요리날다

어제는 오랫만에 영화를 한편 보고 왔습니다.   해피 해피 브레드.     영화를 보고 나니 예상대로, 빵이 너무 먹고 싶었습니다.   예전에 베이커스 필드에서 사왔던 빵이 마치 냉동실에 있어~ 오늘 아침은 오랫만에 빵을 먹었네요.   주인공 부부가 화덕에서 구워 내는 빵만큼은 아니겠지만, 그래도 오븐에서 바삭하게 구워진 빵과 커피. 흐린 날씨와도 잘 어울렸구요.   빵이 다시 지겨워질 때는 와플을 구워야겠습니다. ㅎㅎ       아몬드를 이용해 우유처럼, 마시는 아몬드 밀크를 소개할게요. 우유나 두유가 들어가는 건 아니구요.   하룻밤 충분히 불린 아몬드를 곱게 갈아 마시는 음료에요. 오독 오독 씹어 먹을 때도 참 고소한 아몬드이지만, 이렇게 음료로 마시니~ 고소함에 시원함까지 느껴지네요.      =..

식이섬유가 풍분한 오트밀과 통밀을 넣어 만든 건강 쿠키에요~   달콤한 건포도와 고소한 피칸이 듬뿍 들어 있어, 씹는 식감도 살아 있구요.     오독 오독~ 맛있는 오트밀 쿠키.   버터와 달걀, 우유 등 동물성 재료가 들어가지 않아 맛이 굉장히 깔끔하고 담백해요.   소화도 잘되구요~~     선물용으로도 좋고, 아이들 건강 간식으로 정말 추천하는 메뉴입니다. ^^= 씹을수록 건강한 느낌, 오트밀 통밀 쿠키 =         재료 : 오트밀 70g, 우리밀 통밀 30g, 유기농 설탕 30g, 소금 약간, 카놀라유 23g, 물 30g, 건포도 10g, 피칸 20g       1. 푸드프로세서에 오트밀, 통밀, 설탕, 소금을 넣고 곱게 갈아 주세요.   2. 오트밀이 잘게 잘렸으면 가루류를 모두 꺼내 ..

요즘 어떤 과일 많이 드세요? 더운 여름철에는 시원한 수박이나, 열대과일인 파인애플을 자주 먹게 되는 것 같아요. 특히 파인애플 음료를 먹을 때면 이국적인 느낌도 나서 좋구요.   저도 아직 마셔보진 못했지만, 피나 콜라다 라는 칵테일은 보드카에 패인애플과 코코넛밀크를 넣어 만든다고 해요. 보드카는 없이, 코코넛밀크와 파인애플 그리고 얼음을 듬뿍 넣고~ 아주 색다른 스무디를 만들었답니다.     웬지 훌라춤을 추거나, 알로하~~라고 인사를 하면서 먹어야 할 것만 같네요. ㅋㅋㅋ=파인애플 코코넛 밀크 스무디 =     재료 : 파인애플 150g, 코코넛밀크 40g, 얼음 80g,아가베시럽 1큰술, 라임즙1큰술(생략가능 )     1. 모든 재료를 믹서에 넣어 주세요.   2. 곱게 갈아 주면 완성입니다...

양배추가 위에 좋다는 걸 알고 나서 부쩍 더 열심히 먹고 있는 양배추 샐러드입니다.   열에 의해 쉽게 파괴될 수 있어 생으로 먹는 게 가장 좋다고 해요.   쪄서 쌈싸먹거나 볶음으로 드셔도 좋지만, 이렇게 채 썰어서 샐러드로 먹으면 더 많이 먹을 수도 있는 것 같구요.     한동안 코울슬로로 해먹다가 지겨워져서 이번에는 참깨 드레싱으로 바꿨답니다.   고소한 참깨에 미소된장을 조금 넣어 만들면 시판 참깨 드레싱과 비슷한 맛도 나구요.   밥 반찬으로 먹기도 아주 좋아요.= 튼튼한 위 건강을 위한 참깨 미소 드레싱 양배추 샐러드 =           재료 : 양배추 1/3통 드레싱 : 참깨 2큰술, 미소 된장 1작은술, 물 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1큰술       1. 양배추는..

오랫만에 베이글을 구웠네요.       한동안 빵집에서 빵을 사먹었었는데.. 요즘 다시 빵만들기에 재미를 느껴 하루 하루 열심히 만들고 있답니다.     쫄깃한 식감과 담백한 맛이 특징인 베이글~   우리밀 중력분과 통밀을 섞어 만들었구요.   플랙시드와 검은깨, 참깨를 고루 넣어줬더니 굉장히 고소한 베이글이 완성되었어요.    = 흑임자 통밀 베이글 =           재료 : 우리밀 중력분 350g, 우리밀 통밀 100g, 인스턴트드라이 이스트 7g, 소금9g, 포도씨유 11g, 꿀 38g          물 240ml, 검은깨 6g, 참깨 4g, 플랙시드 6g   데칠물재료 : 베이킹 소다 1작은술, 몰라세스 or 꿀 1큰술     1. 제빵기에 액체류를 모두 넣고 그 위에 가루류를 올린 뒤 소..

