요리날다

요즘 제 방에 달콤한 냄새가 진동을 한답니다~ 이유인즉, 제가 컵케익 매력에 퐁당 빠졌거든요. ㅋㅋ 그럼 토깽이들도 울고갈 정말 맛있는 당근 컵케익 만드는 법 지금 알려드릴게요~ = 당근 컵 케익 = 재료 : 유기농 황설탕 200g, 당근 200g, 달걀 2개, 카놀라 오일 200ml, 유기농 박력 밀가루 200g, 시나몬 가루 1작은술, 베이킹 파우더 6g, 소금 약간, 바닐라 엣센스 약간, 호두 35g 프로스팅 : 크림치즈 150g, 버터 80g, 슈가 파우더 200g 1. 당근은 잘게 다지고, 잘게 다진 호두는 팬이나 오븐에서 살짝 한번 구워 주세요. 2. 볼에 카놀라유와 달걀, 황설탕, 당근을 한꺼번에 넣어 거품기로 섞어 주세요. 3. 여기에 바닐라 엣센스를 넣고 한번 더 섞어 줍니다. 4. 체친..

저는 베이킹 중에 스콘을 가장 좋아라 해요~ 만들기도 쉽고, 무엇보다 설탕이 적게 들어가 달지 않으면서 스콘만의 매력적인 맛이 있거든요. ㅎㅎ 오늘은 너무 부드럽고 고소한 생크림 스콘을 만들어 보았어요. 갓 구운 스콘에 블루베리 잼을 듬뿍 발라 먹는 이 기쁨~!! 정말 오후에 즐기는 달콤한 여유인 것 같네요. = 부드러운 생크림 스콘 = 재료 : 무염버터 50g, 유기농 박력분 200g, 베이킹 파우더 4g, 유기농 황설탕 30g, 소금 1g, 생크림 85g, 바닐라 엣센스 약간 1. 푸드 프로세서에 체쳐둔 가루류를 모두 넣어 윙~ 돌려 주세요. 2. 여기에 차가운 버터를 깍뚝썰기 한 뒤 넣어 소보로 상태로 만들어 줍니다. 3. 생크림과 바닐라 엣센스를 넣고 푸드프로세서로 짧게 섞고 한덩어리로 만들어 비..

오늘은 생 크림빵과 소보로 빵을 한번에 즐길 수 있는 맛있는 소보로 크림빵을 소개합니다. ​ 우선 소보로빵을 만든 뒤에 속에 혹은 단면에 생크림을 휘핑해서 가득 채워주면 되는데요. 두가지 빵을 한번에 즐길 수 있어서 개인적으로 종종 만들어 먹고 있어요. 이 빵은 생크림과 매우 잘 어울리며 취향에 따라서 단팥도 약간 바르고 생크림을 올려도 좋고요. ​ 생크림을 초콜릿 생크림으로 만들어서 빵 사이를 채워주어도 아주 맛이 좋습니다. ​ 세부적인 것은 취향에 따라서 한번 만들어 보세요. = 생 크림빵 소보로 빵 만들기 = ​ 빵 반죽 : 강력분 140g, 중력분 60g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 소금 4g, 포도씨유 15g, 설탕 20g, 생크림 20g, 우유 110ml ​ 소보로 : 중력분 100g, 설..

할머니 생신 때 선물하려고 만든 단호박 케익이에요. 버터와 달걀이 들어가지 않고, 순수 식물성 재료로만 만든 채식 베이킹 제품이랍니다. 많이 달지 않아 어른들도 좋아하시고~ 깔끔한 맛이라 많이 먹어도 물리지 않아요. 무엇보다 살찔 걱정이 덜하다는 것! 가장 큰 장점이겠죵? ㅎㅎ 만들기도 쉽고 영양도 듬뿍인 단호박 케익~~레시피 지금 나갑니다요~~ = 단호박 견과류 케익 = 재료 : 찐단호박 250g, 두유 80g (or 우유 ), 유기농 황설탕 60g, 소금 1g, 시나몬 가루 2g, 카놀라유 40g, 베이킹 소다 1/8ts, 우리밀 통밀 160g, 베이킹 파우더 1/2ts, 피칸+ 호두 + 아몬드 100g, 건포도+ 크렌베리 20g 1. 뜨거울 때 으깬 찐 단호박에 두유, 카놀라유, 설탕, 소금, 시나..

하얀 눈처럼 달콤하고 부드러운 생크림을 수북히 올려 만든 컵케익~!! 달콤한 컵케익 = 재료 : 달걀 2개, 설탕 120g, 무염버터 110g, 우유 5g, 유기농 박력분 120g, 장식용 휘핑크림 적당량 1. 볼에 달걀과 설탕을 넣고 거품기로 치대어 거품을 내줍니다. 2. 다른 볼에 버터와 우유를 넣어 중탕으로 녹여 주세요. 3. 1에 중탕으로 녹인 2를 넣고 가볍게 섞어 줍니다. 4. 3에 박력분을 3번 체에 내려 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 주세요. 5. 머핀틀에 종이 머핀컵을 넣고 완성된 4의 반죽을 부어 190도 오븐에서 약 18 ~ 20분간 구워 주세요. 6. 틀에서 꺼내 식힌 뒤 휘핑크림을 이쁘게 짜주면 컵케익 완성!! tip> 저는 휘핑크림에 아라잔을 올려 장식을 했는데요, 아라잔이 없으면 ..

