 나오자나요. 저도 오늘 집에 왔는데.. 밥을 아무리 퍼도 1공기도 채 나오지 않는거에요. 다시 밥하자니 귀찮고.. 그래서 생각해낸 홍합 야채죽!! 홍합이 없으시면 다른 야채나, 해산물 넣고 만드시면 되요. ^^ = 홍합 야채죽 = 재료 : 밥 1공기, 홍합 한줌, 각종 야채 ( 양파, 버섯, 감자 등등 ), 국간장 1 ~ 2큰술, 참기름 약간. 소금 약간 육수 : 다시마, 가쓰오부시(or 멸치 ) 1. 냄비에 물을 붓고, 다시마와 가쓰오부시를 넣어 육수를 만들어 줍니다. 2. 다른 팬에, 참기름을 살짝 두르고 홍합을 볶다가 각종 야채도 넣고 ..

식사를 한 뒤에 부드러우면서도 가볍고 보들보들한 디저트 하나 먹고 싶을 때 간단하게 만들기 좋은 초코 쉬폰 케이크를 소개합니다. ​ 식감이 폭신폭신하면서 부드러워서 계속 먹을 수 있는 맛을 보여주는데요. 쉬폰 케이크는 그냥 먹어도 맛이 좋지만 생크림을 곁들여서 먹으며 더욱 맛있습니다. 겉에 발라서 데코해서 먹어도 좋고, 그냥 곁들여서 케이크를 찍어 먹어도 좋고요. ​ = 초코 쉬폰 케이크 만들기 = ​ 21cm 쉬폰케이크 틀 1개 분량 ​ 재료 : 박력분 70g, 코코아가루 25g, 베이킹파우더 1g, 베이킹소다 1g, 노른자 3개, 포도씨유 58g, 두유 60g, 설탕A 30g, 소금 1g, 바닐라익스트렉 5g ​ 머랭 : 달걀 흰자 4개, 설탕B 60g ​ 1. 먼저 노른자와 설탕 A를 넣고 섞다가 ..

오늘은 집에서 누구나 간단하게 만들어 먹기 좋은 진한 초코 머핀 만들기를 소개합니다. 마트에 가면 다양한 머핀믹스가 있는데 그런 것들로 만들면 좀 싼 맛이 나서 아쉽거든요. ​ 그래서 직접 만들어 먹고 있는데 그런 제품 안 써도 충분히 간단하고 간편합니다. ​ 초코머핀 만들 땐 초콜릿을 넣어도 되고, 넣지 않아도 되며 코코아 가루를 넣어서 만들거나 혹은 초콜릿을 녹여서 넣어 더욱 진한 맛으로 만들면 되요. ​ 진한 커피 한잔을 곁들여서 먹기 좋은 맛있는 초코머핀입니다. ​ 참고로 이번에 소개할 머핀은 버터를 사용하지 않은 노버터 머핀이라서 좀 더 가벼우면서 담백하고, 그러면서도 포실포실한 식감을 자랑합니다. ​ 꼭 한번 만들어 보세요. ​ = 초코 머핀 만들기 = ​ 재료 : 중력분 150g, 코코아 파..

오늘은 간단하게 만들기 좋은 버터 쿠키 만드는법을 소개합니다. 버터 듬뿍 넣어서 향이 참 좋은데요. 여기에 코코넛까지 들어가 식감이 좋고, 향기도 좋은 코코넛 쿠키 만들기입니다. ​ 가볍게 만들어서 커피 한잔과 함께 즐길 수 있어요. 코코넛을 싫어하면 생략하고 좋아하는 견과류를 듬뿍 다져 넣고, 건과일도 다져 넣으면 더욱 맛있습니다. ​ 그리고 단맛은 설탕양을 일부 조절해서 덜 달게 만들거나 더 넣어 좀 더 달콤하게 먹을 수 있고요. 담백하고 고소한 맛과 향긋한 향 덕분에 자꾸 먹게 됩니다. = 버터 코코넛쿠키 레시피 = ​ 재료 : 버터 80g, 설탕 50g, 달걀 20g, 소금 1g, 박력분 60g ​ 토핑 : 코코넛롱 50g ​ 1. 버터를 부드럽게 휘핑해 주세요. 2. 설탕을 넣어서 휘핑합니다. ..

집에서 빵 만들기 어렵게 느껴지는 분들도 계실 것 같은데요. 하지만 식빵과 모닝빵, 버터롤은 아주 간단하게 같은 방식으로 만들 수 있습니다. ​ 성형만 달리해서 만들 수 있으며 가볍게 만들어서 아침마다 한두개씩 구워 먹기 좋습니다. ​ 매우 부드러운 식감을 보여주며 빵결도 예술적이라서 뜯어 먹는 재미가 있습니다. ​ 속에는 원하는 재료를 넣어서 만들면 좋은데 그래서 오늘은 치즈를 넣어 보았습니다. ​ 다양한 치즈가 잘 어울리지만 이번에는 슬라이스 체다 치즈를 넣었고요. = 치즈 버터롤 레시피 = ​ 9개 분량 ​ 재료 : 강력분 270g, 인스턴트 드라이 이스트 6g, 설탕 40g, 소금 4g, 버터 40g, 우유 120g, 달걀 1개, 슬라이스 치즈 3장 ​ 1. 먼저 가루류 재료를 잘 섞어 주세요. ..