요리날다

잘게 다진 사과를 듬뿍 넣고 만드는 애플 케익. 폭신하고 부드러움에 아삭하게 씹히는 사과 맛까지! 저처럼 사과 좋아하시는 분들에게는 최고의 레시피가 아닐까 싶어요. 냉장고를 열어 보세요. 사과가 있으신가요? 꼭 한번 만들어 보세요^^ = 폭신하고 부드러운 애플 케익 = 재료 : 달걀 3개, 설탕 1컵, 카놀라유 1컵, 중력분 2컵, 시나몬 가루 1ts, 베이킹 파우더 1ts, 소금 1/2ts, 사과 1 ~ 2개, 바닐라 액 1ts 1. 사과는 껍질을 벗긴 채 잘게 썰어 주세요. 2. 계란과 설탕을 볼에 담고 충분히 휘핑해주세요. 3. 여기에 카놀라유와 바닐라 액을 넣고 약하게 섞어 주세요. 4. 체 친 가루류를 모두 넣고 살살 섞어 주세요. 5. 마지막으로 잘게 썰어 놓은 사과를 넣어 줍니다. 6. 사각..

안녕하세요~ 이웃님들^^ 오늘은 정말 만들기도 쉽고, 재료도 간단한 코코넛 로쉐를 소개해드릴게요. 코코넛채만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 녀석이죠. 겉은 쫀득하면서 속은 부드럽고, 달콤하게 한입에 쏘옥 먹을 수 있는 코코넛 로쉐. 만들기는 쉽지만, 맛은 결코 쉬운 맛이 아니랍니다. ㅎㅎ 선물용으로도 너무 좋을 것 같아요~ 코코넛의 고소함이 은은하게 퍼져 한번 먹으면 자꾸 먹게 되는 중독성까지 있으니.. 선물하시려다 다 드실 수 있어요 조심하세요 ㅎㅎ = 고품격 디저트 코코넛 로쉐 = 재료 : 흰자 70g, 코코넛채 150g, 아몬드 가루 15g, 유기농 황설탕 90g, 바닐라 빈 약간(or 바닐라 엣센스, 오일 대체 가능 ) 1. 볼에 흰자를 풀어 준 뒤 설탕을 넣고 잘 섞어 주세요. 2. 여기에 ..

갓 구운 스콘에 살짝 발라 먹는 잼으로 조금이나마 우울한 기분을 날려 보는 건 어떨까 싶어요. 물론 그냥 애플 잼도 맛있지만, 저는 여기에 얼그레이 티백 우린 물을 같이 넣어서 은은한 홍차 향이 나도록 만들어 봤어요. 꼭 얼그레이 넣지 않으셔도 되구요~ 집에 돌아다니는(?) 홍차 티백이 있다면, 잼 만드실 때 살짝 활용해보세요. ^^ = 유기농 얼그레이 애플 잼 = 재료 : 껍질 제거한 사과 400g, 유기농 황설탕 200g, 레몬즙 20ml, 홍차 우릴 물 200ml, 홍차 티백 2 ~ 3개 정도 1. 냄비에 물을 200ml 담아 팔팔 끓인 뒤 홍차 티백을 넣어 진하게 푹 우려 주세요. 2. 사과는 잘게 썰거나 블렌드로 갈아 냄비에 담고 레몬즙과 설탕을 넣어 섞어 주세요. 3. 여기에 홍차 우린 물 1..

이웃님들 안녕하세요~ 요즘 no버터 레시피에 푹~ 파져 지내는 미코유 입니다. 매번 선물로 드릴 쿠키를 구울때면 항상 고민에 빠지는 것 같아요. 버터가 들어가는 부드럽고, 풍미가 좋은 쿠키로 만들까. 아니면 버터 쿠키 보다 부드러움은 다소 떨어지지만 깔끔한 맛의 채식 쿠키로 만들까. 하고 말이에요. 저 같은 경우에는 버터 듬뿍 들어간 쿠키는 몇 개만 먹어도 물려서 잘 못먹겠던데.. 또 이런 버터 특유의 맛을 좋아하시는 분들도 많으니까 말이에요. 받는 분의 건강을 생각 한다면 당연히 채식 쿠키가 좋겠지만.. 하나를 먹어도 맛있는 걸 먹겠다는 분들도 많으니.. 저는 매번 고민이랍니다. 그렇지만, 확실한건 우리가 무심코 먹는 음식들이 우리 몸에 정말 큰 영향을 미친다는 것이에요. 버터 좋아, 버터~ 하면서 설..

고소한 통밀에 생강을 넣어 만든 생강 쿠기 인데요. 달걀과 버터가 들어 가지 않은 only 채식이라는 점~~ 이런 레시피 너무 좋죠^^ 오독 오독 씹히는 고소한 식감과 은은하게 퍼지는 생강향이 너무 잘 어울리는 쿠키에요. 아이들 영양간식으로도 좋고~ 어른들 주전부리로도 안성맞춤!! 그럼 한번 만들어 볼까요?? = no버터 생강 채식 쿠키 = 재료 : 유기농 통밀 175g, 오트밀 75g, 생강 청 20g, 계핏가루 2g, 넛맥 가루 1g, 천일염 2g, 유기농 흑설탕 40g, 물 60g, 카놀라유 50g 1. 볼에 통밀, 오트밀, 소금, 계핏가루, 넛맥가루를 넣고 골고루 섞어 주세요. 2. 다른 볼에 카놀라유와 물을 넣고, 설탕과 생강청을 넣어 고루 섞어 줍니다. 3. 2를 1에 부어 잘 섞어 한덩이로 ..

