요리날다

어제 밤부터 흐린 날씨가 계속이네요.. 바람도 많이 불고.. 더워졌다가 추워 졌다가.. 날씨 변덕이 심한 시기인 것 같아요. 이런 날씨에 유독 더 생각 나는 음식이 있죠? 주룩주룩 빗소리와 어울리는 지글지글~ 팬에서 전 부치는 소리... 쫄깃한 감자전을 빨간 파프리카 속에 담은 파프리카 감자전 한입 드시러 놀러 오세요 ^^ = 파프리카 감자전 = 재료 : 감자, 달걀 1개, 부침가루 ( or 밀가루 ), 당근, 양파, 미나리 등등 (냉장고에 있는 야채들 아무거나), 파프리카 , 소금 약간 1. 감자는 껍질을 제거하고 강판에 갈아주세요. 2. 곱게 간 감자와 잘게 썬 야채들을 섞은 뒤 부침가루를 넣고 질퍽하게 농도를 맞춥니다. 3. 파프리카는 4등분으로 썬 뒤 안에 씨를 제거하고, 감자 반숙을 속에 꼭꼭 ..

부산에서는 큰 마트를 가도 ' 또띠아' 파는 곳이 너무 없더라구요. 그래서 또띠아 없이도 맛있게 먹을 수 있는 달걀 지단을 이용한 오믈렛을 만들어 보았어요. 달콤한 칠리소스를 바른 지단 위에 야채와 닭가슴살, 토마토까지 넣어 돌돌 말아 주면~~ 입안 가득 행복함이 퍼지는 맛이라고 할까요? 평범한 재료들이 서로 만나 고급스러운 맛을 내는 닭가슴살 오믈렛 레시피 어서 구경가보자구요~!! = 칠리소스 닭가슴살 오믈렛 = 재료 : 달걀, 닭가슴살, 양파, 치커리, 토마토, 칠리소스, 발사믹식초, 소금 후추, 바질, 파슬리 ( 옵션 ) 1. 달걀은 소금을 살짝 뿌려 넓게 펼쳐 지단을 만들어 줍니다. 2. 소금, 후추로 밑간을 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 잘라, 오일을 두른 팬에서 볶아 주세요. 3. 채썬 양파는 ..

다이어트에 좋은 도토리 묵이라고 소개를 했는데 왜 사진을 보면 막걸리가 생각 날까요? 수정을 해야 할 것 같아요. 다이어트에도 좋고~ 막걸리 안주로도 좋은 도토리 묵 ! 집에서 간단히 양념장만 준비 하면 OK~! = 막걸리 안주에 좋은 도토리 묵 요리 = 재료 : 도토리 묵 양념장 : 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1작은술, 식초 1큰술, 통깨 조금 1. 도토리 묵은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 2. 분량이 재료를 섞어 맛있는 양념장을 만들어 줍니다. 3. 접시에 묵을 담고, 양념장을 뿌려 주면 완성! 도토리 속에 함유되어 있는 아콘산은 인체 내부의 중금속 및 유해물질을 배출시키는 작용을 한다고 합니다. 피로회복 및 숙취에 탁월한 효과가 있고 ,소화기능을 촉진시키며 입맛을 돋구워 준다고 하니..

예전에 아는 분이, 술 먹은 다음날은 꼭 달걀 후라이로 해장을 한다고 하더라구요~ 그때만 해도 저도 의아해 했었는데.. 실제로 달걀 노른자의 레시틴이라는 성분이 알콜을 흡수해 숙취해소에 도움이 된다고 합니다. 그래서 저도 술 먹은 다음날은 특별히 달걀 두개를 두툼하게 구워 샌드위치 속에 넣어 커피와 마시면서 해장을 하는데요, 도움이 되는 것 같아요. ( 물론 너무 과음한 날은 몸에서 아무것도 받아들이지 못하지만요;; ) 외국에서도 달걀을 이용한 해장 요리가 많다고 하니 달걀은 전 세계적으로 사랑받는 알인것 같아요 ^^ = 숙취 해소에 도움이 되는 달걀 후라이 해장 샌드위치 = 재료 : 달걀 2개, 식빵 1개, 샐러드용 야채 한줌 ( 양상추,치커리 등등 ), 슬라이스 치즈 1장, 마요네즈..

가지는 보통 싫어하는 분들도 있고, 좋아하는 분들도 있을텐데요. 오늘은 싫어하는 분들도 아주 좋아하게 만들 수 있는 가지 레시피를 하나 소개합니다. 바로 가지구이인데요. 정말 맛이 좋아서 자꾸만 손이 가는 맛을 보여줍니다. ​ [ 가지구이 레시피 ] 재료 : 가지 2개​ 양념장 : 간장 2 큰 술, 물 2 큰 술, 식초 1 큰 술, 다진 고추 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 통깨 1 작은 술, 참기름 1 작은 술, 굴소스 1 작은 술 기타 : 식용유 3 큰 술 1. 양념장은 각 재료를 고루 섞어 주세요. 2. 가지는 편으로 썰고 5cm 정도 두께로 썬 뒤 물에 5분 정도 담가 주세요. 3. 식용유 두른 팬에 가지를 올려 주세요. 4. 노릇노릇하게 잘 구워 줍니다. 5. 양념장을 끼..

