요리날다

오늘은 아주 간단하게 만들 수 있는 체다 치즈요리를 하나 소개합니다. 별 다른 재료 없이 슬라이스치즈 한장만 있으면 맛있는 치즈볼 치즈과자를 만들 수 있어요. 보통 치즈쿠키를 만들려면 버터와 설탕, 밀가루와 치즈가 필요하지만 이번 레시피는 치즈만 있으면 되고, 여기에 더해서 후추나 허브 등을 약간만 더해주면 맛있게 만들어 먹을 수 있죠. ​ 만드는 방법도 매우 간단한 치즈요리로 재료 손질까지 모두 다 해도 2 ~ 3분이면 완성할 수 있는 치즈볼입니다. ​ 개인적으로 좋아하는 치즈과자인데 가벼운 질감에 바삭바삭해서 와인 안주로 먹어도 좋고, 맥주안주로도 잘 어울리거든요. ​ 체다 슬라이스 치즈의 재발견이라고 할 정도로 맛있으니 참고하셔서 만들어 보세요.= 치즈볼, 치즈과자 치즈쿠키 만드는법 = ​ 재료 :..

어릴 때 슈퍼에 가서 조금 고급스러운 쿠키를 고르고 싶을 땐 마가렛트를 사 먹었는데요. 부드러우면서 바삭하고 입 안에 퍼지는 달콤함이 참 좋았던 쿠키라고 떠오릅니다. ​ 맛 자체가 고급스럽고 가격도 다른 과자에 비하면 약간 비싸서 매번 사 먹지는 못했지만 요즘도 그 맛이 생각나 아주 가끔 한곽씩 사곤 해요. ​오늘은 그 마가렛트를 집에서 쉽게 만들 수 있는 아몬드 쿠키 만드는법을 소개합니다. ​ 포크로 무늬를 얕게 내어서 그 특유의 무늬는 잘 살지 않았지만 맛은 시판 과자보다 더 고급스럽게 나와서 만족스러웠네요. ​ 생각보다 간단하게 만들 수 있으므로 이번 주말에 만들어서 가족들과 함께 나누어 드셔보세요.= 마가렛트 아몬드 쿠키 만드는법 = ​ 재료 : 박력분 140g, 베이킹파우더 4g, 소금 1g, ..

이번에는 간단한 수제 쿠키 만들기를 소개합니다. 버터쿠키로 향이 좋고 바삭바삭한 식감이 특징인데요. 중앙에 딸기잼이 올라가서 쫀득하면서 달콤한 맛이 좋아 계속 손이 가는 쿠키에요.그냥 쿠키에 딸기잼만 올려도 좋지만 아이싱까지 더하면 왠지 좀 있어 보이는데요. ​ 새콤달콤하면서 바삭함이 추가되어 오후에 차 한잔 곁들여서 먹기 딱 좋은 쿠키라는 생각이 듭니다. ​ 쉽고 빠르게 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요.= 딸기잼 수제 쿠키 만들기 = ​ 재료 : 아몬드가루 60g, 설탕 100g, 박력분 100g, 중력분 180g, 소금 1g, 버터 220g, 달걀 1개, 바닐라빈 익스트렉 5g,  ​ 토핑 : 딸기잼 30g ​ 레몬 아이싱 : 슈가파우더 50g, 레몬즙 10g ​1. 모든 가루류를 체 치거나 푸드..

오늘은 바삭바삭함을 잘 느낄 수 있는 마카다미아 쿠키 만드는법을 소개합니다. 그리고 초코칩도 함께 넣은 초코칩 쿠키라서 두가지의 맛을 한번에 즐길 수 있습니다. ​ 커피에도 잘 어울리고 홍차에도 잘 어울리기 때문에 티푸드가 필요할 때 간단하게 만들어 먹을 수 있습니다.따로 휴지할 필요 없이 반죽해서 바로 스쿱으로 팬닝하고 굽는 스타일의 쿠키인데요. 큼지막한 마카다미아를 통으로 넣고 초코칩도 큰 것으로 넣어서 비주얼이 좋습니다. ​ 씹히는 맛은 바삭하며 맛은 더욱 고소하기 때문에 출출할 때 하나씩 집어 먹기 안성맞춤이에요.= 마카다미아 초코칩 쿠키 만드는법 = ​ 재료 : 버터 170g, 설탕 95g, 소금 1g, 달걀 1개, 바닐라 익스트렉 5g, 박력분 200g, 베이킹파우더 2g,  ​  토핑 :  ..

오늘은 간단하고 맛있는 아몬드 쿠키 만들기를 소개합니다. 부드러우면서 바삭한 반죽을 만들어서 냉동을 한 뒤에 썰어서 굽기만 하면 되는 방식인데요. ​ 냉동 생지를 만들어 두었다가 먹기 전에 바로 구워 먹으면 그 맛이 참 좋습니다. 신선한 맛이 있어요.오늘은 아몬드와 크랜베리를 넣어서 만들었는데 그 외에도 다양한 속 재료를 넣어 만들어도 됩니다. 견과류를 모듬으로 사용해도 좋고요. ​ 건과일을 열대 건과일로 사용해서 향을 풍성하게 만들어도 좋아요. ​= 크랜베리 아몬드쿠키 만들기 = ​ 재료 : 버터 100g, 슈가파우더 70g, 소금 1g, 노른자 1개, 박력분 155g, 건크렌베리 30g, 아몬드 50g, 바닐라빈 익스트렉 5g ​1. 먼저 상온의 버터를 부드럽게 풀어 주세요. ​ 2. 슈가파우더와 소..

