요리날다

오늘은 빵과 함께 즐기기 좋게 먹기 좋은 얼그레이 밀크티 만드는법을 소개합니다. ​ 따뜻한 우유를 티에 부어서 마시는 방식이 아닌 우유와 함께 살짝 끓여서 만드는 로얄 밀크티 만들기인데요. 좀 더 진한 풍미를 느낄 수 있어서 자주 만들어 마시고 있어요.요즘처럼 야외에는 아주 덥고, 실내에는 에어컨 냉기가 있는 환경에서 만들어 먹기 좋습니다. 여러 향신료를 넣어서 마시면 좀 더 복합적인 풍미를 느낄 수 있는데요. ​ 간단하게 만들어 마시기 좋은 얼그레이 밀크티에요.= 로얄 얼그레이 밀크티 만들기 = ​ 재료 : 물 1컵, 우유 1컵, 얼그레이 홍차 티백 4개, 설탕 약간1. 우선 냄비에 물을 부어 주세요. ​2. 센불에서 팔팔 끓으면 티백을 넣고 불을 끕니다.3. 5분간 우린 후 티백을 건져 주세요.4. ..

비 오면 무릎이 아프다.. 비 오면 몸이 쑤신다..   이런 말들을 들을 때만 해도, 비 오는 데 왜 몸이 아픈거지?   이해를 못했습니다. 그저 저는 기분만 우울했거든요.   나이에 앞자리 숫자가 하나 바뀌고 나니.. 그 말이 참 와닿네요.   계속 되는 장마, 마치 물먹은 하마처럼.. 왜 이리 몸뚱이가 무거운지...   예전처럼 움직이는데.. 마치 두배로 느린기분입니다.     물 위에서 움직이는 기분이랄까? 허우적 허우적= 토마토 두유 쉐이크 =       재료 : 토마토 1개, 두유 200ml, 아가베시럽 1큰술 ( 생략가능 )   1. 토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고, 냉동실에서 얼려 주세요.   2. 가운데 칼집을 넣고 뜨거운 물을 부어 껍질을 벗겨줍니다.   3. 얼린 토마토를 적당한 크..

요즘 감자가 가격도 많이 내리고, 맛도 참 좋은 것 같아요.   아직 햇감자가 나오려면 몇 달은 더 있어야지만.. 확실히 날씨가 따뜻해질 수록 채소 값이 안정이 되어 가네요.   지난 주 빵 클래스  때 만들었던, 차가운 감자 스프입니다.   따뜻하게 먹는 스프도 너무 맛있지만,   가끔은 색다르게 즐기는 차가운 스프도 별미이지요.     감자와 양파 여기에 호두를 듬뿍 넣어~~ 한 그릇에 영양이 가득한 스프~!!   애기들 이유식으로도 참 좋을 것 같네요.    재료 : 감자 2개, 양파 1/2개, 호두 10알, 다시마물 500ml, 두유 200ml, 소금 후추 적당량, 타임 약간, 다진 호두 약간     1. 감자와 양파는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 준비해주세요.   2. 달궈진 냄비에 오일을..

오늘은 아주 간단한 프렌치토스트 만들기를 소개합니다. 홈 브런치로 잘 어울리는 다양한 프렌치토스트만드는법 중에서도 맛있는 버전으로 부드러우면서 촉촉해서 푸딩처럼 즐길 수 있어요. ​ 겉은 바삭한 느낌이고 속은 아주 부드럽거든요. 가볍게 만들어서 메이플시럽 약간 뿌려 먹으면 정말 맛있습니다.특히 시판 식빵이 아닌 직접 만들어서 먹는다면 더욱 맛있어서 인상적인 홈 브런치가 될 것 같고요. ​ 브리오슈 반죽의 식빵도 잘 어울리고, 통밀 식빵 등도 은근히 잘 어울리니 다양한 식빵으로 한번 만들어 보세요.= 홈 브런치 만드는법, 프렌치토스트 만들기 = ​ 식빵 : 강력분 300g, 우유 220g, 인스턴트 드라이 이스트 4g,  소금 5g,  설탕 15g, 버터 20g ​ 프렌치토스트 레시피 : 우유 1/2컵, ..

더운 날씨에 시원하게 마시기 좋은 와인 에이드 입니다.   만들어 놓고 냉장고에 1주일이나 있었더니.. 탄산이 거의 사라져버렸네요.   김 빠진 와인 에이드 레시피 나갑니다. ㅎㅎ    = 와인 에이드 =       재료 : 레드와인 1컵, 탄산수 2컵, 레몬 1/2개, 얼음 적당량     1. 레몬은 슬라이스 해주세요.   2. 탄산수와 레드와인을 섞고 1의 레몬을 넣어 줍니다.   3. 기호에  따라 얼음을 적당량 넣어주세요.  저는 아에 탄산수 만든 통에 와인과 레몬을 듬뿍 넣고 냉장고에 넣어두었어요.   이렇게 두면  레몬의 향이 더 많이 퍼진답니다.   단, 너무 오래두면 탄산은 사라지게 됩니다.레몬청이 있으면 마시기 전에 잔에 몇 조각 넣어 함께 섞어주면 더욱 좋아요.   달콤한  맛을 좋아..