당근이 듬뿍 들어간, 촉촉하고 부드러운 당근 케이크입니다.     버터가 들어가지 않고, 두유와 오일, 그리고 유정란으로 만든 착한 케이크~     당근 색이 너무 이뻐~ 만들고 나서 한참을 바라보았네요. ㅎㅎ       오후 3시쯤, 따뜻한 차와 함께 당근케이크로 근사한 티타임을 가져보세요~!!  = no버터 당근 케이크 =         재료 : 우리밀 통밀 80g, 박력분 60g, 시나몬 파우더 1g, 베이킹파우더 2g, 유기농 설탕 50g, 유정란 2개, 카놀라유 40g          두유 46g, 당근 간 것 120g, 건포도 20g       1. 볼에 설탕과 달걀을 넣고 거품기로 가볍게 섞어 주세요.   2. 여기에 오일, 당근 간 것, 두유 순으로 넣어 잘 섞어 줍니다.   3. 체친 ..

바쁜 아침 식사 대용으로 좋은 토마토 두유 스무디에요.     재료는 토마토와 두유만 있으면 준비 끝~     토마토는, 의사들이 수입 감소를 우려할 만큼 굉장히 건강에 이로운 식품인데요. 암, 혈관성 질환 예방 및 피부 탄력에 효능이 있는 것이, 토마토의 붉은색을 띠는 ' 라이코펜 ' 때문이에요. 토마토의 라이코펜은 전립선암 예방을 넘어 치료에도 기여하는 것으로 알려졌구요. 라이코펜 외에 비타민C, 루테인 등의 다양한 성분이 암을 예방, 치료하는 것으로 밝혀졌다고 하네요  = 토마토 두유 스무디 =         재료 : 토마토 1개, 두유 1컵, 아가베시럽 1큰술 ( 생략가능 ), 얼음 적당량     1. 토마토를 잘라 믹서에 넣어 주세요.   2. 여기에 두유와 얼음을 넣고 곱게 갈아 주면 완성입..

어제 만들었던, 옥수수 브레드에요.   파운드 틀에 굽긴 했지만, 식감이 케익보다는 빵에 가까워~ 브레드라 이름 붙였네요.   외국에서 말하는 퀵브레드처럼, 발효가 필요하지 않아 더욱 간편하게 만들 수 있구요.     옥수수가루가 듬뿍 들어가~ 노오란 빛깔이 너무 먹음직스러운 빵입니다.= no버터 옥수수 파운드 케익 =         재료 : 옥수수가루 70g, 박력분 60g, 베이킹파우더 6g, 소금 1g, 유정란 2개, 유기농 황설탕 35g, 카놀라유 50g, 두유 50g     1. 볼에 달걀와 설탕을 넣고 섞다가, 여기에 오일과 두유를 넣고 충분히 거품을 내주세요.   2. 체친 가루류를 담고 최대한 빠르게 반죽을 섞어 줍니다.   3. 파운드틀에 유산지를 깔고, 반죽을 채워 주세요.   4. ..

며칠 전 아침으로 먹었던, 고소한 흑임자 주먹밥이에요.   일본 영화를 보는데, 하얀 밥에 소금막 톡톡 뿌려 손으로 꾹꾹 눌러 만드는 오니기리를 어찌나 맛있게 먹는지.. 저게 무슨맛일까?? 맛이 있을까? 보는 내낸 궁금한 마음이 들더라구요. ㅎㅎ     팬에 흑임자를 달달 볶아, 더욱 고소한 맛을 내구요.   현미밥에 천일염과 흑임자를 넣고~ 저도 손으로 꼭꼭 쥐어 가며 주먹밥을 만들었네요.     구수한 들깨 된장국과 양배추 샐러드까지 더해주니~ 아침식단 완성~!!   간편하니 만들기도 쉽고, 맛도 좋아요.  = 흑임자 주먹밥 =         재료 : 현미밥 1공기, 천일염 적당량, 흑임자 1큰술     1. 달궈진 팬에 흑임자를 넣고 약불에서 달달 볶아 주세요.   2. 현미밥에 천일염, 1의 볶..

오늘은 빵과 쿠키의 중간쯤 되는 비스코티를 만들어 보았습니다. 아양한 견과류를 넣고, 밀가루 대신 흑미 쌀가루를 활용해서 만들어 보았는데요. 그러니 고소하면서도 바삭바삭한 쿠키가 완성되더라고요.흑미의 풍미와 아몬드, 그리고 크랜베리 등의 건과일의 풍미를 함께 느낄 수 있는 비스코티입니다. 바삭바삭하고 영양 가득해서 등산을 가거나, 산책을 하면서 하나씩 까 먹기 좋은 간식이에요. ​ = 흑미 견과류 비스코티 쿠키 만들기 = ​ 재료 : 흑미 쌀가루 130g, 아몬드파우더 30g, 설탕 65g, 베이킹 파우더 4g, 달걀 1개, 포도씨유 20g ​ 토핑 : 아몬드 40g, 캐슈넛 20g, 크랜베리 15g, 건포도 15g1. 계란에 설탕을 넣어서 휘핑해 주세요. ​2. 충분히 휘핑 후에 포도씨유도 넣어 줍니다..