요리날다

오늘은 클래식 이라는 이름을 떡볶이에게 붙여 봤어요 ㅋㅋ 떡볶이 종류 정말 많자나요~ 들어가는 재료도 너무 다양하고.. 물론 이것저것 넣으면 더 맛있을지도 모르지만.. 오늘은 왠지 어릴적 길에서 먹던.. 오뎅 국물로 육수를 내고, 고추장만 휘휘~ 풀어서 만들던 그 맛을 떠올리며 만들어 봤어요~ 참! 채썬 당근은 필수인거 아시죠? ㅋㅋ = 추억의 맛 고추장 떡볶이 = 재료 : 다시용 국물 ( 멸치, 새우, 다시마 ), 쌀 떡볶이, 사각 어묵 1장, 당근 1/2개 양념 : 고추장 2 ~ 3큰술, 고춧가루 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술 ( 옵션 ) 1. 떡볶이 떡은 미리 물에 담궈 전분기를 살짝 빼주세요. 2. 어묵은 먹기 좋은 크기로 삼각형 모양으로 썰어주고, 당근은 얇게 채썰어..

오늘은 간단한 파이지, 타르트지를 만들어서 그 위에 크림치즈 필링 가득 채워 구워 내는 크림 치즈 타르트를 소개합니다. ​ 타르트의 바삭함과 크림치즈의 맛을 잘 느낄 수 있는데요. 그냥 크림치즈 케이크에서 약간 허전한 맛을 느꼈다면 이렇게 치즈 타르트로 만들어 보세요. ​ 바삭바삭한 쿠키 반죽과 그 위의 부드럽고 감칠맛이 가득한 치즈 반죽이 매우 잘 어울려서 자꾸 먹게 됩니다. ​ 시판 통밀쿠키를 이용해서 레어 크림치즈케이크로 만들어도 되지만 오늘은 구워서 만드는 한조각 타르트입니다. [ 크림 치즈 타르트 만들기 ] ​ 16cm 틀 분량 ​ 파이지 타르트지 : 강력 쌀가루 85g, 박력 쌀가루 55g, 노른자 1개, 슈가파우더 40g, 버터 80g 크림치즈 필링 : 크림치즈 100g, 설탕 50g, 달걀..

유기농 블루베리와 플레인 요거트를 넣고 만든 천연 아이스크림~!! 후식으로 먹기 너무 좋은 디저트랍니다. ^^ = 블루베리 요거트 아이스크림 = 재료 : 무가당 플레인 요거트 80g, 냉동 블루베리 70g, 연유 15g, 레몬즙 1/2작은술 1. 떠먹는 플레인 요구르트는 용기째 냉동실에서 얼려 두고, 블루베리도 냉동으로 된 것을 사용해주세요. 2. 블랜더 분쇄기에 냉동 블루베리와 얼린 플레인 요거트, 레몬즙, 연유를 넣고 갈아주세요. 3. 골고루 섞이면, 아이스크림 스쿱으로 떠서 그릇에 담아주고, 토핑으로 블루베리 몇개를 올려주면 천연 아이스크림 완성!! 상큼한 맛이 기분까지 좋게 하는 아이스크림이에요~ 약간 샤베트 느낌이 나고, 연유를 넣어 부드러운 뒷맛이~~ 자꾸 먹게 되는 맛이랍니다. ^^ #홈메이..

파이지 안에, 부드러운 고구마 퓨레를 넣고 토핑으로 과일을 듬뿍 올려 만든 건강식 파이에요~!! 왠지 이런 파이는 먹어도 살 안찔 것 같은 기분인거 있죠. ㅋㅋ 그래도 뭐든 많이 먹는 건 피해야겠죠~ = 생과일 듬뿍 올린 고구마 파이 = 재료 : 파이지, 고구마 필링, 생과일, 나빠쥬 (or 물엿 ) 파이지 : 강력분 100g, 박력분 100g, 차가운 버터 110g, 소금 3g, 찬물 60g 1. 분쇄기 안에 가루류를 넣고 돌리다가, 차가운 버터를 넣고 섞어 주세요. 2. 분쇄기를 돌려 버터와 가루가 보송보송해 보일 정도가 되면, 찬물을 넣고 반죽을 만들어 줍니다. 3. 한덩이로 뭉쳐지면, 비닐에 넣어 1시간 정도 냉장고에 넣어 단단하게 만들어 주세요. 4. 단단해진 반죽은 덧가루용 강력분을 뿌려가며 ..

예전에 필리핀에서 어학연수를 할 때, 필리핀 사람들은 크리스마스 때 꼭 파스타를 만들어 온가족이 함께 먹는다는 얘기를 들었었다. 필리핀 사람들 입맛이 워낙 단 맛을 좋아해, 내가 알기로는 토마토 소스 파스타에 연유를 넣는 다고 들었다. 맥도날드도 물리친 ' 졸리비' 의 파스타가 바로 그러한 맛! 내 입에는 무척 달았지만, 필리핀 사람들은 너무나 러블리 했던 졸리비 파스타. 어린아이 처럼 성탄절을 기대하며 미리 그 분위기를 느껴보고자 오랫만에 파스타를 만들어 보았다. 파스타 위에 올려진 크림소스를 보며 마치 화이트 크리스마스를 기대라도 하듯이 말이다. ㅋㅋ 그럼 올리브유를 두르고~ 달달 볶아 볼까? = 진한 크림소스 버섯 햄 까르보나라 파스타 = 재료 : 파스타 면 한줌, 햄 ( or 베이컨, 소세지 모두..

