요리날다

오늘은 간단하지만 맛이 좋은 쿠키만드는법을 소개합니다. 바로 초코크림을 샌드한 샌드쿠키인데요. 두장의 쿠키 사이에 초콜릿 크림을 듬뿍 채운 것으로 밖에서 사 먹는 것 보다 2.54배는 더 맛이 좋은 느낌입니다. ​ 간단하게 집에서도 만들 수 있고, 예쁜 모양 때문에 손님 오셨을 때 커피와 함께 한두개씩 내기 좋은 맛의 쿠키에요. 취향에 따라서 초콜릿 대신 다른 크림을 넣어도 좋으며 아예 초콜릿을 통으로 끼워내도 좋습니다. ​ = 초코크림 샌드쿠키 만드는법 = ​ 재료 : 아몬드가루 50g, 박력분 250g, 슈가파우더 70g, 베이킹파우더 2g, 버터 140g, 노른자 1개, 소금 1g, 바닐라 익스트렉 5g, 우유 10g ​ 초코크림 : 생크림 50g, 초컬릿 100g ​ 1. 푸드프로세서에 모든 가루..

매운 음식이 먹고 싶을 땐 떡볶이 생각이 가장 먼저 나는 거 같아요~ 맵게 하리라 작정하고 고추장, 고춧가루 팍팍!! 넣고 만들었어요. 앙증맞은 조랭이떡과 고구마의 어울림~ 우리 모두 강렬한 유혹~ 매운 맛의 끌림 속으로 빠져들어가 볼까요? = 화끈한 고구마 조랭이떡 볶이 = 재료 : 조랭이 떡 한줌, 고구마 1개, 대파, 양파, 다진 마늘 1작은술, 다시용 멸치 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 청양고추 1작은술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 소금 후추 약간씩 1. 냄비에 물을 붓고, 다시용 멸치를 넣어 국물을 만들어주세요. 2. 다시 국물이 만들어 지면, 멸치는 건져내고 고추장 2큰술을 넣어 풀어 줍니다. 3. 국물이 끓을 동안 떡은 물에 잠시 담궈 두세요. 4. 국물이 끓으면, 썰어 놓은 고구..

요리명을 가을에 어울리는 카레라고 지어봤어요. 알록 달록 어여쁜 단풍나무들, 그리고 풍성한 감나무.. 가을하고 너무 어울리는 풍경들이죠. 마치 카레 색처럼 말이에요. 각종 알록 달록한 재료들과 함께 어울려 풍성한 맛을 음식. 달콤한 고구마와 감을 넣어 만들어 보았답니다. = 가을과 어울리는 고구마 감 카레 = 재료 : 카레가루, 고구마, 양파, 감, 단호박, 파프리카, 표고버섯, 그외 집에 있는 야채들 아무거나 1. 각종 야채들은 모두 적당한 크기로 썰어서 준비해두세요. 2. 재료가 모두 준비되면, 냄비에 올리브 오일을 살짝 두르고 센불에서 양파를 먼저 볶아 주세요. 3. 양파가 익어가면, 감을 제외한 나머지 재료들을 모두 넣어 주세요. 4. 물을 부어 보글 보글 끓으면, 카레 가루를 넣어 걸죽한 농도를..

제가 좋아하는 멸치볶음에, 제가 또 너무나 좋아라 하는 견과류들을 듬뿍 넣고 오랫만에 밥 반찬을 만들어 보았어요. 자취하기 시작하니, 회사 끝나고 집에와서 매번 요리해서 밥 차려 먹기도 큰일(?) 이더라구요 ㅋ 그래서 요렇게 시간 날때 밑반찬들을 만들어놓고~ 밥도 냉동해놨다가 간편하게 데워 먹는 꾀를 부리고 있답니다. 매콤한 멸치 볶음도 좋지만~ 짭쪼롬하고 고소한 견과류 멸치 볶음도 너무 맛있어요! = 고소한 견과류 멸치 볶음 = 재료 : 멸치, 각종 견과류 아무거나 ( 땅콩, 아몬드, 호박씨 등등 ), 다진 마늘 1작은술, 통깨 약간 양념장 : 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 조청 1큰술, 청주 1큰술 1. 팬에 기름을 두르고, 달궈지면 멸치를 넣어 바삭하게 볶아줍니다. 2. 멸치를 볶다가,..

아시는 분이 유명한 훈제 오리 고기를 선물로 주셔서 오늘 점심에는 근사하게 오리 구이를 해먹었어요~ 정말 쫄깃하고 맛있어서.. 회사 근처 오리 전문점에서 먹는 것 보다 훨씬~~ 맛있더라구요 ㅋㅋ 훈제 오리에 각종 허브를 넣고 버무려 오븐에서 구웠어요~ 기름기 쪼옥 빠지고 노릇하게 구워진 오리를 묵은지에 싸먹는.. 이 기쁨이란.. ^^ 점심이 행복했습니다. = 허브 훈제 오리 구이 & 씨겨자 머스터드 드레싱 = 재료 : 훈제오리, 허브 ( 바질, 로즈마리, 파슬리, 타임 등등 아무거나 ), 소금, 후추 약간씩 드레싱 : 씨겨자 머스터드 1큰술, 마요네즈 1작은술, 식초 1작은술, 꿀 1큰술 1. 훈제 오리를 얇게 슬라이스로 썰어, 허브와 소금, 후추에 버무려 주세요. 2. 오븐팬에 호일을 깔고, 그릴 판 ..