주말 브런치로 좋은, 달걀에 두부를 넣고 함께 볶아 만든 두부 스크렘블 에그에요.       달걀만 넣고 아주 부드럽게 만들어도 좋지만,   두부가 함께 들어가 씹는 맛과 고소함을 더했답니다.     토스트한 식빵 이나 바게트 위에 올려 오픈 샌드위치로 드셔보세요.   여기에 신선한 원두로 내린 커피 한잔이면~   초간단 브런치~~ 완성입니다. ㅎㅎ     = 두부 스크램블 에그 토스트 =         재료 : 바게트 빵 2조각, 대파 1/3대, 두부 1/2모, 달걀 1개, 소금, 후추 약간씩     1. 달궈진 팬에 오일을 두르고, 다진 대파를 넣은 뒤 으깬 두부를 넣어 탁탁 튀어 오를 정도로 달달 볶아 주세요.   2. 소금, 후추를 넣어 간을 한 뒤, 달걀 푼 것을 넣어 주세요.   3. 불을 ..

이웃님들~ 밥 잘챙겨 드시고 계세요?   저 역시 빵 보다는 밥을 더 좋아하지만..요즘은 밥먹기가 참 힘들더라구요.   따뜻했던 갓 지은 밥이, 이제는 뜨겁고 덥게만 느껴지니 말이에요. ㅎㅎ     만들어 놓은 빵도 다 떨어져가고.. 마지막 남은 식빵 한장으 토스트로 만들어 먹었답니다.   가지와 치즈, 토마토 세가지 재료의 궁합이 짝짝짝~ 혼자 먹는 브런치였지만.. 꿀 맛 같았네요. ㅋㅋ  = 가지 치즈 토스트 =     재료 : 식빵 1장, 가지 1/3개, 토마토 소스 1큰술, 썬드라이토마토 약간, 그뤼에르 치즈 적당량   1. 가지는 세로로 얇게  썰어 팬에서 앞 뒤로 부쳐  주세요.   2. 식빵에 토마토 소스를 바르고 1의 가지를 올려 줍니다.   3. 그 위로 썬드라이 토마토를 다져 올려주세..

생강과 계피의 알싸한 향이 좋은 수정과에요.   식혜와 더불어 떡 먹을 때면 저는 꼭 이런 전통차가 생각나더라구요.     가끔 전통찻집에 가면 가격이 너무 비싸서.. 언제가 직접 만들어봐야지 했는데..   마침 곶감과 잣도 있어서~ 파는 수정과 못지 않게 제대로 만들어 보았습니다.    = 전통 수정과 =         재료 : 생강 35g, 계피 50g, 물 2L, 비정제 흑설탕 적당량, 토핑용 곶감, 잣 약간     1. 생강은 깨끗이 씻은 뒤 숟가락으로 껍질을 벗겨 주세요.   2. 생강은 얇게 슬라이스 하고, 계피 역시 깨끗이 여러번 씻어 줍니다.   3. 냄비에 물과 생강, 계피를 넣고 센불에서  끓이다가, 끓기 시작하면 중약불로 낮춰 30 ~ 40분 이상 더  끓여 주세요.   4. 기호에..

폭염같은 더운 날씨에, 시원한 빙수 레시피를 소개해야지! 했는데...좀 늦었네요.= 두유 컵빙수 =       재료 : 두유 200ml, 씨리얼  1큰술, 빙수용 팥 적당량, 다진 아몬드 약간, 인절미, 얼린 냉동과일 적당량     1. 먼저 두유는 밀폐용기에 넣고 냉동실에서 얼려  주세요.   2. 언 두유를 꺼내서 실온에 10 ~ 20분 정도 두면 살짝 녹아요.   3. 약간 녹았으면 포크로 마구 긁어 주세요.   4. 컵에 씨리얼을 조금 깔고, 그 위로 3의 두유를 올리고, 팥과 다진 아몬드 순으로 올려 줍니다.   5. 마지막으로 인절미 하나 콕 올리고, 얼린 블루베리, 라즈베리 등을 올려주면 완성입니다.  이렇게 완성된 컵빙수~   카페에서 사먹는 것 못지 않게~ 집에서도 아주 쉽게 만들 수 ..

양파 하나로~ 건강한 샐러드 만들기~!!   양파가 제철인 계절이 다가오고 있네요.     아삭아삭 맛있는 양파로, 초간단 샐러드 만드는 법을 알려드릴게요~~     재료가 맛있으면 별다른 양념을 하지 않아도, 본연의 맛으로도 충분하지요. ^^      = 양파 샐러드 =       재료 : 양파 1개, 잎채소 적당량, 올리브유, 소금, 후추 약간씩 드레싱 : 발사믹 식초 2큰술, 올리브유 1큰술, 다진 양파 1작은술, 설탕 1작은술, 소금 약간,후추 약간   1. 양파는 껍질을 벗기고, 링 모양이 되도록 가로로 1cm정도의 두께로 썰어 주세요. 2. 양파에 소금과 후추를 뿌린 뒤, 팬에 기름을 두르고 노릇하게 익혀 주세요. 3. 구워 지는 동안 드레싱 재료들을 미리 섞어 주세요..  4. 구워진 양파..