며칠 전 엄마에게서 반가운 택배가 도착했습니다.   손수 담그신 물김치와 할머니께서 시골에서 농사지으신 감자, 양파가 한가득 들어 있었지요.   저희 할머니께서 농사지으신 감자가 정말 맛있거든요~ ㅎㅎ   색부터 노랗구요~ 쫀득 쫀득한 식감에, 그냥 쪄서 먹어도 참 맛있는 감자에요.     택배 받자 마자, 감자 샐러드, 감자 빵, 감자 쿠키까지~~ 하루 종일 감자와 씨름을 했네요.     아휴~ 할머니는 왜 그렇게 농사를 열심히 하신대.. 연세도 많으신데.. 그만 하시라고 해.. 늘상 이렇게 말하는 저지만..   이렇게 할머니의 땀과 정성 덕분에 맛있는 감자도 먹을 수 있구나 하는 생각도 들게 되구요.     그래도 힘든 농사일은 이젠 그만 좀 하시고 편히 쉬셨으면 하는 마음이 드네요.  = 시골 감자..

크래커 반죽에 우리네 전통 발효 식품인 고추장을 넣고 만들어봤어요.   아주 소량 들어가기 때문에 매운 맛이 크게 느껴지진 않구요.   윗면에 파마산치즈를 솔솔 뿌려, 아이들이 좋아하는 스낵 씨즈닝과도 비슷한 맛이 난답니다. ㅎㅎ  = 고추장 크래커 =       재료 : 박력분 60g, 통밀 40g, 유기농설탕 20g, 카놀라유 25g, 고추장 1작은술, 물 1큰술   1. 체친 가루류를 볼에 담고, 설탕을 넣고 잘 섞어 주세요.   2. 여기에 카놀라유를 넣은 뒤 손으로 비벼가며 재빠르게 섞다 고추장과 물을 섞은 것을 넣습니다.   3. 반죽을 한덩이로 뭉친 뒤 밀대를 이용해 반죽을 밀어 주세요.4. 스크래퍼를 사용해 직사각형 모양으로 나눈 뒤 포크로 구멍을 내주세요. 170도 예열된 오븐에서 20..

오늘은 바삭바삭한 쿠키반죽을 만들어서 토핑으로 아몬드와 초코칩을 듬뿍 넣은 아몬드 초코칩 쿠키를 소개합니다. 각각 하나씩 넣어도 맛있지만 이 둘을 함께 넣어 만들면 궁합이 잘 맞아서 커피에 아주 잘 어울리는데요. ​ 아이들의 입맛에도 잘 맞는 초코칩쿠키이며 아몬드의 고소함이 바삭한 식감과 함께 잘 어울립니다. ​ 취향에 따라서 아몬드 대신 피칸이나 호두를 다져서 넣어도 좋고, 아몬드 슬라이스를 넣어주어도 됩니다. ​ 저는 구운 통아몬드를 크게 다져서 넣었는데 맛이 좋더라고요.= 아몬드 초코칩 쿠키 만들기 =   재료 : 박력분 130g, 버터 110g, 설탕 100g, 달걀 1개, 소금 1g, 바닐라 익스트렉 5g  ​ 토핑 : 초코칩 100g, 아몬드 80g, 건포도 30g ​1. 쿠키반죽을 만들기 위..

이번에는 색다른 초코칩쿠키를 소개합니다. 츄잉쿠키로 식감이 바삭하면서도 약간 쫀득한 느낌이 있고요, 그러면서 고소한 땅콩버터를 듬뿍 넣은 피넛버터쿠키입니다. ​ 그냥 땅콩버터쿠키도 맛이 좋은데 바스러지는 식감이었다면 조금 타협을 한 쿠키 레시피이고요. ​ 간단하게 만들어서 커피와 함께 즐기기 좋아요. ​바로 굽는게 아니라 얼렸다가 잘라서 구워 먹는 쿠키라 얼려두었다 먹기 전에 잘라서 구워 먹기도 좋고요. ​ 초코칩을 듬뿍 넣어서 더욱 맛있는 쿠키입니다. 참고로 초콜릿 대신에 견과류를 다져 넣어도 맛이 좋아요. 혹은 다 만든 뒤에 초콜릿으로 코팅을 해도 좋고요. ​= 피넛버터 땅콩버터 쿠키 만들기 = ​ 재료 : 버터 100g, 피넛버터 90g, 흰설탕 75g, 황설탕 75g, 달걀 1개, 박력분 200g..

일부러 크랙을 내서 만든 초코 쿠키 같지만...   원래는 마카롱이 되고 싶었던 쿠키랍니다. ㅎㅎ     마카롱이 되지 못할바이엔, 그냥 당당히 쿠키가 되자!   가나슈가 없는 평범한 쿠키가 되었지만.. 쫀득하고 고소한 맛은 일품이네요.    = 초코 머랭 쿠키 =         재료 : A 흰자 30g, 아몬드가루 50g, 슈가파우더 80g, 코코아가루 10g          B 흰자 30g, 설탕 80g, 물 25g        1. 먼저 아몬드가루와 슈가파우더, 코코아가루는 2 ~ 3번 정도 체쳐 준비해주세요.   2. 여기에 A흰자 30g을 넣고 잘 섞어 줍니다.   3. 팬에 설탕과 물을 넣고 보글 보글 끓여 시럽을 만들어 주세요.   4. 이때 설탕을 젓지말고 그대로 두어 1 ~ 2분 정도 ..