요리날다

얼마전에 담근 열무김치가 날씨가 더워서인지 금세 익었더라구요. 다른 재료도 없고 해서, 어제 저녁은 간단하게 메밀 국수로~~ 슥삭 슥삭 비벼 먹었답니당~~ 비빔국수는 정말 언제 비벼 먹어도 맛있는 것 같아요^^ 새콤한 열무김치와 쫄깃한 메밀 국수 면에 매콤한 비빔장 넣어~~ 쟁반에서 비벼 먹으면, 저 멀리 떠나가신 입맛도 금세 슝 하고 달려온답니당 ㅋㅋ = 열무 김치 비빔 메밀 국수 = 재료 : 메밀국수 한줌, 열무김치, 채썬 사과 약간 ( 옵션 ) 비빔장 : 고추장 1큰술, , 간장 1작은술, 물엿 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 약간 1. 냄비에 물을 넣고, 끓으면 메밀국수 면을 넣고 삶아 주세요. 2. 넘쳐 오르면, 찬물을 살짝 부어 계속 끓여 줍니다. 3...

= 구수한 감자탕 = 재료 : 감자탕용 고기, 시래기, 통감자, 대파, 청고추, 홍고추, 고춧가루, 다진 마늘, 대파, 국간장 1. 돈뼈찜용 고기는 물에 30 ~ 1시간 정도 담궈, 핏물을 빼줍니다. 2. 핏물이 빠진 고기는 냄비에 넣고, 물을 붓고, 된장 1큰술을 넣어 푹 끓여 주세요. 3. 시래기는 된장 1큰술, 마늘 1작은술, 고춧가루 약간에 버무려 빡빡 치대주세요. 4. 끓고 있는 고기에, 시래기와 썰어 놓은 감자를 통으로 넣고 1시간 푹 다시 한번 끓여 줍니다. 5. 고기가 무르게 푹 익으면, 국간장을 살짝 넣어 간을 맞추고, 썰어 놓은 청, 홍고추와 대파, 마늘 1큰술을 넣어 주면 맛있는 감자탕 완성!! 수하고 칼칼한 감자탕~ 집에서 만들어 먹어도 정말 맛있네요. ^^ 뜨끈 뜨끈한 밥에 시래기..

니하오~~ 예전에 제가 중국 유학시절 가장 자주 먹는 음식이 바로 오늘 소개해 드릴 토마토 달걀 볶음이에요. 중국어로는 '西红柿炒蛋' 인데요. 말 그대도 토마토와 달걀을 볶았다는 뜻이에요. 중국 어딜가도, 이 음식 만큼은 다 있더라구요~ 강한 향신료 맛이 나지 않고 외국인들 입맛에도 잘 맞아 누구나 즐겨 먹는 요리이죠. 면을 넣어 먹기도 하고, 탕으로 마시기도 한답니다. 저희는 요리할 때 토마토를 즐겨 쓰지 않지만, 중국은 토마토 넣은 요리를 많이 하는 것 같아요. 제가 중국에서 먹었던 그 맛을 떠올리며 만들었기 때문에, 본토 레시피와는 다를 수 도 있다는 점 이해해주세요~~^^;; = 토마토 달걀 볶음 = 재료 : 토마토, 달걀 2 ~ 3개, 설탕 1/2큰술, 식초 1작은술, 파슬리( 옵션 ) 1. 토..

잘 익은 묵은지에 스팸 햄과 수제 소세지를 듬뿍 넣고 만든 찌개에요. 보통 돼지고기 넣어서 많이 만들지만, 오늘은 색다르게 햄과 소세지를 넣고 만들어 보았답니다. ( 사실 돼지고기가 없었기에..ㅠㅠ ) = 햄 김치찌개 = 재료 : 김치, 햄, 소세지, 양파, 청양고추 1개, 팽이버섯, 대파, 소금 약간, 고춧가루 1작은술 1. 냄비에 기름을 살짝 두르고, 김치를 볶아주세요. 2. 김치를 볶다가, 썰어 놓은 햄과 소세지도 함께 넣어 볶아 줍니다. 3. 냄비의 3/2정도 물을 붓고, 팔팔 끓여 주세요. 4. 썰어 놓은 양파와 대파, 청양고추도 함께 넣은 뒤 보글 보글 끓여 줍니다. 5. 김치가 푸~욱 익으면, 팽이버섯을 넣고 고춧가루 1작은술과 소금을 넣어 간을 맞춰 주면 끝! 돼지고기는 없지만, 소세지와 ..

다진 할라피뇨를 넣어 만든 핫!! 핫!! 샌드위치입니다. 매운 맛 좋아하시는 분은 조금 많이 넣으시면 되구요. 저는 적당히 넣었다고 생각했는데.. 코가 찡~ 하더라구요 ㅋ 만드는 법은 역시~ 역쉬~ 간단합니당~~ = 할라피뇨 참치 샌드위치 = 재료 : 잡곡식빵 , 캔 참치, 양상추, 다진 오이, 다진 할라피뇨, 마요네즈, 머스터드, 레몬즙 약간, 후추 약간 1. 캔 참치는 뚜껑을 열어, 기름기를 뺀 뒤 뜨거운 물을 부어 완죠~니 기름을 제거해 주세요. 2. 볼에, 기름기 뺀 참치를 담고 양상추를 손을 우걱우걱 찢어 넣어 줍니다. 3. 다진 오이와, 다진 할라피뇨도 넣은 뒤 마요네즈 1큰술, 머스터드 2작은술을 넣고, 레몬즙, 후추를 살짝 넣어 버무려 줍니다. 4. 노릇하게 구워진 식빵 위에 잘 버무려진 ..

