요리날다

오늘은 아주 간단하게 만들 수 있는 체다 치즈요리를 하나 소개합니다. 별 다른 재료 없이 슬라이스치즈 한장만 있으면 맛있는 치즈볼 치즈과자를 만들 수 있어요. 보통 치즈쿠키를 만들려면 버터와 설탕, 밀가루와 치즈가 필요하지만 이번 레시피는 치즈만 있으면 되고, 여기에 더해서 후추나 허브 등을 약간만 더해주면 맛있게 만들어 먹을 수 있죠. ​ 만드는 방법도 매우 간단한 치즈요리로 재료 손질까지 모두 다 해도 2 ~ 3분이면 완성할 수 있는 치즈볼입니다. ​ 개인적으로 좋아하는 치즈과자인데 가벼운 질감에 바삭바삭해서 와인 안주로 먹어도 좋고, 맥주안주로도 잘 어울리거든요. ​ 체다 슬라이스 치즈의 재발견이라고 할 정도로 맛있으니 참고하셔서 만들어 보세요.= 치즈볼, 치즈과자 치즈쿠키 만드는법 = ​ 재료 :..

오늘은 오븐이나 에어프라이어가 없어도 쉽게 만들 수 있는 밥솥케이크를 소개합니다. 밥솥을 이용하면 맛있는 스펀지케이크를 만들 수 있거든요. ​ 그렇게 시트를 만든 후 잘라서 초콜릿으로 코팅하고 코코넛가루를 입혀 내면 맛있는 레밍턴 케이크를 완성할 수 있습니다.겉과 속의 다른 비주얼이 인상적인 케이크로 아이들이 특히 좋아하는데요. 코코넛의 달큰하고 바삭한 식감과 속의 초콜릿의 꾸덕한 식감, 그리고 스펀지 케이크의 부드러우면서 촉촉한 식감이 아주 잘 어우러져 꽤 맛있는 케이크를 먹을 수 있습니다. ​ 간단하게 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요.= 밥솥 레밍턴 케이크 만들기 = ​ 스펀지 케이크 : 계란 5개, 설탕A 50g, 설탕B 50g, 박력분 100g, 우유 30g, 꿀 8g, 바닐라빈 익스트렉 5g..

이스트 대신 막걸리만으로 발효를 하는, 막걸리 통밀빵입니다.   구수한 통밀빵에 막걸리 특유의 풍미가 느껴지는 맛이구요.   마치 구운 술빵같은 느낌이에요~~   마시고 남은 막걸리가 있다면, 이렇게 술빵같은 통밀빵도 만들어 보세요~!!  = 막걸리 빵 =         재료 : 우리밀통밀 200g, 소금 3g, 설탕 3g, 생 막걸리 170g   1. 먼저 통밀과 소금, 설탕을 볼에 담고 고루 섞어  주세요.   2. 가운데 홈을 내어 찬기가 없는 생 막걸리를 붓고 잘 섞어 줍니다.   3. 랩을 씌우고, 그대로 실온에서 12시간 발효합니다.  4. 작업대에 덧가루를 듬뿍 뿌리고 반죽을 부어 3절 접기 한 뒤 오븐팬에 유산지를 깔고 반죽을 올려      40분간 발효해주세요.   5. 190도 예열된..

오랫만에 올리는 채식베이킹입니다.   고소한 피넛버터와 상큼한 딸기잼이 어우러진 피넛버터 머핀이에요.     머핀이  봉긋하게 구워지는 내내 집 안에 피넛버터 향이 가득~~   부드럽고 고소한 피넛머터 머핀.   만들기도 아주 간편하답니다.  = 피넛버터 머핀 =       재료 : 박력분 70g, 통밀가루 30g, 베이킹파우더 3g, 두유 100g, 피넛버터 80g, 유기농황설탕 35g, 카놀라유 10g, 아가베시럽 15g          토핑용 딸기잼 적당량 ( 생략가능 )   1. 볼에 실온의 두유, 피넛버터, 설탕, 오일, 시럽을 넣고 충분히 휘핑해주세요.   2. 여기에 체친 가루류를 넣고 거품기로 크게 원을 그려가며 섞어 줍니다.   3. 날가루가 어느정도 남으면, 고무주걱을 이용해  반죽을..

토마토에 풍부한 라이코펜이 노화방지에 탁월한 효능이 있다는 거 잘 아시죠?   연예인들의 동안 피부 비결도 수시로 토마토를 챙겨먹는 일이라고 하네요.   토마토를 많이 먹고 싶어, 파스타로 만들어봤어요.  = 양송이 버섯 토마토 파스타 =         재료 : 파스타 면 100g, 토마토 1개, 양송이 버섯 2개, 양파 1/2개, 마늘 2톨, 홀토마토 3 ~ 4큰술          발사믹 식초 1큰술     1. 냄비에 물을 붓고, 소금을 살짝 넣어 물이 끓으면 파스타 면을 넣고 약 8분 정도 삶아 줍니다.   2. 토마토는 블렌더에 넣고 갈고, 마늘은 편으로 썰고, 양파와 버섯은 슬라이스 해주세요. 3. 후라이팬에 올리브유를 두르고, 마늘 - 양파 - 양송이 버섯 순으로 볶아 줍니다. 4. 2의 갈..

