요리날다

지난번 닭갈비 하고 남은 양념이 아까워서~ 김치와 야채를 넣어 밥 볶아 먹었어요~ 닭갈비 양념 너무 맛있자나요. 여기에 비벼먹는 볶음밥도 정말 환상적이죠 ^^ 전 닭곰탕 끓여서 국물만 먹고, 고깃살은 뜯어서 여기 넣어서 같이 비볐어요~~ = 남은 닭갈비 양념에 비벼 먹는 볶음밥 = 재료 : 닭갈비 양념, 밥 1공기, 김치, 참기름, 파, 양파 1. 식은 닭갈비 양념에 물을 조금 부어 끓여 주세요. 2. 여기에 김치와 파, 양파를 썰어서 넣고 함께 볶아 줍니다. 3. 밥 1공기 넣고 섞다가, 참기름 살짝 넣어 다시 볶아 주면 너무 맛있는 볶음밥 완성!! tip> 저는 김가루가 없어서 생략했는데, 김가루를 뿌려 먹거나, 달걀 후라이를 올려 먹으면 더 맛있을 것 같아요 ^^ 닭갈비 한번 만들면, 이렇게 요기나..

오랫만에 주말 저녁, ' 포레스트 검프 ' 영화를 다시 봤어요. 예전에~ 고등학생 때 처음 본거 같은데.. 다시 봐도 너무 감동적이고 재미있었어요. 보면서, 나도 저 주인공 포레스트 검프처럼 살고싶다는 생각이 내내 들더라구요. 머리 굴리고, 주저 하고, 망설이고.. 그냥 하면 저렇게, 행운도 따르고 어려울 것도 없는데 말이죠. ㅎㅎ RUn, Run, ....!! 제니의 음성이 들리는 것 같네요. 저도 오늘 런!! 하겠습니다.!! 참, 영화얘기 하다보니 요리 얘기를 안했네요. 다시 원점으로 돌아가서, 영화 보면서 먹으려고 나쵸를 살짝 오븐에 굽고.. 매콤한 치즈 디핑 소스를 만들어 봤어요~ 저희집에 워낙 매운 핫소스가 있어서 조금만 넣어도 어찌나 맵던지.. 핫! 핫~! = 나쵸 찍어 먹는 매콤한 치즈 디핑..

제가 정말 자신있게 하는 요리중에, 미역국 하고 김치찌개가 있어요. 사실 이 두가지는 정말 재료도 간단하고 그냥 푹~~ 끓여만 주면, 자연히 국물 맛이 깊어 지거든요. 따로 비법이 없죠 요 미역국은 제가 외국에 있을 때 친구 생일날 자주 끓여주곤 했었는데..다들 이맛에 감동하여.. ㅋㅋㅋㅋ 알고보면 별것도 아닌데 말이죠~~ 아무튼, 생일이 아니어도~ 매일 생일 날 처럼 너무 맛있는 미역국, 오랫만에 끓여 봤어요. ^^ = 소고기 미역국 = 재료 : 국거리용 소고기 한줌, 미역 한줌, 국간장 3 ~ 4큰술, 소금 약간, 참기름 1. 우선 미역은 물에 담궈 불려주세요. 2. 미역이 충분히 불려지면, 깨끗이 여러번 행궈 주세요. 3. 냄비에 참기름을 살짝 두르고, 소고기를 넣어 달달 볶아 주세요. 4. 소고기..

시골 강냉이를 가지고, 허브를 넣고 콘버터를 만들어 봤어요. 짭쪼로한 버터 향에 허브가 더해져 한층 더 새로워진 맛이랍니다. = 허브 콘버터 = 재료 : 옥수수, 버터, 허브 ( 파슬리, 바질 등등 ), 소금 1. 옥수수는 살짝 쪄서 준비해 둡니다. 2. 버터에 소금을 살짝 넣고, 허브를 넣어 함께 섞어 주세요. 3. 찐 옥수수에 버터 허브 믹스를 골고루 발라 줍니다. 4. 호일에 싸서 180도 오븐에서 10분 정도 구워주면 완성!! 옥수수 알갱이들이 노릇하게 너무 잘 익었네요~ 나무젓가락까지 이렇게 꽂아서 먹으니 간편한 간식으로 피크닉 갈때도 좋을 것 같아요 ^^ #콘버터 #허브콘 #옥수수구이 #군옥수수

지난번 생 막걸리 & 떡 김치전에 이어~ 고추장을 넣은 매콤한 김치전이에요. ^^ 사실 지난번 김치는 엄마가 보내주신거라 김치 국물도 많고, 깊은 맛이 나서 아무 양념 넣지 않아도 너무 맛있었는데.. 마트에 파는 맛김치를 샀더니, 국물도 너무 없고.. 허여멀건하니 제 스타일은 아니더라구요;; 그래서 심심한 맛에 맛김치에 고추장 1큰술을 넣어 매콤하게 만들었더니 한결 맛있는거 있죠? 역시 요리할 땐 즉각 즉각 대처하는 자세.. 이런게 창의성을 높히는 매력인거 같아요~ = 매콤한 고추장 김치전 = 재료 : 김치, 부침가루, 청양고추, 고추장 1큰술, 달걀 1개, 양파 1. 양파와 고추는 채썰어 준비해주세요. 2. 볼에 김치, 양파, 고추를 담고 김치국물을 넣은 뒤 부침가루와 달걀을 넣어 반죽을 만들어 주세요..