얼마전 닭가슴살 샌드위치를 했었는데요. 마요네즈와 머스터드에 버무리다 보니 자주 먹으면 살짝 느끼할 수도 있겠더라구요. 그래서 오늘은 새콤한 발사믹 식초를 가미해 닭가슴살을 졸여 만들어 보았답니다. = 발사믹 소스를 곁들인 닭가슴살 샌드위치 = 재료 : 잡곡 식빵 2장, 닭가슴살 한줌, , 양상추, 할라피뇨 약간, 치즈 1장, 마요네즈 약간 발사믹 소스 : 발사믹 식초 1큰술, 간장 1작은술, 설탕 1작은술, 올리브유 1큰술 1. 분량의 발사믹 소스를 만들어 놓고, 닭가슴살을 손질해주세요. 2. 닭가슴살을 발사믹 소스에 살짝 재워 둔뒤, 팬이 뜨거울 때 볶아 주세요. 3. 노릇하게 구운 식빵 위에 마요네즈를 얇게 바르고, 양상추 - 닭가슴살 - 할라피뇨 순으로 올려 주세요. 4. 다른 빵위에도 마요네즈를..

요즘 같이 더운 여름철, 맥주 한잔 생각나는 밤 많으시죠? 집에서 손쉽게 만들 수 있는 맥주 안주 소개할게요. 잘 다진 마늘과 올리브유에 소세지를 버무려 오븐에서 구워 주면 마늘 향이 솔솔 나는 갈릭 소세지 구이~!! 레시피 올리려고 하니 또 맥주가 떠오르능.. ㅋㅋㅋ = 갈릭 소세지 구이 = 재료 : 소세지, 올리브 유, 다진 마늘, 후추 약간, 허브 종류 아무거나 ( 바질, 로즈마리, 파슬리 등등 ), 머스터드, 케찹 1. 일회용 팩에 다진마늘, 올리브유, 허브, 후추를 넣고 마구 섞어 주세요. 2. 소세지는 이쁘게 칼집을 내 줍니다. 3. 소세지를 비닐 팩에 넣고 섞어 주세요. 4. 오븐팬에 소세지를 담고 180도 온도에서 15분 정도 구운뒤 머스터드와 케찹을 뿌려주면 완성!! tip> 저처럼 통으..

오랫만에 샌드위치 레시피를 올리는 것 같아요. 제가 한동안 달걀 + 치즈 샌드위치만 주구장창 먹어 왔거든요. 어찌나 안질리던지.. ㅋㅋ 한달 넘게 먹었더니 이제 좀.. 질리더라구요.. ㅋㅋ 그래서 다시 닭가슴살에 눈을 돌리고..색다르게 만들어 보았습니당. 키위와 다진 호두를 같이 넣었더니 새콤하면서 고소한게 너무 맛있네요~~ = 새콤 달콤 고소한 닭가슴살 샌드위치 = 재료 : 잡곡 식빵 2장, 닭가슴살 한덩이, 키위, 호두 약간, 사과, 오이, 미림(or 청주 ), 할라피뇨 소스 : 올리브유 1작은술, 마요네즈 2큰술, 머스터드 1큰술, 레몬즙 약간, 소금 후추 조금씩 1. 닭가슴살은 소금, 후추, 미림을 넣고 살짝 재워 두세요. ( 미림 없으시면 청주 ) 2. 냄비에 물을 넣고, 끓으면 재워 두었던 닭..

태풍의 간접영향으로 어제 밤부터 비가 온다더니.. 지금도 날씨가 많이 흐리네요.. 곧 비가 와자창 쏟아 질 것 같은.. 지금 마트에 장보러 가야 하는데 눈치만 살피고 있어요 ㅋㅋ 후딱 갔다 와야지...ㅎㅎ 오늘 점심 메뉴는 정하셨나요? 비오는날.. 비빔 국수는 어떨까요? 쌩뚱맞나요? ㅋㅋ 사실 비빔국수는 언제 먹어도 참 맛있는 것 같아요~ 넓은 쟁반에 매콤한 고추장 양념 넣고~ 휘휘~ 저어서 후루룩~~ 그럼 후루룩~ 비빔국수 레시피 나갑니당~~ = 매콤한 쟁반 비빔 국수 = 재료 : 국수면, 달걀, 오이, 김치 비빔양념 : 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1작은술, 참기름 약간, 통깨, 다진 청양고추 약간 ( 옵션 ) 1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고, 끓으면 ..

퓨전 요리 중에 가장 한국적인 음식이 바로 ' 부대찌개 ' 가 아닐까 싶어요. 다소 느낄 할 수도 있는 햄과 소세지를 김치가 확~~~ 칼칼함으로 승화 시켜 주니깐 우리네 입맛에는 정말 딱 인것 같습니당. 저도 사실 부대찌개는 그렇게~~까지는 좋아하는 편이 아니었거든요. 약간 느끼한 것 같아서..;; 그런데 오늘 제가 직접 만들어 보고 그 매력에 퐁당퐁당 빠져버렸다니까요~~ 다음주에 또 만들어야지~~ ㅋㅋ = 햄과 김치가 만나 완벽한 퓨전요리 부대찌개 = 재료 : 육수, 다진 돼지고기 한줌, 소세지, 스팸햄, 김치, 양파, 대파, 풋고추, 국간장 3 ~ 4큰술, 고춧가루 1큰술, 당면 ,참기름 살짝 소금 약간, 통조림 콩 ( 옵션 ) 1. 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 푹~ 끓여 맛있는 육수를 만들어 두고,..