모양도 고구마~ 속도 고구마~ 달콤하고 부드러운 고구마 크림을 품은 고구마 만주에요 ^^ = 고구마 크림 가득 고구마 만주 = 재료 : 고구마 크림, 만주 반죽 고구마 크림 : 고구마 300g, 물 300ml, 설탕 100g 만주반죽 : 버터 10g, 물엿 10ml, 달걀 50g, 설탕 50g, 박력분 150g, 자색고구마 파우더 2g, 베이킹 소다 2g, 베이킹 파우더 1g 달걀물 : 노른자 1개, 미림 3ml 1. 먼저 고구마 크림을 만들기 위해, 냄비에 설탕과 물을 넣어 섞어 주세요. 2. 잘게 썰은 고구마를 넣고 약불에서 30분간 뭉근하게 끓인 뒤 블렌더에 갈아주면 고구마 크림 준비 완료~! 3. 만주 반죽을 만들기 위해, 볼에 달걀을 풀고 설탕을 넣은 뒤 섞어 주세요. 4. 여기에, 녹인 버터와..

언뜻보기엔 그냥 초콜렛 같죠? 제가 이걸 만들어 선물해 드렸더니.. 아시는분이 왠 초콜렛 하시다가! 한입 드시고! 핫- 고구마네? 하시며 엄청 좋아하셨어요~ 특히 어른들께 선물하기에 정말 좋은 거 같아요~~ 많이 달지도 않고~ 몸에 좋은 고구마가 듬뿍 들어 있어 자꾸 먹게 되는 고구마 초코볼! 만들기도 의외로 쉽고 간단하답니다. ^^ = 고구마 품은 견과류 초코볼 = 재료 : 고구마 300g, 꿀 30g, 다크 초컬릿 100g, 각종 견과류 100g, 소금 아주 약간 1. 고구마는 껍질을 벗기고, 찌거나 삶은 뒤 으깨어 주세요. 2. 으깬 고구마에 꿀과 소금 아주 약간을 넣고 동그랗게 한입크기로 빚어 주세요. 3. 초컬릿은 볼에 담아 중탕으로 녹여 주고, 견과류는 다져서 살짝 구워 주세요. 4. 동그랗게..

오늘은 아주 간단한 찐 고구마요리 하나 소개합니다. 바로 고구마빵으로 먹기 좋은 크랜베리 고구마 스콘입니다. 스콘만들기는 생각보다 어렵지 않고 쉬워서 금방 할 수 있어요. ​ 반죽해서 모양내 잘라 굽기만 하면 되거든요. ​ 속에 고구마가 들어가서 고구마의 풍미를 잔뜩 느낄 수 있는 고구마빵이며 크랜베리가 씹히기 때문에 심심하지 않게 먹기 좋은 고구마요리입니다. ​ 달콤하고 담백하게 만들어 보세요. [ 고구마 스콘 만들기 ] ​ 재료 : 찐 고구마 150g, 버터 60g, 달걀 1개, 생크림 60g, 박력분 300g, 베이킹 파우더 6g, 소금 3g, 설탕 30g, ​ 토핑 : 크랜베리 40g, 설탕 5g ​ 1. 가루류를 모두 체쳐 볼에 담습니다. ​ 2. 차가운 버터를 넣어서 잘라 가면서 반죽을 합니다..

이번에 소개해 드릴 고구마 파이는.. 제가 저번주 쯤 큰 맘 먹고 만든 파이랍니다. ㅋㅋ 공정과정이 긴~~건 별로 안좋아라 해서..비교적 간단한 것만 만드는 편인데요. 바삭한 파이가 너무 먹고 싶어..공들어 만들어 보았어요~ 역시 손이 많이 간 만큼 맛은 좋더라구요. ㅎㅎ = 바삭 바삭 고구마 파이 = 재료 : 버터 80g, 물 75ml, 박력분 150g, 베이킹파우더 1g, 소금 1g, 고구마 1개, 윗면에 뿌릴 검은깨와 설탕 약간씩, 덧가루 강력분 약간 1. 체친 가루류에 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 버터를 잘라가며 가루와 고루 섞어 주세요. 2. 버터가 가루와 섞여 보슬보슬해지면, 차가운 물을 붓고, 살살 섞어가며 뭉쳐 주세요. 3. 반죽은 뭉친 뒤 비닐에 넣어 냉장고에서 1시간 정도 휴지 시켜 ..

후다닥 만들 수 있는 베이킹 중에서 제가 가장 러블리 하는 레시피에요~ 푸드프로세서에 재료를 모두 넣고 윙윙~~ 돌린 뒤에 익혀두었던 고구마를 넣어 한덩이로 뭉쳐주기만 하면 완성!! 통밀의 구수함과 고구마의 달콤함이 잘 어우러진 건강식 스콘!! 밖에서 파는 스콘과는 비교가 안되는 맛이랍니당^^ = 고소하고 달콤한 고구마 스콘 = 재료 : 우리밀 통밀 180g, 베이킹파우더 8g, 버터 90g, 익힌 고구마 90g, 소금 약간, 유기농 설탕 30g, 우유 10g, 윗면에 바를 우유약간 1. 고구마는 껍질 채 깍뚝 썰기한 뒤 찌거나 삶아 주세요. 2. 분쇄기에 모든 가루류를 넣고 돌리다가, 차가운 버터를 잘라 넣어 함께 돌려 주세요. 3. 여기에 우유를 조금씩 부어 주세요. 4. 분쇄기에서 반죽을 꺼낸 뒤 ..