요리날다

전에 만들었던 고구마 쿠키 반죽을 얇게 펴서 자색 고구마 파우더를 솔솔 뿌려 돌돌 말아 만든 쿠키에요~ 자색 고구마 파우더 사놓은게 많이 있어서~ 이렇게 쿠키 속에 넣어 봤는데.. 나름 귀여운거 같아요 ㅋㅋ 모양이 그닥 맘에 들진 않지만요 ㅋㅋ = 자색 고구마 롤 쿠키 = 재료 : 박력분 200g, 고구마 으깬것 80g, 버터 80g, 설탕 60g, 노른자 2개, 베이킹 파우더 2g, 자색 고구마 파우더 적당량 1. 실온에 두어 말랑해진 버터에 으깬 고구마를 넣고 섞어 주세요. 2. 잘 섞인 뒤 분량의 설탕을 넣어 주세요. 3. 설탕이 녹으면, 달걀 노른자를 1개씩 넣어 주세요. 4. 체친 박력분과 베이킹 파우더를 3에 넣고 살살 섞어 주세요. 5. 반죽을 랩에 넣고, 밀대로 밀어 넓게 펼쳐 자색 고구마..

달콤한 고구마와 완전 곡소한 피칸을 넣어 만든 건강식 스콘이에요~ 피칸을 갈아서 넣었더니 고소함이 배로 느껴지는 것 같네요. ^^ = 너무 고소하고 맛있는 피칸 고구마 스콘 = 재료 : 박력분 185g, 베이킹 파우더 9g, 설탕 9g, 버터 46g, 피칸 40g, 고구마 185g, 우유 69g, 생크림 9g, 아몬드슬라이스 적당량( 옵션 ) 1. 고구마는 찌거나, 삶은 뒤 뜨거울 때 으깨어 둡니다. 2. 피칸은 분쇄기에 넣고 갈아 주세요. 3. 체친 박력분과 베이킹 파우더에 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 잘게 다져 주세요. 4. 손으로 비벼, 버터와 가루재료가 잘 섞어 부슬부슬한 상태로 만들어주세요. 5. 4에 피칸 가루를 넣고, 우유와 생크림, 설탕을 넣은 뒤 섞어 줍니다. 6. 으깬 고구마를 5에 ..

오늘은 고구마의 질감을 충분히 느낄 수 있는 고구마 케이크 만드는법을 소개합니다. 무스를 발라서 만든게 아닌 반죽 속에 넣은 것인데요. ​ 그래서 약간 심심한 느낌이 있기에 복숭아통조림을 만들어 위에 올렸습니다. 부드러우면서 꽉찬 식감을 보여주고 위에 올라간 복숭아 통조림은 많이 달지 않아서 부담 없이 먹을 수 있어요. ​ 한조각 아침 식사 대용으로 먹기에도 좋은 맛있는 고구마 케이크입니다. ​ = 고구마 케이크 만드는법 = ​ 재료 : 찐 고구마 200g, 통밀가루 240g, 계란 2개, 우유 60g, 꿀 20g, 바닐라 익스트랙 5g, 시나몬가루 3g, 베이킹 소다 4g, 소금 1g ​ 토핑 : 호두 60g 1. 고구마를 곱게 갈고 계란도 넣어서 갈아 주세요. ​ 2. 다른 재료도 넣어 주세요. ​ ..

고소한 향기가 전해지시나요? 제가 좋아하는 오트밀과 아몬드를 듬뿍 넣고 만든 쿠키에요~ 부드럽고 촉촉한 맛의 쿠키 랍니다. ^^ 피칸까지 하나씩 콕콕 박아서~ 고소함을 두배로!! ㅋㅋ = 오트밀 아몬드 쿠키 = 재료 : 유기농 박력분 150g, 버터 90g, 설탕 60g, 달걀 1개, 오트밀 40g, 아몬드 슬라이스 30g ~ 40g, 베이킹 파우더 2g 1. 실온에 두어 말랑해진 버터를 풀다가, 설탕을 넣고 휘핑해주세요. 2. 1에 달걀을 2 ~ 3회 나누어 넣어 섞어 주세요. 3. 체친 박력분과 베이킹 파우더를 2에 넣고, 살살 가르듯이 섞어 주세요. 4. 3에 오트밀과 아몬드 슬라이스를 넣고, 재빨리 한덩이로 뭉쳐 줍니다. 5. 스쿱 또는 수저로 조금씩 반죽을 떠서 팬닝하고, 납작하게 눌러 준 뒤 ..

오늘은 간단한 초코 스콘 만드는법을 소개합니다. 초콜릿과 함께 건 블루베리를 넣은 것으로 식감이 좋고 달콤한 맛 덕분에 계속 손이 가는 맛있는 스콘입니다. ​ 스콘은 손 반죽으로 만들어도 되지만 푸드프로세서나 다지기 등을 통해서 만들면 더욱 간단하고 매우 빠르게, 그리고 더 맛있게 만들 수 있는데요. ​ 저렴한 다지기의 경우 3만원 정도 밖에 안하니 그런 것 하나 구비해두면 요리에도 사용하고 스콘이나 쿠키 만들기에도 좋습니다. ​ = 블루베리 초코 스콘 만들기 = ​ 재료 : 무염버터 40g, 박력분 200g, 베이킹 파우더 8g, 설탕 30g, 소금 1g, 사워크림 100g, 바닐라 익스트랙 5g, ​ 토핑 : 건 블루베리 40g, 초컬릿 40g ​ 기타 : 우유 약간 1. 박력분과 베이킹파우더, 설탕..

