요리날다

아침 시간을 여유롭게 가지는 걸 좋아하는 저였지만.. 회사 생활에 쫒겨.. 새벽에 일어나야 하는 생활에서는 정말 여유는 고사하고, 일어나서 준비하기에도 늘 빠듯한 거 같아요.ㅡㅡ; 그래서 저번주 부터는 바나나를 사놓고~ 급할 땐 하나씩 챙겨나와서 버스에서 먹곤 했어요. 버스에서 바나나를 먹고 있으면.. 왠지 아침부터 원숭이가 되는 기분이 들기도 해요 ㅋㅋ 가끔 깜빡하고 못챙겨 오는 날도 있었는데.. 며칠 전 퇴근하고 돌아왔더니.. 바나나가 검게 변해서는 엄청 많이 물러져 있는 거에요. 거의 사망 직전? ㅎㅎ 안되겠다 싶어~ 급하게 바나나 구출 작전에 들어 갔죠. 마침 손쉽게 만들 수 있는 오일 레시피를 발견해서~ 바나나의 목숨을 구할 수 있었어요. ㅎㅎ = 바나나 파운드 케익 = 재료 : 바나나 90g,..

한번씩 달콤하면서 진한 디저트가 생각날 때가 있는데요. 그럴 때 홀 케이크를 구워서 만들어 먹으면 양이 좀 많아서 부담이 되는데요. 그럴 때 컵케이크를 만들면 부담 없이 먹을 수 있습니다. ​ 초코 프로스팅 듬뿍 바른 컵케이크는 한입 한입 소중한 느낌이에요. ​ 초콜릿 케이크 반죽을 머핀틀에 넣어서 부드럽게 구워 내고 초코 프로스팅을 위에 발라낸 것으로 달콤하면서도 진한 초콜릿 맛이 매력적입니다. ​ 일하다가 당 떨어진다 싶을 때에도 먹기 좋아요. 하나 먹으면 힘이 나는 케이크거든요. = 디저트만들기, 초코 프로스팅 컵케이크 만드는법 = ​ 재료 : 초콜릿 85g, 버터 160g, 설탕 150g, 달걀 3개, 박력분 65g, 코코아 파우더 15g, 베이킹 파우더 4g, 소금 1g, 바닐라 익스트렉 5g ..

지난 주에도 어김없이 베이킹을 했네요~ 회사 갔다 집에 오면 파김치가 되지만.. 그래도 하고 싶은걸 어떡하겠어요~ 몇 개라도 만들고 자야 잠이 잘온다는 ㅎㅎ 이럴 때 후다닥 만들기에는 노버터 레시피가 딱 인것 같아요. 이번에 소개해 드릴 홍차 케익은 버터와 오일 모두 안들어 가구요 생크림으로 만드는 레시피에요. 부드럽고 고소하면서.. 은은하게 퍼지는 얼그레이 향까지.... 홍차와 커피와, 우유와 모두모두 잘 어울릴 것 같아요. ^^ = 생크림 얼그레이 홍차 케익 = 재료 : 유기농 박력분 70g, 아몬드 가루 30g, 베이킹 파우더 3g, 얼그레이 홍차 티백 1개, 생크림 40g, 유기농 황설탕 80g, 소금 약간 달걀 1개, 우유 30g 1. 생크림에 설탕과 소금을 넣고 섞어 주세요. 2. 여기에 달걀..

오독 오독 씹는 맛이 일품인 비스코티를 참 좋아해서 자주 만들어 먹어요. 저희 아버지께서도 이렇게 딱딱한(?) 식감의 과자를 좋아하시구요. 집안 내력인가요? ㅎㅎ 어쨋거나, 두번 구워 더 바삭하고 고소한 비스코티를 이번에는 채식 베이킹으로 만들어 봤어요. 달걀과 버터가 들어가지 않고~ 바나나와 달콤한 초콜릿이 들어가는 비스코티~ 채식 베이킹이라 깔끔한 맛과 칼로리가 적다는 생각을 위안삼아 밥 먹고 나서도 자꾸 먹게 된다는.. ㅎㅎ 베이킹 자주 하다보니.. 다이어트와는 점점 멀어지는 거 같아요. 흐흐 ㅠ 그래도 먹는 순간 만큼은 기분좋게 먹으려고 해요~ 그래야 정신 건강에도 좋고, 스트레스 해소에도 도움을 준다고 하네요. 단, 너무 많이 먹으면 더 우울해진다는거 잊지 마셔야겠죠? ^^ = 채식 베이킹 바나..

오늘 하루는 어떻게 보냈는지 모를 정도로 정신이 없었네요~ 결과적으로는 별로 한 것도 없는 것 같은데 말이죠. ㅋㅋ 요리나 베이킹이나 여유롭게 하는 게 좋은데.. 시간에 쫓겨서 하다보면 맘만 급해서 망치가 생기기도 하자나요. 그래서 시간에 쫓겨서 막 급하게 뭘 만들어야 할 때가 가장 힘든거 같아요. 본론으로 들어가서, 오늘 저랑 엄청 친한 분의 생일이었어요. 그 분이 워낙 초코가 들어간 걸 좋아라 해서.. 어떤 케익으로 만들까 고민하다가 진한 초콜릿 맛이 일품인 가토 쇼콜라로 정했죠. 대충 레시피 보고, 뭐 간단하겠지? 했는데.. 이거 은근히 까다롭더라구요. 괜히 여유부리다가 나중에는 급해져서.. 마무리 장식이 엉성하게 됐지만.. 맛 하나는 정말 끝내줬어요^^ 고급스러운 초콜릿의 맛! = 진한 초콜릿의 ..