오늘은 꼭 도넛 같은 느낌의 맛있는 마튀김을 소개합니다. 겉은 바삭하지만 폭신폭신한 질감을 가지고 있어서 상당히 매력적인 요리인데요. 맥주안주로 좋기 때문에 저는 종종 만들어서 먹고 있습니다. 마 싫어하는 분들도 이건 맛있게 드실 것 같아요. = 마튀김 레시피 = 재료 : 마 20cm, 전분 1 큰 술, 찹쌀가루 2 큰 술, 소금 1/3 작은 술 기타 : 식용유 2컵 1. 우선 껍질을 깐 마를 곱게 갈아 주세요. 2. 전분과 찹쌀가루를 넣어서 반죽합니다. 3. 끓는 기름에 한 숟가락씩 퍼서 넣습니다. 4. 노릇하게 튀겨 냅니다. 매우 간단하게 만들 수 있지만 그 맛은 상당히 좋아서 먹어도, 자꾸 먹고 싶은 그런 매력을 가지고 있습니다. 시원한 맥주 한잔 마실 때 만들어서 먹기 좋은 간단한 마튀김이에요.

오늘은 가볍게 맥주 한잔 마실 때 안주로 만들기 좋은 초간단 식빵 스틱을 소개합니다. 마늘을 듬뿍 넣어서 갈릭 스멜이 참 좋은 갈릭스틱인데요. 마늘빵이라고 할 수 있지만 일반적인 것과는 결이 다소 다릅니다. 와인에 곁들여도 좋고 시원한 에일 맥주나 라거 맥주와 잘 어울립니다. 버터를 베이스로 만들어도 좋고, 올리브유는 좀 더 깔끔한 맛을 내고요. 치즈를 넣어서 좀 더 감칠맛을 살리거나 후추를 뿌리거나, 카이엔 페퍼를 뿌려서 칼칼하게 만들어도 좋아요. [ 갈릭 식빵 스틱, 마늘빵 레시피 ] 재료 : 식빵 2 장 소스 : 마늘 2개, 올리브유 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 소금 1/4 작은 술, 파슬리 약간 1. 식빵은 길쭉한 스틱 모양으로 썰어 주세요. 2. 다진 마늘과 설탕, 소금을 잘 섞어 줍니다...

어릴 때 먹었던 가지나물은 너무 흐물흐물해서 식감이 없었기에 그닥 손이 가지 않았는데요. 하지만 적당하게 쪄서 만들면 부드러우면서도 탄력적인 식감이 꽤 맛있게 느껴집니다. 그리고 별 다른 간을 하지 않아도 가지 자체의 맛이 훌륭하기 때문에 상당히 맛있는데요. 한번 맛을 들리면 밥도둑처럼 먹을 수가 있습니다. 그래서 간단하게 만들어 보세요. = 가지나물 레시피 = 재료 : 가지 2개 양념 : 국간장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, 소금 약간 1. 가지는 반으로 썰고 다시 한번 썬 뒤에 칼집을 듬성 듬성 넣어 주세요. 2. 김이 오르는 찜통에 넣어 주세요. 3. 뚜껑을 닫고 7분 가량 찝니다. 젓가락을 찔렀을 때 쑥 들어가면 다 익은 것입니다...

오늘은 아침에 커피 한잔과 함께 즐길 수 있는 가벼운 브런치를 소개합니다. 바로 사과와 치즈를 올린 토스트인데요. 여기에 메이플시럽을 뿌려서 먹는 것으로 아주 간단하지만 그 맛은 단순하지 않고 맛있습니다. 바삭바삭한 식빵이나 바게트 같은 빵 위에 녹진녹진한 연성 치즈를 잘라서 올리고, 사과도 얇게 썰어서 올리면 되요. 사과와 치즈는 차야 하고요. 그런 후 메이플시럽을 뿌리는데 여기에 시나몬 파우더도 약간 뿌려주면 가을의 향취를 듬뿍 느낄 수 있습니다. [ 메이플시럽 사과 치즈 토스트 레시피 ] 2 인 분 재료 : 식빵 2장, 사과 1개, 버터 2 큰 술, 시나몬 파우더 살짝, 까망베르 치즈 1/2개, 메이플시럽 2 큰 술 1. 사과는 얇게 썰어 주세요. 2. 식빵에는 버터를 바른 후 에어프라이어에서 18..

개인적으로 떡볶이를 좋아해서 집에서도 종종 만들고 있는데요. 길쭉한 쌀떡이나 밀떡도 좋지만 얇게 슬라이스한 가래떡으로 만들어도 맛이 좋아요. 가래떡으로 만드는 것의 장점은 빠르게 떡볶이를 만들 수 있음이죠. 육수를 우리고 각종 재료를 넣어서 가볍게 10분 정도만 끓여주면 맛있는 떡볶이를 뚝딱! 완성할 수 있습니다. 간단하게 한번 만들어 보세요. = 가래떡 떡볶이 레시피 = 육수 : 물 2컵, 다시마 손바닥 크기 1장, 멸치 15마리 재료 : 식용유 1 큰 술, 가래떡 20cm, 양배추 채 썬 것 한 줌, 양파 1/4개, 대파 10cm, 표고버섯 1개 양념 : 고추장 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 간장 1/2 큰 술, 참기름 1 작은 술, ..