이번에 소개해 드릴 쿠키는 달콤한 쿠키가 아닌 짭쪼롬한 쿠키에요~ 에담치즈와 블랙 올리브가 듬뿍 들어가~ 와인이나 맥주 안주에 딱인 쿠키이죠. ㅋㅋ 저는 블랙 올리브안에 씨 있는걸 사는 바람에.. 다지는데 좀 고생했어요 ㅠㅠ 씨 없는 걸로 꼭 사셔서 다지셔야 물도 안들고 색도 이쁘게 난답니다. 저는 올리브 색이 다 퍼져서;; 완성작이 살짝 맘에 안들기도 하네요..ㅠ 담엔 꼭 씨없는 걸로 사리라.. ㅋㅋ = 블랙 올리브 치즈 쿠키 = 재료 : 에담치즈 200g, 유기농 박력분 180g, 버터 150g, 올리브 오일 5g, 블랙 올리브 80 ~ 100g, 소금 2g 1. 블랙 올리브는 채반에 받쳐 물기를 뺀 뒤 잘게 다져 주세요. 2. 말랑해진 버터를 풀고, 소금을 넣어 버터가 하얗게 될 때까지 섞어 줍니다..

얼마전 마트에서 볶은 콩가루를 한봉지 사왔거든요~ 인절미 먹을 때 듬뿍 찍어 먹으면 너무 맛있자나요~ 고소하고..^^ ( 예전에 인절미 과자도 좋아했었는데.. ㅋㅋ) 고소한 콩가루를 이용해 머핀을 만들어 봤어요~ 더 고소하라고 호두까지 갈아 넣었답니다. ㅋㅋ = 콩가루 찹쌀 호두 머핀 = 재료 : 찹쌀가루 110g, 볶은 콩가루 20g, 설탕 40g, 우유 100g, 옥수수유 20g, 달걀 1개, 노른자 1개, 베이킹 파우더 1작은술 호두 약간, 피칸 몇개 ( 토핑용~ 없으면 생략해요 ) 1. 달걀 1개와 노른자 1개를 볼에 넣고, 풀어준 뒤 설탕을 넣어 고루 섞어 주세요. 2. 1에 분량의 우유를 넣고 섞어주세요. 3. 체친 콩가루, 찹쌀가루, 베이킹 파우더를 2에 넣고, 옥수수유도 함께 넣어 줍니다...

오늘은 그냥 보기에는 모닝빵이지만 한입 베어 물면 진한 초콜릿을 느낄 수 있는 초코빵을 소개합니다. 바로 초콜릿 모닝빵입니다. ​ 버터나 잼 필요 없이 그냥 이것만 있으면 간식 또는 아침 식사를 해결할 수 있어요. ​ 바쁠 때 초코빵 에어프라이어에 가볍게 데워서 커피나 우유 한잔 곁들여서 먹기 좋거든요. 초콜릿의 풍미를 잘 느낄 수 있는 빵이고 모닝빵 사이즈라 부담 없이 손에 들고 먹기 좋습니다. ​ = 초코빵, 초콜릿 모닝빵 만들기 = ​ 재료 : 강력분 250g, 버터 28g, 소금 2g, 설탕 30g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 달걀 2개, 우유 50g ​ 토핑 : 초콜릿 60g 1. 버터를 제외한 재료를 반죽해 주세요. ​ 2. 반죽이 한덩이가 되면 버터를 넣어서 반죽합니다. ​ 3. 충분히 ..

고소한 다이제스티브가 먹고 싶어서 통밀과 호밀을 섞어 만들어 봤어요~ 조금 두껍게 나와서 꼭 초코파이 같기도 하네요. ㅋㅋ 만들기도 쉽고, 고소한 통밀 맛에 사먹는 것 보다 훨씬 맛있답니다. ^^ = 초코 다이제스티브 = 재료 : 우리밀 통밀 100g, 호밀 가루 40g, 박력분 40g, 버터 100g, 유기농 설탕 80g, 달걀 1개, 베이킹 파우더 1 ~ 2g, 소금약간 다크 초컬릿 커버춰 100g 정도 ( 토핑용 ) 1. 실온에 두어 말랑해진 버터에 설탕을 넣고 휘핑하다가 달걀을 넣고 함께 섞어 크림화 시켜 줍니다. 2. 체친 가루류를 모두 1에 넣고 살살 섞어 한덩이로 뭉친 뒤 비닐 팩에 넣고 얇게 펴 냉동실에서 1시간 휴지 시켜 주세요. 3. 휴지 시킨 반죽을 꺼내 밀대로 밀어 준 뒤, 동그란 ..

오늘은 간단하게 만들어서 아이간식으로 먹기에도 좋고 간단한 아침 식사로 즐기기에도 좋은 카스테라를 소개합니다. 이 빵은 매우 부드럽고 폭신폭신해서 우유와 참 잘 어울리는데요. ​ 만드는 방법도 간단하기 때문에 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 녹차가루를 넣어서 녹차 카스테라로 만들거나 치즈가루, 코코아 가루, 홍차 가루 등을 넣어도 좋고요. ​ 만들때 가장 중요한 것은 볼륨감이 죽지 않도록 폭신폭신하게 만드는 것이 좋습니다. ​ 그리고 만든날 먹기 보다는 다음날 먹는게 촉촉해서 더 맛이 좋으니 참고하세요. = 카스테라 만들기 = ​ 20cm 사각틀 1개 분량 ​ 재료 : 박력분 100g, 설탕 100g, 소금 1g, 달걀 4개, 우유 30ml, 꿀 20g, 올리고당 10g, 바닐라 익스트렉 5g ​ 1. ..