오랫만에 돼지고기 요리 포스팅을 올리네요~ 간장 양념에 달달 볶은 돼지 불고기를 머위 나물에 싸먹는 요리에요. 보통 상추나 깻잎에 많이 싸먹자나요. 머위 나물을 푹 쪄서 고기랑 같이 싸먹으니깐 느끼하지도 하고, 정말 맛있답니다. ^^ = 돼지 불고기 머위 나물 쌈 = 재료 : 돼지고기 불고기용으로 한 줌, 대파, 청 홍고추, 머위 나물 양념 : 간장 3 ~ 4큰술, 사과 갈은 거 4/1컵, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술, 물엿 1큰술 1. 돼지고기는 소금, 후추, 청주로 살짝 밑간을 한 뒤, 분량의 양념재료를 모두 넣고 잠시 재워 두세요. 2. 대파와 고추는 어슷설기로 준비해 두고, 머위 나물은 찜통에서 푹 쪄줍니다. 3. 팬에 기름을 살짝 두르고, 재워 두었던 돼지고기를 센불에서 ..

얼마전 시골 할머니댁에 갔다가 모시잎을 많이 따왔어요~ 고향이 경주인 저희 친가에서는 추석 때나 가족모임때 꼭 모시잎 송편을 만들어 먹었거든요 ^^ 진초록빛의 고운 색을 자랑하는 모시잎송편은 모시의 부드럽고, 깊은 향이 있어 송편으로 만들어 먹으면 씹을수록 향이 느껴져 정말 맛있답니다. 만들기 어려울거란 편견은 버리시고~ 지금 레시피 보러 Gogo~~!! = 집에서 만드는 모시잎송편 = 재료 : 맵쌀 가루, 모시잎가루, 소금 팥소 : 팥, 설탕, 소금 약간 1. 팥은 푹 삶은 뒤 설탕과 소금을 넣어 간을 맞춰 송편 소를 만들어 줍니다. 2. 맵쌀가루와 모시잎가루를 4 : 1일 비율로 섞어 소금을 넣은뒤 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 익반죽을 해줍니다. 3. 약간 질척한 반죽이 되면, 여러번 치대 주세요. ..

날씨가 정말 많이 추워지네요. 특히 저녁에는 기온이 정말 뚝. 떨어 지는 거 같아요~~ 이런날 얼큰하게 먹을 수 있는 만두국이에요~ 고추장을 넣어 칼칼하고 얼큰하게 만들었답니다. 한그릇 뚝딱하고 나면 속도 마음도 따뜻해지는 만두국^^ 어떻게 만드는지 알아보아요~! = 얼큰한 고추장 만두국 = 재료 : 냉동 만두, 두부 , 다시용 국물, 대파, 달걀 1개, 라면사리 ( 옵션 ), 참기름 한방울 양념 : 고추장 1큰술, 국간장 1 ~ 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간 1. 냄비에 물을 붓고, 다시용 멸치와 다시마를 넣어 다시물을 만들어 주세요. 2. 다시 국물이 우러나면, 건더기는 건져내고, 분량의 양념을 섞어 넣어 팔팔 끓여 줍니다. 3. 국물이 끓으면, 냉동 만두를 살짝 해동해서..

며칠 전 동네 근처에 삼계탕을 먹으러 갔는데, 감자전을 팔더라구요. 옆 테이블에서 주문한 걸 보니 노오란 빗깔의 큼직한 감자전이 맛있게는 보이던데.. 8천원이라는 가격에... 집에서 해먹으면 천원도 안들것 같은데 왜케 비싸~ ㅋ 하고.. 다음날 당장 집에서 부쳐 먹었네요~ 감자를 듬뿍 넣고 홍고추와 청양고추를 조금 다져 넣었더니 색도 이쁘고, 담백한 맛 끝에 매콤함이 돌아서 정말 너무 너무 맛있었어요~~ 이렇게 쉽고 간단한 감자전을~ 비싸게 사먹을 필요가 있나요. ㅋㅋ = 바삭 바삭 매콤 감자전 = 재료 : 감자 1 ~ 2개, 유기농 부침가루, 달걀 1개, 소금 약간 , 청고추, 홍고추, 파슬리 살짝 ( 옵션 ) 1. 감자는 껍질을 벗기고, 강판에 잘 갈아주세요. 2. 고추는 잘게 썰어 준비해 둡니다. ..

한동안 바나나 다이어트가 정말 열풍이었죠? 아침으로 바나나를 먹고 살을 많이 뺐다는 화제의 바나나 다이어트. 사실 반신 반의 하면서도, 바나나가 몸에 좋다는 얘기를 듣고 난 뒤부터는 배가 허전하게 자주 먹고 있어요. 근데 요즘은 날씨가 더워지면서 바나나가 너무 쉽게 물러지더라구요~ 그럴 땐 껍질을 까서 냉동실에 얼려두었다가 이렇게 쉐이크로 해먹으면 쉽게 포만감도 느낄 수 있어 정말 다이어트에 쵝오입니다. ㅋㅋ = 생 바나나 쉐이크 = 재료 : 바나나, 우유, 꿀 1큰술 (or 설탕 ), 얼음 몇개, 시나몬 가루 살짝( 옵션 ) 1. 바나나는 껍질을 깐뒤 냉동실에 얼려 둡니다. 2. 얼려진 바나나를 블렌더에 담고, 우유, 설탕, 얼음을 넣고~ 윙~~ 갈아 주세요. 3. 잘 갈려진 바나나 쉐이크를 이쁜 잔에..