완도산 최고급 전복으로~ 미역국을 끓여 봤어요. 보통 전복 사면, 죽으로 가장 많이 끓였었는데.. 오늘은 가감히 미역국에 3마리나 퐁당 넣었네요. ㅎㅎ 원기충전에는 정말 최고 인 것 같아요~~ 굴도 있어서 조금 넣고 함께 끓였더니.. 제 입안 가득 완도 앞바다가 춤을 추는 것 같아요 ^^ = 보양식 전복 굴 미역국 = 재료 : 미역 한줌, 전복 2 ~ 3마리, 다진 마늘 1작은술, 국간장 3 ~ 4큰술, 소금 약간, 참기름 약간 1. 미역은 물에 담궈 미리 불려 주세요. 2. 전복은 내장과 살을 분리해 손질해 줍니다. 3. 냄비에 참기름을 살짝 두르고, 전복을 넣고 달달 볶다가, 미역을 넣고 함께 볶아 주세요. 4. 어느정도 볶은 뒤에 물을 붓고, 보글보글 끓여 주세요. 5. 다진마늘과 국간장을 넣어 간..

어릴 적 외식을 하거나, 밖에서 밥을 먹게 되면 어김 없이 시켰던 돌솥 비빔밥. 그땐 뜨끈 뜨끈한 돌솥에 나오는 비비밥이 어찌나 맛있었던지요~ 그 맛이 그리워 요즘도 꼭 뚝배기나 돌솥에 비빔밥을 만들어요. 밥이 눌러서 빡빡 끍어 먹는 맛이 너무 좋거든요. ㅋㅋ 몇가지 나물 반찬이 있어서 간소하게 비빔밥을 만들어 보았어요. 고추장 넣고 참기름 넣고~ 달걀 후라이 하나만 올리면~ 언제나 맛있는 비빔밥! 정말 김치 하나만 있으면 맛있게 먹을 수 있는 우리네 대표 음식인 것 같네요 ^^ = 무생채 나물 돌솥 비빔밥 = 재료 : 밥 1공기, 참기름 약간, 각종 나물류, 달걀 후라이 무생채 : 무우 1개, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 새우젓 1작은술, 설탕 1작은술, 통깨 약간 호박나물 : 애호박 1개,..

바삭 바삭~ 바삭거리는 소리 들리세요? ㅋㅋ 요즘 굴철이자나요. 늘 일식집이나, 유명 레스토랑에서 먹던 굴 튀김을 오늘은 집에서 만들어 봤어요 ^^ 새콤 달콤한 유장청 마요네즈 소스와 함께 한껏 분위기를 내보았답니다. ㅎㅎ = 갈릭 굴튀김과 유자청 마요네즈 드레싱 = 재료 : 신선한 굴 한줌, 달걀, 튀김가루, 빵가루, 다진 마늘, 파슬리 유자청 소스 : 마요네즈 1큰술, 유자청 1작은술, 설탕 약간, 레몬즙 약간 1. 굴은 그냥 쓰셔도 되지만, 한번 찐 뒤에 튀기면 기름이 튀지 않고 질감이 단단해져서 좋아요. 2. 저는 바케트 빵을 직접 갈아서 빵가루로 만들어 썼어요. 그냥 파는 빵가루 쓰셔도 되요. 3. 빵가루와 파슬리, 다진 마늘을 섞어 준비해주세요. 4. 찐 굴에 튀김가루를 입히고, 달걀 - 빵가..

고구마와 각종 견과류를 듬뿍 넣어 만든 오븐에 구운 찹쌀 떡이에요~ 쫄깃한 식감에 씹을수록 고소한 맛이, 바쁜 아침 식사 대용으로도 정말 좋을 것 같아요 특히, 견과류와 고구마가 듬뿍 들어있어서 한두개만 먹어도 든든하답니다. ^^ = 아침식사로 좋은 고구마견과류 찹쌀 떡 = 재료 : 찹쌀가루 430g, 베이킹 파우더 1/2ts, 베이킹 소다 1/2ts, 유기농 황설탕 240g , 각종 견과류 100g, 고구마 100g 우유 480ml, 녹인 버터 60g, 달걀 3개, 바닐라 엣센스 약간, 아몬드 슬라이스 한줌( 토핑용 ) 1. 고구마는 깍뚝 썰기한 뒤 물에 담궈 전분기를 빼고 전자렌지에서 2분정도 돌려 익혀 주세요. 2. 모든 가루류는 체친 뒤에 설탕과 함께 섞어 주세요. 3. 우유, 버터, 달걀, 바닐..

통통하게 오른 굴로 시원한 미역국을 끓여 봤어요. ^^ 미역과 굴이 만나 시원하고 담백한 미역국이 완성되었네요~~!! = 시원한 굴 미역국 = 재료 : 미역 한줌, 굴 한줌, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 국간장 3 ~ 4큰술, 소금 약간 1. 미역은 미리 물에 담궈 불려 주세요. 2. 냄비에 참기름을 두르고, 다진 마늘을 넣어 달달 볶아 주세요. 3. 불려 놓은 미역을 넣고 함께 볶다가, 물을 붓고 끓여 줍니다. 4. 한소끔 끓으면, 굴을 넣고, 국간장으로 간을 맞춘 뒤 소금을 살짝 넣어 주면 완성!! 통통한 굴과 부드러운 미역의 만남~ 국물이 정말 시원해요 ^^ #굴미역국 #미역국 #굴국밥 #국밥 #소고기미역국