오늘 소개해 드릴 케익 또한, 똑똑한 여자라면 꼭 챙겨 먹어야 하는 블루베리를 이용해 만든 채식케익 이에요. 블루베리는 과일과 채소 중 가장 훌륭한 황산화 효과가 있다고 하니, 블루베리 많이 드시고 젊음 유지 하는 거 잊지 않으셔야 하겠죠? = 채식 베이킹 블루베리 크럼블 케익 = 재료 : 우리밀 통밀 120g, 베이킹 소다 1/8ts, 두유 130g, 카놀라유 30g, 레몬즙 10g, 유기농 황설탕 60g, 냉동 블루베리 100g 크럼블 : 우리밀 통밀 15g, 오트밀 25g, 카놀라유 15g, 유기농 설탕 20g 1. 크럼블 재료를 모두 섞어 준비해주세요. 2. 볼에 카놀라유, 두유, 레몬즙, 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞어 줍니다. 3. 여기에 체친 가루류를 넣고 살살 섞어 주세요. 4. 틀에 유산지..

안녕하세요^^ 이웃님들~ 주말 잘 보내셨지요? 전 오랫만에 부산 집에 내려가서 아주 잘~ 먹고 잘 쉬다 왔어요. 사랑 가득한 엄마의 밥상도 배부르게 먹구요, 광안리 바다 보면서 친구와 수다도 목아프게 떨구요. 우리 이웃님들은 어떻게 보내셨는지 궁금하네요. 혹시 등산 계획 있으세요? 요즘 날씨가 너무 좋아서, 등산 가시는 분들 참 많으신 것 같아요. 직접 싸온 도시락이나 간식들 챙겨서 배낭에 담고, 한걸음 한걸음 내딛으며 산에 오르는 등산의 매력은.. 해본 사람만이 아는 기쁨 중에 기쁨이죠. 그렇게 오르다 보면, 금새 허기도 느껴지고... 짬짬히 에너지 충전을 해줘야 힘을 내서 또 열심히 오를 수 있자나요. 그럴 때 정말 요긴하게 드실 수 있는 홈메이드 견과류 바를 소개해드릴려고 해요. 각종 견과류를 꿀로..

이번에는 간단한 파인애플 요리 하나 소개합니다. 바로 상큼하고 과즙 풍부한 파인애플을 듬뿍 넣은 스펀지케이크인데요. ​ 샌드하거나 겉에 아이싱을 바르지 않고 그대로 먹는 폭신폭신 부드러운 케익입니다. ​ 간단하게 우유와 함께 먹어도 좋고, 홍차나 커피를 곁들여도 좋고요. 아주 부드러우면서 달콤하기 때문에 기분 좋은 한입을 먹을 수 있는 케이크입니다. ​ 부드럽게 맛이 좋아요. ​ = 파인애플 스펀지 케이크 만들기 = ​ 재료 : 박력분 60g, 설탕 60g, 달걀 2개, 카놀라유 15g, 바닐라 익스트렉 5g ​ 토핑 : 파인애플 50g + ​ 1. 계란에 설탕을 넣어 가면서 휘핑을 합니다. ​ 2. 65도 정도의 중탕으로 계란에 거품이 풍부하게 올라오면 파인애플을 다져서 즙을 짜고 넣습니다. ​ 3. ..

어흥~ 곶감이 들어간 no버터 비스코티에요. 순간 해와달 동화와 헷갈려서.. 호랑이가 곶감을 좋아했던가? 무서워 했던가? 잠시 생각했네요. ㅋㅋ 떡을 좋아하고, 곶감을 무서워 했던 거 같아요. 맞죠?? 지난번 에버랜드 사파리에서 호랑이들을 많이 보고 왔는데요. 날씨가 많이 따뜻해져서 인지.. 바위 위에서 늘어져 잠만 자더라구요. 무섭기 보단 귀여웠어요~ ㅎㅎ 그럼 호랑이들이 무서워 할(?) 곶감 비스코티 만드는 법 보러 가볼까요? 늘 그렇듯, 엄청 쉽답니다. ^^ = no 버터 곶감 호두 비스코티 = 재료 : 유기농 박력분 150g, 아몬드 가루 30g, 시나몬가루 1/2ts, 베이킹 파우더 1ts, 달걀 1개, 유기농 황설탕 70g, 포도씨유 30g, 소금 1/4ts, 곶감 70g, 호두 50g 1. ..

오랫만에 베이킹을 했어요. 채식 베이킹은 버터를 풀지 않고 바로 만들수 있어 무엇보다 번거로움이 덜 한거 같아요. 끝나고 설거지 하기도 편하구요. ㅎㅎ ( 공감하시는 부분일 듯~ ) 다크 초코의 쌉싸름함과 두유의 고소함이 어울러진 채식 초코 머핀~ 만들기도 쉽고, 건강까지 생각한다면.. 안먹을 이유가 없겠죠? 만들기도 무지 쉽답니다. 오늘 처럼 흐린날씨, 커피 한잔과 우울함을 날려 버릴 좋은 간식이 될 것 같아요. ^^ = no 버터 채식 초코 머핀 = 재료 : 유기농 박력분 240g, 다크 초컬릿 80g, 코코아 가루 30g, 베이킹파우더 1작은술, 베이킹소다 1/4ts, 전분 1큰술, 레몬즙 1큰술, 두유 260g, 유기농 황설탕 120g, 카놀라유 60g, 소금 약간 1. 볼에 두유, 카놀라유, 래..