요리날다

오늘은 선물로 준비하기 좋은 대추 곶감 케이크를 소개합니다. 친척집 등에 인사를 드리러 갈 때 만들거나 나이 지긋한 분들과 함께 모임이 있을 때 만들면 좋은 그런 케이크에요. 물론 MZ 세대가 먹어도 맛이 좋답니다. 버터를 사용하지 않고 우유도 사용하지 않는 채식 베이킹이라서 먹고 나서 속도 편안한데요. 부드럽게 만들어 먹기 좋아요. ​ 호두와 피칸도 듬뿍 넣어서 더욱 맛있는 풍미를 즐길 수 있는 케이크입니다. ​ = 대추 곶감 케이크 만들기 = ​ 재료 : 대추 120g, 곶감 3개, 두유 250g, 카놀라유 80g, 시나몬 가루 1g, 유기농 설탕 120g, 소금 1g, 베이킹 소다 2g, 베이킹파우더 4g, 우리밀 통밀 150g, 피칸 20g, 아몬드 20g, 호두 30g ​ 기타 : 물 100g ..

오늘 소개해드리는, 바나나 스폰지 케익은 제가 가장 많이 만들어 본 케익 중에 하나 인것 같아요. 거므탱탱 해진 바나나 있으면~ 바로 요 케이크로~ 변신시키죠..ㅋㅋ 만들기도 쉽고, 재료도 간단하구요. 촉촉하고 부드러워서. 꼭 카스테라 느낌도 나면서.. 바나나향이 느껴져서.. 아주 아주 맛나답니다. = 거므탱탱 바나나의 화려한 변신, 바나나 스폰지 케익 = 재료 : 바나나 150g, 유기농 황설탕 100g, 소금 약간, 노른자 2개, 럼주 약간 흰자 2개, 설탕 50g, 유기농 박력분 150g, 베이킹 파우더 1/2ts, 건포도 80g, 토핑용 아몬드 약간, 녹인버터 60g 1. 먼저 바나나, 설탕, 소금, 노른자, 럼주를 푸드 프로세서에 넣고 볼륨감이 나도록 돌려 주세요. 2. 볼에 흰자 2개를 풀고,..

= 위풍당당한 미니 초코 컵케익 = 재료 : 다크 초컬릿 90g, 버터 160g, 유기농 황설탕 150g, 달걀 3개, 유기농 박력분 65g, 무가당 코코아 가루 15g, 베이킹 파우더 4g, 소금 약간, 바닐라 익스트랙 약간 1. 버터와 초컬릿을 중탕으로 녹인 후 설탕을 넣고 잘 섞어 주세요. 2. 한 김 식힌 후 달걀을 한개씩 넣어 가며 거품기로 섞다가, 바닐라 익스트랙도 함께 넣어 주세요. 3. 여기에 체친 밀가루, 베이킹파우더, 코코아 가루, 소금을 넣고 살살 가루가 없어질 정도만 섞어 주세요. 4. 반죽을 짤주머니에 담은 후, 컵케익 컵에 70% 정도만 채워 주세요. 5. 180도 오븐에서 15 ~ 18분간 구워 주면 달콤 쌉싸름한 미니 한입 컵케익 완성!! #초코컵케익 #초코케익 #미니케익 #..

오늘은 진짜 진한 초코 케이크 만드는법을 소개합니다. 초콜릿을 녹여서 반죽에 넣기 때문에 케이크가 아닌 한조각 초콜릿 같은 느낌인데요. ​ 간단하게 반죽해서 만들 수 있으며 속을 약간 촉촉하게 굽는 것이 포인트입니다. 견과류도 다양하게 들어가기 때문에 고소한 맛을 초콜릿 맛과 함께 느낄 수 있고요. ​ 진한 초코 케이크가 땡길 때 홍차 한잔 혹은 아메리카노 한잔 곁들여서 먹기 좋은 디저트입니다. ​ 식후에 뭔가 좀 부족함을 해결해 줄 케이크이기도 하고요. ​ = 진한 초코 케이크 만드는법 = ​ 재료 : 다크 초컬릿 350g, 버터 175g, 코코아 파우더 55g, 달걀 5개, 설탕 250g, 바닐라 익스트렉 5g ​ 토핑 : 호두, 피칸, 마카다미아, 아몬드, 캐슈넛 합쳐서 100g ​ 기타 : 슈가파..

지난 번 코스트코에서 사온 사워크림의 유통기한이 임박해.. 이번 주말 내내 끊임없이 베이킹을 해댔네요 ㅋㅋ 역시 뭐든지 미리 사두면 안되는 것 같아요. ㅎㅎ 그중에서도~ 꼭 만들어 보고 싶었던 ' 클래식 사워크림 시나몬 그리고 너트커피 케익 ' 처음 레시피 봤을 때 어찌나 빨리 만들고 싶었더지.. 주말이 빨리 오기만을 기다렸는데.. 드디어 소원성취한 것 같아요. ㅎㅎ 역시~ 예상대로 너무 맛있었어요~ 촉촉하고 부드러움 그 자체? = Classic sour cream cinnamon & Nut coffee cake = 재료 : 사워크림 믹스 ( 사워크림 1 + 1/2컵, 베이킹 소다 1ts ), 버터 1컵, 유기농설탕 1컵, 계란 3개, 바닐라 액 1 ts, 유기농박력분 3컵, 베이킹 파우더 2ts, 소금..