이런 날 온가족 함께~ 매콤한 오징어 불고기 한번 만들어 보시는 건 어떨까요?     고추장의 매콤함에 스트레스도 확 풀리구요~~ 오징어에 많은 타우린 성분 때문에 한주간 피로로 싹~~가실 것 같네요.    = 오징어볶음 =     재료 : 오징어 3마리, 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1뿌리, 감자 1/2개( 생략가능), 청양고추 1개   양념장 : 고추장 3큰술, 설탕 1큰술반, 고춧가루 3 ~ 4큰술, 간장 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 후추 약간, 참기름 2큰술       1. 오징어는 손질한 뒤, 칼집을 사선으로 넣어 적당한 크기로 썰어 주세요.   2. 양파, 등간, 감자, 대파도 손질해서 미리 준비해줍니다.   3. 분량의 양념장 재료를 모두 섞어 미리 만들어 주세..

오늘은 아주 간단하면서도 맛있는 코코넛쿠키를 하나 소개합니다. 바삭바삭하면서 향이 좋은 쿠키 하나 만들고 싶을 때 빠르게 반죽하게 만들 수 있는 코코넛로쉐입니다. ​ 계란 흰자를 베이스로 아몬드가루와 코코넛롱을 넣기만 하면 되어서 누구나 가볍게 만들 수 있어요. ​ 겉은 바삭하면서 속은 쫀득한 식감과 보들한 느낌 두가지를 동시에 가지고 있고요. ​ 특유의 코코넛향이 달콤하게 느껴져서 계속 손이 가는 맛의 코코넛쿠키입니다.  ​ 커피와도 잘 어울리고 홍차나 녹차와도 잘 어울려요.= 코코넛로쉐 만들기 = ​ 재료 : 흰자 70g, 코코넛롱 150g, 아몬드 가루 15g, 설탕 90g, 바닐라빈 익스트렉 5g ​1. 흰자를 가볍게 풀어 주세요.2. 설탕을 넣어서 가볍게 섞어 줍니다. ​3. 바닐라 익스트렉도 ..

오늘은 아주 부드러운 간식 레시피 하나 소개합니다. 바로 촉촉하면서도 질감이 좋은 우유 식빵인데요. 물 대신 우유를 넣고 만든 것으로 매우 부드러워서 그대로 들고 뜯어 먹기 좋은 맛의 빵입니다.들어가는 재료도 몇 가지 안되어서 간단하게 집에서 만들 수 있고요. 이번에는 손반죽으로 만들어 보았는데 손반죽이라도 어렵지 않게 쉽게 만들 수 있습니다. ​ 그리고 우유와 함께 생크림을 같이 사용하면 좀 더 진한 풍미를 낼 수도 있으니 참고하세요. ​ = 간식 우유 식빵 레시피 = ​ 재료 : 강력분 300g, 우유 220g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 소금 6g, 설탕 15g, 버터 15g ​1. 먼저 강력분에 이스트, 소금, 설탕을 넣어서 잘 섞어 주세요. ​2. 중앙에 우유를 부어서 반죽을 치대 줍니다. ..

샌드위치 만들고 남은 식빵 가장자리를 이용해 러스크를 만들어봤어요.   오일에 다진 마늘을 넣어 만들어 마늘빵과 풍미도 비슷하구요~~     집에서 맥주 마실 때, 간편 안주로도 좋답니다.    = 식빵 러스크 =   재료 : 롤 샌드위치 만들고 남은 식빵 가장자리 잔해물 적당량, 식용유 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 파슬리 약간 1. 볼에 오일, 설탕, 다진마늘, 파슬리를 넣고 잘 섞어 설탕을 녹여 줍니다. 2. 여기에 식빵 가장자리 빵들을 넣고 슥슥 버무려 주세요. 3. 오븐 팬에 유산지를 깔고 빵을 올린 뒤 180도 예열된 오븐에서 5 ~ 7분 정도 구워주면 완성입니다.   tip> 오븐이 없으면 후라이팬에서 중약불에서 천천히 구워주세요.설탕양과 다진 마늘은 기호에 따라 조절해주시구요..

요즘 줄기차게 만들어 먹는 식빵입니다.   버터와 오일이 들어가지 않아 아주 깔끔하고 담백한 맛이 특징이에요.   이번에는 검은깨를 듬뿍 넣고 꼬소하게 만들어 봤네요.  = 흑임자 식빵 =       재료 : 우리밀강력분 300g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 소금 5g, 물 175  ~ 180g, 설탕 10g, 흑임자 1큰술   1. 제빵기에 물, 소금, 설탕을 넣고 그위로 밀가루를 올린 뒤 마지막에 이스트를 올려 밀가루와 고루 섞어 주세요.   2. 제빵기 반죽이 끝나기 2분전에 흑임자를 넣고 마저 반죽을 돌려 마무리합니다.   3. 볼에  반죽을 담아 랩을 씌운 뒤 실온에서 2.5 ~ 3배 가량 부풀도록 1차 발효 합니다.   4. 반죽을 지그시 눌러 가스를 빼고 다시 둥글리기 한 뒤 다시 15..