저는 정말 오랫만에 여유로운 시간을 보내고 있어서 너무 좋아요.^^ 덕분에 베이킹도 신나게 할 수 있구요~ 특히나 쿠키는 노버터로 자주 만들고 있어요~ 버터 풍미가 가득한 쿠기도 물론 좋지만.. 오일로 만들어서 깔끔한 맛이 저는 더 좋더라구요. ㅎㅎ 후다닥 만드는 채식 베이킹 노버터 쿠키~ 누구나 쉽게 만들수 있어서 정말 좋은 것 같아요. = No버터 마카다미아 화이트 초컬릿 쿠키 = 재료 : 카놀라유 60g, 우유 50g, 유기농 황설탕 80g, 화이트 초컬릿 80g, 마카다미아 50g, 유기농 박력분 160g, 베이킹 파우더 2g, 베이킹 소다 1g, 소금 약간 1. 볼에 카놀라유, 우유, 설탕, 소금 약간을 넣어 섞어 주세요. 2. 체친 가루류를 모두 넣고 살살 섞다가, 다진 화이트 초컬릿과 마카다..

오늘은 풍미가 참 좋은 우리밀통밀가루를 활용한 통밀빵을 만들어 보았습니다. 바로 부드러운 통밀식빵인데요. 통밀 100%로 만들어도 되고 강력분과 함께 취향에 따라서 섞어서 만들면 됩니다. ​ 섞어서 만들면 아무래도 부드러우면서도 고소한 풍미를 잘 살릴 수 있어요. 그냥 흰 식빵은 좀 심심한 느낌이 있기 때문에 개인적으로 우리밀통밀가루를 조금씩은 넣는 편인데요. ​ 그럼 심심하지 않고 포인트가 되기 때문에 더 맛있게 토스트로 만들어 먹거나, 혹은 샌드위치로 만들어 먹을 수 있어요. ​ 간단하게 한번 빵을 구워 보세요. ​ = 통밀빵, 통밀식빵 만들기 = ​ 옥수수식빵팬 1개 분량 ​ 재료 : 강력분 200g, 우리밀 통밀가루 100g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 탈지분유 6g, 설탕 15g, 소금 6g..

호박 스콘도 정말 휘리릭~ 뚝딱 만들 수 있다는 것~ 갓 만들었을 때 따끈할 때도 맛있구요, 며칠 지나고 먹으면 더 촉촉해지는 단호박 스콘~!! 다가오는 주말 꼭 한번 만들어 보세용^^* = 단호박 스콘 = 재료 : 버터 90g, 유기농 박력분 180g, 익힌 단호박 90g, 베이킹 파우더 8g, 소금 약간, 설탕 40g, 우유 10g, 윗면에 바를 우유 약간 1. 단호박은 찐 뒤에 뜨거울 때 으깨어 식혀 주세요. 2. 푸드프로세서에 박력분, 베이킹 파우더, 설탕, 소금 약간을 넣고 돌려 주세요. 3. 여기에 깍뚝썰기로 썰어 놓은 차가운 버터를 넣고 함께 돌려 줍니다. 4. 반죽이 보슬 보슬해지면, 차가운 단호박과 우유를 넣어 주세요. 5. 반죽이 한덩이로 뭉쳐지면 꺼내어 삼절접기 한 뒤 틀로 찍은 후 ..

이제는 조금씩 쌀쌀해지는 계절을 맞고 있지만 이럴 때 따뜻한 방 안에서 먹는 아이스크림은 언제 먹어도 맛이 좋은데요. ​ 직접 아이스크림을 만들면 더욱 맛있게 먹을 수 있어서 오늘은 키위 요거트 아이스크림을 소개합니다. ​ 요거트와 함께 키위를 넣어서 그 맛이 아주 좋은데요. 그린 키위와 골드 키위를 함께 넣으면 두가지 맛을 한번에 즐길 수 있습니다. ​ 아이스크림메이커가 있다면 좋고 없다면 없는대로 만들 수는 있어요. ​ = 키위 요거트 아이스크림 만들기 = ​ 재료 : 플레인 요거트 180g, 우유 85g, 골드 키위 잼 40g, 키위 1개 1. 플레인요거트와 우유, 그리고 키위잼을 계량합니다. 키위잼은 키위를 갈아서 설탕과 1:1로 조린 것입니다. ​ 2. 잘 섞어 주세요. ​ 3. 냉각한 아이스크..

예전에 박력 쌀가루로 만든 비스코티를 이번에는 흑미로 만들어 봤어요~ 흑미로만 했더니 살짝 색깔이 덜 이쁜감이 있지만.. 그래도 왠지 잡곡밥을 먹듯이 건강해지는 느낌이에요 ㅎㅎ 아몬드에 캐슈넛, 크랜베리와 더불어 건포도 까지 넣었더니.. 고소함 속에 상큼함까지 더해져서.. 더 좋은 거 같아요~ 왠지 밥이랑 반찬 먹는 느낌이랄까요? ㅋㅋ 이왕 먹는 간식거리~ 건강까지 챙기면 더 좋자나요. 그리고 노버터 오일 레시피라 만들기도 엄청 간단하다는 것!! = 흑미로 만든 쌀 비스코티 = 재료 : 박력 흑미쌀가루 130g, 아몬드 가루 30g, 설탕 65g, 베이킹 파우더 4g, 달걀 1개, 카놀라유 10g, 통아몬드 40g, 캐슈넛 20g, 크랜베리 + 건포도 20g, 소금 약간 1. 아몬드와 캐슈넛은 170도 ..