샐러드하면 달콤한 고구마 샐러드를 빼놓을 수 없죠~ 상큼한 과일과 함께 어우러져 다이어트로도 좋고~ 밥반찬이나 간식으로도 너무 좋은 메뉴인 것 같아요. 전 요즘 고구마에 풍덩~ 빠져사는데요. 예전보다 피로감도 덜 느끼고, 왠지 에너지를 얻는 느낌이라고 해야할까요? 그 효능이 조금씩 느껴지는 것 같아요~ 기분 좋아지는 고구마 많이 먹고~ 살도 빼고 건강해집시다!! = 상큼한 고구마 과일 샐러드 = 재료 : 고구마 1 ~ 2개, 사과, 단감, 건포도, 마요네즈 1 ~ 2큰술, 꿀 1작은술, 레몬즙 약간, 소금 아주 약간 1. 고구마는 껍질 채 깨끗이 씻어, 푹 찌거나 삶아주세요. 2. 잘 삶긴 고구마를 블렌더에 넣고, 껍질 채 갈아 주세요. 3. 사과와 단감은 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 4. 으깬 고구..

지난 번 청양고추로 만든 매콤한 퐁듀에 이어~ 이번엔 본토의 (?) 맛을 살린 진한 치즈 퐁듀에요~ 맵고 칼칼한 고추장 양념을 가장 좋아라하는 저도 가끔씩은 이런 느끼한 치즈가 먹고 싶을 때가 있더라구요. 그럴 땐 느끼한 재료들 듬뿍넣고 진하게 만든 퐁듀 하나면~ 당분간은 느끼한 치즈 생각이 싹 가신답니다 ㅋㅋ = 진한 치즈 퐁듀 = 재료 : 치즈류 아무거나 ( 슬라이스, 모짜렐라, 파마산, 크림치즈 등등 ), 우유 3큰술, 버터 1큰술, 후추 약간, 바게트 빵 1. 바게트 빵은 먹기 좋은 크기로 썰어 오븐이나 팬에서 살짝 구워 주세요. 2. 퐁듀 재료를 모두 그릇에 담고, 전자렌지에서 2분 정도 돌려 주세요. 3. 녹은 치즈들을 한번 저어 준 뒤 다시 오븐에 넣고, 180도 온도에서 약 10분간 녹여 ..

콩국물에 사과를 넣고 함께 갈아, 시원한 쥬스를 만들어 보았어요. 보통 콩국물에 소면을 삶아 식사용으로 먹거나, 우뭇가사리 넣고 후루룩~ 많이 마시자나요. 저는 이번에 색다르게, 콩국물과 사과를 함께 갈아 보았어요. 상큼한 사과 맛과 단백한 콩국이 만나, 근사한 웰빙 음료 이름하여 애플 빈 스무디가 탄생했답니다.!! = 애플 빈 스무디 = 재료 : 국산 콩국물 1봉지, 사과 1/2개, 꿀 1큰술, 얼음 몇개 1. 블렌드에 콩국물과 사과를 넣어 줍니다. 2. 여기에 꿀을 1큰술 넣고, 얼음을 몇개 넣어 주세요. 3. 윙~ 하고 갈아주면 시원한 건강음료 애플 빈 스무디 완성!! 이뻐지는 음료가 아닐까 생각이 들어요. 더구나 단백질이 풍부한 콩을 넣고 만들어 포만감 있고, 다이어트 음료로도 너무 좋을 것 같네..

앞에 포스팅한 닭 곰탕 할때 같이 만들었던 닭 갈비에요~ 닭 1마리 사서 두가지 요리로 푸짐하게 만들어 보았네요. 제가 한번에 두가지 하는 걸 좋아라해서.. ㅎㅎ 늘 이렇게 정신없이 만든답니다..ㅎㅎ = 매콤한 고추장 카레 소스 닭 갈비 = 재료 : 볶음 용 닭, 양파, 대파, 감자, 당근, 청량 고추 ( or 풋고추 ), 당면 , 참기름 1큰술, 통깨 약간 양념 : 고추장 3큰술, ,고춧가루 2큰술, 카레가루 2작은술, 간장 2큰술, 꿀 1큰술, 올리고당 1큰술, 미림 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1작은술 ,후추 약간 1. 닭은 깨끗이 소금, 후추, 청주에 잠시 재워 주고, 당면은 물에 불려주세요. 2. 야채는 깍뚝 썰기해서 준비해 주고, 대파와 고추는 어슷썰기로 썰어 주세요. 3. 분량의..

삼계탕, 닭 백숙은 자주 만들어 봤어도, 닭 곰탕은 저도 이번에 처음 만들어 봤어요~ 정말 2시간 정도 푹~~ 끓이니까 국물 색이 뽀얗게 되는 거 있죠~ 파뿌리와 생강을 넣어 칼칼하니.. 이마에 땀이 송송~ 정말 몸 보신 되는 느낌이었어요 ^^ 왠지 삼계탕 보다 더 맛있게 느껴지는.. ㅋㅋ 그럼 함께 만들어 보아요 ^^ = 땀이 송송~ 시원하고 칼칼한 닭 곰탕 = 재료 : 닭 ( 백숙용, 볶음용 모두 OK ), 생강, 마늘, 파뿌리, 월계수잎, 인삼 ( 옵션 ), 소금, 후추, 파 조금 1. 닭은 깨끗이 씻어 손질해 주세요. 2. 생강은 썰어 주고, 마늘은 통으로, 파뿌리는 흙을 씻어 준비해 줍니다. 3. 곰국 냄비에, 닭을 넣고 생강, 마늘, 파뿌리, 월계수잎, 인삼을 넣어 푹~~ 끓여 주세요. 4. ..