어젯밤 예전에 사놓고 잘 안보고 있었던, 린다콜리스의 베이킹 바이블 이라는 책을 오랫만에 봤어요. 아무래도 외국 레시피라서, 몇몇 재료는 한국에서 쉽게 구할 수 없는 것들도 있지만 오늘 소개해 드릴 ' 퍼지 너트 케이크' 는 다행히 집에 재료들이 모두 다 있어서 똑.같.이. 만들어 보겠다는 사명감을 갖고 한번 만들어 봤어요. 밀가루가 전혀 들어가지 않고~ 다크 초코와 버터, 그리고 소량의 코코아 가루만으로 촉촉하고 진하게 만든 케이크. 입안에 퍼지는 초코 향이 어찌나 황홀하던지..마치 제가 지금 외국에 와있는 느낌마저 들게 하네요. ^^ can you tell me, where I am ? 찐한 초코 맛을 느끼고 싶은신분들~ 어서 한번 만들어 보세요! 절대 후회하지 않습니당~~ = 퍼지 너트 케이크 = ..

할머니 생신 때 선물하려고 만든 단호박 케익이에요. 버터와 달걀이 들어가지 않고, 순수 식물성 재료로만 만든 채식 베이킹 제품이랍니다. 많이 달지 않아 어른들도 좋아하시고~ 깔끔한 맛이라 많이 먹어도 물리지 않아요. 무엇보다 살찔 걱정이 덜하다는 것! 가장 큰 장점이겠죵? ㅎㅎ 만들기도 쉽고 영양도 듬뿍인 단호박 케익~~레시피 지금 나갑니다요~~ = 단호박 견과류 케익 = 재료 : 찐단호박 250g, 두유 80g (or 우유 ), 유기농 황설탕 60g, 소금 1g, 시나몬 가루 2g, 카놀라유 40g, 베이킹 소다 1/8ts, 우리밀 통밀 160g, 베이킹 파우더 1/2ts, 피칸+ 호두 + 아몬드 100g, 건포도+ 크렌베리 20g 1. 뜨거울 때 으깬 찐 단호박에 두유, 카놀라유, 설탕, 소금, 시나..

이번에도 어김없이 고구마 관련 레시피에요^^ 고구마가 토핑으로만 올려졌다?? 아니죠~~ 초컬릿과 고구마가 만난 고구마 초코 케익이에요^^ 초코야? 고구마야? 요 오묘한 맛으로 한번 들어가 볼까요? = 고구마 초컬릿 케이크 = 재료 : 호박 고구마 350g, 다크 초컬릿 120g, 설탕 60g, 박력분 30g, 코코아 가루 10g, 베이킹 파우더 1/2ts 토핑으로 올릴 밤고구마 약간 ( 옵션 ) ( 토핑으로 올릴 고구마는 깍뚝썰기 한뒤 전자렌지에서 2분간 돌려 꿀1큰술을 넣어 섞어 두세요 ) 1. 호박고구마는 껍질을 벗긴 뒤 찌거나 삶아 주세요. 2. 초컬릿은 중탕으로 녹여 줍니다. 3. 고구마, 초컬릿, 설탕을 푸드프로세서나 블렌더에 넣고 곱게 갈아 주세요. 4. 여기에 체친 가루류를 넣고 섞어 줍니다..

이번 저희 아빠 생신 때 보내드릴려고 야밤에(?) 구운 고구마 케익이에요~ 아무래도 어른들은 생크림 듬뿍 올려 진 걸 별로 안좋아라 하시니깐.. 부드럽고 건강에도 좋은 고구마 쌀 케익으로 만들어 봤어요~ 쌀가루를 넣어 소화도 잘되고~ 몸에도 좋고!! 왠지 정이 가는 고구마 케익이네요 ^^ = 고구마 쌀 케익 = 재료 : 박력 쌀가루 150g, 고구마 200g, 버터 100g, 설탕 80g, 달걀 2개, 우유 15g, 베이킹 파우더 2g, 바닐라에센스약간, 소금 약간 1. 고구마는 껍질 채 깨끗이 씻은 뒤 주사위 모양으로 썰어, 전자렌지에 넣고 3분정도 돌려 익혀주세요. 2. 실온의 버터는 크림화 한 뒤 설탕을 두번에 나눠 넣고 섞어 주세요. 3. 1에 실온의 달걀을 2번에 나눠 넣고 섞어 줍니다. 4. ..

오늘은 고구마의 질감을 충분히 느낄 수 있는 고구마 케이크 만드는법을 소개합니다. 무스를 발라서 만든게 아닌 반죽 속에 넣은 것인데요. ​ 그래서 약간 심심한 느낌이 있기에 복숭아통조림을 만들어 위에 올렸습니다. 부드러우면서 꽉찬 식감을 보여주고 위에 올라간 복숭아 통조림은 많이 달지 않아서 부담 없이 먹을 수 있어요. ​ 한조각 아침 식사 대용으로 먹기에도 좋은 맛있는 고구마 케이크입니다. ​ = 고구마 케이크 만드는법 = ​ 재료 : 찐 고구마 200g, 통밀가루 240g, 계란 2개, 우유 60g, 꿀 20g, 바닐라 익스트랙 5g, 시나몬가루 3g, 베이킹 소다 4g, 소금 1g ​ 토핑 : 호두 60g 1. 고구마를 곱게 갈고 계란도 넣어서 갈아 주세요. ​ 2. 다른 재료도 넣어 주세요. ​ ..